Svinjetina s krumpirom u pećnici ne može biti samo srdačna večera već i glavno jelo festivalskog stola. Ispod su nekoliko mogućnosti za kuhanje jela.
Svinjetina s krumpirom u pećnici - osnovni recept
Kuhanje ovog jela ne zahtijeva posebne kulinarske talente i može zadovoljiti glad. Priprema jela nije predugo, jer se krumpir i svinjetina istodobno šalju u peć na istoj ploči za pečenje.
- 300-400 grama svinjetine;
- 700-800 grama krumpira;
- 1 mrkva;
- 1-2 luk;
- začini, sol;
- biljno ulje;
- zelje za podnošenje.
Svinjetina se mora prati i izrezati na male komadiće. Peel krumpir, operite ih i izrežite kao za prženje (tanke). Zacrveno isjeckan luk. Mrkva mrkva također. Pripremljeno povrće presavijeno u duboku zdjelu i pomiješajte sa začinima, sol i dodajte biljno ulje. Ista manipulacija za proizvodnju u zasebnoj ploči i mesu.
Stavite krumpir s lukom i mrkvom u zdjelu za pečenje, ulijte malo vode (50 ml), mlijeko ili kremu - to će krumpir učiniti mekim i sočnim. Vrh s ravnomjernim kriške svinjetine. Obrazac mora biti zatvoren poklopcem / folijom i staviti u prethodno zagrijani do 190 stupnjeva.pećnicu. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Da biste jelo postala rumena boja i svjež 10 minuta prije spremnosti, trebate otvoriti obrazac.
Posluženo vruće, za ukras ukrasite zelenim, kopilom, zelenim lukom, peršinom.
Napomena. Biljno ulje ne dozvoljava da krumpir postane suh tijekom kuhanja, a nakon prenošenja sirove hrane na lim za pečenje, možete posipati posudu lagano.
Pecite na francuskom na limu za pečenje
Francuski svinjetina je kuhana u gotovo svakom domu i ima gotovo onoliko varijacija ovog recepta kao i recepti borsta. Netko voli dodati veliku količinu sira, netko voli prisutnost u posudi raznih povrća. Svinjetina s krumpirom u pećnici na limu za pečenje prilično se brzo kuha i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja.
- 500 grama krumpira;
- 800-900 g svježe svinjetine;
- tvrdi sir sirovani - 1 tbsp. žlica;
- 2 luka.
Tih mesnih odrezaka dodatno treba pobijediti. Izrežite krumpir i luk u tanke polukrugove. Slojevi su položeni na podmazan (povrće) lim za pečenje i položili krumpir s začinima za meso i sol. Dalje - luk, koji leži slojeva mesa.Svinjetina također pospite solju i začinima. Grate sir pokriva sve meso na vrhu. Pripremite posudu 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Prilikom posluživanja možete dodati sir i svježe bilje.
S krumpirom i rajčicom u loncima
Kuhanje u loncima došlo je do suvremenog kuhanja iz stare tradicije. Čak iu skupim prestižnim restoranima možete pronaći jela koja su kuhana u loncima. Svinjetina s krumpirom u posudama može se kuhati kod kuće.
- 500 g svinjetine;
- 3 rajčice;
- 500 grama krumpira;
- 1 patlidžan;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 2 luk;
- biljno ulje.
Krumpir i drugi povrće se čiste, peru i kockaju. Sjeckajte luk napeto. Meso treba izrezati na male komadiće. Patlidžak treba biti zasebno slan i pričekajte 15 minuta.
Meso mora biti malo prženo, potrebno je oko 8 minuta da se formira kora, začinite ga začinima "za meso".
Na dnu posude postavite svinjetinu s dobivenom juhu. Ostavite malu juhu u posudu i pržite krumpir začinima i solom (5 minuta). Stavili smo posude na vrh mesa. Ulijte pola čaše vruće vode u svaku posudu.
Dalje, mi fermentirati luk na transparentnost (2 minute).Pečenje patlidzana traje više vremena (dok ne postane meka - 5 minuta). Širimo sljedeći sloj - luk s patlidzanima. Najgornji sloj je svježa rajčica. Lonci moraju biti zatvoreni poklopcima tijekom kuhanja. Posuda pripremljena 2000C 40 minuta. Potkraj tog vremena posipajte tanjur s finim nasjeckanim češnjakom, temeljito promiješajte i ostavite neko vrijeme stajati u pećnici.
