Dječji praznik nije dovršen bez slatkiša, ali Rainbow torta kuhana vlastitim rukama je savršena za mlade gurmane, Svijetla kombinacija boja privlači pozornost, a ukusni okus će zahtijevati dodatke.
Kolač "Duga" od masastih
Kolač s višestrukim slojovima kolača neće vas samo iznenaditi svijetlim bojama, nego će vam omogućiti da ukrasite površinu kompozicije na različite načine uz pomoć mliječne mastike.
sastojci:
Za slojeve kolača:
- dva jaja;
- dvije čaše brašna;
- čaša mlijeka;
- koliko šećera;
- pakiranje maslaca;
- ambalaža od praška;
- čajna žličica ekstrakta vanilije;
- bojanje hrane - broj boja - po volji.
Za bijelo vrhnje:
- jednu i pol čaša šećera;
- pakiranje maslaca;
- 4 žlice mlijeka.
Za mast za mlijeko:
- 200 g mlijeka u prahu;
- istu količinu šećera u prahu;
- pola limenke kondenziranog mlijeka;
- 5 g soka limuna.
Proces kuhanja:
- Najprije morate gnječiti tijesto. Sve komponente, osim boja, miješaju se u spremniku sve dok ne postane homogena masa.
- Distribuirati tijesto u različitim oblicima, ovisno o broju boja boja. U svakoj šarži dodajte kapljicu sastava za bojanje i pomiješajte dok ne postane glatka.
- Pecite kolače na 180 stupnjeva međusobno, kako ne bi pokvarili boju. Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta.
- U vrijeme pečenja možete kuhati krema. Nježno pomiješajte sastojke i tuku se miješalicom sve dok se ne dobije lagana i prozračna konzistencija.
- Zatim morate dobiti mastiks. Da biste to učinili, kombinirajte suhe sastojke, nježno ulijte kondenzirano mlijeko i sok od limuna. Pomiješajte sve, stavite u hladnjak na pola sata. Mastični bi trebali biti mekani i ne držati ruke. Ako želite "prikazati" površinu s duga mastika, pomiješajte masu s bojom hrane.
- Sakupimo tortu. Šaljemo kolače u željenom slijedu, razmazivanjem s vrhnja svaki sloj, osim posljednjeg. Nakon toga ravnomjerno podijelite mastika na površini. Kolač je spreman!
Da biste dobili prekrasnu i glatku površinu, bolje je izbaciti malo ohlađenu masu mastika s valjkom. Treba imati na umu da je površina rezultirajućeg palačinke nešto veća od gornje kolače, dovršavajući cijelu strukturu. Nakon premazivanja, odrežite viši dio sastava nožem.
Desertirajte kremu
Lagani i ukusni desert neće škoditi liku, a vrlo će lako stvoriti ukusnu slatku upotrebom prirodnih boja.
komponente:
- krema od visokog sadržaja masti (više od 30%) - jedna stakla;
- krem masnoće (15-20%) - 3/4 šalice;
- šećer u prahu - 30-40 g;
- želatina - 10 g;
- bojanje hrane bilo koje boje;
- bobice i voće po izboru.
Kuhanje svjetla i hranjiv desert:
- Namočite želatinu u uobičajenu kremu, ostavite u vrijeme naznačeno u uputama (oko sat vremena).
- Udahnite više krema od masnoća s šećerom od glatke u homogenu masu.
- Otopiti želatinu u kremi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
- Procijedite ga kako biste uklonili neujednačene ugruške kroz sito ili gazu.
- Pomiješajte dobivene formulacije i dodajte boju. Ako želite dobiti voćne okuse, tada u istoj fazi miješamo voćnu kau. Pa, ako je uloga voća ukras, onda samo izlamo masu u posude za zamrzavanje i stavimo je u hladnjak.
- Nakon 2 sata dobiva se prekrasan desert lijepe boje s delikatnim kremastim okusom.
Tretira se u obliku duga
Dječji kolač neobičnog oblika svakako će oduševiti goste na prekretnicama. Ali ako iskustvo i vještina u ovom pitanju nisu dovoljni, možete varati i kuhati delikatesu u obliku duga.
Trebat će vam:
- čašu brašna i šećera;
- pet jaja;
- vrećica za pecivo;
- dvije čaše pripremljene kravljeg sira;
- konditorski prah i multi-boji bombona za ukrašavanje.
Priprema:
- Kuhanje spužve. Podijelivši žumanjke, proteine i šećer, pretvorio se u stabilnu pjenu.
