Shurpa - 9 ukusnih domaćih kuhanih recepata

Hranjiva, bogata, ukusna šurpa s povrćem i masnim mesom bit će savršeno jelo na stolu na hladnoj zimskoj večeri. Napunit će naplatom veselja, toplo i dobro raspoloženje.

Predstavljamo najzanimljivije recepte shurpa.

Klasični recept za shurpa s janjetinom

Trebat će vam:

• ležaljka - 2 kom .;
• gomolja krumpira - 500 g;
• sol - okus;
• mrkva - 1 kom .;
• voda - 2 1;
• meso s kosti - 0,7 kg;
• umak od rajčice - 20 ml;
• luk - 1 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• ovaca za prženje;
• češnjak - 2 češnja;
• rajčice - 2 kom .;
• pregršt zelenila;
• crnog i crvenog papra na okus.

Kako pripremiti shurpa janjetinu:

1. Mrkva na komadiću kostiju se složila u posudu s vatrenim masnim tkivom i kuhala preko visoke topline dok nije zlatno smeđa.
2. Ulijte u posudu koja je prolazila kroz filtar.
3. Komadići mesa prelijevaju se u lonac s vodom i kuhaju do mekanog, ponekad uklanjanjem sive pjene s površine tekućine. Od pola sata do 60 minuta. Sve ovisi o dobi janjadi.
4. Stavite pripremljeno meso na tanjur.
5. Sva povrća se očisti na uobičajeni način. Korijen mrkve izrezan u velike krugove. Izlio sam ga u bujon.
6. Sjeckajte mali krumpir na dva dijela i stavite ih u posudu nakon mrkve.
7. Manje janjetine i brod nakon povrća.
8. Sjeckajte luk u četvrtine, urušite u juhu za kuhanje.
9. Sjeckajte velike komadiće crvenog papra. Na isti način izrezati rajčice.
10. Sjeckano povrće dodajte u juhu, a zatim prelijte umak od rajčice.
11. Ostaje uliti sve začine, sol. Za okus možete privući bosiljka, cilantro, itd.
12. Skrenite češnjake i operite zelje u mrvicu. Dodajte ih u posudu. Ostavljamo najfinije mirisne šurpe 20 minuta, a zatim ga ulijemo na ploče.

Šarena jelo s govedinom u kotao

Što trebate poduzeti:

• tri rajčice;
• svaka vrsta svježeg zelenila - 60 g;
• 4 češnjaka;
• govedina pulpa - 0,6 kg;
• tri slatka paprika;
• začina;
• gomolja krumpira - 6 kom .;
• tijesto od rajčice - 60 g;
• dva mrkva;
• sol - okus;
• Luk - 2 kom.

Govedina shurpa korak po korak:

1. Ukloni iz svih korova i ljuske povrća. Napunite ulje u kantu, napunite žarulje sa perjem i pržite dok ne zlatno.
2. Pare od goveđeg mesa izrezbariti u velike komade, opskrbiti luk i kuhati 15 minuta, okrenuvši se na drugu stranu.
3. Izrežite korijene mrkve u obliku slamčica, nasjeckajte bugarski papar u štapiće i izrezajte rajčice u četvrtine (ako su male).
4. Zgrnuli proizvodi stavili smo u kotao i proći 2 minute.
5. Ulijte kipuću vodu. Njegov sloj trebao bi pokriti sve sastojke. Pecite jela 40 minuta. Vatra bi trebala stajati uz minimalnu snagu.
6. Sjeckamo krumpir u velike kocke, stavimo ih u juhu, dodamo kipuću vodu, sol i začine.
7. Posudu za kuhanje 15 minuta. Ostaje razbiti ušiju od češnjaka i svježeg zelenila.
8. Šurpa juha mora stajati još 10 minuta, a možete se obradovati bogatim bogatim jelima. Bon appetit!

Kako kuhati shurpu od svinjetine?

Bilo tko će biti oduševljen takvim aromatskim, masnim jelom.

Sastav recepture:

• crveni papar - 4 g;
• meso svinjetine - 0,8 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• svježi peršin - 20 g;
• krumpir - 0,6 kg;
• tekuće ulje - 18 ml;
• luk - 0,25 kg;
• Zira - 10 g;
• slatki paprika - 0,25 kg;
• kopar - 20 g;
• mrkva - 0,25 kg;
• češnja češnja - 8 kom.

