U 16. stoljeću, u dalekom Meksiku, tikvice su uzgajane isključivo zbog sjemena. Talijani su prvi koji su jeli meso. Od tada, prošlo je više od dva stoljeća, a danas je tikvica popularna vrsta bundeve koja se široko koristi u kuhanju. Juicy voće može biti pržena, pirjana, ukiseljena i čak punjena. Moderne domaćice često pripremaju salatu od tikvica. Ovaj članak sadrži neke od najzanimljivijih recepata za ovu jednostavnu, ukusnu i zdravo jelo.
Salata od tikvica "Teschin jezik"
Zucchini je sezonski proizvod koji je gotovo nemoguće naći u trgovini zimi. Za mamljanje kućanstva i diverzifikaciju svakodnevnog jelovnika u hladnoj sezoni, neke hostese salate koje su kuhane u jesen valjane su u staklenke. Zimi, ti mothballing divergiraju s bang. Jedna od najpopularnijih opcija je salata "Teschin tongue".
Ime jelo nije bilo slučajno. Prvo, za njega je izrezan squash u tanke, dugačke trake i doista nalikuju na jezik. Drugo, jelo postaje prilično začinjeno, poput jezika svekrve (naravno, figurativno).
Da biste to učinili, trebate:
- 2 kilograma oguljene tikvice pulpe;
- 4 slatke paprike;
- 200 grama šećera;
- 1 kilogram rajčice;
- 20 grama soli;
- 2 glava češnjaka;
- 1 sloj vruće paprike;
- 230 grama suncokretovog ulja;
- 10 grama octa.
Da biste napravili ovu salatu, trebate:
- Tucucini nježno izrezati na tanke trake.
- Ostatak povrća (oguljeni češnjak, papar i sve rajčice), samljeti u miješalici. Premjestite ovu smjesu u tavu.
- Dodajte joj sol, ulje, šećer i ocat.
- Stavite lonac na štednjak i ponesite njezin sadržaj u kuhanje.
- Predstavite tikvice u tu masu.
- Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Čak se i vruće jelo širi na sterilizirane staklenke, objesite ih, a zatim dobro obrišite i pričekajte potpuno hlađenje.
Ispada nevjerojatna salata od tikvica. Takvo jelo ne može ukrasiti ne samo svakodnevno, već i svečani stol.
Ukusna zimska berba
Kada je hladno vani i sve je prekriven snijegom, ponekad želite vidjeti barem mali dio ljetne vrućine na stolu. Može biti marmelada, kompot ili konzervirano povrće. Ali najbolje je pripremiti za zimnicu salatu od tikvica. Jaki i vrlo mirisan će se i razveseliti napuniti ljudsko tijelo vitaminima i mineralima.
Uzmite, primjerice, jednu opciju koja vam je potrebna:
- 1 kilograma mladih tikvica;
- 10 grama finih soli;
- hrpa svježeg peršina;
- 1-2 grama mljevenog papra (crna).
Za umak:
- 200 ml maslinovog ulja;
- 35-40 grama tekućeg meda;
- 60 grama octa;
- 4 srednje klice češnjaka.
Kuhanje takve salate uopće nije teško:
- Dobro operite tikvice. Pažljivo ih izrežite na pola najprije, a zatim preko. Nakon toga, rezati svaki dio u kriške ne više od 5 milimetara debljine.
- Sjeckana zelena površina.
- Sjeckani tikvice presavijeni u duboku zdjelu, pospite ih solom, paprom, pomiješajte i ostavite na pola sata.
- Fino namazati oguljeni češnjak.
- Sastojci umaka za sakupljanje u jednoj zdjeli, miješanje i toplinu.
- Odvodni sloj.
- Ulijte preko kuhane umake i pomiješajte.
- Rasporedite salatu u posudama (bolje je uzeti kapacitet od 0,5 litara).
- Sterilizirajte najmanje 30 minuta, zatim čvrsto stavite pluten i ostavite na stranu da se ohladi, okrećući posuđe naopako.
Takva salata u zimi bit će pravi trag.Može se poslužiti kao izvorni predjelo za meso ili punopravno nezavisno jelo.
