Ovaj snack je najpopularniji među ruskim hostese. Priprema takvog jela i za svakodnevnu večeru, te za stol za odmor. A za Novu godinu postao je tradicionalan. Zatim je objavio klasični recept "Olivier" i nekoliko zanimljivih vrsta.
Olivier salata - klasični recept s kuhanom kobasicom
Sastojci: funta visoke kvalitete kuhane kobasice, 6 kuhana pileća jaja, 6 kuhana krumpira, 3 kuhana mrkva, 2 svježa krastavaca, glava luk, standardna banka zelenih grašaka (konzervirana hrana), kamenita sol za okus.
- Svi pre-kuhani sastojci očišćeni su od kože i izrezani u male komadiće.
- Luk i krastavci rasturati što je moguće fin. Zajedno s graškom iz kojih se isparila rasola, biljka se šalje u zdjelu s sastojcima iz prvog koraka.
- Svi sastojci su slani po ukusu i odjeveni umakom.
Ako želite, možete zamijeniti svježe krastavce sa slanim ili kiselim sastojcima. U ovom slučaju, potonji se uzima malo više - 3-4 komada.
Kako kuhati s govedinom?
Sastojci: 4 srednjeg krumpira, velika mrkva, 420 g goveđe pulpe, 3 kokošja jaja, svježi krastavac, limenka od grašaka (konzervirano), pola žarulja, sol kamena, svjetlo majoneza.Kako kuhati takvu salatu s govedinom, opisana je u nastavku.
- Za početak, prva 4 sastojka iz receptu se kuha sve dok ne bude spremna. Možete kuhati povrće i jaja zajedno kako ne biste zamrljali višak jela. Zatim, kuhana hrana nasumično se temelji. Poželjno je da su njihovi komadi bili iste veličine. U ovom slučaju, gotovi snack izgledat će estetski ugodan.
- Svi pripremljeni sastojci ulijevaju se u prostranu posudu za salatu.
- Odvojiti sve dok ne kuhate govedinu. Bolje je kuhati unaprijed u slanoj vodi s lovorom i raznih začina. Hlađeno meso je izrezano na tanke kocke.
- Slično kao i govedina, svježi krastavac također je tlo. Možete je prethodno očistiti od teške kože.
- Ostaje dodati pridruženim sastojcima vrlo sitno sjeckani luk i grašak bez slane vode.
Spremni "Olivier" s mesom je slana po ukusu i prelijena umakom.
Olivier s piletinom i svježim krastavcima
Sastojci: velika pileća prsa, 6 srednjeg krumpira, 2 mrkve, 6 kokošja jaja, luk, punu čašu zelenog graška (konzervirano), 2 svježeg velikog krastavaca, hrpa kopara, majoneze, soli.
- Mrkva i krumpir su pečeni u foliji sve dok mekana, a zatim proizvoljno sjeckani. Možete koristiti za to i sporo kuhalo s funkcijom "Steam". Dakle, u povrću se čuva maksimalno korisne tvari. Gotovi proizvodi su sitno izrezani.
- Kuhano na tvrdoću žumanjaka. Oni su tlacani pomoću sjeckala za jaje ili rešetke.
- Pileći komadići su pržena u vrućem ulju. Možete ih posuti soja umakom i okusiti ih svojim omiljenim začinima.
- Ostaje nasjeckati krastavac i luk. Posljednje neke domaćice marinirati. Za to, kade od povrća su posute prstohvatom soli i šećera, ulivene s bilo voćem octa i ostavljene 12-15 minuta. Tada možete dodati proizvod u salatu.
- Na kraju, predjelo je posuto grašcima bez slane otopine i finom sjeckanom kopricom.
Ostaje propustiti oznaku "Olivier" s piletnom majonezom i solom.
Uz dodatak gljiva
Sastojci: 280 g mariniranih gljiva (bilo koji), 4 kuhana krumpir, limenka od grašaka (konzervirano), 2 kuhana mrkva, 4 kuhana kokošja jaja, hrpa zelenog luka, majoneza, rock sol.
- Sve prethodno kuhane sastojke hlade se, čiste i izrežu u sitne kocke.
- Marinirane gljive mogu se upotrijebiti u cijelosti.Ali, bolje je ih izrezati na tanke kriške.
- Luk je fino usjekla.
- Savljevi su se sipali u prostranu zdjelicu za salatu. Tu je također poslao grašak bez slane vode.
Pršut ukrašen umakom, po potrebi, slanom i pospite sjeckanim zelenim lukom. Za okus, možete dodati u njega i kriške svježeg rajčice. To će učiniti tretman više sočan i "ljeto".
S dimljenom ribom
Sastojci: 3 kuhana krumpira, 4 kuhana kokošja jaja, 170 g ukiseljena krastavaca, pola kantu zelenog graška (konzervirano), cijeli dimljeni skušnik bez glave, bilo koji umak i stolna sol za punjenje gorivom.
Ovo je zanimljivo: klasični recept za zimsku salatu
- Prvo, kuhane komponente se čiste i izrezuju s prosječnom kockom. U tu je svrhu prikladno koristiti procesor hrane.
- Uglavnom sjeckani ukiseljeni krastavci i zeleni grašak bez slane vode šalju se u posudu za salatu nakon krumpira i jaja. Da biste riješili posljednji dio tekućine, trebate ga samo nabacati u cjedilo.
