Ruski salatni salatni recept iznenađuje svojim brojnim licima. Zahvaljujući domišljatosti naših hostesa, veliki broj mogućnosti za izvršenje ovog ukusnog jela. Let's malo otvoriti veo i uronite u svijet stvarne kulinarske kreativnosti.
Opća načela salate za kuhanje
Ovo jelo može se klasificirati kao svečano. Koristi prilično veliki broj sastojaka, od kojih neki zahtijevaju prethodnu pripremu. U uvjetima vječne nedostatka vremena, vrlo malo ljudi želi biti privučeno u radno intenzivan proces bez razloga. Stoga često domaćica čeka posebnu prigodu kako bi se u potpunosti uronila u ovu kulinarsku povijest s potpunom spremnošću i povratkom.
Rezultat je uvijek izvrstan. Ne može biti drukčije.
Uostalom, ruska salata ljepote ima nevjerojatno uravnotežen skladan ukus.
Ova fine linija između hranjivih i već nerazumno bogatih i teških nikada se ne slomi. Okusi svih sastojaka su u savršenoj ravnoteži.
Ovo je način na koji bi trebala biti ruska ljepota salata. Uvijek ima hranjiva sastojka mesa: pršut, kuhana govedina, piletina ili svinjetina.Ponekad se meso mijenja u jezik ili čak kobasicu.
Priprema mesa je vrlo važan trenutak. Glavna stvar je odabrati dobar proizvod. Okus tvrdih, čvrstih žvakaćih vlakana eliminirat će sve napore. Stoga, odaberite dokazanu opciju. Na primjer, pileća dojka određenog proizvođača, koju ste već kupili, prethodno je pripremljena i znate da se ispostavlja sočno i nježno.
Kad kuhate meso za salatu, slijedite jednostavna pravila: umočite komad u već kipuću vodu. Trenutačno koagulirani proteini na površini brtviti će sve sokove, a onda će meso izblijediti. Mora se kuhati unaprijed. Prije nego što dođe vrijeme za odrezivanje i miješanje komponenata, meso mora imati vremena da se ohladi.
U ruskoj salaturi ljepote, teška proteinska baza uvijek se razrjeđuje s laganim sastojkom biljaka.
Tako je izgrađen skladan okus. Jednostavnije je meso, to je sigurnije da možete dodati složenu komponentu na njega i obrnuto.
Na primjer, svježa pileća prsa dobro se dodiruju s ukiseljenim ili prženim gljivama, pikantnim krastavcima ili prolazenim lukom i mrkvom.
Ako je u salatu već bogata pršut ili čak pušena kobasica, ne biste trebali preopteretiti. Složeno meso punjenje najbolje se razrjeđuje s laganim svježim krastavcima ili rajčicom.
Postoji i nekoliko opcija za izgled salata. Sastojci se mogu miješati ili slojeviti. Ali to bi trebalo biti učinjeno ne samo lijepo, nego i ispravno. Ti proizvodi koji čine osnovu okusa: meso, gljive, ukiseljene krastavce, izrezane u veće. Ostatak: jaja, sir, krumpir, mrkva i ostali razrjeđivač ili manji.
17 recepata salata Ruska ljepota
Pogledajte koliko načina možete napraviti rusku salatu ljepote. Odakle dolazi ta raznolikost? Vrlo je jednostavno. Što više komponenata u zdjelici, to je lakše improvizirati. Svatko ima drugačiji ukus. Jedno nećemo dodati ili zamijeniti i dobiti potpuno drugačije jelo. I tako se dogodilo, koliko kuhara - toliko mnogo mišljenja.
Ruska ljepota salata - tradicionalni klasični recept
Tradicionalna salata se sastoji od dvije vrste mesa: kuhano pile i gurmanski šunke. Ali mi predlažemo odstupanje od osnova, kako bismo napravili takav izuzetan, ali jednostavniji jelo.
Umjesto dvije vrste mesa, uzmite jednu, ali jednu koja će odmah staviti sve naglaske, naime pušenu piletinu. Trebat će nam jedna srednja dojka, koju ćemo osloboditi kože i kostiju.
Ljepota tradicionalne salate je u prezentaciji. Rasprostire se u polukrugu, u obliku kokoshnika. Pokušajte pokazati svoje umjetničke sposobnosti, počnite odmah od donjeg sloja.
