Zeleni rotkvica sadrži veliki broj mikroelemenata koji su korisni za probavne procese, stanje krvnih žila i mišićnog tkiva. Naši preci znali su o njemu, a gotovo cijelu godinu konzumirali su usjevi korijena, sada nije izgubio popularnost. Zelena salata od rajčice može se pripremiti bez puno vremena, napora i novca, dodajući povrće, voće, mahunarke ili meso glavnoj komponenti. Kao preljev koristite biljna ulja, kiselo vrhnje, majoneze, ocat ili soja.
Jednostavna salata zelenog rotkvica s mrkvom
Zelena rajčica salata s mrkvom može biti pripremljena tijekom zime, jer su sastojci lijepo pohranjeni.
Takvi su proizvodi nužni za kuhanje:
- 2-3 zelena rotkvica;
- 3 mrkve;
- zeleni luk;
- sol;
- ulje za salatu.
Radni nalog:
- Peel rotkvica i mrkvu, rešetkajte.
- Isperite perje zelenog luka i nasjeckajte nožem.
- Kombinirajte sastojke, sol, napunite uljem i poslužite.
Ako želite, možete zamijeniti zeleni luk, a okus salate dobiva sjeckani kopar ili peršin.
Napomena. Nemojte jesti rotkvica za malu djecu,trudnice i dojilje, osobe s čirima želuca i crijeva, kao i oštećenja bubrega i jetre.
Radish salata s krastavcima i Peking kupusom
Prednost salate je da s visokim sadržajem vitamina, ispasti će nisku kaloriju. A kako bi se smanjila količina masti, bolje je zamijeniti suncokretovo ulje maslinovim uljem.
Za kuhanje trebat će vam:
- glava kineskog kupusa;
- zeleni rotkvica;
- 3-4 krastavca;
- kopar;
- cilantro;
- zeleni luk ili divlji češnjak;
- limun;
- sol;
- maslinovo ulje.
Proces kuhanja:
- Podijelite glavu kineski kupus u lišće, operite i izrezajte na tanke trake.
- Odrezati krastavce u polukružne kriške, rešetkati rotkvicu, fino nasjeckati oprati zelje.
- Stisnite sok od pola limuna, pomiješajte s istom količinom maslinovog ulja. Kombinirajte sastojke, sol i pomiješajte salatu.
Pekarski kupus može biti zamijenjen bijelim ili crvenim, kao i lisnatom salatom, sve ovisi o osobnim željama.
Rotkvica s jabukama i šljive
Ako kombinira rotkvicu s jabukom i sušenim voćem, dobivate originalnu i ukusnu salatu uz minimalne financijske troškove.
Za posao ćete trebati:
- 2 zelena rotkvica;
- 2-3 kiselih jabuka;
- šačicu šljiva;
- nekoliko zubi češnjaka;
- sol;
- kiselo vrhnje ili majoneze.
slijed:
- Ulijte suhe šljive u hladnu vodu, iscijedite tekućinu i osušite suho voće.
- Peel rotkvica, uklanja jezgru i stabljike jabuke, isjeckajte ribani plodovi.
- Peel češnjak i slomiti s press.
- Kombinirajte sastojke, dodajte sol, napunite kiselim vrhnjem ili majonezom i poslužite.
Napomena. Salata će postati više zadovoljavajuća ako su zdrobljeni orasi prisutni u svom sastavu.
Salata s jajima i kukuruzom
Salata s jajima, rotkvama i kukuruzom ukusna je i hranjiva, a možete kuhati ne samo za svakodnevne obroke, već i za blagdanski stol.
U tom će vam procesu trebati:
- 300 g bijelog kupusa;
- 2 rotkvica;
- 3 jaja;
- posuda od konzerviranog kukuruza;
- zeleni ili luk bulbi;
- omiljene zelje;
- sol;
- umak od majoneze ili kiselo vrhnje.
Radni proces:
- Kuhana jaja izrezana u kocke.
- Peel rotkvica i rešetke na grubo reznom.
- Sjeckajte kupus, luk, zelje.
- Ocijedite sok od kukuruza.
- Kombinirajte sve sastojke, sol i sezonu s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Kada kuhate, zamijenite kukuruz zelenim grašak ili grahom iz vlastitog soka.
Vitaminska salata s kupusom
Ljubitelji svježeg zelenila oduševit će se vitaminskom salatom na bazi kupusa i rotkvica.
Za posao ćete trebati:
- 400 grama kupusa (možete uzeti bijelo ili crveno);
- zeleni rotkvica;
- stabljike celera;
- peršin i kopar;
- zeleni luk;
- sol i ulje za salatu.
Proces kuhanja:
- Izrežite kupus u tanke trake i stisnite ih rukama, tako da pokreće sok.
- Peel rotkvica i isjeckajte je na grubu ribu.
- Sjeckajte celer, zelene peroljke, peršin i kopar fino.
- Kombinirajte komponente, dodajte sol, ulijte ulje i pomiješajte.
U toploj sezoni, kada se nalaze svježe bobice, možete dodati vitaminsku salatu s ukrasima, borovnicama ili brusnicama.
Kuhanje uzbekske salate s domaćim rotkvicama
Zeleni rotkvica dugo je bio popularan ne samo među Slavenima, već i među azijskim narodima. Na primjer, Uzbeks je dodao meso u salatu s tim korijenskim usjevom: janjetinom, govedom, teletinom ili peradom, te vodio katak ili suzmu (to su vrste fermentiranih mliječnih proizvoda).No, ruske domaćice dodaju svinjetinu na ovo jelo, a kiselo se vrhnje i majoneza koriste kao umak.
