Čokoladna mana savršena je mogućnost jednostavnog i vrlo ukusnog deserta. Ovisno o raspoloživim komponentama izvora, može se pripremiti na različite načine.
Čokoladna mana - klasični recept
Zapravo, čokoladna mana je obična torta. Kao osnova pripreme, u pravilu se koriste razni mliječni sastojci.
Da biste napravili manu prema klasičnom receptu, za posao ćete morati poduzeti:
- 1 puna čaša toplih mlijeka;
- par jaja;
- 1 nepotpunu šalicu brašna;
- 210 g semolina;
- 20 g kakao;
- čaša šećera;
- pola šalice ulja;
- 8 g praška za pecivo;
- vanilin;
- maslac (za oblik promazyvaniya).
Kako kuhati manu:
- Razbiti jaja u zdjelu, a zatim sipati šećer u nju i pobijediti.
- Nastavljajući miješanje, postupno uvesti ulje.
- Odvojite kakao u toplom mlijeku.
- U masu jaja dodajte kuhani mješavinu čokoladnog mlijeka i promiješajte do maksimalnog homogenog stanja.
- U rezultirajućem sastavu ulijte svu krupicu i pomiješajte. Pločicu stavite na stranu 1 sat - lopatica treba postupno poplaviti.
- Nakon toga, brašno treba dodati šaržu u sastav zajedno s praškom za pecivo.
- Ostaje staviti kuhano tijesto u obliku i odmah ga poslati u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva.
- Pečenje će trajati najmanje 45 - 50 minuta. Za kontrolu spremnosti, proizvod bi trebao biti probušen redovitom utakmicom. Ako ostane čist, možete dobiti tortu.
Najprije morate malo ohladiti, a tek onda ga pažljivo ukloniti iz kalupa i ukoliko želite, ukrasite ga ukusu (sa šećerom u prahu, obojenim preljevom ili unaprijed pripremljenim glazurama).
Kuhanje u sporom štednjaku
Danas, u kuhinji, mnoge kućanice imaju cijeli arsenal različitih modernih aparata. To olakšava rad. Na primjer, klasična mana može se lako obaviti u sporom štednjaku.
U ovom slučaju, trebat će vam:
- 30 grama kakao;
- jedna puna čaša granuliranog šećera, brašna, cjelovitog mlijeka i krupice;
- par jaja;
- 40 grama maslaca;
- 5 grama praha za pecivo.
Kuhanje mannice u spornom štednjaku:
- Prvo zagrijte mlijeko u tavi. Dodajte mu maslac i kakao. Toplina se zagrijava oko 2 minute, a zatim se odstrani od topline i ohladi.
- Beat jaja u dubokoj posudi sa šećerom.
- Ulijte krupicu na njih, napunite malo ohlađeno mlijeko i ostavite smjesu pola sata da se nabubri.
- Ulazimo u brašno u sastavu istodobno s praškom za pecivo. Još jednom, dobro se miješati.
- Pomaknite tijesto u višeslojnu zdjelu. Postavite način rada "Pečenje". Primjećujemo 50 minuta.
Nakon signala ostaje samo otvoriti poklopac i, okrenuvši zdjelu, stavite kolač na široku posudu.
Korak po korak Kuhanje na Kefiru
Neke kućanice vole napraviti manit u kefiru. Usput, većina njih tvrdi da na ovoj osnovi kolač izlazi više sočan i mekan.
Za kuhanje trebat će vam:
- ½ tbsp. pijesak šećera;
- 1 sirovo jaje;
- na 250 ml kefira i zrna;
- 15 g kakao;
- 5 - 6 g sode.
U tom će slučaju tehnologija kuhanja biti nešto drugačija:
- Za početak, morate staviti žitarice u zdjelu. Tamo ulijte kefir i ostavi smjesu, po mogućnosti dva sata radi postupnog oticanja. Bolje je to učiniti sve unaprijed.
- Beat jaje snažno sa šećerom i dodati swollen grits zajedno sa kefir.
- Nakon toga unesite kakao. Za miješanje možete koristiti mikser.
- Dodajte soda (krem. Vapno). Nakon završnog miješanja, ispada lagano vodeno tijesto.
- Prebacite je u pripremljenu formu, obrađenu iznutra uljem.
- Za pečenje u pećnici na 175 stupnjeva, to će trajati oko 35 minuta.
Rezultat je neobično nježna i mirisna kolača od orašastih kolača, koju čak i dijete može nositi. Da, i "vrijedi" ovaj desert je vrlo jeftin.
Čokoladna mana
Slatki zubi, koji, čak i uoči vjerskih blagdana, ne žele odustati od svojih omiljenih jela, svakako bi trebali voljeti čokoladnu manu.
Lako se pripremiti pomoću sljedećih sastojaka:
- 250 ml vode;
- 60 g kakao;
- ⅔ čl. a / c brašno;
- prstohvat soli;
- 150 g žitarica;
- ½ tbsp. pijesak šećera;
- 7 g praška za pecivo;
- pola šalice ulja;
- 1 komad vanilije.
Kuhanje mršave mane nije teško:
- Manco ulijeva vodu i odvoji ga 25 minuta.
- Zasebno kombinirajte suhe sastojke (kakao prah, prašak za pecivo i brašno).
