Riba s povrćem u pećnici - 9 recepata

Kada se riba s povrćem u pećnici planira za večeru, u budućnosti se već pojavljuje slika budućih jela s osjetljivim okusom i tantalizacijskim mirisom.

Svatko može postati kulinarskim virtuozom. Prezentirani recepti bit će korisni navigatori brzom i kvalitativnom postizanju namjeravanog cilja.

Riba pečena s povrćem u foliji

Ovo jelo poslužuje se u restoranima na Mediteranu. Prikazana varijanta kuhanje riba pečena povrćem ni na koji način ne dopušta prekomorske užitke.

Sastojci Sastojci:

• krumpir, rajčica - 4 kom .;
• slatki paprika - 2 kom .;
• krastavac i luk;
• pastrva - 2 kom .;
• patlidžana - 2 kom .;
• mršavo ulje;
• tvrdi sir - 150 g;
• limun;
• đumbirski korijen - 40 g;
• sol, papar;
• mentol, bosiljak, dragulj - svaka dva grana.

Metoda pripreme:

1. Da biste zdjelu doista postali izvanredni, upotrijebite samo svježe proizvode. Odabirom ribe, obratite pozornost na škrge, što bi trebalo biti crveno. Pazite da oči nisu mutne, imaju jasnu boju. Još jedan važan pokazatelj kvalitete proizvoda je njezin miris. Ako ptica miris poput svega, ali ne riba, ovo je loš znak. Gore navedeni kriteriji odnose se na sve stanovnike podvodne dubine.
2. Dakle, oslobodite pastrvu iz vage, uklonite unutarnje dijelove, oči i škrge i odrežite peraje.Temeljito prati ribu, suhom papirnatim ubrusima.
3. Napravite mješavinu seta začina, spajajući se u zdjelu na prstohvat ružmarina, mljevenog kumina, paprike, korijandera i timijana. Nanesite papar i sol u trupove (izvana i iznutra), prskajte sa začinjenom mješavinom, ostavite marinirati tri sata.
4. Čistimo i operemo povrće. Izrežite krumpire u tanke kriške (potrebno je više vremena kuhati), odrezati ostatak proizvoda po vašem ukusu.
5. Obrađujemo list za pečenje s maslacem, a mi pričvrstavamo dva listova folije za dekoriranje pojedinih dijelova po broju riba. Proširili smo se na matiranoj strani papira (također je masirana masnoća) krugova luka, grančica dragana, metvice i bosiljka, kriške sjeckanog đumbira.
6. Sada imamo pastrvu. U abdomena svakog pojedinca ostavljamo i grančice začinjene biljke. Na vrhu ribe stavljamo krumpir i patlidžane, polovice rajčice, sjeckani paprika, krastavci. Solirajte proizvode solom i plamenikom.
7. Pokrijte foliju, čvrsto spojite krajeve, pošaljite u pećnicu 25 minuta (180 ° C).
8. Nakon isteka vremena, otvorite papir, posipajte hranu s čipsom od ribanog sira i nastavite pecivati ​​još 10 minuta dok ne postanu zlatno smeđe.

Riba pečena s povrćem u foliji izlučuje tako mirisne mame da ga odmah poslužimo na stolu, ukrašenom srezanim limovima.

Na biljnom jastuku

Lagano promijenite način na koji se riba peče u peći: koristimo biljni sastav kao mirisni "jastuk".

Popis proizvoda:

• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 500 g;
• sir - 100 g;
• domaća vrhnja - 100 g;
• riblji filet - 500 g;
• margarin;
• domaća majoneza - 100 g;
• jaja - 3 kom .;
• začinima (solju, papriku), začinskim biljem, začinima.

Postupak pripreme:

1. Čistimo i operujemo sva povrća. Krumpir je podijeljen na tanke krugove, grubo mrljama mrkve. Luk rastrga polukrugove, kipuće kipuće vode.
2. Izrežite dijelove ribljeg filea, odabrane prema vašim željama.
3. Podnijeti list za pečenje s visokim stranama komadom margarina, staviti ravne kriške krumpira na dno, sol i papar povrće. Na korijenu povrća imaju luk, a zatim mrkvu. Ukusni "jastuk" spreman je. Na njemu stavite uredan sloj ribljih kreveta.
4. Kombiniramo majoneze, svježe kiselo vrhnje, sjeckani zelje u zdjelu. Ušli smo u jaja, pažljivo pobijedili sastav, sipali ih proizvode.
5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u zatvoreni oblik s hranom, ispeći 40 minuta.

