Salata od lignje s krastavcima i jajima, možda najjednostavnija i ukusna kombinacija proizvoda u smjeru jednostavnih jela od plodova mora. Recept se može promijeniti na svoj način, dopunjujući različite komponente. Ispod je izbor najcjenjenijih, brzih u pripremi grickalica iz lignje. Recepti su pogodni i za dnevni jelovnik i stol za odmor.
Klasična lignja salata s krastavcima i jajima
Najjednostavnija verzija salate tih tri komponente pripremljena je za samo nekoliko minuta. Pogodan je kao lagani doručak ili večera, jer nije teško apsimilirati i istodobno prilično značajno. Zahvaljujući mesu lignje, u njemu ima puno proteina, a ako se majoneza zamijeni prirodnim jogurtom, jelo je prikladno za potporu pravilnoj prehrani.
- lignje kuhanih trupova - 300 gr;
- svježi krastavci - 2 velika voća;
- kuhana jaja - 2 jedinice;
- majoneza - 100-150 ml;
- sol, papar.
Glavna komponenta je izrezana u trake, krastavci su rešetkani na grubo rešetku, a jaja su izrezana u male komadiće. Sve zajedno, sezoni s majonezom, sol i sezonu s paprom.
Jednostavna salata od lignje spremna za posluživanje.
S rakovima od rakova
Salata s rakovima i calamari je prilično nježna i istodobno zasićena okusom plodova mora.
Predlažemo da primijetite sljedeći recept:
- oguljeno kuhano lignje trupla - 2 jedinice;
- štapići od rakova - 6 jedinica;
- kuhana riža - 50 gr;
- kuhana jaja - 2 jedinice;
- hrpa zelenih pernatih pera;
- krastavac - 1 mali;
- sol;
- majoneza.
Kuglice, rakovi i jaje izrezani u male kocke. Luk crpi. Isperite krastavac i izrezajte na tanke trake. Kombinirajte sve sastojke i dobro izmiješajte.
Prije posluživanja, možete ukrasiti s nasjeckanim pernatih pera.
Dijeta recept
Dijeta salata s lignjem savršeno će stati u izbornik pravilne prehrane ili onih koji jednostavno jedu dijete. Sadržaj kalorija u zdjelici nije visok, čak i manje može biti učinjeno isključivanjem jaja s popisa.
- pripremljeni lignje - 2 polovica;
- krastavac - 3 jedinice;
- luk - 1 jedinica;
- Kiselo jabuka - 1 mala;
- kuhana jaja - 2 jedinice;
- prirodni jogurt - 4 tablice. l;
- sol, papar, svježi. zelje.
Pripremite sve proizvode unaprijed: oprati, čistiti, što treba toplinski tretirati - kuhati. Kuglice su izrezane na tanke slamke, krastavci i jabuka jadni, jaja se sjeckani u male kocke, a luk su također sjeckani. Sve je sastavljeno i začinjeno paprom, soli i jogurtom.Zeleni se dodaju po želji.
Uz zelene grašak
Jedna od zanimljivih salata od lignje je napravljena uz dodatak konzerviranog zelenog graška.
- kuhane lignje - 3 polovica;
- staklenku konzerviranih grašaka;
- kuhana jaja - 3 jedinice;
- krastavac - 1 velika;
- hrpa zelenila;
- majoneze;
- sol.
Lignje prvo prereže u trake, a zatim se pretvori u kocke.
Dalje, na isti način sjeckana jaja, krastavac. Nekoliko prstenova krastavaca može se ostaviti za ukrašavanje. Nekoliko grana zelenila ostavljeno je da ukrašuje jelo, a ostalo je sitno sjeckano.
Spojite sve sastojke i napunite majonezom. Dobro promiješajte. Ukrasite s krastavcima i biljem, poslužite na stolu.
Konzervirana salata od lignje
Korištenje konzervirane lignje znatno ubrzava proces kuhanja zalogaja.
- kobasica - 200 g;
- konzervirana lignja - 1 mogu;
- kuhano jaje - 3 jedinice;
- češnjak zubi - 1 jedinica;
- gljiva začin - nekoliko prstiju;
- Majonez - 2-3 stol. l.
