Kremasti sirup za kolač je nevjerojatno ukusan dodatak domaćem pečenju. Naravno, ispada prilično debelo, ali ponekad se samo trebate upuštati u dobre namirnice.
Krem s kolačima od sira - osnovni recept
Budite sigurni da napravite krema, koristeći ovaj recept. A onda ga možete komplicirati uz pomoć drugih komponenti.
Potrebni proizvodi:
- 500 grama mekog sira;
- šećer u prahu oko 80 grama;
- visoka masna krema - oko 300 mililitara.
Proces kuhanja:
- Uzmi hladan sir, poželjno je da se odmah iz hladnjaka, kombiniraju sa šećerom u prahu i uz malu brzinu mikser napraviti homogenu smjesu.
- Nakon toga ulijte kremu, podignite brzinu uređaja i umotajte dok masa nije dovoljno debela, s kremastom teksturom.
Kuhanje Mascarpone Sir
Mascarpone sir krema je jedna od najuspješnijih mogućnosti kuhanja, ali, naravno, sam proizvod nije jeftin.
Potrebni sastojci:
- dva jaja;
- prstohvat soli;
- 120 grama šećera ili po želji;
- pola kilograma mascarponea.
Proces kuhanja:
- Jaja se slomiti, podijeliti sadržaj u dijelove. Kombinirajte žumanjke šećerom, mljeveno.
- Dodajte malo soli vjevericama i lagano umotajte.
- Dodajte sijevu u masu žumanjaka, dobro promiješajte, sipajte proteine i udarite s miješalicom sve dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kremasta krema od sira
Krem torta od sira također se može koristiti za druge pečenje, na primjer, za kolače i promjenu boje.
Potrebni proizvodi:
- žlica šećera u prahu;
- meki sir - 400 grama;
- Kremu s dobrim masnoćama je oko 300 mililitara.
Proces kuhanja:
- Pošaljite sir u bilo koji prikladan spremnik, počnite dobro pobijediti s mikserom. Prvo, pri maloj brzini, a zatim povećavajući. Obično je potrebno pet minuta da se dobije željeno stanje.
- Sad ispunjavamo određenu količinu praha i, bez zaustavljanja rada mješača, dodamo kremu. Mora biti samo iz hladnjaka, inače nećete postići željeno stanje.
Recept kuhanja s maslacem
Varijanta koja koristi maslac umjesto vrhnja. Minimalni sastojci, vrijeme i ukusna prevlaka za tortu su spremni. Svoju boju možete promijeniti bojama hrane.
Potrebni proizvodi:
- 70 grama šećera u prahu;
- mekog sira - 300 grama;
- mali paket maslaca.
Proces kuhanja:
- Ulje u ovom receptu bi trebalo biti toplo, malo mekano. Pošaljite ga u komade u duboku zdjelu i miješati s mikserom za nekoliko minuta koristeći srednju brzinu.
- Prelijte prašak, ponovno namotajte kako bi masa postala potpuno bijela i lagano počela dodati sir u dijelove, ali ne sve odjednom. Donesite ga na željenu debljinu.
- Prije upotrebe možete je ukloniti na hladnoću, ali to nije preduvjet.
Torta od kremastih sir
Ova krema će biti manje kalorijska, ali ipak vrlo ukusna. Po želji, čak možete napraviti gotovo bez masti, ako koristite mlijeko i želatinu.
Sastojci za kremu:
- 300 grama finog zrna i svježeg sira;
- šećer u prahu po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- U kontejner stavite sir i sir. Sastojci se mogu staviti više ili manje, ali najvažnije, da su u ravnopravnim omjerima.
- Udahnite smjesu do homogene, dodajte šećer u prahu po volji i opet radite s miješalicom nekoliko minuta dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kiselo vrhnje
Druga mogućnost za proizvodnju krema bez vrhnja.Kiselo vrhnje čini teksture posebno nježnom i mekom. Može se koristiti za širenje kolača i za bilo koji drugi pečenje. Najbolje je napraviti s mascarpone, ali ako ne možete, onda kupite sirevi dobre kvalitete.
