Salad Obzhorka klasični recept i 6 opcija kuhanja

Postoji nekoliko načina kako kuhati salatu "Obzhorka". Ime u potpunosti odražava suštinu jela. Nevjerojatno ukusna i nevjerojatno hranjiva salata neće ostaviti ravnodušne gurmane koji vole uživati ​​u hrani. Visoko kaloričan obrok uspješno će zamijeniti standardne i začinjene "Olivier" ili "Cezar".

Klasični žanr s piletinom

Klasična salata pripremljena je od fileta, koja se može kuhati ili pržiti. U drugoj inačici jelo će biti zanimljivije u okusu i još više zadovoljavajuće.

sastojci:

  • 750 g pileća prsa;
  • par glava lukova;
  • 800 g mrkve;
  • 5 češnjaka češnjaka;
  • prst mirisa;
  • 6 tbsp. „Provansalski”;
  • 4 tbsp. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Luk izrezati na pola prstena, kako bi kasnije izbjegao ukusne trake. Mrlje mrkve u odvojenim posuđem.
  2. Zagrijte ulje suncokreta u posudu i položi polovicu prstiju od luka. Uključite umjerenu vatru. Kada je lagano pržena, zaspati mrkve i pirjati za 5-8 minuta.
  3. Izrežite filet u sitne kriške, dodajte začine. Pržite preko niske topline. Zatim će ptica postati sočnija i mirisna. Važno je ne oblikovati hrskavicu.To će pokvariti okus salate.
  4. Pileći fino usitniti.
  5. Donji sloj salate - mješavina zazharki s majonezom. Na vrhu rasporedite nasjeckani češnjak i piletinu, pospite čašama i lagano promiješajte.
  6. Spremni napraviti salatu zimi na balkonu pola sata, tako da se ohladi i natopi. Ljeti možete koristiti hladnjak.

Kako bi jelo izgledalo još ukusnije i atraktivnije, možete ga ukrasiti zelenim bojama. Listovi listova služe kao baza za sastojke, a vrh "Fat" ukrašen je grančicama peršina i kopra.

S govedinom i korejskim mrkvom


Svijetla i neobična verzija salate "Obzhorka" s govedinom privlače pažnju gostiju. Poznate domaćice zasigurno će tražiti recept za originalno jelo.

sastojci:

  • 350 grama govedine;
  • par srednjeg mrkve;
  • crveni (Jalta) luk;
  • 5 krumpira;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 3-4 žlice suncokretovo ulje;
  • 6 tbsp. „Provansalski”;
  • zelenila i začina za okus.

Priprema:

  1. Goveđi bacaju u kipuću vodu i ostavljaju na srednjoj vatri 45 minuta. Osvježite ga kako ne bi spali, i izrežite ga na tanke trake.
  2. Krastavci se podijele na trake iste veličine.
  3. Odrezak luk.Ako je gorko, morate potopiti glavu, ljušteno iz ljuske u hladnoj vodi 15 minuta.
  4. Trljamo mrkvu i pržimo s lukom.
  5. Pomiješajte povrće s mesom.
  6. Izrada umaka od češnjaka i majoneze. Da biste to učinili, "Provence" mora dodati zgnječeni češnjak, začine i sitno nasjeckani zelje. Zatim ponovno napunimo salatu i lagano miješamo.
  7. Čistimo na hladnoći pola sata da se ohladi i natopi.

"Obzhorku" možete ukrasiti rezbarenje cvijeća povrća i zelenog lišća. Da biste to učinili, rezati mrkva ili krastavac u krugove i izrezati latice od njih.

Klasični recept s jetrom


Jetra treba redovito jesti kako bi održali zdravlje tijela. Bogat je vitaminima i elementima u tragovima koji poboljšavaju rad organa. No, svatko ne voli jesti u pirjanoj ili prženoj verziji, tako da će u salati biti osobito ukusna.

sastojci:

  • 600-700 grama jetre govedine;
  • 2 srednje mrkve;
  • žarulja omiljene boje;
  • 2 pakiranja krekera u kocke;
  • 5 tbsp. „Provansalski”;
  • 2-3 češnjaka od češnjaka;
  • čaša mlijeka 2,5%;
  • 1 tbsp. s brdom brašna / s;
  • biljno ulje;
  • začiniti okus.

Priprema:

  1. Da bi jetra bila mekša, prvo ga morate potopiti u mlijeku, očistiti jetru iz filmova. Zatim izvući iz tekućine, izrezati u trake i kotrljati se u brašnu.Dugotrajna toplinska obrada također čini krv u jetri. Dovoljno je pržiti komade za 4-6 minuta na niske topline.
  2. Stavljamo jetru na papirnati papir kako bi se apsorbirali višak masnoća. Zatim izrezati na male komadiće.
  3. Luk se izrezati na trgove, pržiti 3 minute i dodati mrkve, izrezati u trake. Ostavite nekoliko minuta na maloj toplini, tako da povrće nije izgorjelo.
  4. Mi smo svježi sve praznine, a zatim položili u zdjelu salate.
  5. Izrada umaka od majoneze i češnjaka s biljem.
  6. Dodamo krutine na povrće i jetre, odijevamo se umakom od majoneze i stavimo u hladnu četvrt sata.
  7. Spremni za ukrašavanje salate s grančicama kopra i posluživanje na stolu.