Algoritam pripreme:

1. Meso svinjskog mesa izrezati u velike kocke.
2. Stavimo ih u kotao ili tava, ulijemo ulje i pržimo do zlatno smeđe.
3. Veliki sjeckani ljušteni luk. Ako je luk mali, onda se može ostaviti netaknuta.
4. Veliki prstenovi rastrgaju mrkvu.
5. Mrkva mrkve i luk za svinjetinu i kuhajte 3 minute.
6. Peeled slatki papar izrezan u velike komade. Stavimo ga na pripremljene proizvode i prođe još 4 minute.
7. Odrezati gomolj krumpira u velike kriške, staviti ih u kotao. Povrće i meso i dalje peku 15 minuta.
8. Ulijte 2 litre vode i pričekajte da juha bujne.
9. Dodajte sol, s vremena na vrijeme uklonite pjenu od juhe.
10. Nasjeckali smo vruću papriku i bacili ga u kotao, smanjili toplinu i polako kuhali pola sata.
11. S rajčicom uklonite oguliti i izrezati na velike kriške.
12. Stavite ih u posudu i kuhajte još 4 minute.
13. Škriljevci od češnjaka slomili smo ravnim dijelom oštrice noža, izrezali u kotao, sipali kumin, crni papar, sjeckani tipovi zelenila. Ostaje samo uživati ​​u predivnom okusu srdačnog ručka.

U multicookeru

Glavni proizvodi:

• žarulje - 4 kom .;
• kopar s cilantrom - pregršt;
• janjetina - 500 g;
• jedan list laurela;
• lardo - 100 g;
• sol prema ukusu;
• vruća čili paprika;
• umak od rajčice - 80 g;
• krumpir - 500 g

Kako pripremiti shurpa u sporom štednjaku:

1. Pranje mesa i lardo izrezane na komade.
2. Sjeckani luk lomi na prstenima.
3. Velike kocke nasjeckaju oguljene krumpire.
4. Ubaci se litar u zdjelicu s više kaveza i pržimo sve dok se pukotine ne pojave u načinu prženja.
5. Širimo pucketanje u poseban jelo.
6. U ostatku masti, proći meso od janjetine do kormila.
7. Zaspati kapljice krumpira i kockice krumpira. Osušite sastojke 10 minuta.
8. Dodajte umak od rajčice i kuhajte u istom programu još 10 minuta.
9. Izlijemo sol, nasjeckajte papar, ulijte 2,5 litre vode. Preuređujte polagani kuhalo u načinu rada "Prigušivanje". Vrijeme je 60 minuta.
10. Na kraju kuhanja mljeveno zgnječeno cilantro, kopar i stavite list za uši.

Ubod ili srna

Roe jelena ili divljač shurpa će dodati raznolikost na uobičajena jela za ručak. Osjetite aromatičnu aromu šume.

Komponente recepata:

• češnjak - 1 glavu;
• divljač - 0,5 kg;
• gnoja krupica - 60 g;
• mrkva - 2 kom .;
• začina;
• gljive - 0,1 kg;
• dva luka;
• hrpa svježeg zelenila;
• gomolja krumpira - 5 kom .;
• šljive - 7 kom .;
• jedan crveni papar;
• dimljeni meso - 0,1 kg.

Venison shurpa korak po korak:

1. Pripremit ćemo sve proizvode: ukloniti povrće, oprati divljač i izrezati ga u velike komade.
2. Stavite ih u tavu i pržite lukom.
3. Grubo isjeckajte krumpir, mrkve, papriku.
4. U kantu ili loncu zamijenimo pržene proizvode, komade povrća. Napunite tu sjaj vodom i kuhajte najmanje 40 minuta.
5. Velike gljive i suhe šljive.
6. Čim se kuha juha, stavi sirom, gljive, začine, sjeckani zelje i suhe šljive u bujon. Kuhajte još 20 minuta. Sada, neobično jelo može biti zamrljana. Bon appetit!

Način kuhanja piletine

Ako vam se ova juha ne sviđa zbog teškog masnog mesa, napravite je s piletinom.

Što trebate poduzeti:

• cervikalna hrpa;
• luk - 0,5 kg;
• zira - 5 g;
• piletina - 2 kg;
• hrpa peršina;
• sol prema ukusu;
• 8 gomolja malih krumpira;
• korijander - 8 g;
• crni papar, zemlja na okus;
• mrkva - 4 kom .;
• hrpa bosiljka;
• vruće paprike - 2 kom .;
• male rajčice - 0,3 kg;
• Bugarski papar raznih boja - 2 kom.

