Izvorni Barbie kolač učinit će dječji praznik pravi događaj. Dva u jednom - igračka za poslasticu + poslastica donosi radost djevojci, a ako se kolač vrši uz pomoć kvalitetnih domaćih proizvoda onda je to dvostruki užitak za sve sudionike proslave.
Kako napraviti kolač u obliku Barbie lutke
Ideja neobične poslastice je jednostavna: glavni ukrasni element kolača je prava Barbie lutka, umetnuta u središte u bujnu "suknju" koja se sastoji od nekoliko slojeva kolača isprepletenih s vrhnjem. Raznolikost ukrasnih šećera i zamršene pojedinosti kremastog ili mastikalnog dodatka jestivim, uz usavršavanje i vjerodostojnost.
Obratite pozornost na važne nijanse sklopa kolača:
- Pecite kolače odmah različitih promjera kako bi ih položili u obliku piramide. Drugi način: ispeći 1 ili 2 visoku koru i izrezati ih po željenom broju slojeva.
- Tijesto za bilo koju osnovu: keksi, med, krem, kolač ili pušenje.
- Pripremite gotove kolače s kremom i skupite u obliku klizača, ostavite u hladnjaku preko noći tako da su natopljene.
- Ujutro se bavite usklađivanjem Barbie kolača, obrezivanjem ga u obliku zaobljene piramide ili polutke vlastitim rukama.Rezanje kaša s vilicom i upotrijebite za razmazivanje nepravilnosti i pukotina.
- Veličina kolača mora odgovarati visini lutke, tako da se promatraju potrebni omjeri.
- Ako planirate mali kolač, za tu svrhu morate pronaći prikladan model lutke (bez dna) ili pronaći model igračaka iz kojeg možete odspojiti torzo.
- Kada koristite lutku u cjelini, njezin donji dio mora biti omotan pričvrsnim filmom kako bi spriječio kontaktiranje plastike s gotovim proizvodom.
- U središtu piramide kolača, napraviti rupu okruglog promjera, gdje umetnite Barbie.
- Ukrasite kolač prema vlastitom ukusu i odabranom receptu.
Barbie kolača od kreme, za djevojku
Ovo je najpristupačnija i jednostavna verzija, čak će i kuharica novinarke učiniti. Trebat će vam:
Za kolač od spužve:
- 6 jaja;
- 2/3 Čl. šećer;
- 1 tbsp. brašna
- vanillin - 1 pakiranje;
- masti za podmazivanje oblika.
Važno je! Na velikom kolaču broj proizvoda mora se računati.
Za maslac krema "Charlotte":
- 3 tbsp. mlijeko;
- 3 tbsp. šećer;
- 3 jaja;
- 0,5 kg maslaca (dobra kvaliteta - nema širenja!).
Savjet! Izvadite hranu iz hladnjaka nekoliko sati prije kuhanja, tako da imaju istu temperaturu. Preporučljivo je prethodno ispeći kekse tako da se može "odmarati" 5-6 sati.prije montaže.
- Ubijte jaja u pjenu, postupno dodavajući šećer. Na kraju bušenja stavite vanilin u smjesu.
- Nakon što masa postane lagana, gusta i homogena (šećer je potpuno otopljen) unesite u 2-3 doze, prosijani brašno, lagano miješajući.
- Mastite posudu za pečenje i lagano ga maskirajte brašnom, a zatim stavite smjesu s keksima. Peći u pećnici na 180 ° C oko 40 minuta bez otvaranja vrata ormara za prvih 20 minuta.
- Izrežite hlađeni keks u slojeve pomoću trajne niti ili tankog noža.
- Za kremu, uzmite lonac s debelim dnom i zagrijte mlijeko u njemu.
- Dodajte šećer i ponesite smjesu gotovo do kuhanja.
- U drugu zdjelicu, jaje dobro tukli i, ne zaustavljajući premlaćivanje, sipajte vrući sirup šećera u mlijeku u tanku struju.
- Kada se sve pomiješa, stavite posudu s mješavinom u vodenu kupelj i polako se zagrijavajte dok se masa ne zgusne, sprječavajući time da se vreli. Stavite u hladnjak.
- Pomiješajte omekšani maslac u mješalici, postupno dodavajući smjesu. Nakon miješanja, stavite kremu u hladnjak 1-1,5 sati, nakon čega možete nastaviti s montažom kolača.
- Prije ukrašavanja proizvoda, premazite površinu tankim slojem kreme i ponovno ohladite.Koristite mlaznice tijesta različitih oblika i veličina kako biste stvorili prekrasan reljef za površinu kolača.
Od mastika do-it-yourself
Glavna razlika između recepture i prethodnog je način ukrašavanja gotovog kolača. Jedan upozorenje: ako želite koristiti druge mogućnosti, onda znajte da dekor mastika nije kompatibilan s vlažnim kremama, što znači kiselo vrhnje, mliječni krem ili krema od vrhnja neće raditi, samo trebate maslac.
Alternativa: napraviti gusti premaz od kolača s omekšanim maslacem kako bi se spriječilo da mastika ne dođe u dodir s kremom iz sloja.
Mastiks recept
- 200 g marshmallows;
- 250 g šećera u prahu;
- 100 grama kukuruznog škroba;
- 2 tbsp. l. maslac;
- 1-2 sata l. sok od limuna.