Nalazi se meso i šire se na plitkoj posudi. Kaputi smo tankim slojem majoneze. Pokušavamo napraviti salatu bujnu. Nemoj pritisnuti. Mi primjenjujemo majonezu tankim cobwebom. Kako se to može učiniti? Potrebno je odrezati mali rub mekog pakiranja i iscijediti majonezu kroz ovaj uski otvor.
Sljedeći sloj salate bit će tvrdo ribani ribani sir. Uzmi sto grama komada proizvoda neutralnog okusa. "Ruski" savršeno se uklapa. Nema potrebe za uzimanjem oštrih sorti. U tim salatama, oni se ne percipiraju vrlo dobro. Stavite sir na meso i ponovo ga pomiješajte s majonezom.
Treći sloj će biti kuhano jaje. Očistite 4 komada. Tresemo se na finu ribu. Stavite ga na vrh sira i stavite ga na.
Za gornji sloj, izrežite dvije velike rajčice. Mogu se rezati na tanke ploče ili u male kocke. Čekat ćemo da se višak vlage isprazni i stavimo rajčicu na salatu.
Jezgra se ne mora ukloniti. Salata, u svakom slučaju, ne odbacuje, jer ispod sloja rajčica bit će naribano jaja i sir. Ako sok početi protjecati od povrća, donji sloj će biti zasićen s njim.
Konačna točka je dizajn salate. Obrati kontur kokoshnik zmija od majoneze. Ukrasite komadićima maslina kao s dragim kamenjem. U idealnom slučaju, ako u kući postoji kameni nož s kojim možete izrezati proljeće od svježeg krastavaca. Može se postaviti duž unutarnjeg ruba kokoshnika, oponašajući prekrasan okvir.
Ruska salata ljepote s piletinom
S kuhanim piletinom, salata je lagana i nježna. Da biste spriječili da jelo bude neuljudno, dodajte marinirani luk. Pripremite je unaprijed.
Veliki rep odrezani u kocke. Presavijte u zdjelu. Pucajte s kipućom vodom. Isušavamo vodu.
dodati:
- žlica biljnog ulja;
- čajnu žličicu bez šećera;
- čajna žličica prirodnog octa;
- prstohvat soli.
Dobro promiješajte. Nakon što se luk ohladi, stavite je u hladnjak najmanje pola sata. Nakon opeklina, luk može isušiti sok, pa je prije dodavanja u salatu treba presavijati natrag na sito ili cjedilo.
Kao donji sloj stavite kuhani piletinu. Trebat će nam dva komada fileta. Kuhajte ih dok ne kuhate, ohladite i izrezane u kocke. Neke hostese raširile su filete na vlaknima.
Stavite zelene grašak na vrh piletine.Otvorimo malu posudu od 250 grama, prskaju vodu i širimo sadržaj ravnomjerno preko mesa.
Stavite cijeli ukiseljeni luk na grašak. I sad ćemo po prvi put masirati salatu s majonezom.
Desno na vrhu, namještajemo dva manja, kuhana mrkva s malim rupama. Ovaj sloj je također zasićen majonezom.
Mrkva slijedi 4 kuhana krumpira, rešetkana na grubu reznu. Širite ih ravnomjerno, po želji, dodajte malo soli. Mrlja.
Zaključno, trebamo 150 g tvrdog sira. Pustite ga kroz rešetku s malim rupama. I zatvori ih salata. Za ukrašavanje, rezati rajčice na čak i kriške. Postavite ih oko kruga. U sredini, dodajte grančicu zelenila.
Uz piletinu i šunku
Ponekad, želim kuhati nešto ukusno, ali jednostavnije. Nemojte postavljati slojeve salate, i izrezati sve u jednu zdjelicu, pomiješati s umakom. I konačno, napokon, uživajte u ovom prekrasnom jelu.
Postoji recept za takav slučaj - salatu s piletinom, šunkom i kiselim krastavcima. Priprema se vrlo lako i ne zahtijeva nikakvu maštu. Dovoljno je prethodno kuhati dojku i dva jaja.
I dalje je potrebno:
- 150 g pršuta;
- 2 ukiseljena krastavaca;
- jedna velika svježa rajčica.
Izrežite sve proizvode u kocke. Presavijte u zdjelu. Napunimo majonezom i prebacimo na prekrasnu posudu za salatu.
Uzmi 150 tvrdi sir. Preskočimo ga kroz finu grater i ravnomjerno ga širimo na salatu. Ako u kući imate zelenila, ukrasite jelo s grančicom koplja ili peršina.
S pršutom
Pokušajte napraviti jednostavnu slojevitu salatu s pršutom. Nije dugo kuhati, jer, kao i prije, morate kuhati samo jaja, krumpir i mrkve.
