Svinjetina u pećnici - 23 recepata za prženje sočne svinjetine

Svinjetina u pećnici može se kuhati na različite načine. Ako odaberete pravi recept, u ​​svakom slučaju, ispasti ćete sočan, hranjiv i mekan. U nastavku su objavljene više od 20 uspješnih opcija.

Juicy svinjetina pečena u pećnici folije

Sastojci: kg mesa, 5-7 češnjaka, 1 žlica. l. svjetlo majoneza, 3 lišće Lavrushke, grančica ružmarina, 3 velika klipa sol, svježe mljeveni papar.

  1. Isprano i sušeno meso izrezano je u male komadiće. U svakoj od njih su također napravljeni rezovi tako da se svinjetina brže i ravnomjernije marini.
  2. Pripremljeni komadići su razmazani mješavinom soli, papra, zdrobljene lavrushke, ružmarina, zgnječenog češnjaka i majoneze.
  3. U ovom obliku, svinjetina se šalje da se ohladi 4-5 sati.
  4. Meso je čvrsto umotano u foliju i stavljeno na ploču za pečenje. Pripremit će se prvi pola sata na 220 stupnjeva, a zatim oko sat vremena na 180 stupnjeva.

Zatim, svinjetina u foliji dobiva osloboditi od premaza i ostavi u pećnici još 15-20 minuta da crvene.

Pecite karbonatni komad na limu za pečenje


Sastojci: 720 g karbonata, 6-7 češnjaka od češnjaka, ½ tsp. Gruba sol, 2 tbsp. žlice maslinovog ulja, male.žlicu začina za svinjetinu.

  1. Meso se ispire s cijelim komadom, osuši se, a višak masti se uklanja sa svoje površine oštrim nožem. Mali sloj masnog sloja može se ostaviti za jela od suhe hrane.
  2. U suhom tava, komad je pržena na sve strane kako bi se crvenilo s jakim zagrijavanjem ploče. Tako će većina soka od mesa ostati unutar ugljikohidrata.
  3. Za marinadu su svi preostali sastojci pomiješani. Češnjak je prethodno slomljen u mortu.
  4. Rezultirajući sastav se protrlja sa ohlađenim prozirnim tijelom sa svih strana. Pripremljeni mesni komad postavljen je na foliju. Najbolje od svega, na svojoj sjajanoj strani - to će ubrzati pečenje svinjetine.
  5. Cijela površina mesa obložena je tankim češnjovim pločama.
  6. Folija čvrsto omotana.
  7. U vrlo vrućoj peći, meso se kuha 60-70 minuta.

Spremnost jela provjerava se usjekom na svinjetini - ako se iz nje izvlači jasan sok, možete probati poslasticu.

Ukusna svinjetina u pećnici


Sastojci: kilo svinjskog repa, 4 luka, veliki limun, 6 g svježe mljevenog crnog papra, 1 tsp. muškatni oraščić, 6 lišća Lavushke, 5 velikih žličica stolnog octa, soli po ukusu.

  1. Pranje mesa se oslobađa tetiva i žila. Preostalo meso je izrezano na približno jednake dijelove i stavljeno u veliku tavu.
  2. Meso je napunjeno debelim kruznim prstenima.
  3. Sve deklarirane začine, slomljena lavrushka i sol su ovdje preseljene.
  4. Ostaje dodati ocat i sok od polovice voća, a zatim pomiješati sve kombinirane sastojke.
  5. Posudu se zatvori pričvrsnim filmom i na sobnoj temperaturi budućnost kebaba ostaje marinirati 2,5 sata.
  6. Zatim, meso je nagnuto na skewers ili drvene skewers, koji su složeni preko pravokutnog oblika ili tava s visokim stranama. Meso svinjetine ne smije dodirivati ​​dno spremnika.
  7. Pećnica se zagrijava do 250 stupnjeva. Meso u njoj će peći malo manje od pola sata.

Priprema kebab u pećnici mora se često navodnjavati s preostalim marinadom ili običnom vodom, a također se periodički preokrenuti.

