Kolač od sira - 14 Recepti za kuhanje

Kolač od kvasca može se pripremiti u skladu s različitim receptima - od gotovih i domaćih tijesta, jagodnih i bujnih, obogaćenih aditivima za meso ili s više natječaja, s kravljem sirom. Nudimo vam izbor različitih opcija za pripremu, od kojih samo trebate odabrati onu koja će vas privući.

Klasični kolač u pećnici

Klasični kolač od sira za pola šalice brašna sastoji se od sljedećih sastojaka:

• jaja - par komada
• prašak za pecivo - ½ šalice. l;
• kiselo vrhnje 15-20% - 100 g;
• majoneza - 3 stol. l;
• Bijeli sir - 75 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• ulje;
• prstohvat soli.

Priprema jednostavnog cheesecake:

1. Izmiješajte majoneze i kiselo vrhnje s jajima, temeljito radite s umutkom, solom i ponovo izmiješajte.
2. Prosijite suhe sastojke kroz sito i pomiješajte s mješavinom vrhnja od jaja. Ispalo se tijesto, kao masno kiselo vrhnje.
3. Sjeckani sir (oba tipa) pomoću rešetke s velikom mlaznicom. Ako želite, možete dodati malo soli na punjenje, naročito ako sir nije jako slan.
4. Pripremite jelo za pečenje, uljem. Skupljanje kolača je izuzetno jednostavno, kao u punilu: postavite punjenje i raspodijelite tijesto na vrh.
5. Zagrijte pećnicu i ispeći jelo 25-30 minuta na 200 stupnjeva.

Brzi recept

Priprema ovog jela traje nekoliko minuta u pripremnom postupku. Ostaje samo čekati dok se ne peče.

Recept je sljedeći:

• kefir - 1 tbsp.;
• jaja - par komada;
• brašno, na temelju konzistencije (oko 1 ½ žlice).

Za punjenje trebate 200 grama sira i dimljenih kobasica. Kao i povrće, bilje i začini - po volji i osobnim sklonostima.

Kuhanje korak po korak:

1. Kefir se kombinira s jajima, dodamo malo soli. Ulazimo u brašno, a također i natrijev hidrat. Tijesto ide kao masno kiselo vrhnje.
2. Razmazite sirevi sir i izrežite kobasice. Također možete dodati pržene gljive, rajčice i slatki papar. Sve ovo prebacujemo u tijesto i promiješamo.
3. Tijesto se raspodjeljuje u obliku, posipano krušnim mrvicama ili brašnom. Peći 20-30 minuta na 180ºС. Spremnost se određuje zlatnom korom na vrhu kolača.

Čokoladni kolač od čokolade

Kukuruzni kolač od tijesta može se napraviti od gotovog domaćeg tijesta ili kupljenog u supermarketu.

Za pola kilograma tijesta, trebat će vam:

• tvrdi sir - 200 g;
• Brynza (izborno) - 300 g;
• jaja - par komada.

Opis koraka po korak:

1. U zasebnom kontejneru trljajte obje vrste sira, vozimo se u par jaja i jednog proteina (žumance za pokrivanje pečenja).
2. Začinite tijesto začinima i biljem.
3. Jedna komada tijesta je izvučena i postavljena u pripremljenom obliku, formirajući rub s rubova.
4. Ravnomjerno popunite sir.
5. Također smo razvalili drugu ploču i pokrili ga cijelim tortom. U ovoj fazi možete sanjati rezanjem, na primjer, raznim likovima ili prugama od tijesta.

Pokrivamo vrh s žumanjcima i stavimo u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.

Kefir tijesto

Kolač od kefirskog tijesta ima prozračnu strukturu i neobično apetitantan okus.

Za pola litre kefira trebat će vam:

• brašno - 0,3 kg;
• jaja - par komada;
• pola pakla maslaca;
• prašak za pecivo;
• prstohvat soli.

Pripremite se za punjenje:

• Feta - 250 g;
• Kuhana jaja - komadi 5;
• hrpa pucača luk;
• sol, smjesa paprike.

Faze izrade tijestova tijesta na osnovi kefir tijesta:

1. Počnimo s punjenjem. Sir rezati manje, tri jaja nasipa, i rastrgati luk temeljito.Pomiješajte luk s mrvicama jajeta, sol i papar.
2. Brašno se kombiniraju s praškom za pecivo. Ubijte jaja, sol i dodajte suhu smjesu. Zatim unesite kefir i ghee, dovedite smjesu do homogenosti.
3. Ulijte dio tijesta u odabrani oblik, a zatim raspodijelite punjenje i rasporedite sir na vrh.
4. S preostalim tijestom, postavili smo smjesu sira i jaja, zgnječili i stavili u pećnicu 40-45 minuta da peći na 180ºС. Pita na kefiru je spremna!