Kuhanje na korejskom
Istočna kuhinja postaje sve popularnija svake godine. Da biste se pridružili, možete naučiti kako napraviti originalnu salatu od tikvica na korejskom jeziku. Postoji nekoliko recepata za ovo jelo.
Za najlakši izbor trebat će vam:
- 3 kilograma tikvica;
- 500 grama luka i mrkve;
- 100 ml suncokretovog ulja i octa, 9%;
- 60 grama soli;
- 200 grama šećera;
- 2 srednje glave češnjaka;
- 3 žlice mirisnih začina (bolje uzimati "5 začina").
Kako kuhati takvu salatu:
- Oprati mrkve s tikvicama i ukloniti ih. Pulpirajte ove plodove nježno nasjeckajte koreanskom grattacijom.
- Luk je izrezao na pola prstena. Stavite je u posudu s dodatkom male količine ulja.
- Peeled češnjaka klice fino raspasti s nožem.
- Povrće prikupiti u jednoj zdjeli i miješati.
- Slane proizvode, ulijte ocat i odmah dodajte začini.
- Toplina ulja u tavi.
- Sipati ih povrće i pomijeÅ¡ati temeljito.
- Postavite opterećenje na vrh i ostavite dobivene mase ispod njega 6 sati.
- Nakon vremena smjese se stavi u pripremljene staklenke. Sterilizirajte ih u vodenoj kupelji 15 minuta, a zatim se namjestite.
Izgleda mirisna i neobično ukusna salata od tikvica. I zbog originalnog rezanja na stolu, izgleda sjajno.
Salata od tikvica s tikvicama
Mnogi vjeruju da za salate trebate koristiti samo sirove ili, u ekstremnim slučajevima, povrće s steamedom. Ovo je mišljenje u osnovi pogrešno. Da biste to potvrdili, morate pokušati pripremiti salatu, na primjer, od prženih tikvica. Ne treba više od pola sata da pripremi jelo.
Za posao ćete trebati:
- 2 mlada tikvica;
- 3 rajčice;
- 4 jaja;
- 1 češnjak od češnjaka;
- malo soli;
- neko biljno ulje;
- svježe zelje (luk i peršin);
- paprika;
- 150 grama majoneze (ili kiselo vrhnje).
Tehnologija pripreme salate iznimno je jednostavna:
- Šljunak izrezati na kriške. Pospite ih soli, pomiješajte i ostavite na stranu 10 minuta.
- Stavite kuhati jaja. Tada će ih trebati hladi i oguliti od ljuske.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite tijesto od tikvica s obje strane. Kotači se prebacuju u zdjelu salate.
- Izrežite rajčice i jaja u velike kriške.Dodajte ih u tikvice.
- Dobro odrezati zelje i oguliti češnjak. Stavite ih u posudu za salatu.
- Stavite proizvode kiselim vrhnjem (ili majonezom) i dobro promiješajte. Sol i papar treba dodati na okus.
Ovo je izvrsna varijanta brze, zadovoljavajuće i vrlo ukusne salate. Po želji se može koristiti čak i kao lagana večera.
Uz rajčicu
Za pripremu salate za sirovo tikvice najbolje su prilagođene svježe rajčice. Oba proizvoda dobro se kombiniraju i savršeno nadopunjuju. I ne moraju dodati niti jedno drugo povrće.
Postoji jedan vrlo jednostavan recept za koji trebate imati:
- 150 grama tikvica;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 400 -500 grama svježih rajčica;
- sol;
- malo zelenila;
- maslinovo ulje.
Priprema takve salate u tri faze:
- Sirovi proizvodi dobro isperu. Uz tikvice odsiječe oguliti. Za salatu trebat će samo njihova pulpa.
- Prvo, proizvodi moraju samljeti. Squash je bolje rezati podu na kriške i rajčice na kriške. Zeleni ljudi samo trebaju sitno nasjeckati.
- Svi sastojci presavijeni u jednu ploču, malo soli i soli, napuniti uljem i miješati.
Ispada laganu apetit salatu koja može biti dobar zalogaj ili dobar prilog.
