Da bi se razveselila i zasladila život, kada je magla, vlažnost i dankness izvan prozora, dovoljno je kuhati originalnu slasticarnu poslasticu. Razmislite o klasičnom receptu za tortu "Black Prince" i njegove varijacije koje će vam pomoći da postignete svoj cilj.
Klasična torta "Crni princ"
Izvorni recept zahtijeva:
- 3 jaja;
- 610 g granuliranog šećera;
- istu količinu brašna;
- 160 g kakao praha;
- ½ prašak za pecivo u malom pakiranju;
- vrećica vanilije;
- 150 ml mlijeka;
- 220 g širiti;
- 800 g kiselog vrhnja;
- 25 g zgušnjivača;
- 150 ml vrhnja;
- 1,5 čokolade.
napredak:
- U dubokom spremniku, pomoću miješalice, stvara se šlag mješavina jaja i ½ šećernih kristala, nakon čega se ulije kakao, prašak za pecivo, vanilin, unosi mlijeko i šalju margarinske kriške.
- Sadržaji na parnoj kupelji dovode do kuhanja i stavljaju na stranu.
- Kada se baza tijesto hladi, brašno se ulijeva u posudu u dijelovima, tijesto se gnječi.
- Iz elastične mase se priprema 10 kolača jednake veličine, koje se peče oko 7 minuta na 200 ° C.
- Kiseli vrhnje je prevrnut s preostalim šećerom uz dodatak zgušnjivača.
- Krema podmazuje sve testne slojeve koji se u obliku formiranog kolača šalju na hladnoću 10-12 sati.
- Nakon određenog vremena, glazura se priprema na ploči kremastih i čokoladnih komada, koja bi trebala biti homogena.
- Dobivena masa je zalijevana natopljena delicija.
Kada se glazura ohladi, torta se može poslužiti za stolom.
Jednostavan recept za kefir
Kolač "Crni princ" na kefiru - ovo je nevjerojatno sladoledno remek-djelo s poroznom teksturom kolača od spužve i neograničenim dodatkom za kremu.
Potrebno za izvršenje:
- 250 ml kefira;
- 180 grama brašna;
- istu količinu kristala šećera;
- jaje;
- 30 g kakao;
- vrećica za pecivo;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 100 g kondenziranog mlijeka;
- 15 g zgušnjivača.
Način stvaranja:
- U prostranoj zdjeli, kefir, jaja i granulirani šećer su pomiješani, na koje se, nakon otapanja potonje, uvode kakao prah, prašak za pecivo i brašno.
- Homogeno tijesto se prelije u vatrostalnu posudu koja se stavlja u vruću pećnicu (180 °) 45 minuta.
- Keksi su hlađeni i podijeljeni na pola.
- Krema se stvara od kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja i zgušnjivača pomoću miješalice koja pokriva svaku tortu.
Za ukrašavanje, možete koristiti čokoladni čips u kombinaciji sa šećerom u prahu, što čini dekor kontrast.
S kondenziranim mlijekom
Slatki zubi koji vole čokoladne poslastice bit će oduševljeni proizvodima s kondenziranim mlijekom.
komponente:
- 2 jaja;
- 300 grama granuliranog šećera;
- 200 g brašna;
- 150 g kakao praha;
- 5 g sode od peciva od octa;
- 80 ml mlijeka;
- 250 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- može kuhano kondenzirano mlijeko.
Akcijski plan:
- Komponenta jaja je šišla od ⅔ kristala šećera do jakih "vrhova".
- Kiselo vrhnje s ½ kakao prekinuto je u malom spremniku, nakon čega se dodaju u jajašku masu.
- U dio se ulijeva brašno, a potom se šalje istjerana soda.
- Iz tijesta se dobivaju dva sloja kolača, koji se peče na 180 ° C oko 15-20 minuta.
- Kremu se širi iz kondenziranog mlijeka i pakete maslaca težine 200 g.
- Preostali sastojci pripremaju se glazura: na tavu se stavlja tavlovac s mlijekom, šećerom i kakaom, gdje se kuhamo 3 minute i nadopunjuje komad maslaca.
- Hladna tijesta je podijeljena u dvije polovice, nakon čega je svaki dio prekriven kremom.
- Desert je ostakljen.
Prilikom pripreme tijesta možete dodati malo mljevenih orašastih plodova, što daje slastičarnom poseban pikantnost.
Torta "Crni princ" u sporom kuhalištu
Uz pomoć suvremenog kuhinjskog uređaja može se stvoriti nekomplicirana, ali vrlo ukusna poslastica bez ikakvih poteškoća.
Nužne komponente:
- 3 jaja;
- 300 grama granuliranog šećera;
- koliko god brašna;
- 500 ml kefira;
- 5 g sode od peciva od octa;
- 30 g kakao praha;
- može kuhano kondenzirano mlijeko;
- 400 g guste vrhnje.
Priprema:
- Prema standardnoj shemi, tijesto je umijeno: kefir, kakao prah, soda i prosijani brašno šalju se na "mekanu" masa jajeta šećera.
- Homogena masa se smjesti u podmazani kontejnerski kuhinjski aparat.
- Potonja se instalira na program "Pečenje" tijekom 70 minuta.
- Pečenje keksa podijeljeno je na 3 tanke kolače, koje su obilno umiješane kremastom masom kondenziranog mlijeka i kiselo vrhnja, koje su ubijene prije lakoće.
