Tijesto na kefir za pite u tavi - 8 recepata

Ponekad za ručak želite ukusno i hranjivo domaće pečenje. I postoje sumnje u izboru sastojaka za bazu. Pokušajte napraviti pite u tavi tijesta na kefir. Posuda se ispostavlja mekom, pahuljasto, prozračnom i čudesnom okusom.

Tijesto na kefir za patties u tavi bez kvasca

Upotrebom kvasca u receptu, kuhari su spremni provesti dosta vremena čekajući da se tijesto digne. Ali ako ne želite nered s kvasac, možete napraviti tijesto bez kvasca. Za okus i mekoću, neće se razlikovati od uobičajene.

Trebat će vam:

  • Brašno - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 l;
  • Šećer - 8 g;
  • Sol - 10 g;
  • Soda - 12 grama;
  • Biljno ulje - 0,04 litre.

Upute za kuhanje:

  1. Kefir se mora zagrijati na sobnu temperaturu.
  2. U mliječnom proizvodu ulijte soda, šećer, sol i pola posluživanja biljnog ulja. Sve dobro izmiješajte.
  3. U dobivenoj smjesi u nekoliko pristupa, ulijte brašno i stalno miješajte.
  4. Nemojte zaboraviti ukloniti dodatne ljuske iz brašna. Da biste to učinili, morate prosijati.
  5. Čim otopina brašna dosegne debljinu, potrebno ga je umiješati rukama.
  6. Rezultirajuće tijesto se kotrlja kuglom i stavlja u zdjelu.Pokrijte ga krpom ili plastičnom vrećicom i pričekajte pola sata. Nakon tog vremenskog razdoblja možete početi oblikovati.

Tijesto kvasca na kefiru za pite


Tijesto od kvasca s dodatkom sastojka fermentiranog mlijeka bit će najbogatiji i nježniji.

Komponente recepata:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Šećer - 16 g;
  • Brašno - 1 kg;
  • Suncokretovo ulje - 35 gr;
  • Suhi kvasac - 11 grama;
  • Jedno kokošje jaje;
  • Sol - 6 gr.

Kako kuhati:

  1. Najprije morate pripremiti kvasac. Da biste to učinili, napunite ih malom količinom tople vode. Pokriti čašu s otopinom 10 minuta.
  2. U toplom kefiru otopiti određenu količinu šećera, maslaca, soli i jaja.
  3. Izlijevani kvasac ulijeva se u homogenu masu kefira.
  4. Bio je to prijelaz testa. U dobivenoj otopini ulijemo malo brašna, miješajući cijelo vrijeme žlicom, a zatim donosimo kefirsku masu s brašnom do konzistencije tijesta.
  5. Odvojite posuđe s uljnom četkom četkom i uklonite grumen tijesta u nju.
  6. Vrh bazena je zatvoren čistom vrećicom, možete ga dodati ručnikom.
  7. Nakon 30 minuta tijesto će biti spremno.

Tijesto na kefiru bez jaja


Ponekad nisu dostupni svi pravi sastojci, kao što su jaja. Ali tijesto će biti prozračno bez njih.

Potrebni sastojci:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Brašno od prvog razreda - 0,45 kg;
  • Sol - 4 grama;
  • Šećer - 20 g;
  • Biljno ulje - 17 g;
  • Kvasac - 5 gr.

Priprema korak po korak:

  1. Mala količina kefira je potrebna da se zagrije na toplo stanje i kombinira s kvascem i šećerom.
  2. Prelijte ostatak kefir proizvoda u drugo jelo, dodajte smjesu soli i tekući kvasac.
  3. Brašno se treba prosijavati, uzimajući osloboditi grudica.
  4. Mješovito tijesto ne smije biti previše zbijeno, pa su kolači ukusniji.

Varijante popularnih ispuna za kefir pržene pite


Omjeri sastojaka za tijesto ovise o vašim ciljevima i vrsti punila za proizvod od brašna. Za slatko pečenje trebate više šećera, a za proizvode od mesa i povrća - malo manje.

Pan-pržene pite na kefir s krumpirom

Krumpir - najjeftiniji i povoljniji proizvod. Ali sa svojom pomoći možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela. To uključuje i patties.

Potrebni sastojci recepture:

  • Kefir - 0,5 L;
  • Pšenično brašno prvog razreda - 0,7 kg;
  • Sol - 6 grama;
  • Dvije kokošje jaja;
  • Šećer - 8 g;
  • Soda za pečenje - 6 gr;
  • Krumpir - 0,9 kg;
  • Dvije lukovice;
  • Biljno ulje bilo koje vrste - okus.

Kuhanje recept:

  1. Najprije radimo krumpir. Potrebno je oguliti, kuhati i kuhati uz dodatak sitno nasjeckanog prženog luka.
  2. Tijekom kuhanja možete napraviti osnovu za ispitivanje. Kefir se kombinira sa šećerom, solom i biljnim uljem.
  3. Ulijte prosijan brašno u kefir smjesu, neprestano miješajući sve.
  4. Premjestite gotove tijesto u zasebnu posudu i zatvorite.
  5. Nakon 30 minuta čekanja, podijelite ga na komade potrebne za veličinu patties.
  6. Preporuča se da svaku komad tijesta zakucite u ravnu kolač i upotrijebite žlicu kako biste istaknuli punjenje krumpira, zamotajte pite.
  7. Nakon što je pržio maslac, nevjerojatan snack spreman je za večeru.