Najslikovitiji meso na francuskom


Sastojci: 620 g balyk, 3 svježe rajčice, 2 velika luka, 130 g tvrdog sira, gruba sol, 90 g svjetlećih majoneza, 1 tsp. mljeveni crni papar.

  1. Meso je izrezano na guste ploče (oko 1 cm).Svaka je kriška prekrivena pričvrsnim filmom i pažljivo savijena kuhinjskim čekićem.
  2. Nakon prerade svinjetine na obje strane, morate ga trljati mješavinom soli i papra. Pripremljeni dijelovi su položeni na uljanoj ploči za pečenje.
  3. Na vrhu mesnih tankih krumpira s polu-kotačima obilato se raspadaju. Što je ovo povrće upotrijebljeno, to je više sočan, a tretman će biti na kraju.
  4. Sljedeće dolaze krugovima svježe ili zamrznute rajčice. Ne trebaju prethodno odleđivanje.
  5. Na rajčicu se nanosi majonezna mreža i razbacani ribani sir.

Pecivo meso na francuskom oko pola sata na 180 stupnjeva. Tada se dijelovi ostave na limu za pečenje neko vrijeme, tako da mogu apsorbirati tajni sok.

Medaljoni svinjetine - jelovnik u restoranu


Sastojci: 330 g balyk, 40 ml sojinog umaka bez aditiva, 60 ml polu suhog crnog vina i istu količinu rafiniranog ulja od suncokreta, 70 g sira, pizzu talijanskog bilja, možete koristiti začinjeno mješavinu začina za roštilj.

  1. Balyk je izrezan na guste, okrugle komade i uklonjen višak masnoće.
  2. Rezultirajući dijelovi se prenesu u posudu, uliju s vinom i ostave 15 minuta.
  3. Zatim se svinjetina protrlja sa svim deklariranim začinima i ostavi još pola sata.
  4. Smeće od mesa su omotane u trake folije i pržene na obje strane na kormilo u dobro zagrijanom ulju.
  5. Zajedno s omotom, svinjetina se prenosi u spremnik otporan na toplinu i pospite soja umakom.
  6. Vrh je obrisan folijom.
  7. Posudu se peče 10 minuta na 190 stupnjeva.
  8. Dalje, medaljoni su obilno posuti ribanim sirom i kuhani još 5-7 minuta.

Ako slanost umaka od soje i sira nije dovoljna za dotičnu hranu, možete koristiti regularnu fini sol u bilo kojoj fazi. Dopušteno je dodati u smjesu za mariniranje.

Skuha u pećnici


Sastojci: funta svinjetine, 2 velika sirova jaja, 110 g sira, 2 zrelih rajčica, 60 g prosijanog brašna, pola hrpa zelenila, 3 kliješta soli, svježe mljeveni papar.

  1. Svinjica je izrezana na velike komade (oko 2 cm debljine). Sljedeće, meso je pokriveno filmom ili pakiranjem i otkucao je tupom stranom čekića (bez zuba).
  2. Pripremljene kriške su protrljane solom, paprom, valjanim u brašnu i uronjene u tuku dok se ne pojavi sirova pjena.
  3. Dalje, praznine su pržene doslovno minutu s obje strane u vrućoj tavi.
  4. Pečeno meso prenosi se na ploču za pečenje. Na njemu se izliše nasjeckani zeleni i prostiru se tanke kriške rajčice. Svinjetina je prekrivena ribanim sirom.

Svinjski rezanci u pećnici pečeni su 10-12 minuta (ne više, kako se ne bi pretili u meso).

Izvorni ananas okus

Sastojci: konzervirano voće, 720 g mesa, 230 g sira, papra, sol.

  1. Najbolje je koristiti mršav dio polovice svinjskog mesa. Meso se ispere, suši i rezati u dijelovima odreske. Noge se lagano tuku s kuhinjskim čekićem, a zatim se protrlja mješavinom soli i papra.
  2. Slicice svinjetine se šalju na uljanu plohu za pečenje. Na vrhu svake od njih je položena na voćni prsten od limenke. Ananas ne smije biti dodatni sirup.
  3. Meso je poslano ispeći u vrlo vrućoj peći pola sata (210-220 stupnjeva).
  4. Sir se izrezuje na kvadratne kriške i položi na gotovo spremno jelo.

