Riblji restoran s plodovima mora je vrlo popularna jela koja se može napraviti od raznih morskih stvorenja. Samo ih odaberite po svom ukusu i uživajte u srdačnoj, ukusnoj i zdrave hrane.
Klasični recept za rižoto s plodovima mora
Potrebni proizvodi:
- zelje i začini;
- riblja juha - staklo;
- 0,1 kg riže kuhane na pola kuhano;
- 0,4 kg različitih plodova mora;
- suho bijelo vino - trećina stakla;
- maslinovo ulje - 2 velika žlica;
- 20 grama umaka od rajčice.
Proces kuhanja:
- Ulijte ulje na dobro zagrijanu posudu, stavite sve plodove mora, dodajte ljekovito bilje i lagano pržite dok se ne formira lijepa boja.
- Ulijte rižu i drže se nekoliko minuta, što je niska razina grijanja.
- Ulijte u vinu, nastavite zagrijavati hranu dok se potpuno ne isparila.
- Zatim dodajte juhu i umak od rajčice.
Kuhajte još oko 10 minuta dok se riža ne omekša.
Ako volite mrvljenu rižu, upotrijebite sorte od dugog zrna. Oni koji vole rižu kašu više vole okrugle sorte.
Osjetljivo posuđe za kremu
Risotto s plodovima mora u kremastom umaku izuzetno je nježan.Ovo je jedna od najboljih kombinacija.
Potrebni proizvodi:
- 0,3 kg različitih plodova mora po vašem ukusu;
- 0,1 litara krema;
- par žlica biljnog ulja;
- 0,1 litara bijelog vina;
- jedan mali luk;
- litra juhe (po mogućnosti riba);
- 0,2 kg riže;
- gram sira po 100 grama;
- dva češnjaka;
- miješati paprike ili druge začine.
Algoritam pripreme:
- Zagrijte ulje u tavi, stavite fino usitnjeni češnjak i luk u nju, dovedite ga do crvenila.
- Ovdje ulijemo rižu, ne smanjujemo vatru. Prženje žitarice uvodimo vino i pričekamo da isparava.
- Nakon toga malo po malo počinjemo sipati bujon. Čim se prvi dio apsorbira, uvodimo sljedeći dio i tako dalje dok riža nije mekana.
- Oko 10 minuta prije uklanjanja jela iz peći, ulijemo plodove mora, stavimo odabrane začine, dodajte kremu, ribani sir i pomiješajte.
Kuhanje u sporom štednjaku
Riblji restorani s plodovima mora u sporom štednjaku još je jedan način da dobijete pravi talijanski jelo, ali malo brže nego na štednjaku.
Potrebni proizvodi:
- 350 grama riže;
- odabrani sastav začina;
- 0,3 kg plodova mora;
- luk - 2 komada;
- pola šalice bijelog nezaselenog vina;
- tri čaše ribljeg juha ili vode;
- za prženje biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Postavite način "Prženje", stavite u zdjelu maslaca i nasjeckani luk, koji donose lijepe boje.
- Brodovi, međutim, zaspimo rižu i držimo još pet minuta, nakon čega promijenimo program "Stewing".
- Dodajte vino, začini i pričekajte da se alkohol ispari u potpunosti.
- Napunite sadržaj odabranom tekućinom, ponovno promijenite način rada, ali "Fig" i ostavite ga.
I plodovi mora za ubrzavanje procesa prženja u tavi. Stavite ih na rižu 8 minuta prije nego što je spremna. Ne želim zalijevati tavu? Zatim najprije pržite pržiti plodove mora u polaganom štednjaku i stavite ih na stranu dok kuhate rižu.
Uz dodatak gljiva Julie Vysotsky
Potrebni proizvodi:
- pola žličice soli;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 150 grama maslaca;
- 0,75 kg gljiva;
- 4 žlice maslinovog ulja;
- jedan luk;
- 0,3 kg plodova mora;
- 0,3 kg riže;
- 0,2 kg tvrdog sira;
- bilja, ukusni začini;
- 0,75 litara pilećeg bujona.
Proces kuhanja:
- Oprati gljive, samljeti i pržiti u maslinovom ulju. Stavite im polovicu navedene količine češnjaka, koja mora biti odrezana.
- Držite sve na vatri oko dvije minute, sezoni s mirisima i topline još par minuta.
- U drugu tavu utopiti dio maslaca, kombinirati s prethodno izrezanom lukom i donijeti potonju na prozirnost.