Posluživanje vruće jelo na stolu pozivamo obitelj da uživa u zdravoj i vrlo apetitnoj delikatesi.

Uz rižu

Za pripremu prezentirane posude prikladna je bilo koja vrsta ribe bez malih kostiju: filet pollocka ili štapića školjka, lopatice ili kolja za koljenice, koljena s kljunovima. Odaberite svoj ukus!

Potrebne komponente:

• slatko mrkva;
• riža - 200 g;
• umak od rajčice - 50 g;
• luk - 2 kom .;
• filtrirana voda - 500 ml;
• riba - 500 g;
• mršavo ulje;
• brašna
• kriške i sok od limuna;
• paprika i kurkuma - za ½ tsp;
• papar, sol, zeleno.

Faze kuhanja:

1. Operite rižu u puno vode dok ne postane jasno. Ostavite žitarice u zdjelu čistom tekućinom.
2. Split prerađene ribe u velike komade, pospite sokom od limuna. Nakon pet minuta, trljajte s paprom i solom, ostavite još četvrt sata u zatvorenom obliku.
3. Čistimo i operemo povrće, mrvicu mrkvu, nasjeckali polovicu prstena. Prodajemo proizvode u prozirno stanje, začinjeno začinskim i začinima. Rosemary, matičnjak, mentol ili bosiljak su najprikladniji za ribu. Glavna stvar - nemojte se uključiti u sjajne okuse!
4. Dodajte povrće rajčice ili rajčice. Povećajte vatru. Nakon formiranja dobro iskazanog slatkog kiselog okusa, ulijte rižu. Pržite žitarice dok ne apsorbira ulje, što će biti naznačeno blago promijenjenom bojom zrna.
5. Pomaknemo sadržaj posude u posudu za pečenje, ulijemo u vodu za piće, dodamo sol na okus. Pokrijte posuđe s folijom, pošaljite 10 minuta u pećnicu (180 ° C).
6. Stavite ribu brašnom, povezanu s kurkuma, brzo pržite (2 minute na svakoj strani), dodajte rižu s povrćem. Četvrtom satu pečamo hranu neotvorenim.

Na kraju pripreme uklonimo foliju, smeđujemo hranu, poslužimo u obrocima sa svježim biljem i limunovim komadima.

Ribe punjene povrćem

Pitanje kako kuhati ribu s povrćem na blagdanskom stolu, odlučili smo nedvosmisleno - ukusno, ukusno izradimo!

Popis komponenti:

• žarulja, tikvica i mrkve - za ½;
• mršavo ulje;
• escolar (uljana riba) - 2 polovica;
• začini, sol;
• Kiselo vrhnje i majoneza - 1 tbsp. l.

Tehnologija kuhanja:

1. Ove oceanske životinje nalikuju tonu na izgled, nalikuju halibutu u okusu. Izrežite glave ribe, uklonite škrge i zdjelice, uklonite jaja i jetru, dobro isperite proizvod.
2. Kratko objesimo pojedince po repovima kako bismo dopustili da se višak masnoće isprazni.
3. Izrežite čašu u sitne kocke, isjeckajte polovice prstena i lagano trljajte mrkve.Posuti povrće s solom i začinima, malo pržite, a zatim kombinite s kavijarom i sjeckanom jetrom. Pomiješajte proizvode.
4. Stvaranje dobivene mase oba trupla, zamotajte ih odvojeno u foliju, šireći se na ploču za pečenje. Šaljemo hranu pola sata u pećnici (t 200 ° C).
5. Otvaramo papir, obrađujemo gotovo gotovu ribu s majonezom i vrhnjem, ispeći do zlatno smeđe.