Zatim, svinjetina s ananasom pecite još 10-12 minuta na prosječnoj temperaturi. Sir treba potpuno otopiti.

Svinjica pečena u rukavu

Sastojci: 820 g lisica, 3 mala. žlice senfa, svježe mljeveni crni papar, 1 tsp. tekućeg meda, prstohnutom paprikom, soli, 2 žličice. umak od soje, kapljica timijana.

  1. Meso se opere, osuši i rezati harmonikom (ne do kraja).
  2. Pikantna marinada se priprema od preostalih sastojaka. Oni su dobri na svim stranama svinjetine.
  3. Pripremljeno meso stavljeno je u rukav za pečenje. Njegovi su krajevi omotani. Marinirana svinjetina bit će najmanje 14 sati. Najbolje je ostaviti ga na hladnom danu.
  4. Dalje, svinjetina u rukavu se peče 60-70 minuta na 210 stupnjeva u pećnici.

To je ukusno jesti takvo meso i vruće i hladno.

Kako peći meso odrezak?

Sastojci: 470 g svinjetine, 6-7 crnih pahuljica, 25 ml umaka od soje, sol i paprika na okus, rafinirano ulje.

  1. Meso je vrlo oštar nož izrezan na velike dijelove preko vlakana. Njihova debljina treba biti oko 3 cm.
  2. Sitnice su nježno tukle tupu stranu kuhinjskog čekića kako ne bi oštetile vlakna.
  3. Pripremljeni dijelovi su probrani vilicom na nekoliko mjesta - to je neophodno tako da marinada dobro prodire u meso.
  4. Preostali proizvodi se miješaju u marinadi. Oni su dobro gumiran s svinjetinom i ostavili nekoliko minuta.
  5. Dalje, meso je posuto nečistim uljem i položeno na tavu s debelim dnom.
  6. Kapacitet se šalje na srednju policu pećnice, zagrijana do 240 stupnjeva. Na svakoj strani, komadi se pripremaju za 8-9 minuta. Ako postoji takva funkcija, na kraju možete koristiti roštilj na nekoliko minuta.

Gotova odresci od svinjskog mesa ukusno se poslužuju s povrćem.

Harmonika u pećnici

Sastojci: 730 g bjelančevina, 2 velike rajčice, 4-6 zuba. svježi češnjak, 220 g sira, 1 mali. Žlicu grubu sol, svježe mljeveni papar.

  1. Komad svinjetine dobro je ispran, sušen i izrezan na debele kriške, ali ne u potpunosti. Trebalo bi napraviti neku vrstu mesonske harmonike. Slanjala je i papar.
  2. Sir, rajčica i češnjak izrezani su na srednje kriške. Jednostavno možete preskočiti zadnji kroz tisak.
  3. Dobivene kriške popunjene su prazninama između mesnih komada.
  4. Zatim se obratak obavija s nekoliko slojeva folije, podmazanog s rafiniranim uljem i šalje 60-70 minuta u pećnici na 190 stupnjeva.

Ako je neophodno da se svinjska harmonika u pećnici ispostavi da je rumen, pečena je bez premaza još 12-15 minuta. Možete dodatno posipati s ribanim sirom na vrhu.

S gljivama i sirom

Sastojci: 2 odreske od svinjetine, 120 g svježih šampinjona, 70 ml svježe iscijeđenog narančinog soka, malog luka, 90 g sira, domaće majoneze ili bogate kiselog vrhnja, 3 velike žlice soje, začini, svježi češnjak na okus, rock sol.