- Brodovi smo stavili češnjak koji je ostao i stavio rižu na spavanje. Počnite pokriti sadržaj grijanom bujonom. U tom procesu, ona bi se trebala potpuno apsorbirati u rižu.
- Zasebno, lagano pržite morske plodove i položite ih na žitarice.
- Zgušnjavajte sir, isjeckajte zelje, dodajte u posudu i zapalite još par minuta.
Rižoto s plodovima mora i povrćem
Potrebni proizvodi:
- 120 grama riže;
- 0,3 kg plodova mora;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- začina;
- 0,5 litara juhe;
- bilo koja mješavina povrća.
Proces kuhanja:
- U posudu s maslinovim uljem stavite biljnu smjesu i pržite nekoliko minuta.
- Ovdje dodajte rižu, sipajte juhu u obrocima i kuhajte dok ne potpuno isparite i riža je mekana.
- Dodajte morske plodove, sezoni sa začinima, zapalite još nekoliko minuta.
Tradicionalni talijanski recept
Potrebni proizvodi:
- 0,2 kg plodova mora;
- 50 grama sira;
- 0,5 litara juhe;
- 0,2 kg riže;
- mali luk;
- žlicu maslaca i dvije žlice maslina;
- suho bijelo vino - 50 mililitara;
- začina;
- češanj od češnjaka;
- 20 mililitara sok od limuna.
Proces kuhanja:
- Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tavi, stavite nasjeckani češnjak i morske plodove u njih. Pecite oko pet minuta.
- Učinimo isto s lukom, ali u drugoj tavi. To bi trebalo biti zlatno.
- Dodajte rižu i pržite pet minuta, stalno miješajući hranu. Ulijte u vino i pričekajte da se isparava.
- Ulijte dio juhe i započnite kuhati rižu dok ne kuhate. Kada se zrno potpuno apsorbira juha, potrebno je dodati sljedeći dio.
Otprilike 4-6 minuta prije kraja procesa, pomiješajte rižu s plodovima mora, a kada poslužite, pospite još više vruće jelo s ribanim sirom.
Ječam s plodovima mora
Je li teško zamisliti rižotu s drugim žitaricama? I pokušaj je! Rezultat će vas zasigurno iznenaditi!
- začinima po vašem ukusu;
- 0,2 kg ječma;
- jedan luk;
- bijelo vino - 0,1 litara;
- plodovi mora - 0,2 kg;
- 50 grama sira;
- žlica maslinovog ulja;
- češnjak - 2 češnja;
- 2 litre juhe.
Proces kuhanja:
- Kombinirajte nasjeckani češnjak s lukom i pržite u maslacu.Dodajte polovicu navedenog vina, kuhajte i zalijte žitarice. Držite ispod poklopca oko pet minuta.
- Ulijte u juhu u dijelovima, nastavite kuhati žitarice, a zatim stavite ribani sir i sezoni sa začinima.
- Kada žitarica gotovo potpuno apsorbira svu tekućinu, spojite ga s pečenim plodovima mora i ulijte preostalo vino. Prije posluživanja, neka se pere oko 10 minuta.
Kuhanje s zelenim grahom
Potrebni proizvodi:
- čaša riže;
- 0,2 kg zelenog graha;
- tri žlice maslinovog ulja;
- 30 grama sira;
- luk;
- 0,2 kg plodova mora;
- šest šalica vode ili bujona.
Proces kuhanja:
- U maslinovom ulju, lagano pržiti luk, dodajte rižu i nakon nekoliko minuta, početi lijevanje vruće juhe ili vode, u šalicu. Novi dio se šalje u posudu tek nakon prethodnog apsorbiranja.
- Ostaje dodati pržene plodove mora, sjeckani grah i sezoni s začinima.
Poslužite jelo, posuto ribanim sirom.
Riža riža
Potrebni proizvodi:
- dvije sipke;
- 0,35 kg riže;
- začin na okus;
- suho bijelo vino - 0,150 litara;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- litra juhe;
- 8 grama tinte;
- luk.
Proces kuhanja:
- Zrnati luk držite neko vrijeme u tavi i stavite je u ružičasto. Dodajte oprani, očišćenu i nasjeckanu sipu. Pecite dok ne postane mliječna.
- U drugoj tavi pržite rižu nekoliko minuta, ulijte u vino i kuhajte. Zatim dodajte dio juha. Kad se apsorbira riža, ulazimo u ostatak.
- Kombinirajte rižu s tintom i sipom, gulaš u poklopcu na srednjoj toplini oko 20 minuta.