Posude se poslužuju s kiselim vrhnjem i svježim biljem.
Svinjska harmonika s krumpirom, pečena u foliji
Ovako pripremljen meso bit će ukras za sve stolove za odmor. Posuda je hranjiva, sočna i lako se podijeli u dijelove.
- svinjetina - 700 g;
- tv. sir - 200 g;
- 2 rajčice;
- sol;
- 5 češnjaka češnjaka;
- mljeveni papar (crni).
Rajčica mora biti oprana i osušena. Izrežite na male slojeve (1,5 cm), ali ne na kraj - kao u obliku harmonike. Svaka kriška je začinjena začinima, začinima za meso i sol. Rajčica i sir trebaju biti izrezani na duge kriške. Napunite češnjak. Između kriški mesa postavlja se punjenje - sir, rajčica i češnjak.
Pecite harmoniku u foliji, presavijeni u dva sloja. Stavite ploču za pečenje mesom u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 200 ° C i kuhajte oko 1 sat.Otvorimo foliju, pospite nasrnjenog tvrdog sira na vrhu i kuhamo još 15 minuta da se formira hrskava smeđa kora.
Savjet! Prije kuhanja, svinjetina se može ukiseliti, a zatim će meso biti nježnije i mirisnije.
Recept u rukavu
Brzo, hranjivo i sočno jelo - svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu. Zahvaljujući vakuumu koji se formira u rukavu, jelo je sočno i pivo.
- meso svinjetine - 350 g;
- oguljeni krumpir - 900 g;
- Bugarski papar - 1 jedinica;
- 2 tbsp. žlice majoneze;
- 1 luk;
- sol, začina za meso;
- 1 mrkva;
- 2 rajčice.
Povrće treba očistiti, oprati, izrezati u male kocke, isjeckati luk u polu prstenu. Sve soli i pomiješajte sa začinima, prelijte majonezu.
Meso treba prati, izrezati na male komadiće. Svinjetina pomiješajte sa svježim povrćem. Prebacite smjesu na kuhalište i pažljivo ga vezu tako da sadržaj ne protječe tijekom kuhanja. Na vrhu rukavca morate napraviti nekoliko rupa za vruću paru. Stavite pripremljen rukav na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu (190 stupnjeva). Poslije 40 minuta posuda je spremna. Posluživanje krumpira s svinjetinom trebao bi biti vruće, i juha,koji je ostao u rukavu, možete izlijiti jelo na vrh i posuti sitno nasjeckanog zelenila.
Izvorna verzija s šljive
Možete kuhati svinjetinu s krumpirom u neobičnom stilu ovako:
- rebra svinjskog mesa - 1 kg;
- krumpir - 7-10 jedinica;
- šljive - 300-400 gr;
- mrkve - 2 jedinice;
- luk - 3 jedinice;
- lagano pivo - 500 ml;
- sol, papar, sušeni bosiljak, origano;
- ulje.
Kao iu prethodnim receptima, najprije pripremite povrće - čist, isperite.
Šljive se preporučuju za punjenje toplom vodom jedan sat, dok će pripremiti ostale komponente. Svakih pola sata mora se mijenjati voda.
Rebra moraju biti s dobrim komadima mesa kako bi ih se moglo oteti. Slane i paprene svaki komad na sve strane, ostavite da se malo natapri (15-20 minuta). Zatim savijajte obje strane sve dok se ne pojavi lagana kora.
Na preostalom ulju, prođite sitno nasjeckani luk i ribani mrkva. Očistite krumpir posljednji, tako da nije imao vremena zatamniti u zraku.
U pećnici za pečenje položili su slojeve rebara, smeđe, krumpir, a na vrhu - prešani, izrezani u male šljive kocke. Spice to između slojeva.Na kraju, ulijte pivo tako da je cijeli sadržaj oblika pokriven tekućinom. Možda će vam trebati malo više piva nego recept, ili mala količina vode.
Pecimo jelo na sat vremena, povremeno provjeravamo razinu tekućine i, ako je potrebno, dodamo ga tako da proizvodi nisu izgoreni ili sušeni.