  1. Kvasci su dobro udarili s posebnim čekićem kroz nekoliko slojeva filma, a zatim je protrljano solom i začinima.
  2. Odozgo se meso izlije s mješavinom svježe stisnutog narančinog soka s umakom od soje i ostavi 40-50 minuta za pečenje.
  3. U ovom trenutku, komadići šampinjona i kockica luka su pržena u dobro zagrijanom ulju dok ne kuha.
  4. Pile su prešane iz marinade, postavljene na uljanu limu za pečenje i velikodušno posipane s vrućim punjenjem luka i gljiva.
  5. Sir se grubo trlja, pomiješan sa zgnječenim češnjakom i domaćom majonezom / vrhnjem. Rezultirajuća masa je postavljena na odreske.

Pečena svinjetina s gljivama u pećnici oko pola sata na 190 stupnjeva. Posluživano na stolu vruće.

Posuda od krumpira i svinjetine

Sastojci: 320 g mesa, 8-9 krumpira, luka, sirovo jaje, 2 velike žlice soje, 60 g sira, 3 velike žličice teških vrhnja i kiselo vrhnje, prerađeni sir, finu sol, provencalsko bilje.

  1. Pripremljeno meso izrezano je na tanke kriške i, po želji, blago se odbija. Zatim se prenosi u duboki spremnik, slan, napunjen i uliven s umakom od soje.
  2. Krumpir je oguljen i tanko odrezan.
  3. U zasebnoj zdjeli, jaje, vrhnje i kiselo vrhnje se melju do glatke.
  4. Krumpir je slan i kombiniran s ispunom iz prethodnog koraka.
  5. U uljanom obliku otporne na toplinu, prije svega je meso položeno. Sljedeće dolaze na polu-rebra s lukom (pola), topljenim rezovima od sira i pola krumpira.
  6. Onda se preostali luk, zalivši, a ostatak krumpira raspoređuju, a Provencalna biljka se izlije.

Svinjetina u pećnici s krumpirom peći će se 45-55 minuta na 190 stupnjeva. Nekoliko minuta prije pune spremnosti, posudu se posuti ribanim tvrdim sirom.

Rebra svinjskog mesa u provansnom bilju

Sastojci: kilogram rižinih svinja, veliki narančasti, 1-3 zuba. svježi češnjak, 5-6 lišća ružmarina, mješavina provansalnog bilja, gruba sol, 2 žlice. l. slatka senfa.

  1. Ribe bi trebale biti odabrane s puno mesa na njima.Ako su smrznute, najprije morate odmrzavati mesni proizvod na sobnu temperaturu, isprati i osušiti papirnatim ručnicima. Rezanje proizvoda nije potrebno.
  2. Dalje, rubovi su razmazani solom i senfom. Ti sastojci moraju biti temeljito utrljani u meso kako bi bili bolji i brži marinirani.
  3. Pripremljena svinjetina prekrivena je pričvrsnim filmom tako da njegova površina ne bude suha i preuređena je u hladnu 3-4 sata.
  4. Rebra su položena na uljanu plohu za pečenje. Provence bilje su izlivene odozgo, ružmarin je položen i slomiti češnjak je razbacan.
  5. Polovica naranče je izrezana na tanke kriške i razbijena u meso. Voćni komadići dodatno marinirati svinjetinu i poboljšati njezin ukus. Sok od druge polovice ulijeva rebra.

Meso će biti pečeno na 180-190 stupnjeva oko pola sata.

S Kiwi

Sastojci: 430 g mesnatog mesa, 3-4 kivi, 120 g tvrdog sira, mješavina paprike, rock sol.

  1. Pripremljena svinjetina izrezana je u slučajne komade.
  2. Kiwi se čisti i izreže u krugove, debljina koja ne prelazi pola centimetra. Voće je najbolje uzimati zrelo, mekano.
  3. Sir se trlja na grubu ribu.
  4. U uljanom otpornošću na toplinu, meso je najprije postavljeno. Sol i papar okusite svinjetinu. U ovoj fazi dopušteno je koristiti bilo koji omiljeni začin.
  5. Na vrhu mesnih komada kiwi kruži se u ravnomjernom sloju.
  6. Zatim se distribuira ribani sir.
  7. Pripremite poslasticu na 180-190 stupnjeva 35-45 minuta.

U ovom receptu pečena svinjetina je posebno sočna i meka. Kiwi daje jelo zanimljivu, pikantnu kiselost.