Nasjeckajte kobasicu. Lignje, u pravilu, već je zgnječen, i treba ga jednostavno podijeliti na čips od sira. Ako se lignje ne skrati - iscijedite slanu od njih i izrezajte u male kocke.Preskočite češnjak kroz tisak i sitno isjeckajte jaja. Svi zajedno, sezonu i umak za oblačenje. Umiješajte i poslužite.
Napomena. Konzervirani lignje su dovoljno slani, tako da ne trebate solati gotovu salatu.
Uz sir i škampi
- oguljene škampi - 300 grama;
- pernati perje - pramen;
- oguljene lignje - 4 polovica;
- majoneza svjetla;
- tvrdi sir - 200 g;
- peršin;
- sol na okus
Izrežite pernati perje u male veličine, namočite lignje u trake. Sir riže na grubo reznom. Kombinirajte sve sastojke jela, dodajte sol i majoneze. Koristite peršin za ukrašavanje gotovog jela prije posluživanja.
Od lignje, kiseli krastavci i jaja
Nudimo pomalo neobičnu kombinaciju plodova mora s kiselinama u nastavku:
- 2 trupla lignja;
- 2 kuhana jaja;
- mali luk;
- 3 medu kiselim krastavcima;
- čašu kiselog vrhnja.
Dobro odresite luk, kuhajte lignje i izrezajte u veliku kocku. Krastavci i jaja također su tlo. Sve kombinirajte i napunite kiselo vrhnje. Krastavci daju dovoljno slanosti u zdjelu, tako da nema potrebe za solju. Po želji možete dodati malo mljevenog papra.
Uz krastavac, jaje i kukuruz
Nevjerojatno nježna i sočna salata od lignje s krastavcima, jajima i konzerviranim kukuruzom. Recept ne ostavlja nikoga ravnodušnim!
- svježi lignje - 500 gr;
- kukuruz konzerviran. - 1 banka;
- jaja - 3 jedinice;
- luk - pola glave;
- majoneza - 1 stol. l;
- kiselo vrhnje - 1 stol. l;
- sol - nekoliko prstiju;
- crni papar.
Kuhajte lignje unaprijed, pažljivo uklonite kožu i izrezajte u vrlo guste slamke. Jaja tanka rezana u male prstenove, luk - četvrtine malih prstena.
Svi pripremljeni sastojci miješaju se u zdjelicu za salatu, istaknuli kukuruz, napunili kiselo vrhnje i laganu majonezu. Sol i papar. Umiješajte sa žlicom. Chill u rashladnoj komori za trećinu od sat vremena.
Kako kuhati lignje za salatu?
Pravilno kuhane lignje imaju nježan okus, njihovo meso je mekano i malo sočno. Preporuča se kupnja polovnih rovova u nepročišćenom obliku - ne toliko za gospodarstvo, već na temelju njegovog okusa i nutricijskih vrijednosti. U proizvodnji, u pravilu, takav proizvod se pročišćava pomoću posebnih rješenja koja ne mogu davati korisne osobine proizvodu.
Očistite kovčeg je vrlo jednostavan - film je prilično tanak i brzo uklonjen. Ako pokušate ukloniti sirove karkase, koža će se suziti i ponekad može ostati na trupu.
Na taj način možete ubrzati proces na sljedeći način:
- stavi sve trupove u duboku posudu;
- kuhati vodu;
- sipati kipuću vodu preko trupla tako da ona u potpunosti pokriva lignje;
- nakon jedne minute, isprati vodu i isprati ostatke kože pod hladnom tekućom vodom, ukloniti unutarnje dijelove i akord (chitinous vertebra).
Šljunak lignje spreman je za kuhanje.
Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za ovaj proizvod:
- Stavili su posudu vode na štednjak, u njoj stavili jednu lavrushku, malo soli. Čim voda počne kuhati, stavite lignje u nju i kuhajte 2-4 minute. Trajanje kuhanja utječe na ukupan broj trupova lignje. Skinite trup i spustite ga u posudu s ledenom vodom.
- Kuhajte veliku količinu vode. Stavite očišćene lignje u skupno spremnik. Ulijte kipuću vodu 3 minute. Ispustite vodu, isperite trupla hladnom vodom. Ponovite cijeli postupak.
Meso od lignje, poput škampi, vrlo je osjetljivo u strukturi. Stoga ne zahtijeva produljeno zagrijavanje.Čak i suprotno - ako se proizvod predugo preda procesu kuhanja, gube se korisne tvari, a meso postaje previše tvrdo, gusta, gubi svoju nježnost.