Za posao ćete trebati:
- 400 grama mesa ili peradi;
- luk (u originalnoj verziji bi trebao biti bijeli, ali je dopušteno uzeti uobičajene luk);
- 3 zelena rotkvica;
- sol;
- smjesu majoneze i kisele vrhnja u jednakim omjerima.
Dakle, pripremamo se u Uzbekistanu:
- Kuhajte meso, ohladite i rastavite u vlakna.
- Peel rotkvica, rešetkom i stavite na meso.
- Izbjegavajte žarulje na pola prstena i pecite u tavi.
- Dodajte luk na salatu (!) I pomiješajte. Potrebno je da rotkvica postane mekša.
- Posolite jelo za okus, napunite mješavinom vrhnja i majoneze, poslužite.
Ljubitelji duhovitog hrane mogu dodati crveni paprat ili češnjak.
Vegetarijanska salata s povrćem na korejskom
Azijska jela postaju sve popularnija među domaćim ljubavnicima, a možete kuhati rajčica na korejskom.
Za jela odabiremo proizvode:
- 3-4 rotkvica;
- Bugarski papar;
- nekoliko češnjaka;
- pernati zeleni luk;
- stisak crvenog papra;
- 10 grama octa ili riže;
- 20 g šećera;
- 30 g sjemena sezama;
- sol.
Slijed aktivnosti:
- Peel rotkvica, rešetkajte na velikom rešetku, izrežite bugarski papar na pola prstena i pomiješajte sastojke.
- Mrljajte češnjak zubima u tisku, isjeckajte zelene luk, stavite na rotkvicu i papriku.
- Posolite posudu sa solom, šećerom, sjemenkama sezama, dodajte ocat i temeljito promiješajte.
Napomena. Salata će bolje ukusiti ako se malo unese, pa je bolje popuniti 30-40 minuta prije posluživanja.
Čarobni pileći snack
Zelena rajčica salata sigurno će zadovoljiti goste, ako to napravite s piletinom i prženim gljivama.
Za rad će zahtijevati:
- 500 g piletina;
- rotkvica;
- 400-500 g svježih gljiva;
- 2-3 velika luk;
- mljeveni papar;
- hrpa kopra;
- sol;
- majoneza.
Postupak pripreme:
- Kuhajte piletinu, ohladite, rastavite u vlakna.
- Izrežite gljive, luk i pržite u biljnom ulju, dodajte sol i začine, a zatim ispustite u cjedilu kako biste napravili dodatni sok.
- Očistite rotkvicu, izrezati na trake ili rešetku, isjeckati kopra.
- Pomiješajte pripremljene sastojke, sol i majoneze.
Ako ne želite pečiti gljive, možete ih koristiti u obliku konzervirane i dodajte luk na sirovu salatu.
Recept s mesom i paprom
Možete kuhati srdačnu salatu s zelenim rotkvice, ako je dodate mesom i paprom. Majoneza, kiselo vrhnje ili umak od soje služi kao preljev.
Sastav komponenata:
- 400 grama mesa;
- zeleni rotkvica;
- luk
- češnjak;
- nekoliko paprike (možete uzeti plodove različitih boja);
- kopar;
- hrpa salate;
- sol;
- majoneze, kiselo vrhnje ili umak od soje.
Slijed aktivnosti:
- Kuhajte meso, izrezati u trake.
- Zgušnjavajte ribani rotkvica, luk i voće bugarskog papra izrezbarenog na pola prstena, slomite češnjak u tisku.
- Sjeckajte zelje i rasporite lijeve listiće rukama.
- Kombinirajte komponente, sol, napunite.
Napomena. Postoji još jedan recept za meso, u kojem slučaju je pržena s lukom, češnjakom i paprike, a kad se ova mješavina ohladi, dodaju se ostali sastojci i umak.
Kuhanje srca govedine i zelenog rotkvica
Ovo jelo podsjeća na tradicionalnu salatu "Olivier" i zasigurno će uživati u domaćinstvu i gostima. Ako postoji želja, možete ga napuhati uređivanjem komponenata po vlastitom nahođenju.
Posuđe će zahtijevati:
- 400 grama goveđeg srca;
- 2 jaja;
- 2 krumpir;
- ukiseljeni krastavci;
- zeleni rotkvica;
- staklenku zelenih grašaka;
- zeleni luk;
- sol;
- umak od gorušice i kiselo vrhnje u jednakim omjerima.
Radni nalog:
- Kuhajte govedinu srca, krumpir i jaja, isjeckajte u kocke.
- Izrežite krastavce i zelene luk, nasjeckajte rotkvicu.
- Kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte zelenu grašku, sol i smjesu umak od gorušice i kiselo vrhnje.
Važno je! Govedina srca treba biti prethodno natopljena, pa 8-10 sati prije ključanja potrebno je staviti u posudu s slanom vodom.
Klasična "Opća" salata
Radish salata prema receptu opće je pušenje pikantnog i lagano slatkog okusa.
Za rad će zahtijevati:
- 300 g dimljene kobasice;
- 2 krumpir;
- rotkvica;
- mrkva;
- mali luk;
- 2-3 slatke i kiselkaste jabuke;
- sol;
- majoneza.
Postupak pripreme:
- Kuhajte krumpir i rešetkajte na grubo reznoj, samo isjeckajte rotkvicu, mrkve i jabuku.
- Izrežite kobasicu u trake ili kocke, prelijte luk na pola prstena.
- Stavite krumpir na dno salate, zatim kobasica, rotkvica, jabuka, luka i mrkva. Mastrirajte svaki sloj s umakom od majoneze, solju i paprom.
"Opća" salata treba skuhati barem sat vremena. Prije upotrebe, možete ukrasiti jelo s grančicama svježeg zelenila.