Bavarsko meso kruh

Sastojci: pola kilograma gotove mljevene svinjetine, 320 g mješovitog mljevenog mesa (govedina + svinjetina), čašu ledene vode, 40 g škroba, 15-20 g soli, piskavog đumbira, bijelog papra, karamusa i oraščića, 0,5 g askorbinske kiselina, 5 g praška za pecivo na osnovi E450 fosfata.

  1. Svi deklarirani začini se miješaju u jednom spremniku. Uključujući prašak za pecivo, sol i askorbinsku kiselinu.
  2. Škrob se otapa u ledenoj vodi.
  3. Kombiniraju se dvije vrste mljevenog mesa. Mješavina začina je izlivena na njih i otopina škroba je izlivena.
  4. Masa je šaleta s posebnim mikser mješalica "kuke" za 5-6 minuta na minimum brzine. Kao rezultat toga, u zdjelu bi trebao biti vrlo ljepljiv nadjev.
  5. Pravokutni oblik otporne na toplinu zalijepljen je najtanjim slojem ulja.
  6. Obložen je rezultirajući ljepljivo mljeveno meso.
  7. Površina je uredno poravnata. Ako želite, možete napraviti bilo koji uzorak na njemu - ukrasit će budući kruh.
  8. Posudu se peče 45-50 minuta na 160 stupnjeva.
  9. Kada se namirnica malo ohladi, možete ga pretvoriti u ravnu, pravokutnu posudu.

Ostaje za rezanje rezultirajućeg mesnog kruha a la carte i služi. To je ukusno vruće i hladno.

Pečeni pršut svinjskog mesa s medom

Sastojci: 2,5 kg svinjetine, 2 cjelovite češnjake, pola čaše sok od ananasa, 1 mala. žličica pikantne gorušice, suhog ružmarina i hmelja-solana, soli, 4 velike žlice tekućeg meda, šačice crnih brušaka.

  1. Prije svega, šunku se izli hladnom slanom vodom s crnim breskvama. Za okus ovdje možete dodati i nekoliko lišća. U ovom obliku meso ostaje preko noći.
  2. Zatim, u gammonu, morate napraviti nekoliko minijaturnih rezova po cijeloj površini i umetnite u njih tanjur svježeg ljuštenja češnjaka.
  3. Na vrhu, pripremljeno meso se protrlja mješavinom soli, svim deklariranim začinima, medom, senfom i sokom od ananasa.
  4. Šunka se stavlja na uljanu plohu za pečenje, a oko svinjskog mesa okružuje češnjake.

Posudu se peče na 180-190 stupnjeva 60-70 minuta. Povremeno se meso zalijevati s izlučujućim sokom.

U soja umaku

Sastojci: 320-420 g svinjskog vrata, 25 ml umaka od soje, 2 stabljike ružmarina, 2 štipa soli.

  1. Svinjetina je izrezana na male kriške i uronjena u duboku zdjelu. Na vrhu mesa ulijeva se umak od soje i posuti lišćem ružmarina.
  2. Slane meso lagano dodajte sol i zagrijte u zdjelu rukama tako da su zasićene marinadom.
  3. Reze svinjetine prenesene su na zdjelu za pečenje i izlijevale preko cijele soje umakom iz zdjele.
  4. Na 200-210 stupnjeva jelo se peče 30-40 minuta.

Što su manje komadiće svinjetine, to će manje vremena za kuhanje.

Gljive za odmor

Sastojci: 630 g svinjskog fileta, 420 g šampinjona, 2 kom. sirovo jaje i luk, 160 g ruskog sira, puna čaša vrlo teških vrhnja, stolna sol, mješavina paprike.

