Proračun i zdrava večera mogu se organizirati iz takvih nepretencioznih i pristupačnih riba kao pollock. Pollock riblji kolači nisu uznemirujući recept i možete ih kuhati vrlo ukusnim. Zlatni pahuljasti kolači, naročito ako se poslužuju s piregom krumpirom, privući će sva kućanstva i jedući ih u jednom danu.
Pollock riblji kolači - korak po korak recept, vrlo ukusan
Nisu svi kuhari vole kontaktirati ribu, s obzirom na to da su jela skupi u vremenu i financijama. U međuvremenu, pripremite se mesne okruglice su iznenađujuće jednostavna: truplo samo jedna kost, i tako jednostavan za pripremu ribe za pomicanje kroz mljevenje mesa.
Pollack je vrlo nježan, dobro je kombinirati s različitim sastojcima na isto zbog nedostatka svijetle ribe mirisa, kao što su djeca, a često se priprema u vrtićima.
Nastavite u fazi, odvojite vrijeme, a rezultat će vam sigurno zadovoljiti.
Pripremite unaprijed:
- 2-3 pollock trupova (može biti srednje veličine);
- veliki žarulja;
- kora isušenog kruha;
- sol, papar;
- jaje;
- brašna ili krekeri za brušenje;
- biljno ulje - 4 žlice. l;
- maslac - 50 g
Ovaj broj komponenti trebao bi biti dovoljno za punu večeru za obitelj od 4 osobe.Ako želite, povećajte omjer: pollock cutlets su iznenađujuće ukusni čak i kada je hladno, osobito ako se poslužuju s umakom od rajčice ili gorušice, kiseli krastavci.
Korak po korak upute za kuhanje
- Prva faza je odmrzavanje. Pollock (poput ostalih riba) treba se otopiti na sobnoj temperaturi. Strogo je zabranjeno uranjati trupove u vodu, inače će struktura fileta postati labav, a meso neće moći zadržati oblik tijekom prženja. U idealnom slučaju, meso treba odmrznuti do pola pripravnosti - tako da je puno lakše rezati i čistiti.
- Je li riba nestajala? Izrežemo peraje, rep, čisti unutarnje filmove crne boje.
- Uklonite kožu nožem, čineći mali rez na leđima. Ako se nož koristi oštrim, koža će skinuti trup, poput rukavice. Ovo je brz, nekompliciran proces. Ne možete ostaviti kožu: u suprotnom će nadjev biti gorak.
- Oštar nož pomaže odvojiti meso od kostiju. Postoje posebne noge s malim zubima na krajevima - one su namijenjene filetičnoj ribi i sa samo jednim pokretom odvajaju uredne trake najčišćeg fileta s grebena. Ostaje prstima pričvrstiti zasebne kosti.
- Namočite filete u mlijeku.
- Stalo kruh prelijte mlijeko.
- Pomaknite se kroz ribu od mesnatog mesa, prolazeći kroz srednju mrežu.
- Luk koji krušimo na ulju.
- Pomiješajte mljevenu ribu, luk, kruh, kokošje jaje.
- Izrađujemo male patitije. Veličina svake od njih bi trebala biti oko polovice dlana: ovi hamburgeri će biti savršeno pržena, dok će ostati suzni iznutra.
- Roll patties u breadcrumbs.
- Pržite u mješavini maslaca i biljnog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Poklopac pokriva hamburgere nije potrebno! Inače će pollock dodijeliti sok, a jelo će početi kuhati.
- Za 5-7 minuta spremnici su spremni! Pollock filet je tako nježan da se kuha u nekoliko sekundi. Savršeno nadopunjavanje hamburgera je riža, pire krumpir, kaša od heljde ili jednostavno rezan povrćem.
Jeste li znali? Postoji izreka: "Riba pije mlijeko." To znači da je poželjno prethodno potopiti bilo koju ribu u mlijeku. Omekšava vlakna, čini meso puno mekšom, a ponekad - ako riba miris previše - uklanja neželjeni okus.
Kuhanje u pećnici
U pećnici možete napraviti pileće ribe, recept je posebno dobar za svakoga tko prati težinu, računajući kalorije.Možete pripremiti takvu varijantu slijedeći osnovni recept. Ali ovdje ne možete zakaljati patties u breadcrumbs, šireći se izravno na lim za pečenje, masiran s maslacem.
To je zanimljivo: recept za vrlo ukusne kolače
Pećnica se predgrijava na 200 stupnjeva - pa će hamburgeri odmah zgrabiti i zadržati svoj oblik tijekom pečenja. 5 minuta prije spremnosti, možete uključiti način rada za roštilj kako bi jelo bila apetita. Poslužite riblji kolač od pollocka kuhani u pećnici s rezanjem svježeg povrća ili salate kupusa.
