Krupni sočni gomolji jeruzalemske artičoke (ovo se povrće naziva i zemljanom kruškom) ne tako često pada na naš stol i uzalud. No, za stanovnike zemlje izlazećeg sunca, koji puno znaju o jestivim biljkama, salata od artičoka u Jeruzalemu svakodnevno je jelo.
Salata od artičoke s mrkvom i češnjakom
Kada želite kušati svježinu zuba, možete napraviti zalogaj mrkve, arcizu i češnjak. Kombinacija slatkoće i blage oštrine njezinih sastojaka oduševit će vas skladom okusa. Popis potrebnih proizvoda je vrlo mali:
• temeljna kruška - 300 grama.
• mrkva - 200 grama.
• češnjak - dovoljno dvoje češnjaka.
• zelje - hrpa.
• biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa) - dvije ili tri žlice.
• sol.
Proces izrade salate iznimno je jednostavan. Isperemo sve usjeve korijena, oslobađamo ih iz kože.
(Da bi se postigla željena čistoća, gomolji bi trebali organizirati 10-15 minuta kupke, držeći ih u vodi).
Zatim preskočite kroz rešetku. Odaberite stranu s srednjim ćelijama.
Dobro odresite češnjak, a možete je obraditi češnjakom.
Zeleni su također rastrgani što je moguće manji.
Ostaje kombinirati sve sastojke u zajedničkoj zdjeli, dodati sol i uliti biljno ulje. Mi miješamo - i salata od rajčice arcizama s mrkvom i češnjakom je spremna jesti.
Recept za dijabetičare
Za pacijente s dijabetesom, artičoka u Jeruzalemu je nezamjenjiv proizvod.
Ima puno inulina, što smanjuje razinu glukoze u krvi.
Dakle, zemlja kruška bi trebala biti na izborniku takvih ljudi nužno. Nudimo salatu za prehranu:
• Jeruzalemska artičoka - 300 grama;
• kiseli kupus - isti volumen;
• jabuke (voće bi trebalo biti zelena hrana) - 1 komad;
• luk - 1 glavu;
• biljno ulje (rafinirano) - barem nekoliko žlica;
• ocat (ako vam se ne sviđa, savršeno zamjenjuje sok od limuna) - jedna žlica je dovoljna;
• sol.
Skinite kožu od gomolja i jabuka. Preokrenite trljanje na rešetki - najbolje s medijima veličine.
Luk je izrezao u tanke polu-prstenove. Ulijte u zasebnu zdjelu i pospite octom ili sokom citrusa. Neka stajati dvije ili tri minute i apsorbirati kiselinu.
Sada možete dodati lagano ukiseljeni luk sve drugo, sol, sezonu s uljem i miješati. Takav snack za dijabete bit će izuzetno koristan.
Uz sir i jaja
Ovaj recept je već više kaloričan, ali ovo je također lako pripremiti i ne manje ukusno.
Da biste napravili salatu, trebat će vam:
• Jeruzalemska artičoka - 200 grama;
• sir (ovaj recept podrazumijeva korištenje tofu sira) - koliko;
• Svježi krastavci - 2 kom .;
• jaja (tvrdo kuhana) - tri su dovoljna;
• soja majoneza - 100 grama;
• kiselo vrhnje (masnoće) - nekoliko žlica;
• sol (ako vam odgovara);
• Kopar - vodite vlastitim ukusom.
Sir i svježi krastavci izrezani nožem. To bi trebalo biti učinjeno na takav način da će proizvodi izgledati kao kocke otprilike iste veličine.
Jaja i arcizu u Jeruzalemu također se tretiraju na isti način - utrljavaju na veću žbuku, odabiru lice s najvećim stanicama.
Mi umiješamo umak miješanjem soje majoneze s kiselim vrhnjem.
Sada možete kombinirati sve sastojke, dodati sol (ili ga bez njega), miješati i posuti koprom na vrhu.
Uz paprike i rajčice
Ako kombinirate zemlju od krušaka s drugim svježim povrćem u jednom posuđu, dobit ćete "bombu" vitaminske salate, koje će vam samo biti drago.
Sastoji se od:
• Jeruzalemska artičoka - od 300 do 400 grama;
• bugarski papar (crveno);
• Svježi krastavci - dovoljno 2 komada;
• zrelih rajčica - isti iznos;
• mrkve (sočno i slatko);
• biljno ulje (maslinovo ulje savršeno uklapa u ovaj recept) - najmanje 4 žlice;
• češnjak - dovoljno je tri klinčića;
• Sol i mljeveni crni papar - koliko god želite, ali možete i bez njih;
• Otvorena peršuna (žutica) - hrpa.
Prvo krenite u arcizu u Jeruzalemu. Kada su korijeni već isprani i očišćeni, izrezajte ih što je moguće manje. Presavijte u zdjelu i ulijte maslinovo ulje, tako da rezanje ne potamne.
Zatim reciklirajte sve ostalo. Rezultat je slatka slatkovodna paprika, sitne kockice rajčice, tanke janjetine krastavca (ako je koža krastavaca gorka ili gruba, može se ukloniti), masnoća češnjaka (nakon tiska), mrkva je preskočila kroz veliku ribu.
Isprva smo sve miješali, osim mrkve. Dodajte crv maslu, a zatim mrkvu. I pomiješajte posljednji put.
Kuhanje s bijelim kupusom
Diversifikaciju vitaminskog skupa salata od artičoke u Jeruzalemu dodavanjem različitih sastojaka. Vrlo dobra opcija s bijelim kupusom. Što je potrebno za to?