Za ovu poslasticu puno kreme se ne događa, tako da se ne možete bojati povećati svoj iznos.
Desert s pekmezom
Jednostavan recept za desert ne utječe na sofisticiranost okusa konditorskog proizvoda, koji se stvara:
- 200 ml kefira;
- 10 g sode;
- jaje;
- 150 grama šećera;
- 200 g tamnog džema;
- 400 g brašna;
- 200 g kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko;
- ½ bar čokolade.
Glavni koraci izvedbe:
- Soda se ulijeva u zdjelu kefira.
- Kada je za 5 minuta reakcija završena, šećer je uliven, jaja su uvučena i džem se položi.
- Nakon miješanja, brašno se ulijeva u sadržaj.
- Tijesto se izlije u vatrostalni oblik, koji se 40 minuta šalje u pećnicu, prethodno zagrije do 180 ° C.
- Kiseli vrhnje pripremaju se od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka s mikserom, koji pokriva spužvu podijeljenu na tri sloja.
Tradicionalno, neka čokolada se koristi za ukrašavanje poslastica.
Kuhanje na kiseloj vrhnja
Kolač "Crni princ" na kiselim vrhnjem ispada nevjerojatno "čokoladu" ako se pripremite:
- jaje;
- 260 g šećera;
- 200 g brašna;
- 100 g kakao;
- 3 g sode;
- komad maslaca;
- 250 g kiselog vrhnja;
- Čokoladni bar.
Slijed aktivnosti:
- U zdjelu prvo pomiješajte 200 g brašna i šećera, 1/2 kakao, soda, te dodajte kiselo vrhnje, jaje i malo prelijevano maslac u suhu smjesu.
- Tijesto se gnječi i šalje u vatrostalni oblik, koji se peče oko 40 minuta u toploj peći (180 °).
- U metalnoj zdjeli pomiješajte preostali kakao, kiselo vrhnje, šećer.
- Spremnik se šalje u vatru, gdje se sadržaj kuha oko 5 minuta.
- Gotova torta podijeljena je u tri dijela, od kojih je svaka aromatizirana toplim vrhnjem.
- Skupljeni desert je natopljen oko 2 sata i poslužen na stolu.
Prije posluživanja desert treba ukrašavati čokoladnim čipovima.
Neuobičajena delicija slatke vode
Ako se klasični recept čini previše jednostavan, onda se može malo poboljšati.
Da biste izvršili ovu varijaciju, trebate:
- 3 jaja;
- 300 g kristala šećera;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 200 g mase brašna;
- 30 g kakao;
- 5 g sode i soli;
- 200 g maslaca;
- može kuhano kondenzirano mlijeko;
- ½ limenki redovitih kondenziranih mlijeka.
Faza stvaranja:
- Od 1 jaja i 2 žumanjka ⅔ granulirani šećer, kiselo vrhnje, soda, brašno i kakao prah stvaraju homogenu mješavinu za kekse, koja se peče u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ne više od 40 minuta.
- Hlađeni kolač je podijeljen u 2 dijela.
- Preostali proteini prvo se prirede s miješalicom koristeći mikser s solom, a zatim s kristalima šećera u gustu bijelu masu.
- Bazu meringa se raspodjeljuje prema obliku u kojem je kolač pečen i poslan na suho 30 minuta pri 170 ° C.
- Krema za zrak pripremljena je od komada maslaca i dvije vrste kondenziranog mlijeka.
- Proizvod se montira u sljedećem redoslijedu: spužva, krem, kolač, krem, spužva, krem.
Za bolju impregnaciju, izvanrednu poslasticu treba poslati na hladnoću cijelu noć.
S trešnjom
Prije nego kuhate kolač "Crni princ" prema ovom receptu, trebali biste dobiti:
- 3 jaja;
- 600 g kristala šećera;
- 150 g kakao praha;
- 150 ml mlijeka;
- 220 g margarina;
- 600 g brašna;
- vrećica za pecivo;
- 200 g svježe smrznute trešnje;
- 800 ml kiselog vrhnja;
- 20-30 g zgušnjivača.
Pripremite desert kako slijedi:
- Jaja se zaklanjaju s pola šećera.
- Toplo mlijeko se ulijeva u sastavu jaja i miješaju se margarinski čipovi.
- Sadržaj zdjele se kuha do kuhanja, nakon čega se brašno i prašak za pecivo izlije u spremnik.
- Elastično tijesto je umijeno, odakle biste trebali dobiti 10 krugova odgovarajućeg spremnika za pečenje.
- Pečenje na 200 ° C ne dulje od 7 minuta.
- Od ostataka kristala šećera, vrhnja i zgušnjivača su vrhnje.
- Trešnje su odmrznute i spuštene u cjedilo do stakla viška tekućine.
- Iz jednog kolača stvara mrvicu, a ostatak se skuplja u hrpi.
- Svaki sloj je prekriven kremom, preko kojega se distribuiraju neke trešnje.
- Kolač je ukrašen slamkom kolača i poslan na hladnoću 10 sati.
Previše trešnje ne bi trebalo biti postavljeno: trebali bi dodati samo okus u okus.
Kolač "Crni princ" odličan je način da se pokloni voljene osobe s ukusnim desertom, bez trošenja puno vremena i truda.