Kako se priprema piletina shurpa:

1. Izrežite piletinu na komadiće, preklopite u lonac.
2. Napunite komade s 3 litre vode, pričekajte da se tekućina kuhati na štednjaku.
3. Odrezati luk u obliku polu-prsten i baciti u lonac. Kuhajte juhu 60 minuta.
4. Peeled mrkvi su sjeckani u kriške i napunjeni do sastojaka pripreme uz dodatak vruće paprike.
5. Pomiješajte kumin i korijander, zgnječite ih i dodajte juhu. Kuhajte još 15 minuta.
6. Tijekom tog vremena, ljuskaste gomolje krumpira izrezati u kocke, utovar u lonac i kuhati 10 minuta.
7. Grubo isjeckajte rajčice i paprike, bacajte ih u potrazi za krumpirom.
8. Kuhajte na slabu vatri dok se krumpiri ne omekšaju.
9. Ostaje uliti sve začine, sol, bilje, zadržati juhu na plinu još 2 minute.
10. Poslužite pločicama s parišom juhu zajedno s tortillama.

Neobičan recept za konjsko meso

Popis sastojaka:

• mrkva - 0,2 kg;
• tijesto od rajčice - 20 g;
• meso konja - 0,5 kg;
• biljno ulje - 40 g;
• češanj od češnjaka;
• sol prema ukusu;
• luk - 0,1 kg;
• crni papar i biljke za okus.

Kako pripremiti shurpu mesa konja:

1. Komadići konjskog mesa ležali su na dnu posude vode. Čekamo tekuću tekućinu.
2. Stavite cijeli ljušteni luk i Lavrushka. Kuhajte 40 minuta.
3. Stavite mekano kuhano meso na ploču za rezanje i mljeveno.
4. Stavimo konjsko meso u tavu s maslacem i prolazimo zajedno s nasjeckanim mrkvama i umakom od rajčice.
5. Pržite meso stavite u juhu, pričekajte dok ne kuha.
6. Ulijte začin, sol, komadiće zelenila i kuhajte još 15 minuta, smanjujući toplinu.
7. Ostaje postaviti stol i poslužiti mirisno jelo.

Elk shurpa - korak po korak

Trebat će vam:

• dvije paprike;
• mesna mesa - 2 kg;
• mrkva - 500 g;
• cilantro;
• jedna jabuka;
• gomolja krumpira - 2 kg;
• svježi zeleni okus;
• luk - 1 kg;
• češnjak - 2 glave;
• začinima i soli na okus.

Kako pripremiti šurpu u kotao:

1. Nalazi se lonc sa velikim kockama.
2. Stavite ih u kotao hladnom vodom
3. 700 g prstenova za rezanje lukova. Okrenite korijene mrkve u rešetke.
4. Stavimo mrkve i luk u kipuće bujon.
5. Nakon pola sata šaljemo u kantaru rajčice.
6. Izrežite preostali luk na polu-prstenove i pošaljite ih juhu zajedno s kriške paprike.
7. Nakon 20 minuta bacamo maleni krumpir u jelo bez presijeca.
8. Pomiješajte začini, zgnječeni češnjak, sjeckani jabuka i sol. Čim krumpir kuhamo 15 minuta, smjesu začina prelijevamo u bujon.
9. Ostaje pričekati 20 minuta i ulijte posudu na tureen.

Tradicionalna verzija uzbečke verzije

Glavni sastojci:

• korijander - 5 g;
• masnoća iz dijela masti i repa - 220 g;
• Rajčica - 3 kom .;
• kopra i cilantro;
• janjetina - 0,55 kg;
• zira - 5 g;
• Bugarski papar - 3 kom .;
• gomolja krumpira - 3 kom .;
• luk - 5 kom .;
• sol prema ukusu;
• mrkva - 2 kom.

Uzbekistanski šurpa, kako kuhati:

1. Toplina se otopi u posudi dok se ne pojave friteri. Mi ih uklonimo.
2. Velike komade janjetine stavimo u tavu i pržimo u rastopljenoj masti prije nego što dobijemo smeđu boju.
3. Dodajte prstenove lukova. Nakon 4 minute, položite četvrtine rajčica.
4. Nakon 7 minuta skušamo barove bugarskog papra. Pecite jelo 17 minuta i stavite mrkve u obliku slame.
5. Stavite sadržaj posude u posudu, ulijte 3 litre vode. Kad se kuha, dodajte grubo sjeckani zelje, sve začine, sol.
6. Pustite da jelo kuhati još 15 minuta. Tijekom tog vremena, oguljene krumpir gomolja izrezati na velike komade i dodati juhu.
7. Nakon 20 minuta možete uživati ​​u velikom okusu bogatog vrućeg šurpa.