  1. Luk se vrlo sitno rezati i pržiti do zlatne u grijanom ulju.
  2. Zatim mu izlijevaju mali komadi gljiva. Zajedno su proizvodi prženi dok se sva voda ne isparava.
  3. Jaja se kuhaju tvrdo kuhano, izrezati u kocke i pomiješati s pečenjem od luka i gljiva.
  4. Sir se dodaje u budućnost. Najbolje je prethodno rešetkati, veće je rešetke.
  5. Sve komponente punjenja su pomiješane, slane po okusu i papriku.
  6. Svinjetina se opere, osuši papirnatim ubrusima i izreže u tanke odreske.
  7. Rollovi mesa se kotrljaju. Unutar svake od njih položi mješavinu jaja i gljiva.
  8. Na stranama, dobivene strukture su fiksirane čačkalicama.
  9. Svaki valjak je pržen na rumen sa svih strana. U procesu kuhanja, čačkalice se postupno uklanjaju od njih.
  10. Pokrovljeni prahovi preneseni su u spremnik koji je otporan na toplinu i napunjen mješavinom vrhnja i malom količinom vode. Tekućina se može slati.

Ostaje ispeći jelo na 190 stupnjeva oko pola sata. Prekrasno je poslužiti gotove pecivo s piregom krumpirom ili bilo kojim ukrašenim povrćem.

Svinjica u peku u pećnici

Sastojci: 1,5 kg prstiju od mesa, velika mrkva, 1,5 litara tamnog piva i čaša s laganim svjetlom, 2 luka, 2 zuba. svježi češnjak, 2 velika žlica biljnog ulja, tekući med i smeđi šećer, prstohvat od klinčića, korijander i kumin.

  1. Pripremljeni zglob postavljen je u duboku posudu.Vrh je izlio lagano pivo sa svim začinima. Dodaju se grubo sjeckani mrkvi, cijeli češnjak i jedan luk. Preko niske topline proizvodi kuhaju 2-2,5 sati.
  2. U zasebnom spremniku tamno pivo pomiješano je s maslacem, šećerom, senfom, medom i par žličica juha iz tavi. Kuhajte masu sve dok se šećer potpuno ne otopi i konačno slane na okus.
  3. Kuhani zglob hladi se, na površini se izrađuju male rezove. Meso je postavljeno na lim za pečenje, posipano preostalim sjeckanim lukom i poslano 25 minuta na dobro zagrijanu pećnicu.
  4. Onda se okreće meso, obilno ulijeva sa umakom iz drugog koraka i peče za jednaku količinu vremena.

Kao ukrasi za takvo jelo od mesa, ukusno poslužite pirjan ili kiseli kupus. Zglob je dobro kombiniran sa svim zelenilom i svježim povrćem.

Svinjetina

Sastojci: 730-830 g mesnatog mesa, mala. jedna žlica sušenog češnjaka, 2 velike žlice od posebne začine za svinjetinu, 1,5 litara vode, 2 velike žlice stolne soli, nekoliko usjeva, veliku žlicu provansalnog bilja.

  1. Priprema ove posude započinje slanom vodom.U lončanici od emajla, filtrirana voda se šalje u peć. Odmah se u njemu ulijeva sve proljetne biljke, sol sol i lavrushka. Kada tekućina kuhati, ona se uklanja iz vrućine i ohladi na sobnu temperaturu.
  2. Svinjica u jednom velikom komadu dobro je oprana i uronjena u ohlađenu slanu otopinu - mora biti potpuno pokriveno tekućinom.
  3. Meso ostaje u mirisnoj slanoj vodi preko noći.
  4. Zatim se svinjetina ukloni iz posude i osuši papirnatim salvete.
  5. Pripremljeni komad mesa obložen je sa svih strana odabranom mješavinom začina i suhog češnjaka.
  6. Svinjetina čvrsto omotana u 1-2 sloja folije. Premaz mora biti dobro pričvršćen tako da sok od mesa ne izlazi iz konstrukcije. Inače će jelo biti suh.
  7. Budući prženi pršut počinje peći 80-90 minuta na 190-200 stupnjeva u pećnici.

Gotovo aromatizirano jelo poslužuje se vrućim i hladnim gostima.

Kako kuhati šunjastu svinjetinu?

Sastojci: 2 odreske od svinjetine, 60 g nizozemskog sira, 80 g pršuta, veliko sirovo jaje, 2 velike žlice punog masnog mlijeka, 1 veliku žlicu maka sjemenke, svježe mljeveni crni papar, pregršt mrvica kruha, gruba sol, brašno.