U multicookeru
Postoje hostese koje vole spore kuhalo na sve metode kuhanja. Teško je raspravljati s njima: sporo kuhalo brzo kuha, a kolači se dobivaju dijetetski. U ovom slučaju, kriške su položene na dnu višedijelne posude u malim obrocima, a zatim pečene u načinu "prženje".
Neki uređaji imaju posebnu rešetku na kojoj su polagane mesne okrugle. U ovoj varijanti, jelo se isparava, jer se isparava. Okus slatkiša je vrlo osjetljiv, skrivaju u ustima, zbog čega ih djeca jako vole.
Pileći Pollock Cutlets
Steam cooking metoda u načelu je važno znati svima: postoje situacije kada su kućanstva prisiljeni da se pridržavaju terapijske prehrane u cilju vraćanja zdravlja. Pollock, kao niske masnoće riba s minimalnim udjelom masti prikladan je za ove svrhe što je više moguće.
Dakle, mi stvaramo mince patties. Podmažite roštilj na paru s biljnim uljem, pomoću četke. Ukopčano je u načinu "Riba". Zdjelu će se uopće nebi dosaditi ako ga poslužite s kuhanim krumpirom posuto svježim zelenilom.
Pržite u tavi
Dogodilo se da hamburgeri ostaju i ne jedu hladno. Brzo reanimate gotovog jela, dati joj ukusan svjež izgled, pomoći će instant overcooking na vrući tava.
Kako učiniti bolje?
- Zagrijte posudu.
- Temeljite maslac, ghee (ili povrće).
- Stavite patties na rešetku na 4-5 komada.
- Pecite na obje strane.
- Pokrijte poklopcem.
- Isključite tavu.
Ovom metodom možete osvježiti bilo koji odrezak, ali je osobito brz za "oživljavanje" ribljih kolača. Poslužite jelo s bijelim kruhom, bilo koji ukras.
Recept kuhanja fileta, rezanih
Vjeruje se da nijedan mljeveno meso proizvedeno u mesnom mlinu ne može se uspoređivati u okusu ručno rezano oštrim nožem. Vrlo je jednostavno pripremiti: sitno sjeckani filet rezan je na komadiće veličine graška, a zatim iz njega oblikovane kruške i pržene klasičnom tehnologijom ili pečene u pećnici. Cutlets se pokazuju da nisu tako prozračni, ali više "mesnati" i nužno ukusni.
Zanimljiva nijansa: ne možete dodati kruh takvom punjenju, ali možete pomiješati žlicu grla i dvije žlice majoneze. Dajte crpi malo inzistiranja: tako će komponente stupiti u kontakt i majoneza će dati jelo novom okusu i sokovima.
Kuhanje mljevenog pollocka
Mnoge domaćice raznovrsne riblje pržene ribe dodaju nove sastojke. Možete se pomicati s ribljim krumpirom, tikvicama, kupusom, okus će imati koristi. Ali nikada ne biste trebali kupiti nadjev: trgovina je često gorka, jer riba ne uklanja kožu.
Također, proizvođač može okretati pollock trupove zajedno s kostima, a kako bi se poboljšala rok trajanja dodati konzervansa. Vi trebate kuhati punjenje, odabirom najsvježije i srebrnkaste ribe.
Naš savjet! Pollockovo meso je nježno, ali istodobno samodostatno: lagani riblji okus ne može se prevrtati od začina, mnogo papra. Prstohvat svježe mljevenog papra (čak i boljom bijelom) dovoljno je da naglasi ugodan okus morskog mesa koji je - vrlo svjež - poput škampi.
Kako kuhati pollock patties s punjenjem?
Ribice mogu biti punjene različitim vrstama punjenja - jelo samo pobjeđuje. Punjenje se polaže u procesu kalupljenja, koristeći osnovni recept za mljeveno meso.
Pollock dobro ide:
- Kuhana jaja.
- Reza od maslaca i polutvrdog sira rastopiti kako bi se dodala juiciness.
- Pecite gljive.
Postoje podebljane domaćice koje ispunjavaju kolače čak i sa svježim sirom s zelenilom. Kao što gurmani uvjeravaju, recept je zanimljiv, usprkos takvoj podebljanoj kombinaciji. Općenito, granice fantazije ne mogu biti ovdje. Glavna stvar je odabrati najsvježiji pollock i marljivo ga mesari.