- Većinu vremena morat će posvetiti dimljenoj ribi. Prvo, skuša je izrezana na dva dijela, osloboditi se grebena, repa, peraja. Tada se sve kosti izvlače.Koža na trupu može ostati netaknuta.
- Riblji filet je izrezan velik i poslan na druge dijelove.
Neposredno prije posluživanja na stolu, snack se začinio odabranim umakom. Možete koristiti redovitu ili domaću majonezu. Budući da su riba i krastavci već slane, dodatna sol možda neće biti potrebna.
Recepti s škampi i avokado
Sastojci: šljuka škampi, 4 kuhana kokošja jaja, zreli mekani avokado, pola velike kuhane mrkve, 3 kuhana krumpira, 2 kisele krastavce, punu čašu zelenog graška (konzervirano), majoneze, sol, svježe zelje.
- Prva stvar koju trebate učiniti je škampi. Ako su smrznute, najprije se plodovi mora ispiru hladnom vodom sve dok se led ne otopi.
- Dalje, škampi se uranjaju u kipuću slanu vodu 3 minute. U tekućini, možete dodati više lavrushka. Ako probavite plodove mora, meso će postati previše teško.
- Gotovi škampi se očistiti od školjki i izrezati u kocke. Neki od plodova mora mogu ostaviti za ukrašavanje zalogaje.
- Sve prethodno zavarene i hlađene komponente se čiste i zgnječe u kocke.Slično, izrežite avokado i krastavce.
- Svi sastojci se kombiniraju u prostranoj zdjeli i začinjeni umakom od majoneze, sjeckanim zelenilom i solom.
Predjelo je ukrašeno preostalim cijelim kozicama.
Kuhanje s dimljenom kobasicom
Sastojci: 170 g kobasica (kobasica), 3 prethodno kuhanog krumpira, 5 kuhana mrkva, 3 kuhana kokošja jaja, standardna banka zelenog graška (konzervirano), luk, finu sol, majonezu.
- Sve prethodno kuhane i hlađene komponente se čiste i usitnjavaju u male ili srednje kocke. Možete ih odmah napuniti u prikladnoj posudi za salatu. Kako bi komponente brže i lakše očistili, odmah nakon uklanjanja kipuće vode izlivajte ih ledenom vodom 6-7 minuta.
- Luk je vrlo sitno rezan. No, kobasica je slomljena slično komponenti iz prvog koraka. Ako su komadi glavnih proizvoda iste veličine, čini se da je zalogaj posebno apetitan i atraktivan u izgledu.
- Svi pripremljeni sastojci pomiješani su s graškom bez slane otopine, ako je potrebno, slanom i zasićenom malom količinom majoneze.
Prije posluživanja, snack treba dobro ohladiti.
Recepti "Sovjetski stil"
Sastojci: 4 gomolja krumpira, medu kiselim krastavcima i pre-kuhana kokošja jaja, funta kvalitetne kuhane kobasice, 2 mrkve, limenku zelenog graška (konzervirano), finu sol, luk, masnu majonezu.
- Kobasica je izrezana prilično velika. Samo u ovom slučaju, očito će se osjetiti u salati.
- Krumpir, zajedno s mrkvom, dobro je ispran i pečen na koži sve dok mekano. Prikladno je provjeriti spremnost povrća korištenjem uobičajene čačkalice. Kuhani hlađeni proizvodi nasumično su tlo. Njih treba rezati manje od kobasice.
- Slane krastavce izrezane su u tanke kocke ili male kocke. Luk je zgnječen tankim polu-kotačima. Jaja prolaze kroz poseban niz rezanja.
- Ostaje otvoriti posudu konzerviranog zelenog graška i odbaciti je u cjedilo.
- Sada su spojene sve pripremljene komponente. Za okus, potrebno je posuti solom i napuniti masnim umakom. Ako su krastavci i majoneza dovoljno slane, onda ne morate dodatno dodati snack.
Dobro umiješana jela odmah se poslužuju za stolom.
Uz dodatak jabuka
Sastojci: 270 g celuloze, kuhana mrkva i 3 kuhana krumpira, luka, 3 kuhana kokošja jaja, jar konzervirane grašak, srednje slatko i kiselo zeleno jabuke, sol za okus i majoneza.
- Teletina treba prethodno kuhati. Za salatu je odabrano mršavo tijelo bez masti, filmova, ligamenta. Priprema se u slanoj vodi s raznovrsnim začinima. Već hlađeno meso je izrezano na tanke dugi štapići.
- Pre-kuhani drugi proizvodi se čiste i izrežu u kockice srednje veličine s nožem ili pomoću procesora hrane.
- Luk je sjeckan u vrlo male komade. Možete ga upariti s kipućom vodom i ostaviti je u vodi nekoliko minuta. To će učiniti povrće manje hrskav i ukloniti gorčina iz nje.
- Jabuka se oslobađa korice i sjemenske kutije, a zatim nasumično rezati.
- Svi sastojci se kombiniraju u lijepoj zdjeli za salatu, grašak se ulijeva u njih bez slane vode, umak i sol.
Tako da je predjelac dobro napunjen, prije posluživanja je uklonjen sat vremena u hladnjaku. Pre-zdjelu prekrivena kopčom.