Ukusna pita s sirom

Pita torta od sira je neobičan način da se pita od sira. Nedavno je, međutim, postao sve popularniji.

Osnova: pita kruh

Punjenje 200 grama tvrdog sira:

• Feta - isto;
• hrpa zelenila.

Nadjev:

• jaja - par komada;
• kefir - 60 ml
• dvije žlice biljnog ulja.

Torta od sira u pita priprema se na sljedeći način:

1. Za početak, pripremamo punjenje: nasjeckajte ribani sir i Fet mne s vilicom, rastrgajte zelje. Temeljito promiješajte sadržaj.
2. Za punjenje ćete morati pobijediti jaja, dok uvodite kefir s maslacem.
3. Pripremite obrazac za pečenje kolača, postavite pita slojeve u slojevima, promazyvaya svaki zalivši. Rubovi pita kruha trebali bi objesiti iz oblika.
4. Širimo trećinu punjenja na prvom pita kruhu, postavimo rubove i mastimo s punjenjem. Dakle, radimo sa svakim slojem. Na kraju kolača možete uliti preostalo zalivanje i posipati biljem ili sezamom po želji.

U pećnici na 180º ° pošaljite pečeno 20 minuta. Poslužite vruće.

U tavi

Vjeruje se da se kolač može kuhati najbrže u tavi. A za njegovu pripremu predlažemo da koristite recept ispod.

Proizvodi:

• brašno - 4 stol. l;
• jedno srednje jaje;
• kiselo vrhnje - 4 stol. l.

Šareno punjenje:

• velika pileća prsa;
• šunka - 170-200 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• mekog sira - 300 g;
• svježe zelje;
• crvene rajčice - 2 medija.

Kuhanje kratke pite u tavi:

1. Za bazu, tukli kiselo vrhnje s jajima, dodajte brašno.
2. Stavite tijesto na prethodno zagrijanu posudu i na vrh popunjavanja. U tom slučaju, dio sira treba biti veći (sir se mora mljeti na grubo reznoj).
3. Pecite kolač ispod poklopca dok ne završite.

U multicookeru

Kolač od sira u sporom štednjaku se prilično brzo kuha, a ispada da je bujna i vrlo nježna.

Trebat će nam čašu pšeničnog brašna:

• raženi brašno - ⅓ st .;
• jaja - komadi 5;
• prašak za pecivo;
• cijev majoneze;
• tvrdi sir - 150 g;
• češnjak - 2 češnja;
• svježe zelje;
• začini.

Priprema:

1. Odrežite tri sir, preskočite češnjak kroz tisak, isjeckajte zelje i kombinirajte s češnjakom. Sve je to pomiješano zajedno s jednim jaje, dodamo sol i papar.
2. Za tijesto, tukli preostala jaja s majonezom, dodajte prosijan brašno i prašak za pecivo. Konzistencija tijesta se dobiva na palačinke.
3. Multivarochnuyu zdjelu masti i položiti pola tijesta u njemu, a zatim punjenje. Preostali tijesto prelijte kolač.
4. Postavite način rada "pečenje" na 1 sat i 10 minuta.

Nakon kuhanja, uklonite kolač i pustite da se ohladi na žičani stalak.

Kuhanje s dimljenim mesom

Mirisna, ukusna kolač dobiva se uz dodatak dimljenog mesa.

Tijesto se sastoji od:

• brašno - 1,5 tbsp;
• mlijeko - šest;
• maslac - 100 g;
• jaja - 2 jedinice;

punjenje:

• tvrdi sir - 200 g;
• dimljeno meso - 150 g;
• jaja - dva ili tri.

Kuhanje dimljenog kolača od sira je kako slijedi:

1. Odvojite žumanjke od bjelančevina i dodajte prve na prosijani brašno. Ovdje uvodimo meki maslac i sol. Dodavanje dijelova brašna, masirati tijesto.
2. Lagano pokrijte posudu za pečenje s rastopljenim maslacem ili biljnim uljem, stavite tijesto u nju.
3. Za punjenje, nasjeckajte fino pušeno, sirovo sireno tri. Pomiješajte polovicu ribanog sira s dimljenim mesom, razmazite nadjev na tijesto.
4. Pretukajte jaja i pomijesajte s drugom polovicom sira. Mješavina jaja za pokrivanje kolača.
5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći kolač u pećnici 35 minuta dok ne postane zlatno smeđa.

