Salata Obzhorka s jetre - 7 ukusnih recepata za kuhanje

Ukusna salata "Obzhorka" s jetrom vjerojatno će privući i one gurmane koji se ne vole nusproizvodima. Mesni sloj u ovom predjelu izgleda nježno, s izvornim svijetlim ukusom. Jetra čini ne samo gozba, nego i korisnu i zadovoljavajuću.

Klasična salata "Obzhorka" s piletinom jetre

Prema klasičnom receptu, takva poslastica uključuje najmanji najjednostavniji proizvod.

sastojci:

  • piletina jetre - 370 do 400 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ukiseljeni krastavac - 2 medij;
  • grašak (konzervirano) - 1 puna stakla;
  • umak, sol i maslac.

Priprema:

  1. Najprije morate kuhati jetru. Za aromu možete dodati lovor ili bilo koje bilje.
  2. Nakon četvrt sata kuhanja isključite topline. Oslobodite nusproizvod izravno u bujonu tako da se ne isušuje. Nasjeckajte jetru u duguljaste komade.
  3. Nasumično nasjeckajte povrće. Osvježite ih u ulju dok ne posustate. Luk, možete izrezati prilično veliko.
  4. Krastavci se pretvore u tanku slamku i stisnu desne ruke.
  5. S konzerviranim dreniranim kiselinama.
  6. Svi sastojci su hladni, mješavina.

Začinite predjelo s umakom. Uobičajena majoneza će učiniti.

Uz ukiseljene krastavce


sastojci:

  • teleća jetra - 450 - 470 g;
  • 3 - 4 kom. Slani krastavac;
  • luk - 3 glave;
  • mrkva - 3 kom .;
  • grašak (konzervirano) - ½ banaka;
  • umak, sol, maslac.

Priprema:

  1. Prethodno obrađeni kuhati jetre sve dok ne završite. Kuhajte i nasjeckajte duge dijelove.
  2. Odrežite kožu od kiselih maslina tako da je gotova salata ugodnija. Grubo ga trljati i iscijediti dobivenu slamku.
  3. Luk sjeckani polovice prstena. Mrkva mrlja. Pirjajte povrće na bilo koji masno tkivo dok ne postane mekana. Možete ih dovesti do zatamnjenja.
  4. Pomiješajte sve, dodajte grašak bez tekućine.

Predjelo soli s jetrom i kiselim kiselinama. Dodajte odgovarajući umak. Na primjer, majoneze.

Kuhanje s grahom


sastojci:

  • suhi grah - 1 puna stakla;
  • svježa jetra (govedina) - 650 - 670 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 2 kom .;
  • češnjak - 3 mala češnja;
  • suncokretovo ulje, bilje, sol.

Priprema:

  1. Kušajte žicu 35 do 45 minuta. Cool, slamke.
  2. Namočite mahunarke unaprijed preko noći (ili barem 5 sati) u hladnoj vodi.
  3. Povrće izrezati i zajedno s malim komadima češnjaka pržiti dok svjetlost rumen.
  4. Sve su se miješale u zdjelicu za salatu.

Sol tretman. Napunite ga uljem koje je ostalo od zazharkija. Ukrasite s nasjeckanim zelenilom.

Salata "Obzhorka" s jetrenom jetrom

sastojci:

  • jetra jetre - 350 - 370 g;
  • žarulje - 3 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • bijeli kruh - 150 g;
  • češnjak - okus;
  • majoneza, maslac, sol.

Priprema:

  1. Osušena jetra bez filmova za kuhanje. Izrežite na trakama.
  2. Povrće čisti, sjeckajte i pržite.
  3. Sjeckajte kruh na komade, suhom u tavi bez ulja.
  4. Sve su mješovite. Sezona sa soli. Stisnite nekoliko češnjaka češnjaka u masu.

Napunite poslasticu s majonezom.

Puff snack na blagdanskom stolu


sastojci:

  • kuhana jetra - 300 - 350 g;
  • 3 - 4 kom. Krastavaca;
  • mrkva - 3 kom .;
  • luk - 1 kom; domaća majoneza na kefiru - 2/3 st.;
  • sol, maslac.

Priprema:

  1. Velika trbušna jetra. Pomiješajte s domaćom majonezom.
  2. Pržite mrkve s lukom u bilo kojem ulju dok ne smeđe.
  3. Peeled krastavci nasumice nasjeckaju.
  4. Stavite polovicu jetre umakom na tanjur. Vrh s ukrasnim kiselinama.
  5. Zatim raspadajte polu zazharki.
  6. Pokrijte postojeće slojeve s jetrenim trakama i preostalom smjesom povrća.

U tom procesu, svi proizvodi su obloženi umakom soli na jogurtu.

Kako napraviti s gljivama


sastojci:

  • pileća jetra - 250 g;
  • gljive kamenica - 130 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • svježi krastavac - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje i majoneza - 2 desertna žlica;
  • ulje, sol.

Priprema:

  1. Operite mesni proizvod ledenom vodom. Uklonite film i masnoću. Kuhajte jetru u slanoj tekućini 8 do 9 minuta. Cool i izrezati na velike kriške.
  2. Sve povrće, osim krastavaca, isjeckati i pržiti zajedno prije pečenja. Pošaljite im male komadiće gljiva. Kuhajte još 9-12 minuta.
  3. Peeled krastavci izrezani na tanke dugih slamki.
  4. Pošaljite sve pripremljene proizvode na veliku uobičajenu zdjelu. Neke domaćice za takav recept uzimaju ukusne bačve umjesto svježih.
  5. Pomiješajte sastojke snacka. Sol ih dobro kušajte. Ako koristite slano povrće, trebali biste pokušati ne pretjerati s solom.
  6. Napunite poslasticu smjesom piletine jetre s kiselinom i majonezom.

Savršeno nadopunjuje ovu inačicu salate svježeg zelenila. Na primjer, peršin, kopar. U posudu se dodaju zdrobljeni začini uz umak.

Uz jetre i korejske mrkve

Salata za kuhanje "Obzhorka" u ovom receptu moguće je s bilo kojom jetrom.

Ako koristite svinjetinu ili govedinu, treba ga prethodno namočiti za nekoliko sati u hladnom mlijeku.

sastojci:

  • Jetra (bilo koji) - 230 - 250 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • jaje - 1 kom;
  • konzervirano kukuruz - 1 puna stakla;
  • ulje, sol, majoneza.

Priprema:

  1. Ako je potrebno, očistite filmove iz filmova i drugih nepotrebnih područja. Kuhajte, ohladite i izrezajte u trake.
  2. Povrće izbacuje proizvoljne kriške. Najbolje je odrezati mrkve u slamke (možete upotrijebiti posebnu koreansku gratet) i luk - minijaturne kocke.
  3. Pržite pripremljeno povrće zajedno. Mora biti mekana i malo ružičasta.
  4. Odvucite marinadu od kukuruza, isperite proizvod.
  5. Ulijte jaje, pomiješajte s 2 desertne žlice vode, pobijedite. Pržite omlet. Cool ga i izrezati na trake. Za gustoću možete dodati u sastav prije prženja malo brašna. Bit će dovoljno samo 1 žličica.
  6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. U tom procesu, soli ih kušajte.

Za odijevanje možete koristiti ne samo majoneze, već i druge pogodne umake.

Za bilo koji zalogaje odgovara bilo kojoj jetri. No, uz pileće poslastice, uvijek je sve mekše i nježnije. Osim toga, priprema takvog proizvoda brže i lakše.


Kategorija