- U natečenom semenu ulijte sol, običan i istodobno šećer od vanilije, dodajte ulje i pomiješajte.
- Unesite sve suhe sastojke odjednom. Ponovite miješanje.
- Ulijte tijesto u kalup. Prije toga, trebalo bi ga podmazivati biljnim uljem.
- Stavite oblik u pećnicu, sat vremena da biste utvrdili 40 minuta. Pečenje se vrši na 180 stupnjeva.
Nakon hlađenja, manna će ostati samo izrezati na komadiće i jesti s užitkom, stisnutu vrućim čajem ili kavom.
Na kiselo vrhnje
Čokoladna mana neće biti manje ukusna ako se kefir zamijeni, na primjer, s kiselim vrhnjem. Međutim, u ovom slučaju, desert će biti više kaloričan.
Treba napomenuti da s takvim sastavom proizvoda ne treba dodati brašno.
Stoga ćete za ovu opciju trebati:
- 250 grama kiselog vrhnja;
- 2 sirove kokošje jaja;
- 1 puna čaša krupice;
- 6 grama redovite sode za pečenje;
- 1 šalicu (200 grama) šećera;
- 3 žlice (sa slajdom) kakao.
Da biste napravili mannicu iz svega ovoga, trebate:
- Jaja, prvo trljati, a zatim dobro tukli sa šećerom.
- Dodajte soda, kiselo vrhnje, kakao i pomiješajte temeljito.
- Zaspati gutljaj. Nakon sljedećeg miješanja, masa bi trebala biti što homogena, bez grudica.
- Stavite mješavinu na stranu 30 minuta kako bi nabacili žitarice.
- Zagrijte pećnicu na oko 180 stupnjeva.
- Zalijepite oblik rukama ili četkom uljem.
- Stavite gotove tijesto. Pecite kolač od 40 minuta.
Na kuhanje mannica općenito traje manje od sat vremena. Stoga, ako to želite, možete barem svaki dan.
S premazom od čokolade
Da bi se jelo učinilo atraktivnijim, na primjer, možete ukrasiti običnu čokoladnu manu čokoladnim glazurama.
Da biste to učinili, morat ćete poduzeti sljedeće:
- par jaja;
- 1 tbsp. žitarice;
- 6 g praha za pecivo ili soda;
- 1 tbsp. kvalitetno brašno;
- 1 tbsp. pijesak šećera;
- pola pakla maslaca;
- 1 tbsp. kiselo vrhnje (možete zamijeniti kefir);
- 55 - 60 grama kakao.
Za glazuru:
- 25 grama šećera;
- 30 grama kakao praha;
- pola šalice mlijeka;
- gram maslaca 50 grama.
Prekrasan recept: kako peći manu?
Način izrade čokoladnog deserta:
- Krupa manna odmah stavite kefir (ili kiselog vrhnja) i ostavite da ostane na neko vrijeme.
- U ovom trenutku, izbjeljivanje jaja s šećerom.
- Da biste nastavili miješati, ulijte rastopljeni maslac i dodajte preostale sastojke.
- Stavite gotove tijesto u obliku obrubljenu pergamentom i pošaljite je na roštilj pola sata u pećnici na 180 stupnjeva.
- U međuvremenu možete napraviti glazuru. Da biste to učinili, najprije morate otopiti maslac u tavi. Zatim dodajte šećer, mlijeko i ponesite masu kuhati.Nakon toga, sipajte kakao, stavite vatru manje i kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje.
- Spremna mana da se izvuče iz oblika i daju joj malo hladno.
- Još topli kolač od spužve sa zaleđem i stavite je za završno hlađenje u hladnjak.
Jednom kad se glazura očvrsne, manu se može sigurno rezati u dijelove i poslužiti kao mirisni desert.
"Mokro" čokoladna mana
Nakon pečenja, kolač od brašna je obično malo suha. Većina vlage apsorbira snop. Oni koji vole mekše deserte mogu se savjetovati da pripreme izvornu "mokru" manu.
Već poznati sastojci bit će potrebni za ovaj kolač:
- 2 jaja;
- 400 ml kefira;
- 200 grama šećera i krupice;
- 160 grama pšeničnog brašna;
- 5 grama praška za pecivo;
- 60 grama kakao praha.
Tehnologija pripreme djelomično je drugačija, ali u mnogočemu slična prethodnim mogućnostima:
- Manka se miješa s kefirom i odvoji ih 20 minuta.
- Beat jaja s mikser u pjeni sa šećerom.
- Dodajte već ovjenčanu ovom grizu.
- Uvođenje praha za pecivo istodobno s kakaom.
- Sipati prosijani brašno. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Ulijte kuhano tijesto u obrazac. Za pečenje u pećnici potrebno je samo 30 minuta. Temperatura unutar komore mora biti najmanje 180 stupnjeva.
- Spremna manna pravi oblik prelijte mlijeko i pustite neko vrijeme stajati u pećnici. U tom se slučaju plamen mora ugasiti.
Mlijeko se vrlo brzo apsorbira, a za nekoliko će minuta mannica biti spremna. Na konzistentnosti, za razliku od ostalih, njegovo tijesto postaje nježnije i sočno.