Topla salata s tikvicama
Kada je u pitanju salata, obično se pretpostavlja da je ovo hladan zalogaj, u kojem se sirovi sastojci uzimaju svježi bez prethodne toplinske obrade. Ipak, u kuhinjama različitih zemalja postoje brojni zanimljivi recepti za tople salate. Mnogi od njih pripremaju se jednostavno i brzo. Uzmite, na primjer, salatu od tikvica s orasima i biljem.
Za ovo će jelo zahtijevati:
- 2 srednje veličine tikvice;
- 3 češnja češnjaka;
- 70-90 grama oraha;
- hrpa peršina;
- finu sol;
- 60 grama brašna;
- bilo koji začin.
Kako napraviti takvu salatu:
- Tikvice nisu previše raspasti. Bolje je najprije rezati plodove u krugove, a zatim ih podijeliti u četvrtine.
- Kernele, ljušteno češnjak i zeleno sjeckano melenko.
- Tijesto tikvice prelijte u brašno, a zatim ih pržite u maslacu do zlatno smeđe.
- Svi pripremljeni proizvodi staviti u zdjelu, malo soli i soli, posuti sa začinima i miješati.
Rezultat će biti ukusna, hranjiva i vrlo zdrava salata iz kategorije jela "u žurbi".
Snack od svježih mladih tikvica
Svježi tikvice praktički nemaju vlastitu, neku vrstu jedinstvenog okusa. Ali oni dobro apsorbiraju mirise proizvoda pored njih. Za pripremu složenih jela osobito je važno. Da bi predjelo postalo nježno i sočno, bolje je uzeti mlada plodova. Njihovo meso je umjereno elastično i posvećeno je svakom tretmanu. Na primjer, predjelo od sirovih tikvica s dodatkom raznih začina i začina bit će idealno dodatak mesu, ribi ili peradi.
Za rad će zahtijevati:
- 1 mlađi squash;
- 2 češnja češnjaka;
- nekoliko listova svježeg bosiljka;
- sol sol;
- mali papar (čili i crni);
- maslinovo ulje;
- sok od limuna
Način kuhanja zalogaje:
- Prvo što trebaš oprati tikvice. Ako je stvarno mlad, tada je njegova koža mekana, a sjeme u njoj vrlo je mala. Takvo voće ne može biti oguljeno, već potpuno iskorišteno.
- Češnjak i bosiljak slučajno se raspadaju.
- Pomoću rezača povrća (posebnog noža), rezati tikvice u tanke kriške.
- Dodajte ostatak sastojaka u receptu i nježno promiješajte.
Količina ulja i začina se odabire pojedinačno.Šljake trebaju biti lagano vlažne, a ne plutaju u mirisnom loncu.
S patlidžan
Da bi se na neki način raznovalo domaći menu, za večeru kao snack možete napraviti šik salatu pržene tikvice s patlidzanima.
Posuda je pripremljena na azijski način i uključuje sljedeće komponente:
- 1 srednja tikvica;
- 1 kokošje jaje;
- 1 patlidžan;
- 0,5 hrpa kopara;
- 100 grama gotovih korejskih mrkve;
- 30 grama krumpirovog škroba;
- malo soli;
- 0,5 žličice sušenog đumbi;
- suncokretovo ulje.
Kuhanje ove salate uopće nije teško. Za to vam je potrebna:
- Tikvice i patlidžana za pranje, pa ih pažljivo rezati duž dugih šipki.
- Pripadnici jajeta odvojeno posipajte solom. Neka stajati oko 10 minuta, a zatim lagano iscijediti.
- Kuhajte tijesto. Da biste to učinili, bjelanjak treba miješati s škroba, đumbirom i dodati 3-4 žlice vode.
- Toplo ulje u dubokoj posudi.
- Pržite patlidžane u dubokoj masnoći, prethodno uranjajući šipke u tijesto škroba jaja.
- Učinite isto sa tikvicama.
- Prerađena hrana presavijena u dubokoj zdjeli.
- Dodajte ih mrkve i zelje.
- Pospite puno soka od limuna i pomiješajte.
Već pripremljeni jelo možete dodati malo soli. Ali to nije nužno. Usput, umjesto obično soli, čak i soja umak će učiniti. S njim će salata biti mirisnija.
