Ukusni i jednostavni desert za svaku prigodu - čokoladna kolača na kefiru. Za izradu ovih kolača možete uzeti i svježi i blago pustoš kefir, ali sa svježim kiselim mlijekom, tijesto će biti mekše i nježnije.
Kolač od čokolade na kefiru
Miris pečenja uvijek stvara ugodnu atmosferu u kući.
Da biste napravili brz desert, trebat će vam:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g brašna;
- 250 g šećera;
- 2 srednje jaja pilića;
- 80 g kakao;
- 65 g maslaca;
- 7 g sode;
- kondenzirano mlijeko za podmazivanje.
Jednostavan recept za brzo desert:
- U zasebnom spremniku prvo dodajte soda brašna, zatim šećer i kakao. U drugom spremniku za pripremu tekućine od kefira, maslaca, jaja.
- Tekući pripravak polako se izlije u suhu i temeljito miješa. Potrebna je uniformna tijesta.
- Oblikujte ulje i ulijte tijesto u nju. Stavite u pećnicu zagrijavajte na C. Nakon 25 minuta, smanjite na C i kuhajte istu količinu vremena.
- Nakon isključivanja torta bi trebala stajati unutar četvrt sata. Zatim se držite i pričekajte dok se ne ohladi. Izrežite na nekoliko krafora i okusa s kuhanim kondenziranim mlijekom. Za pola sata kolač je spreman jesti.
Savjet: za svaki recept, preporuča se koristiti maslac, ali ne margarin.
Kiselo vrhnje
Za test morate:
- 0,5 litara kefira;
- funti brašna i šećera;
- 100 g kakao praha;
- 2 kokošja jaja;
- 10 g sode za pečenje.
Za kremu:
- 0,5 litara kiselog vrhnja;
- sok od pola limuna;
- 180 g šećera u prahu.
Za glazuru:
- 100 g maslaca;
- 50 g kiselo vrhnje;
- 35 g kakao;
- 25 grama šećera.
Priprema deserta s kiselim vrhnjem:
- Kombinirajte jaja i šećer s kefirom. Zasebno brašno pomiješano s natrijom. Ulijati suhu strukturu u tekuću osnovu i miješati. Dodajte kakao.
- Kuhajte svaki kolač zasebno. Obrašite tijesto na 1 cm i očistite u pećnici na C, provjeravajući spremnost drvenog kosa. Dobiti oko 3 Korzh. Svi su cool.
- Nagnite sok od limuna s kiselim vrhnjem i šećerom u prahu na kremu. Kako napraviti glazuru: rastopiti maslac na parnoj kupelji, sipati kakao sa šećerom, sipati kiselo vrhnje. Umiješajte i ohladite sastav.
- Krema se proširila na cijelu površinu kolača. Glaze preliti. Kolač stavite u hladnjak, ostavite da se otvrdne i potopite.
"Crni knez"
Sastojci za recept:
- 1 šalicu kefira, brašna, vrhnje;
- 380 g granuliranog šećera;
- 240 g maslaca;
- kokošje jaje;
- 25 g kakao;
- 5-6 g sode;
- za dekoraciju tamne čokolade.
Korak po korak upute za kuhanje:
- Napunite pjenu od čaše šećera i kokošjih jaja. Ulijte kefir u posudu s tekućinom, sipajte kakao. Umiješajte sve dok ne postane glatka.
- Zasebno kombinirati brašno i soda. Pričvrstite na tekuću kompoziciju. Pobijedite sve dok nestaju sve čvorove.
- U uljnom obliku ulijte tijesto. Pećnicu treba zagrijati na C. peći kolač za 25 minuta.
- Za to vrijeme pripremite kremu. Zgušnjavajte šećer s omekšanim maslacem. Kombinirajte slatku smjesu s kiselim vrhnjem. Mješalica za pjenu.
- Dopustite da se gotov kolač ohladi. Izrežite ga na nekoliko komada. Napunite donji dio kremom, pritisnite drugi sloj i ponovno razmazite. Boca također ukrašava kremom.
- Utrljajte čokoladu i prskajte kolač.
Savjet: kolač postaje slatko, pa je čokolada za pranje vrijedna crne, gorke. Jedna od mogućnosti ukrašavanja je prelijanje čokolade na tortu Crne princeze umjesto ribanih čipsa.
Čokoladni kolač "Fantasy" na jogurtu
Za pripremu fantastičnog desert, predstavljamo popis proizvoda:
- 0,3 litara kefira;
- 0,4 kg kiselog vrhnja;
- 0,2 kg maslaca;
- jedna funta brašna;
- 3 šalice običnog šećera;
- 2 jaja;
- 2 žlice kakaovog praha i suncokretovog ulja;
- čajna žličica sode;
- matice za prskanje.
Kako kuhati čokoladni kolač "Fantastičan":
- U jednoj zdjeli, tukli suncokretovo ulje i jaja s kefirom. U drugom - kombinirajte jednu kilogramu šećera, kakao i brašno s natrijem.
- Napravite homogenu kompoziciju. Oblikujte ulje, ulijte smjesu u nju. Pošaljite predgrijane pare u pećnicu 50 minuta.
- Napravite kremu dok pripremate tortu. Preostali šećer, rastresen s kiselim vrhnjem, polako dodajte maslac. Potrebno je dobiti viskozni i zračni sastav.