  1. Mesni rezovi kroz film hrane dobro su odskočeni s teškom kuhinjskom čekićem s zubima. Od gore svinjskog mesa dobro je trljan mješavinom svježe mljevenog crnog papra i soli. Prehrambeni ostaci ostaju nekoliko minuta.
  2. Šunke i tvrdi sir odrezani su u pravokutne kriške, a zatim položi u sredinu pripremljenih komada svinjetine. Neke domaćice eksperimentiraju s ovom posudom i koriste rastopljeni sir, sir ili drugi meki sir.
  3. Meso filet s sirom i pršutom za punjenje je namotan gustom valjkom.
  4. Na prvoj ravnoj ploči mješovite makom i mrvice krušnih mrvica, a na drugoj je posipana pšenična brašna.
  5. U zasebnom dubokom kašiču, jaje se tuku malom količinom papra i soli. Mlijeko se ulijeva u smjesu i sastojci se miješaju.
  6. Dobivena žbuka najprije se ulije u brašno, potom uranja u mješavinu jaja i, konačno, ulaze u makadam s mrvicama mrljica.

Zatim se meso na roštilju pržilo u dobro zagrijanom ulju sa svih strana.

Juicy vrat svinjetina s češnjakom

Sastojci: 2 kg svinjskog trbuha, 2 cjelovite glave svježeg češnjaka, sol, mješavina paprike po okusu.

  1. Dio krme na kojem se nalazi koža prekriven je kipućom vodom, a zatim dobro suši papirnatim ručnicima. Na površini pripremljene kože izrađuju se plitke češći poprečni rezovi. Nalaze se oko 1 cm od apartmana.
  2. Dojka je protrljala solom i ostavila na stolu pola sata.
  3. Dalje, svinjetina mora biti napunjena sjeckanim češnjakom. Umetan je u veliki broj rezova na koži. Da bi jelo s jakim okusom, mora biti puno češnjaka.
  4. Svinjetina je omotana u foliju i ostavljena da se ohladi 2-3 sata.
  5. Zatim se premaz ukloni iz mesa i komad se stavi u oblik za pečenje papira za pranje. Svinjetina je posuta mješavinom paprike i posipana uljem.

Grudi su prvo pečene oko pola sata na 220-230 stupnjeva. Zatim se proces kuhanja nastavlja na 200-210 stupnjeva i to još 40-45 minuta.

Razminirane mesne kuglice

Sastojci: 730 g svinjetine, 2 sirove jajne stanice, luk, 3-4 češnjaka, 3 žlice. l. vrlo masno kiselo vrhnje, istu količinu brašna i krumpirovog škroba, 1 malu. žlica senfa, crnog papra, soli.

  1. Isprani i sušeni svinjski meso izrezani su u male komadiće. To treba učiniti s oštrim nožem. Nemojte koristiti miješalicu ili meso za mljevenje.U gotovom jelu treba osjetiti male komadiće mesa.
  2. Na isti način, sjeckani luk se slomiti i sipati na svinjetinu.
  3. U zdjelu se sirovo jaje razbije u meso, dodaju se svi deklarirani suhi sastojci, kao i kiselo vrhnje, senf i zdrobljeni češnjak.
  4. Sastojci se vrlo pažljivo pomiješaju sa širokim žlicom - u zdjelici treba biti homogena masa. Dobivena nadjeva se šalje oko pet sati da se ohladi.
  5. Nakon tog vremena možete početi pržiti mljevenu mesnu kuglicu. Da biste to učinili, velika količina rafiniranog ulja dobro je zagrijana u tavi.
  6. Žlica u salamama od mesa. S obje strane su pržene na srednjoj vrućini, a na kraju su premještene u salvete, tako da je previše masnoća otišlo.

Crijeva spremni za pranje su dobro prilagođeni gotovo svakoj posudi. Vrlo ukusno poslužiti ih s kiselim vrhnjem i umakom od češnjaka.


Kategorija