Ako vam je potrebna mastika različitih boja, unesite boju hrane receptu u fazi zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici. Osušiti - prvo razrijediti u maloj količini vode. Nemojte dodavati puno boja - od njih mastika postaje manje plastična.
- Stavite marshmallows, rastopljeni maslac i sok od limuna u kontejner, stavite u mikrovalnu pećnicu 1 min. Komadići marshmallow će se udvostručiti i postati mekani. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Prosijite gluteni šećer i škrob kroz sitno sito. Dodajte im vruću mješavinu šećera u morskom sloju i gnječite mastiku. Mijesite dok se težina više ne drži na rukama.
- Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite pola sata.
Što tražiti kada radite s mastiksom:
- Počevši s radom s mastikacijom, ohladite proizvod u hladnjaku, pa čak i bolje - u zamrzivaču.
- Površina "suknje" tlo vrlo pažljivo - mastika otkriva najmanji neravnina.
- Koristiti za pripremu mastivne mase vrlo fino usitnjenog šećera u prahu, u suprotnom će kidati šećer u zrnu.
- Hladna mastika je slabo oblikovana, kako bi se obnovila prethodna elastičnost, stavila je na 1 min. u mikrovalnoj pećnici.
- Namazati masivnu tijest na škrob ili prah.
- Nosite velike ili dugačke fragmente ranu na navlaku.
- Ljepilo svi mali dijelovi s vodom - 1-2 kapi na četkom, a ne više.
Barbie mastiks kolač uređenje postupak:
- Prvo vezati jestivo "korzet" na lutku.
- Izrežite dugu usku traku festoona uz rub valjanog mastika - to će biti donji rub "haljine".Pričvrstite ga na dno kolača, postavljajući ujednačene nabore.
- Na temelju "haljine" napraviti veliki krug (R = udaljenost od vrha piramide do njegove baze). Stavite krug na kolač - glatko omatanje na vrhu i oblikovanje nabora na dnu.
- Broj, duljina i boja gornjih suknji ovise o vašoj želji.
- Maskirajte suknju i korzetiće šavove s pojasom mastika, šećernim kuglicama ili drugim malim jestivim ukrasima.
Ovo je samo jedna od inačica kolača, ukrašena mastiksom, ali ništa vam ne sprječava da se prikazuju kreativni pristupi i dizajnerski genijalnost.
Na bazi čokolade
Naravno, ako dodate nekoliko žličica kakao praha u recept za tijesto tijesta, dobijete nešto "čokolade", ali to drugačije: koristite prirodnu čokoladu u maslacu keksa, a posebno - uobičajene tamne gorku pločicu s najvišim sadržajem kakaovih graha možete pronaći , I nećete požaliti!
Dakle, trebate:
- 0,5 tbsp. brašna
- 100 g maslaca;
- 0,5 tbsp. šećer;
- 4 jaja;
- 1 pakiranje vanilin (5 g);
- 1 pločica (100 g) tamne čokolade;
- 10 g praška za pecivo.
Prije početka rada, prethodno zagrijati pećnicu, prosijati brašno s praškom za pecivo i odvojiti bijelo od žumanjaka.
Sljedeći redoslijed:
- Pomiješajte mekom maslacu vanilije.
- Odrežite čokoladnu traku na kriške i stavite posuđe s vodom u vodenu kupelj, rastopite u tekuće stanje, a zatim ohladite na sobnu temperaturu.
- Pomiješajte čokoladu s maslacem i vanilijom.
- U čokoladnoj masi, uz miješanje, unesite jednu po jednu, žumanjke.
- Udahnite ohladene vjeverice na gustu pjenu.
- Postupno dodajte brašno u smjesu čokolade i maslaca, temeljito izmiješajte.
- Proteinska pjena miješa se u masi u malim obrocima.
- Sada je vrijeme da maskirajte tortu s masnoćom, stavite ga u brašno i stavite čokoladni tijesto.
- Pecite na 180-200 ° C pola sata.
Neusporediv miris prirodne čokolade obavijestit će vas da je spužva spremna. Napravite kremu za sloj kolača po vašem ukusu: nježna - krema od mlijeka, jednostavna - s kondenziranim mlijekom, izvrsna - napravljena od šlagom. Barbie kolača ukrašen je od maslaca krema ili mastika prema gore navedenim tehnologijama.
S jestivom slikom
Neobična torta za djevojke može se izrađivati pomoću hrane papira - vafla ili šećera, na kojem se primjenjuje crtež s omiljenim likovima.
Najprije stavite jestivu sliku na podlogu tankog sloja mastika s posebnim gelom za hranu ili votkom. Učinite sve sa suhim rukama jer kapljica vlage koja je slučajno ušla može uništiti dizajn.
Grubo glatku površinu hrane s dlanom ili posebnim željeza tako da nema mjehurića. Zatim izrezujte rubove mastika točno na konturu jestive slike. Prijenos dijelova na papir za pečenje i ostavite da se osuši ne više od jednog dana.
Zatim možete nastaviti do konačnog dizajna kolača. Ne zaboravite da mastika ne smije doći u dodir s mokrim podlogama, zato koristite samo kreme na bazi ulja za kapanje gornjeg sloja proizvoda. Uz rubove proizvoda, nanesite kapljice ganache ili ukrasne kreme pomoću mlaznice za zrnce sa zvjezdicom.