Očistite 5 kuhana gomolja. Probijte ih kroz grubu rešetku izravno na ravnu posudu. Odozgo ćemo ukrasiti tankom mrežicom majoneze.
Skuhajte dva kuhana mrkva s finim graterom i stavite ih na krumpir. Ponovimo staviti paučinu majoneze.
300 g šunke izrezane na tanke štapiće. Stavite mrkve. Pokrijte pršut s konzerviranim grašak (150 g). Stavili smo majonezu preko grašaka.
Pospite salatom s ribanim jajima. Taj se sloj opet začinio umakom. I na vrhu je pažljivo istaknula ribani sir. Trebat će nam mali komad neželjene čvrste vrste. Po želji salata se može ukrašavati kriškama maslina ili rajčice.
Uz piletinu i gljive
Tijekom blagdana salata je prvo skliznula sa stola. Nevjerojatno je ukusna i hranjiva. Oni koji vole kombinaciju piletine i gljiva, oduševit će se time.
Za posluživanje jela:
- 5 kuhana gomolja krumpira;
- dva kuhana mrkva;
- tri kuhana jaja;
- piletina - bedro filet, 4-5 komada;
- šampinjoni (300 g);
- luk;
- sir (100 g);
- dvije male ili jedne velike rajčice.
Kuhajte meso. Hlađenje. Izrežite što je moguće manje preko zrna. Pokrijte s pričvrsnim filmom, stavite na stranu.
Peel šampinjona i izrežite ih na tanjure. Peel luk i izrezati ga u male kocke.
Ulijte luk u ulje grijane u tavi. Posadite malo šećera. Pržite na prozirno stanje i dodajte mu rezane gljive. Sol na okus. Pržite ispod poklopca dok ne kuhate. Pažljivo uklonite prženje na tanjur, tako da višak ulja ostaje u tavi.
Sada ostaje reznog krumpira na grubo reznom, i jaja, mrkve i sir na finom grater.
Svaki sloj će biti razmazan majonezom. Najprije postavite krumpir. Zatim mrkve. Sljedeći sloj je piletina. Nakon njezinih prženih gljiva. Zatim postavite sira, jaja.I ukrasite salatu s rajčicama.
Dish je najbolje ostaviti stajati u hladnjaku. Pokrijte ga pričvrsnim filmom i očistite. Nakon sat ili dva, ona će potopiti i postati još ukusnija.
Uz ukiseljene gljive
Uz ukiseljene gljive, salata također ispada vrlo ukusna. Također se priprema na temelju piletina. Možete uzeti meso dojke ili bedra. Bedro je juicier i grudi manje masnoća. Iako je svako kuhano meso dobiveno prilično prehrambeno.
Uzmite bilo 3 komada prsa grudi ili 5 komada butina filet. Kuhajte i izrezajte u velike kocke.
Slijedeći sloj treba biti ukiseljena gljiva. Tražite hrskav, na primjer, bijeli ili, u ekstremnim slučajevima, šampinjoni. Dovoljno je pola litre.
Gljive ne trebaju puno plitko. Oni su izrezani na velike komadiće, otprilike kao i piletina. Stacked na vrhu mesa i posut crvenim lukom.
Luk treba kuhati unaprijed. Izrežite repa u kocke. Ulijte čašu kipuće vode i pola čaša prirodnog octa. Smjesu se ohladi na sat vremena u hladnjaku, a prije montaže salate, preklopite na sito.
I tek nakon što se luka nanosi na prvi sloj majoneze. Može se širiti na salatu s žlicom i to je ista i razina.
Sljedeća etaža sastoji se od kuhanog krumpira. Potrebno je očistiti i rešetati 3 velika gomolja na grubo reznom. Taj se sloj također nanosi i majonezom.
Na vrhu je polaže ribani mrkva. Uzet ćemo ga u iznosu od 2 komada i preskočiti kroz malu gratet. Ako imate kombinaciju s odgovarajućom mlaznicom, možete olakšati zadatak. Sloj mrkve također je razmazan umakom.
Ukrasite salatu s ribanim sirom. Trebat će komad težine od 200 do 250 g. Da bismo bili uvjerljivi, širimo kriške zrelih rajčica u krug. Ako ste ostavili cijele male gljive, mogu ukrasiti sredinu posuđa. Bit će to neka vrsta čistine, na rubovima kojih možete staviti grančicu zelenila.