• Gombe mljevene kruške - 100 grama;
• mrkva - isti volumen;
• kupus - ½ kilogram;
• jabuke (poželjno kiselo slatko) - uzmite nekoliko velikih plodova;
• dragragon (zeleno) - 50 grama;
• ulje suncokreta - 50 grama.
Prvi u liniji kupus.Pomoću noža pretvorimo ga u tanku slamku. Napunite kipuću vodu. Rezanac mora biti u vodi sve dok se ne ohladi. Tada se tekućina isušuje.
Četvrtasti artičoke i mrkvi trljaju. Zbog toga koristimo rešetku s velikim stanicama.
Jabuke kao rezultat manipulacija trebaju dobiti izgled tankih kriški.
Prije nego što postane sastavni dio salate, mrkva se podvrgava preliminarnoj pripremi - prženje u tavi s maslacem. Nakon toga, može se pomiješati s kupusom i svim ostalim komponentama, te dodati dragulj.
Uz rotkvica i krušnu zemlju
Jeruzalemska artičoka i japanski rotkvica, poznat kao daikon, nešto su slični u strukturi i okusu te su stoga izuzetno spojeni u jednom jelu. Postoje mnoge varijante takve salate. Ovdje je jedan od recepata. Za to će trebati:
• biser gomolja - ne manje od 300 grama;
• biljno ulje (kukuruz ili senf je najbolje) - do tri žlice;
• Daikon - 1 kom;
• mrkva - 1 korjenasto povrće;
• mora kelj (potrebno sušeno) - samo jednu čajnu žličicu.
Postupak kuhanja nije kompliciran. Odrežite sve povrće, odabirom grubog lica za ovo.Stavite artičoke u zasebnu posudu i posipajte uljem da zadržite bjelinu.
Zatim se daikon i mrkvi šalju u arcizu u Jeruzalemu, pomiješaju sastav i dodaju preostalo ulje.
Posljednji dodir je morski kelj.
S bundom i medom
Da biste dobili takvu desertnu salatu, uzmite još sastojaka. Precizniji su nego u prethodnim receptima, pa je rezultat prikladan.
Bit će potrebno:
• korjenaste usjeve tla od kruške - 300 grama;
• bundeva - komad sočan zrelog voća težak 200 grama;
• jabuke (po mogućnosti kiselog) - 2 voća;
• orasi - ne manje od čašice zrna;
• biljno ulje (idealno bundeva, ali će ići maslinama ili sezamom) - najmanje tri žlice;
• sjeme sjemenja i suncokreta - nekoliko žlica;
• med - 4 žlice. Koristite tekućinu, a ne vrijeme za slatko.
Jeruzalemska artičoka izrezati na male komadiće i pomiješati s maslacem.
Obradimo bundu na rešetki namijenjen korejskom mrkvu i dodamo krušnu zemlju.
Jabuke pretvorene u tanke kriške šalju se tvrtki za bundeve i girasol.
Sortirali smo jezgre oraha u četvrtine.Zatim ih spojimo sa sezamom i odcijepljenim sjemenjem suncokreta. Sve lagano pržite.
Ne dopuštajući da se matičasto mlijeko ohladi, kombinirajte s medom. Sada medonosna tvar može se ohladiti.
Pomiješajte sve sastojke slatke salate i napunite ga s masom medonosne matice. I možete se truditi.
Vitamin "bomba" iz arcizme s mrkvom i jabukom
Ovo jelo također je odjeveno u med i pripremljeno je sasvim izvornim: njezine komponente marinirane su pred vama u posebnom sastavu. Trebat ćemo:
Gomolji od artičoka u Jeruzalemu ½ kilograma;
• mrkve - 2-3 korjenasto povrće;
• voda - dovoljno litara;
• soli - 50 grama;
• jabučni ocat - također 50 grama;
• jabuke - 2 slatkog i kiselog voća;
• prirodni med - najmanje 2 žlice.
Jeruzalemska artičoka izrezana je u uredne dijelove. Učinimo isto s mrkvom i jabukama. Sve zajedno stavimo u posudu, gdje ulijemo marinadu. Priprema se od: vode, soli, meda i jabučnog octa.
Takva salata je dobra jer se može odmah pojesti i uskladištiti za budućnost. U drugom slučaju, trebate staviti staklenku da se sterilizira, a zatim namotati.
Korak po korak Kuhanje s piletinom
Ako želite jesti nešto impresivnije,Vrijedno je iskušati salatu topinambura s piletinskim mesom. Takav sastojak učinit će jelo više zadovoljavajuće i istodobno neće dodati težinu - prekrasnu večeru! Tražite:
• piletino meso - od 300 do 320 grama;
• rajčice (potrebno je uzeti Cherryovu vrstu) - 10 komada;
• Jeruzalemske artičoke - tri ili četiri gomolja;
• tvrdi sir (što vam se sviđa) - najmanje 50 grama;
• salata - do 200 grama;
• maslinovo ulje - 80-100 grama.
Prije svega morate kuhati piletinu. Čekamo kada postane hladno i izrezati.
Zatim idite na povrće. Podijelimo rajčice u četvrtine.
Korijeni povrće (naravno, oprani i oslobađa kožu) nožem se pretvara u nešto poput štapića, proporcionalno s odrezanim rajčicama.
Salata rascijepi ruke.
Sir prolazi kroz rešetku. Bit će ljepše ako odaberete manje stanice.
Sada miješamo sve, začinimo salatu s uljem i pospite sirom na vrh.