Neuobičajena kolača od sira i krumpira

Pita od sira i luk izlazi izuzetno jednostavna i ukusna u isto vrijeme. Savršeno kao večera za cijelu obitelj.

• brašno - 2 žlice;
• kiselo vrhnje - 6 stol. l;
• margarin - 250 g;
• soda - ½ tsp. l;
• prerađeni sir - 5 jedinica;
• luk - 1 srednje veličine;
• jaje - 2 jedinice.

Priprema sira i luk:

1. Za tijesto pomiješajte brašno s margarinom, soda i vrhnjem. Prazno bi trebalo biti mekano i plastično. Slagamo tijesto da se odmara u hladnjaku.
2. Očistite luk, sitno nasjeckajte i pržite uljem.
3. Tri sira na grubu ribu i pomiješajte s lukom. Udarati u jajima, ponovno izmiješati.
4. Rashlađeno tijesto podijelite na dva dijela. Svaki se valjati malo s valjkom, ali jedan malo više, tako da kada stavljajući ga u obliku to ispada da bude veći od strane.
5. Širimo jedan dio u oblik i ravnomjerno rasporedimo punjenje odozgo.Zatvorimo kolač s drugim dijelom tijesta, dobro bušimo rubove i omatamo prema unutra.

Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva i ispeći kolač 40-45 minuta.

Uz dodatak svježeg sira

Kolač od kolača od sira izlazi iz nevjerojatno osjetljive i mirisne. Predlažemo da upotrijebite recept u nastavku da biste ga napravili.

tijesto:

• brašno - 2 žlice;
• ocijedite. ulje - 100 g;
• sol - nekoliko prstiju;
• prašak za pecivo - 1 čaj. l;
• jaje je velika.

Punjenje je sljedeće:

• sir - 250 g;
• kiselo vrhnje - ½ st .;
• tvrdi sir - 250 g;
• nekoliko grana svoje omiljene vrste zelenila (ili miješati);
• mljeveni papar, sol.

Priprema pljesnivog pečenja s punjenjem korak po korak:

1. Od komponenti za ispitivanje mi gnječimo osnovu.
2. Da biste pripremili punjenje, najprije mljeveno oprati zeleno zrno, a zatim ga kombinirati s krastavom. Sir sirup velik tri i poslati sir sir s zelenila. Sol, papar, napunite kiselim vrhnjem i pomiješajte.
3. Stavimo polovicu tijesta u obrazac, a zatim ga ispunjavamo, što je prekriveno ostacima tijesta.

Pecimo u pećnici na 200 stupnjeva u trajanju od 35 do 45 minuta dok se ne pojavi crvenilo.

Torta od Julije Vysotskaya

Sastojci od kvasca:

• maslac - 100 g;
• sitni sir - 200 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• prosijan brašno - 250 g;
• jaja - 4 kom. (2 za tijesto i 2 za punjenje);
• češnjak - 2 češnja;
• sol - 1 tsp. l;
• prašak za pecivo - 1 čaj. l;
• zelenila po volji.

Kuhanje jednostavnog kolača od Julije Vysotskaya:

1. Da biste pripremili tijesto, najprije pobijedite mješavinu uljnog jajašca dok masa ne postigne osjetljivi ton svjetlosti i ujednačenost.
2. Zatim dodajte suhe sastojke tekućoj masi, zamijesite tijesto žlicom, a zatim ručno.
3. Sljedeća faza je punjenje. Uskoro tri sir, pomiješajte rezultirajuće čips s jajima i sirom, dobro promiješajte sve zajedno. Ako dodate zelje, potrebno je isprati, zamrznuti papirnatim ručnicima, rezati i ugraditi u punjenje sira.
4. Podmazujte oblik uljem i podijelite ga tijelom na dnu. Zatim širite punjenje ravnomjerno i podignite ga pomoću lopatice ili žlice.
5. Pecimo 180 stupnjeva 40-45 minuta.

Čarobna slastica s gljivama

• brašno - 150 g;
• prašak za pecivo - 1 čaj. l;
• tvrdi sir - 200 g;
• mlijeko - 150 g;
• jaje - 3 kom .;
• bilo koje biljno ulje - 50 g;
• kopar - 1 hrpa;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• šampinjoni - 300 g;
• mljeveni papar.

Korak po korak Opis pripreme:

1. Za pripremu tijesta, spojite brašno, prašak za pecivo, ribani sir, mlijeko, jaja i maslac. Dobro promiješati s miješalicom.
2. Isprati šampinjone, izrezati na ploče, pržiti, soliti i papar, pomiješati
3. Češuljci od češnjaka sitno nasjeckani ili gumirani. Zeleni što je više moguće rezati. Sve pomiješajte s tijestom i promiješajte u žlicu.
4. Pokrijte obrazac s uljanom pergamentom i ulijte tijesto u nju.
5. Pecite kolač na 190 stupnjeva za 35-40 minuta.