Uz dodatak gljiva
Svinjetina s gljivama priprema se prema sljedećem receptu:
- šampinjoni - 400 gr;
- luk - 150 gr;
- krumpir - 500 gr;
- sir tv. - 150 gr;
- majoneza - 100 gr;
- svinjetina - 400 grama;
- sol i začini.
Kao u prethodnim receptima pripremite povrće i meso. Sjeckajte krumpir, meso u kriške poput krumpira, kriške od gljiva.
Tada je sve vrlo jednostavno - staviti meso, gljive, luk, krumpir u slojevima u sloj. Svaki sloj pospite solom i začinima (po izboru). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na pola sata. Onda protrljajte jelo sa sirom i pošaljite u pećnicu još 10 minuta.
pečena
Ukusna i hranjiva pečena svinjetina može se pripremiti od:
- mrkve i luk - 1 svaka, velika;
- paprika - 2-3 jedinice, ovisno o veličini;
- češnjak - ½ glavu;
- sol;
- svinjetina - 700 gr;
- krumpir - 5-7 jedinica;
- hops-suneli - 1 stol. l.
Povrće je čisto, isperite.Izrežite krumpir u velike kocke, bugarski papar, luk i mrkve - mali. Izrežite češnjak na kriške.
Meso prati, ako je potrebno, odsiječe masnoću i film. Izrežite kocke jednake veličine krumpira.
U tavi, pržite mrkve s lukom i češnjakom u maslacu, začinjenim biljem. Kad se povrće malo omekša, stavite u posudu. Umjesto povrća, stavite meso i pržite bez poklopca deset minuta, solite i pomiješajte.
Stavite u dijelove posude slojevito meso, biljnu smjesu, krumpir. Dvaput možete ponoviti slojeve. Pospite svaku sloj lagano solom. Dodajte pola čaše vode.
Pečenje peći na sat 180 stupnjeva.
Krumpir
- svinjetina - 600 gr;
- meso / povrće juha - 5 stol. l;
- luk - 1;
- krumpir - 6 jedinica;
- kiselo vrhnje - 3 stol. l;
- Bilje - 1 stol. l. bez slajdova;
- neki maslac.
Čistimo krumpir, isperemo, izrezati na kriške debljine 3-5 mm. Isto se ponavlja s žaruljom. Svinjetina izrezana na male kriške.
Kalup za pečenje ulja. Prvi sloj je meso, a zatim začini, luk i krumpir. Sipati preko bujona. Kiselo vrhnje pokriva cijelu tavu. Pecite dva sata predgrijavanjem do 200 stupnjeva. štednjak.
Lonac se može poslužiti i vrućim i rashlađenim. Naravno, vruće jelo će bolje okusiti.
Napomena. Posudu se može utrljati sirom 15-20 minuta prije kraja kuhanja.
Uz povrće i sir
Za kuhanje ovog receptora, preporučljivo je koristiti svinjetinu.
Svinjetina s krumpirom i sirom pripremljena je od:
- svinjetina - 650 grama;
- krumpir - 450 gr;
- sir - 100 g;
- rajčice su svježe - 3-4 jedinice;
- luk - 1 medij;
- Majoneza - par stola. l;
- češnjak - 4 češnja;
- set začina "Za svinjetinu" - 1 stol. l. bez slajdova;
- sol;
- nekoliko grančica kopra.
Pomirite meso unaprijed. Rajčica se izreže u male slojeve, stavlja u zdjelu, doda polovicu majoneze, sitno nasjeckani češnjak, tanki luk, začini i sol. Sve dobro pomiješajte s rukama, ravnomjerno podijelite marinadu u komadiće svinjskog mesa.
Meso treba marinirati 2-3 sata, u hladnjaku.
Očistite krumpir, isperite, izrezajte na polovice prstena oko 7 mm debljine. Stavila je prvi sloj na dno obrasca.
Drugi sloj je meso, a na vrhu su rajčice. Sve je prekriven masom ribanog sira, sjeckanog kopara i majoneze.
Posudu se peče 40-60 minuta na 190 stupnjeva.Ako se kora sira vrlo brzo rasipa, preporuča se prekrivanje oblika s folijom, tako da sir ne bude izgaran.