U eskalaru nema malih kosti, pa će i odrasli i djeca uživati ​​u ukusnoj hrani na svečanom obroku.

Pod biljnom marinadom

Što je dobra riba, kuhana u pećnici ispod mirisne marinade povrća? Odgovor je jednostavan - pokvariti ovo jelo je gotovo nemoguće!

Potrebni sastojci:

• mrkve, poriluk - 150 g;
• vinski ocat - 20 ml;
• riba navaga - 600 g;
• brašna
• umak od soje - 20 g;
• celer - 100 g;
• redoviti šećer - 20 g;
• mršavo ulje;
• sol (po mogućnosti more).

Proces kuhanja:

1. Smrznute ribe dobivamo unaprijed, tako da je otopljena u prirodnim uvjetima. Čistimo trupla od ljestvice, izvadimo unutrašnjost. Izrezujte rez od dna grebena, uklonite tamnu tekućinu iz sinusa.
2. Temeljito isprati proizvod, podijeliti ga u dijelove, ugrijati brašno. Brzo pržite komade u posudu s grijanim uljem, dobivamo ružičastu koru s obje strane.
3. Sjajni dio porilukamo s prstenima, grubo protrljimo mrvljene mrkve, sjeckajte celer u male kocke. Začinite povrće u biljnom ulju dok ne prozirite, a zatim ulijte umak od soje i soje. Proizvodite morsku sol i bijeli šećer, kuhajte do 5 minuta.
4. Oblik obrađujemo biljnim mastima, postavljamo dijelove navagene, stavljamo povrće na vrh, pržimo posudu s mirisnim umakom iz tava. Pecimo sva ova dobra 10 minuta u pećnici (180 ° C).

Ukrasite ribu pod povrćem marinada s nasjeckanim lukom, poslužite na stol s rižom ili pire krumpirom.

Kako staviti ribu u pećnicu

Kakva vrsta plodova mora nije u trgovinama! Ušla nam je riba s povrćem, koja je nadopunjavala tijelo s potrebnim sastojcima zimi i ljeta. A kako je to ukusno!

Popis proizvoda:

• limun;
• krumpir - 3 kom .;
• srednje tikvice i patlidžan;
• bakalarni filet - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• maslinovo ulje;
• slatke paprike različitih boja - 2 kom .;
• 2 češnja češnjaka;
• pelati rajčice (u vlastitom soku bez kože) - 1 mogu;
• hrpa bosiljka.

Postupak pripreme:

1. Izrežite prerađene filete u male komadiće, soli i papar, pospite limunovim sokom, ostavite pola sata.
2. Sva povrća temeljito se peru, ljuštena, izrezana na približno jednakim velikim dijelovima (duljine do 5 cm).
3. Pržite tijesto u tavi s maslinovim uljem. Kad dobije žutu boju, pričvrstimo ostatak odrezane povrće i kuhamo još 5 minuta u zatvorenom obliku.
4. Dodajte pelati rajčice zajedno s začinjenim sokom, sjeckanim češnjakom i krumpirom. Sasušite proizvode soli, kuhajte nekoliko minuta bez poklopca.
5. Postavljamo polovicu dobivenog sastava u obliku otporne na toplinu, postavimo komade ribe na vrh, pokrivamo ga preostalim povrtnim pladnjem. Prebacite postupak gašenja u pećnicu zagrijanu do 180 ° C. Nakon 20 minuta, posuda će biti spremna.

Posipajte navagom s usitnjenim bosiljkom, uživajte u okusima.

Crvena riba s povrćem

Ova plemenita riba ne treba prezentaciju. Sve što je potrebno je materijalno sredstvo i malo strpljenja u očekivanju nadolazećeg užitka.

Sastojci Sastojci:

• filet jaglaca ili lososa - 500 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• jaje;
• krem (sadržaj masti 20%) - 120 ml;
• ulje (suncokret i maslina);
• papar slatki i pikantan prah, luk i mrkva;
• sol.