Osetski kolač od kvasca s zelenilom

Tijesto tijesta:

• brašno - 2 žlice;
• kefir - 250 g;
• komad maslaca;
• suhi kvasac - 7 g;
• sol - ½ čaj. l.

Punjenje:

• 150 g Suluguni ili sir;
• 50 grama luka;
• 50 g kopra;
• 50 g špinata;
• 100 g kiselo vrhnje;
• komad maslaca.

Priprema korak po korak:

1. Kombinirajte kvasac i kefir u čašu, lagano se pomiješajte i ostavite na stranu za fermentaciju neko vrijeme.
2. Kombinirajte brašno s solom u širokoj zdjeli, sipajte ghee i kefir s njima s kvascem. Mijesiti tijesto ručno, a zatim ostavite da se zagrije na sat ili tako da ustati.
3. Za punjenje, rešetke sir i nasjeckati na manje zelje. Napunite kiselim vrhnjem i mekim maslacem, dobro izmiješajte.
4. Namjestite tijesto u tanki sloj i preklopite ga u sredinu ravnomjerno zaglađujući. Zatim sakupite rubove punjenja u sredinu i zatvorite ih. Debljina kolača ne smije biti veća od 2 cm.
5. Pita se ispeći u vrućoj peći do 15 minuta - dok ne dobijete crvenu koru.

Kolač se može poslužiti vrućim ili hladnim.

Georgijski tradicionalni kolač Achma

Značajka ove vrste kolača je da je tijesto pre-kuhano. Stoga, prije kuhanja, morate pripremiti dvije široke aluminijske zdjele ili posude s hladnom vodom i kipućom vodom.

tijesto:

• 2 jaja;
• 1 čaj l. maslinovo ulje;
• 15 stol. l. brašna
• nekoliko žlica vode

punjenje:

• 500 g Suluguni / bijeli sir / Osetski ili Adyghe sir / mozzarella (nekoliko vrsta može se miješati);
• pakiranje masnog ulja.

Korak po korak Opis procesa kuhanja:

1. Pripremite tijesto iz gore navedenih proizvoda. Brašno treba uvesti u male dijelove - sve to možda neće biti potrebno, ovisno o vrsti proizvoda i njegovoj sorti. Kada se dlake postanu mekane na dodir, ali ne previše guste i elastične, namjestimo tijesto u kuglu, omotamo je u film i ostavimo da odstoji pola sata.
2. Trljati smo sir u zdjelu.
3. Odrežemo tijesto u otprilike iste 7-8 dijelova, a zatim izvucimo sloj od svake. Ispravan kolač izlazi vrlo tanak, a njegova veličina treba biti 3-4 cm veća od veličine kalupa. Stavili smo sve slojeve na pladanj, prskajući ih brašnom tako da se ne drže zajedno.
4. Rastopiti maslac prije dodavanja u punjenje na parnoj kupelji. Nekoliko velikih žlica sipa u sir i dobro promiješa. Ostatak ostaje stvoriti slojevitu achma pita.
5. Obliku podmazan dio rastopljenog maslaca. Stavimo sloj sirove (ne kuhano!) Tijesto u njega i velikodušno pokriti s rastopljenim maslacem pomoću četke.
6. Spustimo drugi sloj blagim, postupnim pokretima u kipuću vodu. Tijesto mora biti postavljeno na val - kako se ne bi držali zajedno. Kada se voda opet kuha, treba ga brzo ukloniti drvenom žlicom u cjedilo, a zatim staviti u ledenu vodu.
7. Nakon nekoliko sekundi, ručno uklonite tijesto i položite na vrh sirovog sloja u kalupu. Na ulje.
8. Ponovite postupak kuhanja s još dva listova tijesta. Sljedeći sloj ravnomjerno položi pola punjenja. Zatim kuhajte još nekoliko listova tijesta. Na pretposljednjem sloju postavljaju se ostaci punjenja. Svatko treba uljati. Posljednji, posljednji sloj tijesta trebao bi ostati sirovi. Rubovi su umotani unutra. Izrežite kolač na 4, 6, 8 dijelova i ulijte preostalo ulje u rezove.
9. Pecimo u pećnici na 200 stupnjeva 30-40 minuta dok se ne pojavi ružičasta smeđe-zlatna kora.

U postupku polaganja tijesta u slojevima, može se suziti ili stati neujednačeno.Nije zastrašujuće - pa će kolač izaći s otvorenom, slojevitom strukturom.