S grožđicama
Ruska salata ljepote sa šljivama pripremljena od tri vrste mesa. Stavite kuhani piletinu na donji sloj, zatim jezikom i pršut na vrhu.
Omjer upotrebe:
- 1 cijela dojka;
- 2 svinjskih jezika;
- 150 g pršuta.
Malo šljiva podvrnuto je kipućom vodom. Pere se hladnom vodom i izrezati na četvrtine. Prunes su rasprostranjene po mesu i prekrivene slojem majoneze.
Zatim, rezati jedan svježi krastavac u tanke trake. Vrste staklenika s povrćem, dugačke i glatke s tankom kožom pogodne za savršeno.Rasprostire se na prethodnom sloju i podmazuje.
Sljedeći stup je pileća jaja. Zavarit ćemo četiri komada, čistit ćemo i utrljati, kako mi se najviše sviđa.
Izrežite tanke kriške rajčice. Sagnuti se na pola, a zatim na pola. Imamo nekakav cvijet. Izrađujemo nekoliko takvih ukrasa i ukrašavamo njihovu salatu. Između cvjetova morate staviti listove peršina.
Kiselo vrhnje
Ruska ljepota salata može se napuniti ne samo majonezom, već i domaćim umakom. Uzmi 250 g tradicionalne provanse, možete napraviti vlastitu kuhanje i razrijediti ga s 50 g kiselog vrhnja. Ako pikantni okus nije dovoljno, dodajte malo soli i papra.
Od mesnih sastojaka trebat će 300 g kuhane govedine i 200 g pršuta. Moraju se izrezati u kocke. Odrezak (200 g) i jaja (5 komada) na grubu reznu. Odvojite 5 krastavca i 2 svježe rajčice.
Punjenje goveđeg, pršuta, sira i jaja odvojeno, napunite umakom od vrhnja. Stavimo kuhano meso, zatim krastavce, sloj pršuta, rajčica, sir i jaja. Prikladnije je oblikovati salatu pomoću prstena za pečenje.
Svaki sloj treba malo primijeniti.Nakon sastavljanja jela uklonimo obrazac, ukrasite salatu zelenim i rajčicama.
Uz puricu
Ovaj pojednostavljeni recept može se koristiti mnogo češće nego na blagdane. Salata je uvijek ukusna i ne zahtijeva poseban dizajn.
Kuhajte 200 g fileta od puretine. Nakon što se hladi, izrezati na velike komade. Uzmi 200 g rajčice i izrežite svaku u 4 komada. Sjeckajte tri srednje ukiseljene krastavce u kocke. Rub 150 grama sira na finoj grater. Peel 2 kuhana jaja i isjeckati ih s grubo riba.
Pomiješajte sve sastojke. Začinite jelo s majonezom i dobit ćete prekrasnu salatu.
S gljivama od kikirikija
Ako su odabrane bijele gljive, onda je to u redu. S njima možete napraviti ukusnu salatu.
Peeled gljive (300 g) izrezane su prilično velike. Ugasite ih u tavu dok ne budete spremni.
Pržite mrvice s mrvicama i narezanu luka u maslacu. Kad su povrće i gljive spremni, umiješajte ih u zasebnu posudu.
Prvi sloj je postavljen kuhanim krumpirom. 4 gomolja mogu se izravno nasaditi na posudu za posluživanje. Taj se sloj treba razmazati s majonezom.
Kuhana piletina stavlja se na krumpir. Tri komada fileta, ručno podijeljena na vlakna. I opet treba majoneza.
Na mesu smo razinu prženja prelivenog povrća i gljiva. Stavili smo mali sloj umaka.
Završimo salatu s tvrdim sirom. Tri na finom rešetkastom komadu težine 200 g, izravnati na površinu.
Uz šunku i svinjetinu
Pripremite sastojke. Kuhajte 300 g svinjetine, 4 jaja, 3 gomolja krumpira. Jaja i povrće će biti očišćeni, mrlje odvojeno na grubu reznu. Kuhano meso, pršut (200 g), tri krastavaca i četiri rajčice izrezane u kocke.
Još je potrebno 200 g tvrdog sira. Odrežite je grubom ribom.
Zatim ćemo zamijeniti slojeve i masirati svaki od njih s majonezom:
- krumpira;
- šunka;
- krastavac;
- jaje;
- meso;
- sir;
- rajčice.
Neka salata potone jedan sat. Ukrasite zelenilom i poslužite se na stolu.
Dijeta salata Ruska ljepota
Možete jesti ukusnu čak i na dijeti. Ovaj niskokalorični obrok pomoći će u diversifikaciji prehrane.