Glatka kobasica i grah "obzhorka"


Da biste napravili salatu, trebate bijele ili crvene grah bez rajčice i kvalitetne kobasice. Zanimljiva visoko kalorijska jela bez dodavanja mrkve oduševit će goste i rodbinu.

 

sastojci:

  • 1 grah;
  • 2 svježeg medijskog rajčica;
  • duga lovačka kobasica;
  • 60-80 grama tvrdog sira;
  • 3 tbsp. „Provansalski”;
  • zeleni okus.

Priprema:

  1. Dice kobasice i rajčice u kocke i mjesto u zdjelu salate.
  2. Fini ribani sir dati će Obzhorku posebnu nježnost i pikantnost.
  3. Ispustite tekućinu iz staklenke i dodajte zdjelicu za salatu.
  4. Grind greens, pomiješati s majoneze i haljina salata. Stavite je u hladnjak 10 minuta, a zatim ga poslužite na stolu.

Ako želite dati salatu više svečani izgled, možete koristiti dvije vrste konzerviranih graha. Međuspoja crvene i bijele izgledat će lijepo i neobično.

Proslava predjela s svinjetinom


Važna pripremna faza je izbor mesa. Svinjica treba biti svježa bez kostiju, hrskavice i masti. Po želji, salata se može pripremiti korejskim mrkvama i kiselim krastavcima, kako bi jelo poseban miris.

sastojci:

  • 300 g svinjetine;
  • bijeli luk;
  • 3 krastavaca;
  • 1 mrkva;
  • 2 tbsp. maslinovo ulje;
  • "Provencal" i začini.

Priprema:

  1. Kuhano meso se ohladi na sobnoj temperaturi i izrezati u kocke.
  2. Sjeckajte luk u prsten, pržite u grijanoj tavi 1 minutu i dodajte mrkvu na nju. Sipati povrće 3-5 minuta i ostaviti da se ohladi.
  3. Izrežemo krastavce s našom omiljenom metodom, dodamo meso i napunimo zazharkom.
  4. Majoneza pomiješana s začinima i sezonska salata.

Uz piletinu i gljive


Piletina salata "Obzhorka" nije samo klasična. Uobičajene sastojke možete dodati svoje omiljene kuhane, konzervirane ili pržene gljive. Mrkve se koriste korejski, svježe ili pržene, ovisno o postavkama kuhara. A, ako želite, možete zamijeniti piletinu bilo kojim mesom od peradi.

sastojci:

  • 250 g piletina;
  • 1 svjež mrkva;
  • žarulja ili crveni luk;
  • krastavac;
  • 200 g bilo koje gljive;
  • 2 tbsp. biljno ulje;
  • majoneza na okus;
  • stisak začina.

Priprema:

  1. Meso peradi kuhati i izrezati u kocke. Kako bi salata bila ugodnija, možete ga odvojiti vilicom u tanke trake.
  2. Luk smo izrezali pola prstena i gubili mrkve. Pržite povrće u maloj količini suncokretovog ulja.
  3. Izrežite krastavce u kocke ili slamke.
  4. Učinite isto s gljivama. Ako ih koristite sirovo, izrežite ih na tanjure i pržite.
  5. Napunite i pospite salatu za začin. Ako želite, možete dodati sve zelje.
  6. Završeno jelo poslati ćemo u hladnjak na sat i tek nakon toga dodijeliti gostima.

S kuhanim jezikom

Da bi jezik postao mekana i ukusna poslastica, nije dovoljno samo ga baciti u posudu. U početku se pere i strugati malo nožem. Zatim se napuni hladnom vodom i dovede do kuhanja. Odmah se mijenja voda, a u novom bujonu uz dodatak začina, meso se kuha 2-4 sata. Na kraju, potrebno je skinuti jezik i sipati hladnu vodu nekoliko minuta kako bi se olakšalo uklanjanje kože.

 

sastojci:

  • 350 g kuhana govedina;
  • 2 mrkve i luk;
  • 6-8 krumpira;
  • zeleni luk za okus;
  • majoneza, suncokretovo ulje prema ukusu;
  • začini.

Priprema:

  1. Hladna poslastica blijeda od filma i izrezana u trake ili kocke.
  2. Odrezati luk, mrkva mrkva i pržiti povrće u prethodno zagrijanoj, suncokretovom ulju. Tako da ne okusi gorak, bolje je odabrati rafiniranu verziju.
  3. Izrežite krastavce u krug, dodajte jezik i povrće. Lagano dodajte sol i papar, napunite majonezom i nježno promiješajte.
  4. Uništite zelene luk i pospite ih na gotovu salatu.

Nevjerojatna salata savršeno kombinira meso i povrće uz dodatak očuvanja. Uvijek će biti skladni aditivi u obliku kukuruza, sira i gljiva, i ukiseljeni i prženi.


Kategorija