Uz kupus

Tijesto može biti bilo - s dodatkom kvasca ili bez. Kupus, pomiješan s komadićima mesa, zadovoljit će sve goste domaćinstava.

Potrebni proizvodi:

Za test:

  • Kefir - 0,21 1;
  • Brašno - 0,33 kg;
  • Jedno jaje;
  • Sol - 5 grama;
  • Soda - 6 grama;
  • Šećer - 15 gr;
  • Ulje na okus.

Za punjenje:

  • Kupus - 0,35 kg;
  • Jedan mrkva;
  • Bilo kakvo povrće ulja - 35 ml;
  • Jedan luk.

Kako kuhati:

  1. Napravite tijesto na jedan od gore navedenih načina.Možete koristiti soda, kvasac, jaje ili ih napustiti. Okus i kvalitet pite ovisi samo o vještini.
  2. Počnite pripremati punjenje. Kupus se mora preraditi tako da ga ljušti s gornjeg lišća i sitno nasjecka.
  3. Peel luk i mrkve i izrezati ih u male kocke.
  4. Pržite u posudu sve sastojke u pravoj količini biljnog ulja. Ne zaboravite dodati sol.
  5. Nakon što se kupus naseli malo, napunite posudu s vodom i stavite je van. Vrijeme pripreme ovisi o dobi komponente.
  6. Do tog vremena, tijesto bi se već trebalo ustati. Pospite ih brašnom i podijelite na komade.
  7. Obratimo ih u tanke kolače i omotamo punjenje. Poslano u tavu.
  8. U procesu prženja, ne zaboravite ih s vremena na vrijeme pretvoriti, tako da su bačve ružičaste.

Patties u tavi s mesom

Meso je hranjiv dodatak. Svako jelo s mesom bit će po volji svih muškaraca, bez obzira na dob.

Trebat će vam:

  • Kefir proizvod - 0,22 l;
  • Brašno - 0,25 kg;
  • Sol - 7 grama;
  • Ulje - 30 ml;
  • Šećer - 12 g;
  • Soda za pečenje - 5 gr;
  • Meso svinjetine - 0,5 kg;
  • Dvije lukovice;
  • Biljno ulje;
  • Sol i začini za okus.

Priprema korak po korak:

  1. Napravite tijesto prema standardnom postupku.
  2. Meso se može uzeti bilo koje vrste. Sve ovisi o vrsti sadržaja masti koju volite.
  3. Proces svinjskog mesa s lukom pomoću mesnatog mesa ili procesora hrane.
  4. U nadjevu dodajte sol i začine. Iz dobivene mase potrebno je oblikovati male kugle.
  5. U ovom obliku, stavite u lonac i kuhajte dok mekana.
  6. Nakon 15 minuta prenesemo ih u drugo jelo i ohladimo.
  7. Napravimo kobasicu od tijesta i odrežemo ga nekoliko puta.
  8. Lumpete se izvaljuju i nametnu se punjenje mesa.
  9. Pecite patties u tavi dok ne dobijete zlatnu boju, skrenite na drugu stranu.

S jajom i lukom

Recept s dodatkom kefira, jaja i luk je vrlo jednostavan i traje manje vremena.

Potrebni sastojci:

tijesto:

  • Jedno jaje;
  • Kefir - 0,3 L;
  • Šećer - 15 gr;
  • Pšenično brašno - 0,3 kg
  • Sol - 12 g;
  • Soda - 6 gr.

punjenje:

  • 10 kokošja jaja;
  • Hrpa zelenog luka;
  • Kiselo vrhnje - 60 g;
  • začini;
  • Biljno ulje.

Kako kuhati:

  1. Razumjet ćemo s punjenjem. Svježe operite luk i sitno nasjeckajte.
  2. Jaja staviti gulaš. Pričekajte 10 minuta, a zatim ih ohladite i uklonite ljusku.
  3. U zdjelici s lukom treba slomiti i jaja.
  4. Da se punjenje ne bi bilo osušeno, mješavinu možete dodati kiselinama.
  5. Tijesto od žetve prema gornjoj shemi.
  6. Može se izvući i izvući pomoću ploče ili drugog prikladnog kalupa.
  7. Zamotajte aromatski nadjev i pržite dok ne kuhate. Bon apetit.

Slatki kolači na kefiru

Ako razmišljate o tome koji desert kuhati, odaberite slatke kolače. Za punjenje, možete uzeti bilo koji voće. Sve ovisi o vašoj mašti.

komponente:

  • Jabuke - 0,55 kg;
  • Šećer - 75 gr;
  • Vanilija - 10 g;
  • Kefir - 0,2 L;
  • Dva jaja;
  • Sol - 5 grama;
  • Biljno ulje;
  • Brašno - 0.47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Upute za korak po korak:

  1. Sakupite tijesto gore navedenim metodama.
  2. Jabuke se mogu oguliti i mogu se ostaviti s njom.
  3. Proizvodimo plodove s većim žbukom.
  4. U jabučnoj masi ulijte šećer i vaniliju. Sve miješamo.
  5. Obratite tijesto u male tortile i zamotajte dodanim punjenjem.
  6. Pržite u tavi za kupnju zlatnog tijesta. Slatko jelo je spremno.


Kategorija