- Pomiješajte žumanjke, brašno i prašak za pecivo, pažljivo pomiješajte masu.
- Stavimo peći u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Spremnost provjeriti čačkalicom.
- Izvadite gotov biskvit i izrežite na pola da biste napravili dva polukruga.
- Rezultirajuća krema podmazuje gornji dio i obrađuje ga u prahu.
- Boca također mast, širiti uz pomoć slatkiša ili boja duga.
Kolač "Pony Rainbow"
Cake Rainbow Pony će zadovoljiti najizbirljivije znalce slatke ne samo s okusom, već i neobičnim oblikom. Međutim, za pripremu takvog jedinstvenog remek-djela uzmi puno prakse. Ako iskustvo nije dovoljno, onda je bolje da to ne riskirate.
Za pečenje kolača trebat će vam:
Za test:
- jedan i pol omot nafte;
- dvije čaše šećera;
- šest jaja;
- 10 g istaloženog sode;
- dvije čaše brašna;
- 60 g kakao.
Za kremu:
- pola litre kiselog vrhnja;
- može kondenzirano mlijeko;
- 100 g šećera (količina koja se koristi okusom).
Za mastika:
- jednu i pol čaša šećera;
- koliko suho mlijeko;
- pola limenke kondenziranog mlijeka;
- boju boje hrane Pony.
kuhanje:
- Pecimo kolače. Miješanje svih sastojaka stavite tijesto u pećnicu (180 stupnjeva) 35-40 minuta. Potrebno je uzeti u obzir da je potrebno "izgraditi" lik animiranog junaka pa morate pažljivo razmisliti o kalupu za pečenje.
- Pomiješajte i bičajte sve sastojke kreme.
- Izrežite gotove kolače u skladu s željenim oblikom i gustito upijte kremu. Kako bi oblik ostao nepromijenjen, koristite igle za pletenje ili druge dugo oštre predmete. Umetnite ih, spajajte kolače i ostavite u hladnjaku 4-5 sati.
- Kuhanje mastika. U šećer u prahu s mlijekom u prahu, zamijesite kondenzirano mlijeko. Podijelimo masu u posudama kako bismo dobili različite boje. Dodajte boju hrane na svaki spoj i pomiješajte temeljito dok ne postignete uniformu. Za bolje miješanje boje, preporuča se miješati boju s nekoliko kapi votke ili vode.
- Dajte zamrznuti oblik kolača željeni oblik vašeg omiljenog lika - Rainbow Dash poni. Posebnu pažnju posvećujemo glavi i licu.
- "Pokrivamo" lik s mastiku. Zbog praktičnosti, možete odvojiti glavu od tijela, a zatim ih povezati pomoću čačkalica.
- Izrađujemo oči i nos istog žbuke željene boje, ljepilo "organi tijela". Malo veći dijelovi (uši, rog, štakor, šapice) možda se ne drže, pa ih je bolje popraviti čačkalicama.
Da biste sakrili nedostatke i nepravilnosti, možete koristiti isti mastiks. Nakon što su napravili cvijet ili luk, pričvrstite ih vodom do lika, i nitko neće primijetiti nedostatak.
Dječja torta s višestrukim slojovima kolača
Još jedan recept za šareni kolač pomoću jogurta bit će ugodna alternativa ako želite peći nešto novo.
Trebat će vam:
- 700 g brašna;
- 350 grama šećera;
- 15 g praha za pecivo;
- dva jaja;
- 75 g maslaca;
- 30 grama suncokretovog ulja;
- 125 g jogurta;
- 300 g mlijeka;
- 12 g vanilije;
- boje hrane.
Za kremu:
- 100 g maslaca;
- 100 g mlijeka;
- 10 g vanilije;
- 350 g šećera u prahu.
kuhanje:
- Pomiješajte sve sastojke tijesta (osim boja), premjestite smjesu s miješalicom sve dok ne postignete jednolično zračno stanje.
- Podijelimo rezultirajući tijesto u broj boja boje hrane, miješamo proizvode u zasebne spremnike kako bismo dobili višestruku masu.
- Pecimo svaki pojedini kolač na 180 stupnjeva oko 15 minuta.Važno je ne samo miješati tijesto različitih boja, nego i ne dopustiti njihov kontakt u pećnici.
- Sve komponente bičeva vrhnja.
- Prikupiti kolač treba biti dosljedan, pažljivo premazivanje svake kolače s vrhnjem. Za bolju impregnaciju ostavite gotov desert u hladnjaku preko noći (5-8 sati).