Proizvodi za kuhanje:
- staklenku od mascarpone ili drugog krema težine 250 grama;
- oko 700 grama masne kisele vrhnja - 25%;
- čaša šećera ili po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Uzet ćemo kontejner gdje će vam biti prikladno za žvakanje mase, postaviti sve kiselo vrhnje, kombinirati sa šećerom i početi raditi kao mješalica pri najvećoj brzini dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa postane dovoljno debela.
- Postupno dodajte mascarpone ili neki drugi sirevi, smanjite brzinu na najniže i tuku još nekoliko minuta.
Uz dodatak kondenziranog mlijeka
Idealna je za kolače od slatkiša, umjereno slatko i dobro impregnira bazu. Prilagodite količinu kondenziranog mlijeka, ovisno o debljini gotovog proizvoda koji vam je potreban. Ako je tekućina krema, a zatim stavite više i obratno.
Potrebni sastojci:
- od 100 do 300 grama redovnog kondenziranog mlijeka, ali s dobrom masnoćom;
- Pound mekog sira.
Proces kuhanja:
- Stavite odabrani sir u zdjelu i tuku ga sve dok misa ne bude potpuno homogena.
- Dodajte minimalnu količinu kondenziranog mlijeka, nastavite tući i vidjeti što se dogodilo. Ako konzistencija nije potrebna, ulijte još.
- Pokušajte okusiti kremu, ako nemate dovoljno slatkoće, možete uliti malo šećera za glazuru, a za posebnu aromu - vaniliju.
- Beat masu neko vrijeme, tako da postaje dovoljno bujna i možete koristiti kremu za tortu slojeva.
Sir - čokoladni sloj
Kuhani sir krema može se jesti ravno sa žlicama kao desert. Ispada da je nevjerojatno ukusna, delikatna i, naravno, vrlo kalorija. Čokolada se može koristiti i mlijeko i crno.
Potrebni sastojci:
- 300 grama mekog sira;
- oko 70 grama šećera u prahu;
- 180 grama čokolade po ukusu;
- pola litre teškog vrhnja.
Proces kuhanja:
- Svakako dobro ohladite krema prije uporabe. Stavite ih u spremnik, ali ne sve, ali samo 450 mililitara i stavite u zrak s mješalicom. Potrajat će oko 3-5 minuta. Vidite da masa ne postaje poput maslaca.
- Dodajte šećer za glazuru, pomiješajte, stavite sir i ponovo lagano pomiješajte s mikserom na najnižoj brzini.
- U drugom spremniku zagrijte vrhnju da se kuhati i ulijte čokoladu koja je prethodno slomljena s njima, pričekajte da se potpuno otopi, pomiješati s masom sira i ponovno pobijediti dok ne postigne konzistenciju kreme.
Bananovo - Sir
Isti jednostavni recept, s minimalnim sastojcima, ali ludo okus. Po želji, ovdje možete dodati čokoladu. Uzmi samo masnu krema, inače neće biti ono što bi trebalo biti, ali banane su zrele, ali ne crne.
Potrebni proizvodi:
- dvije male banane ili pire krumpir;
- 500 grama mekog sira, idealno mascarpone;
- dobra krema - 300 ml;
- šećer u prahu po volji, ali potrebno je najmanje 50 grama.
Proces kuhanja:
- Stisnutu bananu ili pire krumpir i odabrani mekom sira stavlja se u jednu zdjelu, sve dobro izmiješamo s mikserom, tako da dobivamo homogenu masu.
- U drugom spremniku, pomiješajte prah s vrhnjem i stavite u debljinu s miješalicom.
- Kombinirajte sadržaj obje zdjele, dobro promiješajte. Masa bi trebala biti dovoljno debela, naravno, poput kreme.Ako se ispostavilo da je vodeno, onda radite s mikserom nekoliko minuta dok ne dobijete željeni rezultat. Možete se malo ohladiti i podnijeti zahtjev za tortu ili drugu pečenje.