Metoda pripreme:

1. Filet riba dobro se isprati, namočiti papirnatim ručnicima, izrezati u dijelove, ukloniti sve kosti.
2. Čistimo povrće, fino iscijepljujemo luk, nasjeckajte paprike bez sjemenja, trljamo slatke mrkve. Pržite hranu u biljnim mastima do zlatno smeđe.
3. Podmažite ribu maslinovim uljem, malo soli, pospite začinima, postavite sloj u posudu za pečenje. Razdijelite sastav biljke u svim komadima jesetra ili lososa, prelijte umak s pretučenim jaje s kremom. Šaljemo hranu pola sata u pećnici, grijani do 180 ° C.

Naša nagrada je nagrađena - uživajte u zadivljujućem ukusu luksuznog delikatesa!

Kuhanje u pergamentu

Način prženja ribe s povrćem u pergamentu danas odabiru mnoge domaćice - obožavatelji organske hrane. Priprema jela je vrlo jednostavna, međutim postoje određene nijanse.

Popis proizvoda:

• šampinjoni - od 5 kom .;
• mrkva;
• maslinovo ulje;
• lisnati filet - 4 kom .;
• Bugarski papar;
• rajčice - 4 kom .;
• zelene grašak - 100 g;
• tikvice - 2 kom .;
• začini, zelje.

Postupak pripreme:

1. Uklanjaš tanku kožu od fileta, izvadimo apsolutno sve kosti. Začinite proizvod morskom soli i paprom, ostavite na tanjuru kako biste lakše ukiselili.
2. Čistimo i operemo povrće. Malo zdjelice izrezbarite u zakrivljene krugove, nasjeckajte šampinjone u debele tanjure (male koje su ostale netaknute). Peppers slame slame, rajčice - kriške.
3. Za kvalitetno kuhanje ne koristimo uobičajenu tanku pergamentu, već papir koji ima silikonsku prevlaku.Takva ambalaža neće procuriti tijekom procesa toplinske obrade, spasiti svaku kapljicu dragog soka.
4. Pripremite 4 listova prema broju trupova, savijte papir u otvoreni otvor s otvorenim poklopcem i pričvrstite rubove uobičajenim klamericama. Stavite u središte improviziranih jela povrće, na koje se nalazimo na štipalju, posipati ribu maslinovim uljem.
5. Pažljivo prenesite našu kulinarsku majstorsku klasu na ploču za pečenje, šaljući hranu 20 minuta u pećnicu (180 ° C).

Poslužite ribu u elegantno uređenoj pergamentu, koja se ispostavila tako originalnom jelom.

Kuhanje u rukavu

Prednosti kuhanja ribe i povrća u kulinarskom pakiranju ne uzrokuju nikakve sumnje: proizvodi su prožeti uzajamnim okusima i aromama, korisni elementi u tragovima ne ostavljaju mjesta koja im dodjeljuju priroda.

Potrebne komponente:

• mrkva - 3 kom .;
• umak od soje - 60 g;
• truljenje - 1 kom .;
• sol, papar.

Priprema jela:

1. Prolazimo kroz sve korake: čistimo ribu, crijevo, operite, osušimo se s salvama. Utrljajte trupla s solom i paprom, potopite pola sata u zapečaćenoj posudi.
2. Obradimo slatke mrkve, izrežemo na kriške, prelijte umak.
3. Da biste dobili ukusnu i zdrave hrane, koristimo samo visokokvalitetni kuhalište izrađeno od otporne na toplinu (PTEF).
4. Širimo povrće zajedno s sojinom sojom u pakiranje, na vrhu stavljamo pripremljenu ribu. Povezujemo krajeve paketa ili ih popravljamo posebnim isječcima. Napravili smo nekoliko udaraca na celofan za oslobađanje pare. Inače, hrana neće biti na ploči, već na zidovima pećnice!
5. Mi stavljamo rukav sa proizvodima na lim za pečenje, šaljemo 40 minuta u pećnicu (180 ° C).

Na kraju procesa, pažljivo odrežite celofan, ispeći čičak u otvorenom obliku na blago zlatnu boju.

Ako pitate kakvu vrstu ribe s povrćem u pećnici je najukusnija i ukusna, odgovor će vam se najviše svidjeti! Glavna stvar je kuhati pravilno i vješto.