Mesni pasti - ovo je vrlo ukusna poslastica. No nepropisno pripremljeno punjenje može uništiti cijeli dojam. Za dobivanje sočnog mljevenog mesa za kekse, morate pravilno pripremiti proizvode.
Tradicionalno sočno mljeveno janjetina za pasties
Tajna idealnih pastija sastoji se od nadjeva za pastie, koje moraju biti sočne. Vrlo je važno pravilno pripremiti, tako da sok ne izlazi iz tijesta tijekom prženja. Izvorni, tradicionalni recept za kuhanje uključuje uporabu janjećeg mesa.
sastojci:
- paprika;
- meso od mesa - 750 gr;
- voda - 300 ml;
- sol;
- masnoća repa - sitno sjeckani 3 žlice. žlice;
- luk - 3 luk.
Priprema:
- Luk uklanja ljuske. Izreži se u četvrtine.
- Isperite meso. Ukloni jezgre, filmove. Cut.
- Uključite mljevenje mesa. Bacite masnoću, meso i luk.
- Pospite paprom. Podsolit. Promiješati.
- Da bi se nadjev bio ravnomjerno raspoređivao na chebureku, a ne zalutao u jedan gusti sloj, morate dodati vodu. Ulijte postupno. Trebalo bi stvoriti bujnu masu.
Kuhanje piletina punjenje - korak po korak recept
Iz pilećeg mesa ispada nježna taljenje u ustima za punjenje keksa.
sastojci:
- sušeno koplje;
- piletina - 600 gr;
- hmelja-suneli;
- voda - 100 ml;
- luk - 2 kom .;
- sol;
- maslac - 100 g;
- papar.
Priprema:
- Isprati piletinu. Uklonite film. Cut.
- Izvadite ljuske iz žarulja. Izreži se u četvrtine.
- Uključite mljevenje mesa. Bacite luk i filete.
- U praškastim proizvodima natočite skupne sastojke. Promiješati.
- Da biste kuhani proizvod sočni, sipajte u vodu. Promiješati.
Kako bi punjenje bilo sočno i zadovoljan svojim prekrasnim ukusom, voda se uvijek dodaje pripremljenom mljevenju. Idealna varijanta, kada je dobivena gusta mješavina slična kiseloj vrsti visokog udjela masti.
Gruzijski recept za kuhanje
Ovaj recept se razlikuje od klasične verzije pripreme činjenice da se punjenje priprema pomoću riže.
sastojci:
- hops-suneli - 1 tsp;
- paprika;
- svinjetina (najbolji vrat) - 750 g;
- sol;
- kuhana riža - 120 g;
- voda - 250 ml;
- luk - 4 žarulje velike veličine.
Priprema:
- Isperite meso. Osušite papirnatim ručnikom. Odrezati crte i filmove. Izrežite na komadiće.
- Uključite mljevenje mesa. Riješite se mesnih komada.
- Skinite žarulje. Nasjeckajte.
- Pomiješajte meso s lukovicama.
- Izlijte vodu. Promiješati.
- Pokrijte začine. Podsolit.Promiješati.
- Neka stajati jedan sat na hladnoći.
Juicy mljeveno svinjetina
Okus pastiesa u mnogim aspektima ovisi o ispravno kuhanom mljevenom mesu. Konačnu percepciju jela utječe juiciness i okus punjenja. Stoga je važno pravilno pripremiti nadjev. U ovom receptu, za juiciness, uobičajenu vodu zamjenjuje kefir.
sastojci:
- crni papar;
- masni kefir - 140 ml;
- svinjetina - 600 g;
- suhe zelje;
- luk - 8 luk.
Priprema:
- Skinite žarulje. Samljeti.
- Pranje mesnih proizvoda. Uklonite vodiče i filmove. Cut.
- Uključite mljevenje mesa. Stavite pripremljene proizvode.
- Pepeo je. Podsolit. Pospite sa zelenilom. Promiješati.
- Ulijte kefir. Promiješati.
Govedina
Ova mogućnost kuhanja sadrži malo iznenađenja. Redovita voda u sastavu mesa zamjenjuje mlijeko ili bujon. Izgleda vrlo ukusno.
sastojci:
- paprika;
- govedina - 550 g;
- sol;
- meso bogato mesom (mlijeko možete koristiti) - 250 ml;
- kopar - 50 g;
- veliki luk.
Priprema:
- Isprati lanac. Cut.
- Izvadite ljuske iz žarulje. Samljeti.
- Uključite mljevenje mesa. Bacite pramac, a zatim prozirnu.
- Operi kopar. Nasjeckajte. Pomiješajte s mljevenim mesom.
- Sezona sa soli. Pospite paprom.
- Ulijte u mlijeko ili bilo juhu. Promiješati.
Testne opcije
Punjenje, naravno, utječe na okus pastiesa, ali ne zaboravite na ispravno kuhano tijesto koje mora naglasiti nevjerojatan okus jela. Bez obzira na recept koji odaberete, masa treba biti vrlo tanka, tako da tijekom kuhanja tijesto će biti jasno izvana i istodobno nježno i natopljeno sokom od mesa.
Klasični recept
sastojci:
- voda - 250 ml;
- suncokretovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp;
- brašno - 450 g
Priprema:
- Potrebna je duboka posuda gdje se ulijeva brašno.
- U sredini prsta napraviti šupljinu.
- Izlijte vodu.
- Dodajte sol i ulijte ulje.
- Uzmi žlicu. Promiješati. Ako je masa bila strma i upletena u kuglu bez ikakvih problema, stavite ga u vrećicu i pošaljite ga pola sata na hladnoću. Ako je tijesto vodeno, onda ulijte više brašna.
Tijesto za pecivo
Ova čokoladna tijesto je lako raditi. Meka je u dosljednosti, ne treba konstantno brašno, a ne slomljeno kao i klasični recept.
sastojci:
- brašno -375 g;
- sol - 0,5 tsp;
- kipuća voda - 250 ml;
- biljno ulje - 2 tsp.
Priprema:
- Dodajte sol u kipuću vodu. Promiješati.
- Prosijite brašno u zdjelu. Ulijte kipuću vodu. Dvorac odmah zgrabite u loptu.
- Dodaj maslac. Mijesiti.
- Više u procesu gnječenja brašna nije potrebno dodati. Tijesto će izaći elastično i neće se držati vaših ruku. Ostavite na pola sata.
Na kefir
Vjeruje se da kuhano tijesto na kefiru pomaže kuhanim pastiesima da ostanu mekani čak i nakon što se ohlade.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- jaje - 1 kom;
- sol - 0,5 tsp;
- brašno - 450-600 g.
Priprema:
- U spremniku za kefir.
- Vozite jaje. Sezona sa soli. Promiješati.
- Uvesti brašno. Mijesiti. Dajte pola sata za odmor.
Tijesto od kvasca
sastojci:
- sol - 0,5 tsp;
- brašno - 450 g;
- voda - 250 ml;
- šećer - 1 tsp;
- suhi kvasac - 0,5 tsp;
- suncokretovo ulje - 2 tsp.
Priprema:
- Izmiješati sve proizvode. Ostavite sat vremena.
- Nije potrebno dugo braniti tijesto, jer pompiranje nije potrebno za pastije.
- Zagrliti se Miješajte pet minuta da masa postane glatka.
