Rižoto od škampi je savršena kombinacija riže i plodova mora. Da biste to potvrdili, dovoljno je kuhati jelo barem jednom.
Risnjak s kozicama - klasični recept
Ovo je najjednostavnija opcija. Imajte na umu da Arborio riža je najbolja za ovo jelo.
Potrebni proizvodi:
- dvije češke češnjaka;
- mrkva i luk;
- žlicu maslinovog ulja i isti kremasti;
- 100 grama oguljenih škampi;
- čaša riže;
- začin na svoj ukus;
- 20 grama sira.
Proces kuhanja:
- Školjke se obično prodaju već kuhano, pa je dovoljno da ispiše kipuću vodu na njih ili držite dvije minute u toploj vodi.
- Ulijte određenu količinu ulja na zagrijanu posudu, širite nasjeckani češnjak, držite je nekoliko minuta i uklonite. Tamo dodamo i nasjeckani luk, pržimo, a zatim nasrnite mrkve i pričekajte dok ne postane mekana.
- Ulijte odabrane začine, rižu i malo vode u povrće. Kada isparava, ulijte više i to nekoliko puta dok riža nije gotovo.
- Dodajte škampi, maslac, malo vode i dovedite do spremnosti ispod poklopca četiri minute. Pospite s ribanim sirom.
U umaku od vrhnja
Rižoto sa škampima u kremastom umaku dobiva se bezizražajno ukusnim i nježno nalijevanje.
Potrebni proizvodi:
- oko 200 grama riže;
- začinima po vašem ukusu;
- 50 grama sira;
- 50 grama ulja;
- 250 grama škampi;
- luk;
- 100 ml krema.
Proces kuhanja:
- Sjeckani luk napunjen u vrućoj tavi, dodajte rižu i malo vode, sezoni s začinima i maslacem.
- Kad se voda skuha, trebate uliti više i to nekoliko puta dok riža ne dođe do spremnosti.
- Zatim uliti u kremu i odmah položiti od ljušteno škampi, držite ispod poklopca za oko 4 minute s malo vode. Pospite se ribanim sirom i biljem prije posluživanja.
U multicookeru
To ukusno i zdravo jelo možete napraviti u sporom štednjaku, a to će potrajati minimalno.
Potrebni proizvodi:
- dvije čaše riže;
- oko 400 grama škampi;
- začin na okus;
- tri žlice maslaca;
- dvije češke češnjaka.
Proces kuhanja:
- Risoto s škampima u laganom štednjaku vrlo je jednostavan za pripremu. Za početak, zalijemo određenu količinu riže u zdjelu i napunimo vodom tako da je na razini dvije čaše. Izložimo uređaj na "Rice" način 20 minuta.
- U ovom trenutku pržite češnjak s škampi u tavi s maslacem, samo nekoliko minuta i sezoni s začinima.
- Što imamo, dodamo rižu i dovedemo do spremnosti u načinu "Grijanje" četiri minute.
Restoran na razini jelo s bijelim vinom
Možete napraviti jelo nešto slično onome što se poslužuje u restoranu, ako dodate vino sastojcima tijekom kuhanja.
Potrebni proizvodi:
- treću šalicu suhog bijelog vina;
- pet žlica maslaca;
- pet čaša pileća juha;
- pola šalice riže;
- 250 grama škampi;
- začinima po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Ulijte malo vina i bujona u lonac, pričekajte da sve kuhati i poduprijeti taj proces.
- U tavi s maslacem pržite škampi s mirisima i vinom nekoliko minuta dok ne promijene boju.
- U drugoj teli, pržiti češnjak u malu količinu ulja, staviti sjeckani luk na njega. Kad postane zlatno, dodajte rižu, dvije čaše juhe s vinom, a kad se tekućina iskoči, ponovno je dodajte.
- Držite rižu oko 20 minuta dok se potpuno ne kuha, a zatim se kombinirati s škampom.
Mogućnost kuhanja s škampima, kukuruzom i zelenim graškom
Vrlo često, rižoto se kuha s povrćem, pa zašto ne kombinirati sve ove sastojke u jednom jelu? Svakako isprobajte ovaj recept.
Potrebni proizvodi:
- tri češke češnjaka;
- 300 grama škampi;
- 100 grama grašaka i iste količine kukuruza;
- začin na svoj ukus;
- 50 grama sira i iste količine maslaca;
- čašu riže.
Proces kuhanja:
- U vruću tavu, otopite maslac, stavite češnjak u nju i dobro pržite, a zatim dodajte grašak, kukuruz i škampi. Svi traju oko dvije minute. Komora od češnjaka zasitila je sastav svjetlosti pikantne note.
- Dalje, dodajte povrće na rižu, začini, napunite ga vodom ili bujonom, dovedite do spremnosti. Poslužite na tanjurima, pospite s ribanim sirom na vrhu.
S gljivama i škampima
Još jedna mogućnost je kako kuhati rižoto. Kao rezultat toga, gljive čine jelo još više punjenja.
Potrebni proizvodi:
- 150 grama gljiva;
- 100 grama sira;
- luk;
- dvije češke češnjaka;
- 200 grama škampi;
- začin na svoj ukus;
- čaša riže;
- dvije žlice maslaca.
Proces kuhanja:
- Mrljajte češnjak i luk na male kvadrate, pržite nekoliko minuta. Zatim sipati rižu, držati na vatri još 7 minuta.
- Napunite rižu s bujonom ili vodom, i stalno miješajući, pričekajte 15 minuta.
- Ispružili smo iste šunke i rezane gljive. Držimo se na peći ispod poklopca ne više od 8 minuta, nakon čega ulazimo u maslac i ribani sir. Posuda je spremna za posluživanje.
Talijanski recept s povrćem
Za kuhanje, možete koristiti bilo koje povrće po vašem ukusu ili napravite kako je navedeno u receptu.
Potrebni proizvodi:
- luk i mrkva;
- jedan slatki papar;
- čaša riže;
- 300 grama škampi;
- 100 grama konzervirane grašak i kukuruz;
- začinima po izboru.
Proces kuhanja:
- Dobro isperemo rižu, napunimo ga vodom i postavimo da kuhamo oko 20 minuta, postavljajući prosječnu razinu grijanja.
- U ovom trenutku, mljeveno sve povrće u male komadiće, najprije pržiti luk u tavi, a zatim ga kombinirati s mrkva. Nekoliko minuta kasnije dodajte papar, kukuruz i grašak.
- Nakon još 2-3 minute do povrća položiti oguljene škampi, pospite sa svim začinima i pržiti oko pet minuta.
- Već kuhana riža zaspati u tavi, dobro se miješati s ostatkom sastojaka, prekriti poklopcem i kuhati na laganoj vatri oko sedam minuta.Poslužite jelo s uljem i biljem.