Kuhajte 200 g kokošjeg fileta. Pripremite 3 svježeg krastavaca, 2 rajčice, 2 kuhana jaja i 100 g tvrdog sira. Sve osim mliječnih proizvoda, izrezati na kriške. Nasjeckajte sir s grubom ribom.
Pomiješajte sastojke.Posolite salatu solom, paprom i jogurtom s malo masnoće. Poslužite svježim zelenilom.
S govedinom govedine
Kuhajte unaprijed jezikom govedine. Izrežite u dugim štapićima oko 150 g proizvoda. Na isti način, mljeti 200 g pršuta.
Razbiti u salatama 2 rajčice i 2 kuhana jaja. Izmiješati sve proizvode u jednoj posudi. Salati salatu s umakom od majoneze. Top ukrasite s ribanim sirom.
S balykom
Uzmite jednaku količinu mesa: 200 g balyk i 200 g kuhane dojke. Marinirati luk unaprijed. Operite i kockajte 3 krastavca i 3 rajčice. Kuhajte u uniformi 4 gomolja krumpira. Cool, oguliti i rešetkati.
Donji sloj treba biti od krumpira. Treba ga lagano stisnuti žlicom i praskom. Bolje je presaviti salatu pomoću prstena za kalupljenje.
Izreži balyk nije vrlo tanka šipka. Postavite drugi sloj. Vrh s rukama na pilećim vlaknima. Prosijite ukiseljeni luk, a zatim stavite majoneze.
Krastavci, zatim majoneze, a zatim rajčice stavljaju se u odvojene slojeve. Salatu možete ostaviti u ovom obliku. I opet možete propustiti s majonezom i prekriti kapom odresiranog sira.
Sa dimljenom kobasicom
Ljubitelji svijetlih okusa vole ovu salatu. Dimljena kobasica doprinosi svoj udio u okusu.
Kuhajte krumpir (4 gomolja), mrkve (2 srednje komade) i jaja (2-3), pileća prsa (200 g).
Stavite meso rukama, stavite je na jelo. Prokucajte svježi luk, razmazite preko piletine. Podmažite s provenzijom. Visoka razina 50 g dimljene kobasice, nasjeckane u štapiće. Izradimo tanki papučicu od majoneze.
Nathrem krumpira gomolja, promezhem umak. Zatim slomiti mrkve. Opet majoneze. I u zaključku jaja. Moraju rešetkati na gruboj rešetki i postaviti ravnomjerni sloj. Ukrasimo salatu s elementima svježeg povrća: krastavcima i rajčicama.
S krumpirom
Krumpir se često stavlja u rusku salatu ljepote. Ali ne samo da se može slomiti na veću, nego i rezati u kocke.
Da biste kuhali ovo jelo trebat će vam kuhana prsa, dva kuhana gomolja, četiri jaja, staklenke odrezanih konzerviranih gljiva, luk i mrkve, jedan komad u isto vrijeme.
Pržite povrće u predgrijanoj tavi. Tri mrkve i nasjeckani crveni luk. Stavite u vruće ulje. Pržite do zlatno smeđe s kapljicom soli i šećera.Ležali smo na ploči prekrivenom papirnatim ručnicima.
Dice krumpir. Dodajte nekoliko žličica majoneze. Promiješati. Osmislimo salatu uz pomoć kulinarskog prstena. Postavite je na dno posuđa. Širimo prvi sloj razmazanih gomolja s umakom.
Stavite krumpir s nasjeckanim nasumice piletinom. Izraditi rešetku provansalnog. Širite šampinjone. Pokrivamo ih prožetim povrćem i mastima s majonezom.
Posljednji sloj - ribano kuhana jaja. Stavimo majonezu. Ukrasimo hladno jelo s ribanim sirom i konzerviranim kukuruza.
Salata Ruska ljepota puff
Ako je vrijeme vrlo kratko, možete pripremiti sastojke unaprijed, a sljedeći dan brzo rezati ukusni hranjiv snack. Sigurno će uživati u domaćinstvu, ali biti popustljiva. Uzmite si nevolju barem jednom kako biste pripremili pufernu rusku ljepotu, kao što smo ranije opisali. To je potpuno drugačiji osjećaj okusa.
Na terenu smo predstavili mnogo recepata popularnih jela, od kojih će vam sigurno uživati u nečemu. Uostalom, sada znate kuhati salatu ruske ljepote i tretirat ćete ih svojim voljenima i radnim danima i praznicima.