- Izvadite gotov kolač i ostavite dok se ne ohladi. Izrežite ga na 3 dijela oštrim nožem ili navojem.
- Pijte kolače s vrhnjem. Izrežite matice u mlinu za mljevenje i ukrasite kolač s orahom. Ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.
Kuhanje u sporom štednjaku
Za masiranje tijesta za kolač na kefir, trebat će vam:
- 0,3 litara kefira;
- jedna funta brašna;
- 250 g šećera;
- 2 jaja;
- 75 g kakao praha;
- 50 g suncokretovog ulja;
- čajnu žličicu praha za pecivo ili soda;
- vrećica od vanilina.
Što vam je potrebno za kremu:
- 400 g kiselog vrhnja;
- čaša šećera bez vrha;
- pola šalice kokosovih strugotina;
- nešto vanilije;
- kolačići, orašasti plodovi ili čokolada za prah.
Čokoladni kolač na kefiru u laganom štednjaku:
- Mješalica mljeti jaja s šećerom. Ulijte kefir uljem, promiješajte dok ne postane glatka. U zasebnoj posudi kombinirati s praškom za pecivo, sipati kakao s vanilije.
- U tekućem sastavu, ulijte suh i kuhajte homogeno tijesto. Multi-kuhati zdjela masti, izlijte tijesto. Kuhajte sat na programu "Pečenje". Dodajte vrijeme po potrebi.
- Napravite kremu. Umiješajte kiselog vrhnja sa šećerom, kombinirajte s kokosovim i vanilinskim čipovima.
- Nakon spremnosti, torta bi trebala leći nekoliko minuta unutra. Zatim izlazi iz zdjele i ohladi.
- Široki nož za izradu tri ili četiri sloja jednog kolača. Probijte ih kremom.
- Ukrasite po želji. Pošaljite hladnoću nekoliko sati.
Biskvitski kolači
Što je potrebno za test:
- 200 g bijelog brašna;
- jednu i pol čaša šećera;
- 250 ml kefira;
- svježe pripremljena kava - 1 čašu;
- pola šalice suncokretovog ulja;
- 2 piletina jaja kategorija C0;
- 80 g kakao praha;
- 10 g sode;
- 5 g praha za pecivo, sol i vaniliju.
Za kremu:
- 0,3 kg krema na bazi maslaca;
- 3 šalice šećera u prahu;
- 100 g vrhnja;
- 70 g kakao;
- 5 g vanilina;
- 3 g soli.
Pripremite tijesto za kekse na kremu jogurta i maslaca dosljedno:
- Kombinirajte sve suhe sastojke za tijesto. Umiješajte i očistite.
- Pomiješajte tekuće sastojke s miješalicom maksimalnom brzinom. Zatim smanjite brzinu na minimum i dodajte malo suhe kompozicije.
- Ulijte u svježu svježu kavu i nastavite udarati sve dok ne postane glatka. Rezultat je tijesto.
- Ulje dva identična oblika i ulijte tijesto u njih. Postavite temperaturu na C i pošaljite tijesto da pečete 25-30 minuta.
- Blender s velikom brzinom, tukli maslac. Postupno dodajte kakao i šećer za glazuru, šibajući po maloj brzini.
- Odvojeno pri velikoj brzini, umiješajte vrhnje s vanilije. Kombinirajte obje smjese i udarajte pri velikoj brzini oko jedne minute.
- Prva kolača ležala je konveksnom stranom prema dolje i razmazala se vrhnjem. Još jedan kolač leži ravno spuštenom stranom. Krema bi trebala biti sa svih strana.
- Osvježite desert na hladnom mjestu dva sata.
Čokoladni kolač na kefiru Olga Matvey
Komponente za ispitivanje:
- velika čaša kefira;
- čaša šećera;
- jedna funta brašna;
- 2 jaja;
- kakao 2 ili 3 žlice;
- 50 g suncokretovog ulja;
- čajna žličica prašak za pecivo.
Sastojci krema:
- čaša šećera i maslaca;
- 400 g srednje masnoće vrhnja;
- za ukrašavanje - čašu oraha.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Pomiješajte jaja s mješalicom, polako sipajte šećer i nastavite premlaćivati smjesu najmanje 10 minuta. Ulijte kefir s suncokretovim uljem.
- Dodajte mali dio brašna, sode i kakao. Miješajte da se otopite suhi sastojci. Radite kao mikser i dodajte ostatak brašna.
- Zagrijte pećnicu na C. Obrišite pergament na dnu obrasca. Nije potrebno podmazati rubove s uljem - tada će kolač bolje rasti.
- Ulijte tijesto u obrazac. Pošaljite je u pećnicu. Nakon četvrt sata na temperaturu C. Nakon toga, kuhajte oko 25 minuta.
- Krema: dodajte šećer kiseloj kremu, ostavite 15 minuta - neka se kristali šećera dobro otopi. Omekšajte maslac i pomiješajte s mješalicom. Kombinirajte sa smetanom masom, bičajte i stavite kremu na hladnom mjestu 20 minuta.
- Skuhajte pola šalice oraha u malu mrvicu, a drugu polovicu - u velike komade. Uklonite kolač, pričekajte da se ohladi, rezati u 3 tanke kolačiće.
- Pomiješajte cijelu koru s kremom, ukrašavajte maticama.
Svatko može napraviti čokoladni kolač s kefir tijestom. Ovaj desert pogodan je samo za čaj ili bilo koji stol za odmor.
