Desert keksa, prekriven tamnom čokoladom, zasluženo je nazvan po romantičnom i tajanstvenom Edwardu Woodstocku, heroju Sto godišnjeg rata. Ona se skriva u nježnom kremastom sloju i intrigantnoj kiselini bobica. Uz sve prave kraljevske sofisticiranosti, kolač "Crni princ" na kefiru priprema se od najpristupačnijih sastojaka.
Čokoladni kolač "Crni princ" na jogurtu
Za kolač od spužve:
- 200 ml kefira;
- 250 g brašna;
- 230 g šećera;
- 50 g kakao praha;
- 15 g praha za pecivo;
- jedno jaje
Ako su sastojci pomiješani u mješalici, red nije važan. Za ručno mijesanje, važno je temeljito pobijediti jaja, i dodati soda na samom kraju.
Dok soda reagira s mliječnom kiselinom, tijesto se izlije u kalup i stavi u pećnicu.
Keksa je pečena na 180 ° na oko pola sata.
Za kremu:
- 200 g smekšanog maslaca;
- 250 g kiselog vrhnja;
- 100 g šećera.
Čokoladni kolač na kefiru će se pokazati ne previše cloying i masti.Da biste je bolje natopili, koristite 15 do 20% tekuće kiselo vrhnje.
- Pijte kremu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Završeni kolač od spužve podijeljen na kolače pomoću ribolovne linije.
- Šalite kolač iznutra i izjednačite s velikim slojem vrhnja.
- Širiti čokoladne čipove velikodušno na vrhu i na stranama, ukrasite tradicionalnom trešnjom.
Desert s pekmezom
Kolač "Crni princ" s pekmezom odlikuje se osobito ukusnim i mirisnim keksom, budući da se tijesto pretoči bobičastoj biftvi, a ne kremu.
sastojci:
- 200 ml kefira;
- 200 ml džema;
- 150 grama šećera;
- 400 g brašna;
- jedno jaje;
- 15 g sode.
Jam treba biti kiselak, tekući, bez kamena. Idealna žbuka bilo koje vrste ribizla. Slatki i kiselinski sastav može se utrljati kroz sito kako bi se uklonili sjemenke i kože bobičasto voće.
- Keksa je pečena na 180 ° do kuhane i podijeljena u kolače.
- Slojevite su s kiselim vrhnjem i prekrivene presavijenom čokoladom.
S kondenziranim mlijekom
U posebnim slučajevima, "crni princ" može se potpuno preobraziti. Da bi se dobio bogatiji kremasti okus, kondenzirano mlijeko se dodaje kiseloj vrsti.
Po 100 g kisele vrhnja:
- 200 g ulja;
- 400 ml kuhano kondenzirano mlijeko;
- ekstrakt vanilije.
Biskvit tijesto za kolač na kefiru nadopunjuje ukrašenim orasima i limunovim šlagom. Za tipičan dio tijesta, oko 30 do 40 grama oboje, kako ne bi "preopteretili" keks.
Cherry Recept
Uvijek je dobar duet - višnja i čokolada. "Prince" sa svježim ili smrznutim bobicama obično se kuha s laganim, bez maslaca.
Za kremu:
- 400 g poljoprivrednog vrhnja;
- 200 g šećera u prahu;
- ekstrakt vanilije.
Bobice za punjenje i dekoraciju trebaju biti suhe. Možete ih pržiti kukuruznim škrobom tako da se sok ne širi.
- Na slatki kolač položen je sloj bobica.
- Fiksiran je slojem guste kreme.
- Punjenje je pokriveno sljedećim kolačima.
- Na gornjem sloju (ispod čokolade, koja ukrašava tortu), bobice se ne stavljaju, ali za ukrašavanje se mogu koristiti koliko god je potrebno.
Kuhanje u sporom štednjaku
Kolač "Crni princ" u sporom štednjaku priprema duže nego u pećnici, ali uvijek se ispostavi uspješnim. U mikroklimi koja podržava multikooker, kolač od spužve s uljanim sadržajem dobro se podiže. Kolači su mekši i nježniji. Ova se prednost mora iskoristiti.
sastojci:
- 250 ml kefira;
- 250 g brašna;
- 150 grama šećera;
- 70 g kakao praha;
- 100 g maslaca;
- dva jaja;
- 10 g praška za pecivo.
Količina šećera može se promijeniti ovisno o vrsti, koja će biti stratificirani kolači. To neće utjecati na dosljednost tijesta i vremena pečenja.
- Način "Pečenje" 80 minuta.
- Još 20 minuta "Grijanje".
- Podmažite vrhnje za hlađene kolače s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
- Top kolač može biti natopljen ribizovim sirupom ili marmeladom.
Klasični recept
Najčešće, ovo je kolač kuhano na vrsti kiselog vrhnja. Keksi se ispoljavaju malo manje od kefira, i malo suše nego s maslacem.Ovo se tijesto diže jednostavno u uobičajenu pećnicu.
sastojci:
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 200 g brašna;
- 200 g šećera;
- dva jaja;
- 50 g kakao praha;
- 10 g sode.
Spužva treba tekući kiselo kiselo vrhnje, na proizvodu masti koja je velika i gusta.
- Kolače kuhati na 180 ºС za 15 - 20 minuta.
- Mastili ih s vrhnjem ili šlagom.
- Pospite čokoladni kolač i ukrašite ga trešnjom.
Kako je lijepo ukrasiti i poslužiti desert
Portret poznatog kneza Walesa i Aquite prikazan je u crnom oklopu s snježnobijalnim šljokicama i ogromnim rubinima na prsima. Njegova je nošnja vezana uz priče tamne ljubavi, koje su ugodne za slušanje, dok piju šalicu čaja s tortom.
Mladi plantagenet bio je vitez u dobi od šesnaest godina, nakon pobjedničke bitke Crecy, gdje je zapovjedio pravu stranu engleske vojske. U brojnim napadima sudjelovao je u svjetlosnoj pošti, a tek nakon pobjede kralj-otac je otkrio da je "dječak zaslužio svoje potjere", a time i puni viteški oklop.Istina, još je crna, nema grbova.
Debeli sloj rešetke čokolade prekrivenoj tortom donio je veliko ime desertu, jer nalikuje legendarnim haljinama vitezova.
Točnije kolač izgleda u debelim glazurama iz tamne čokolade.
sastojci:
- 100 g kakao praha;
- 100 ml vrhnja;
- 100 g šećera.
Smrzavanje se kuha do guste. 50 g maslaca dodano je gotovoj smjesi kako bi se oklop dobio sjaj. Kolač se zali s toplim glazurama i brzo se hladi dok se čokolada ne pojavi na posudi.
Još jedna priča povezana je s Ruby of the Black Prince. Ovo je uistinu veličanstveni kamen veličine kokošjeg jaja. Trenutno, rubin krasi prednji križ britanske krune. Edward ju je zahvalio španjolskom kralju, kojemu je pomogao da se vrati prijestoljem. Princ je rubinu smatrao učinkovitim talismanom, donosio sreću u bitci i nije dijelio s njom.
Stoga još jedna tradicija - torta je ukrašena trešnjom, sličnom rubinu na prsima ratnika.
Svaka kućanica donosi svoju viziju u dizajn deserta, tako da se rubinska tema pretvara u punjenje trešnje, spužvu s bobicom ili dekoraciju trešnje.
Ponekad se kolač nadopunjuje "šljamom" šlagom ili gustom vrhnjem.
Svaka opcija, naravno, ima pravo postojati.
