Tatarski patiti - 7 recepata

Tatarska kuhinja bogata je raznovrsnim ukusnim i lako pripremljenim jelima, koja su dugo zauzela vrijedno mjesto na dnevnim i svečanim stolovima Slavena. Tatarski pite - jedno od tih jela, pokušavajući odmah upasti u povijest ponosnih i jedinstvenih ljudi.

Tatarski patiti - tradicionalni recept

Nacionalni tatarski patiti su vrlo popularni. No, nije potrebno otići u kafić za takve mirisne proizvode. Može se peći kod kuće od:

• 400 g brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 2 jaja;
• 20 g suhog kvasca;
• 2 luk;
• 200 g mljevene govedine;
• mala količina sode, šećera, soli i papra.

Glavni koraci prevođenja recepata u život:

1. U dubokom spremniku miješaju se sol, šećer, soda i kvasac.
2. Toplo mlijeko ide tamo previše.
3. Postupno ulije brašno.
4. Gletanje tijesta, koje je podijeljeno na male loptice, obavlja se ručno.
5. Kolači su izvađeni iz komada tijesta.
6. Plijesan je pomiješan s nasjeckanim lukom i začinjen.
7. Na osnovi tijesta stavlja se punjenje, nakon čega se stvaraju patties s malim rupama u sredini.
8. Proizvodi su prženi u vrućem ulju u tavi.

S mesom i krumpirom

Mirisne pite s krumpirom dobre su ne samo za domaće jela, već i na pikniku.

Vidi također: tijesto za pržene pite

Za kuhanje će trebati:

• 150 grama maslaca;
• 400 g brašna;
• 200 ml kefira;
• 2 jaja;
• 150 grama mesa;
• velika gomolja krumpira;
• luk;
• soda i soli.

U postupku:

1. Prvo, 100 g rastopljenog maslaca, soli i sode se dodaju posudama s prosijanim brašnom.
2. I nakon što se dodaju kefir i jaja, tijesto se gnječi.
3. Riba krumpira, pulpa i luk su izrezani u male kocke, koje su miješane, slane i začinjene.
4. Bazu za kolače priprema se od mekog tijesta na kojem se polaže punjenje.
5. Proizvodi su oblikovani kao khinkali, ali s rupom u sredini.
6. Patties se peče 40 minuta na 200 ° C.
7. Kad protekne polovica navedenog vremena, ulje se razvija u rupe u proizvodima.

Prazne patties pržene u ulju

Punjenje - izborna komponenta ukusnih pita. Appetizing proizvodi mogu se pripremiti samo sa:

• 400 g brašna;
• 120 ml mlijeka;
• komad maslaca;
• na štipa šećera i soli;
• 2 jaja;
• 30 g kvasca;
• suncokretovo ulje.

napredak:

1. Stavlja se opara, pripremljena od razrijeđenog kvasca, 50 g brašna i šećera u toplom mlijeku.
2. Nakon ¼ sata, preostala brašna se izlijeva, jajaju se, rastopljeni maslac i sol, nakon čega je sve dobro izmiješano.
3. Tijesto se odvoji za podizanje 1,5 sata.
4. Kad se masa brašna diže, ona se zalupi i ponovno odlazi.
5. Nakon sljedećeg porasta plastične mase, formiraju se pite, koje su pržene na 2 strane u vrućem ulju.

Kako kuhati "Echpochmak"

Echpochmak nacionalni tatarski pite bitni su proizvodi pri postavljanju festivalskog stola za muslimane.

Za pripremu vam je potrebna:

• 1 kg tijesta od kvasca;
• ½ kg govedine;
• malo masno janje;
• 5 gomolja krumpira;
• 2 luk;
• komad maslaca;
• sol i začini.

Slijed djelovanja:

1. Meso je izrezano na male komadiće.
2. Tuberi krumpira su pripremljeni štapići.
3. Žarulja je fino uklonjena.
4. Sve komponente punjenja su pomiješane, slane i začinjene.
5. Tijesto je izrezano na komade, odakle se kruži.
6. U sredini podnožja ispod patties staviti smjesu krumpira i mesa,nakon čega se trokuta priprema naizmjenično stezanje svake strane.
7. U rupicama u sredini patties polažu se komadići maslaca.
8. Pečeni proizvodi 40 minuta na 180 ° C.

"Triangles" s punjenjem

Proizvodi nacionalne tatarske kuhinje mogu se kupiti u trgovini u obliku poluproizvoda, međutim, domaći kolači će dobiti više ukusnih i sočnih.

Dosta za kupnju:

• 2 kg brašna;
• 1 kg krumpira i govedine;
• 3 luka;
• 1 l mlijeka;
• na štipa šećera i soli;
• 3 jaja;
• 15 g kvasca;
• neki šećer;
• 3 hrpa biljnog ulja;
• 200 g maslaca;
• sol i začini.

Faze stvaranja:

1. Klasično tijesto kvasca pripremljeno je od brašna, mlijeka, maslaca, jaja, šećera i mora se nekoliko puta podignuti.
2. Meso i krumpir su izrezani u kockice, koje su temeljito izmiješane, slane i začinjene.
3. Iz gotovog tijesta prigušite komad, koji je prebačen u krug.
4. Punjenje je postavljeno na valjano tijesto, nakon čega se formira trokut.
5. Ovaj postupak se provodi s cijelom plastičnom masom.
6. Proizvodi su pečeni do kuhanja na 180 ° C.

Tatarski pite "Kystyby"

Da biste napravili tradicionalne tatarske burritove, trebat će vam:

• 200 ml mlijeka;
• jaja;
• komad maslaca;
• 280 g brašna;
• 500 grama krumpira;
• luk;
• neki šećer i sol.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Luk je slomljen i pržen.
2. Krumpir se kuha, pire i pomiješa s lukom i pola mlijeka.
3. Od preostalog mlijeka, otopljenog maslaca, jaja, brašna i prstohvat soli, priprema se šećerna tijesta, od kojih se dijelovi ispuštaju u krug.
4. Punjenje je postavljeno u središte kolača, a potom su stvorene pite.
5. Proizvodi su prženi u suhom posudu na 2 strane 1,5-2 minute.

S beskvasnim krumpirom

Čarobni kolačići iz dostupnog skladišta.

sastojci:

• 250 ml vode;
• 120 ml biljnog ulja;
• 700 g brašna;
• 10 krumpira;
• 3 luka;
• Neki zelje, soda i sol.

Metoda pripreme:

1. Mekom tijestu priprema se voda, maslac, brašno, soda i prstohvat soli.
2. Povrće i povrće zdrobljeni su, slani.
3. Tijesto je izvađen u prilično tanki sloj iz kojeg su krugovi izrezani.
4. Zajedno s punjenjem tijesta formiraju se pite, koje se šalju u vruću pećnicu 45 minuta.

Dakle, ako želite diverzificirati uobičajenu prehranu, jela tatarske kuhinje savršeno će se nositi s tim zadatkom.