Na raspolaganju su moderne kućanice ogroman izbor recepata iz bundeve. Među njima su prvi tečajevi, vrući, kolači, pa čak i pića. Za pripremu omiljenih opcija pogodnih za svježe i zamrznuto povrće.
Predjelo od bundeve: recepti
Najčešće je to prva bundeva jela koja se kuha. Nježne juhe, pire krumpir bogate narančaste boje će se svidjeti i djeci i odraslima.
Juhu od vrhnja bundeve
Sastojci: kg bundeve, velikog luka, 1 litre biljne juhe, granuliranog češnjaka, 30-40 g maslaca, 170 ml teškog vrhnja, češnjak jira i sušenog peršina, grube soli.
- Bundu se oslobađa kože i jezgre, izrezati u kocke. Zajedno s malim komadićima ljuštenog luka šalju se u posudu s dobro zagrijanim maslacem. Pred-pečenje povrće će okus gotovih tretira više zasićene.
- U vrućem juhu pomaknite proizvode iz tave. Nakon kuhanja kuha se 20 do 25 minuta dok se ne kuha povrće.
- Dodani su okusi, kondenzirani, granulirani češnjak i gruba sol.
- Buduća juha obrađuje se odgovarajućom mješalicom za miješanje.
Kremu se izlije u masu, nakon čega se juha od pureće bundeve grije.
Začinjeni okus s đumbirom
Sastojci: 830 g bundeve pulpe, sićušan komad čili papra, luk, rock sol, kriške svježeg češnjaka okus, lagano mljeveno cimet, 670 ml pročišćene vode, 3-3.5 cm korijena đumbira.
- Velike komade luka i češnjaka pržene su u vrlo vrućem biljnom ulju.
- Zatim se pomažu u bocama i neke vode. Masa je ostavljena na vatri dok se ne pojave mekane komponente.
- Cimet, sjeckani papar i ribani đumbir se dodaju u buduću juhu. Tretira se pivo još 2-3 minute, nakon čega se uklanja iz vrućine i ostavi neko vrijeme da stoji.
Masa je pire i slana.
Juha od škampa od bundeve
Sastojci: 340 g bundeve, 220 g šunke, veliki slatki bugarski papar, 1 kom. mrkve, luka, krišku slatkog paprovine, soli.
- Bundu se brišu od svega, izrezati u sitnim komadima i kuhati dok mekano. Od njega je isušena voda.
- Preostalo povrće izrezano je u male komadiće i prženo u vrućem ulju. Zatim su slane, pospite paprikom i prenesene na bundu. Masa se pročišćava, a nakon toga, uz pomoć kipuće vode, regulira se debljina juhe.
- Škripci su odmrznuti, kuhani u kipućoj vodi 2,5-3 minute, a zatim očišćeni od svega što je suvišno.
Plodovi mora sitno sjeckani i ulijevaju u gotovu juhu.
Sretan ručak s grahom
Sastojci: punu čašu kuhano bijelog graha, 230 g svježe bundeve pulpe, mali luk, 2 mrkve, polovica stabla celera, svježeg češnjaka, 1 litre pileća juha, 2 rajčice, prstohvat suhog timusa, soli.
- U tavi s debelim dnom nekoliko minuta, slame od mrkve pržene su zajedno s nasjeckanim lukom i češnjakom.
- Pored povrća izlijevaju se kocke bundeve i male komadiće celera. Grilling traje još 6-7 minuta.
- Bujon se ulijeva u posudu s pečenjem. Nakon kuhanja, juha se kuha sve dok se povrće omekša.
- Dodani su prethodno kuhani grah, sol, timijan i svježi kockasti rajčica.
Nakon ponovnog vrenja, jelo se kuha još 6-7 minuta.
Kremasta juha od kave
Sastojci: 620 g svježe šumske pulpe, luk, mrkva, sol, 140 ml teških vrhnja, svježeg češnjaka, prstohvat od sjeckanog muškatnog oraščića, sol.
- Za svaku juhu od bundeve treba odabrati zrelo, mirisno povrće s sjajnom pulpom. Rezano je u kocke, a zajedno s drugim sjeckanim povrćem i češnjakom šaljemo na pečenje.
- Povrće se ulijeva s malom količinom slane kipuće vode, kuhane do potpuno kuhane, a zatim soka.
- Grijani vrhnje i muškatni oraščić unose se u gotovo gotovu jelu.
Ostaje zagrijati juhu i poslužiti je za stolom.
Mogućnost kuhanja u sporom štednjaku
Sastojci: 420 g bundeve, veliki luk, mrkva, 1,5 tbsp. ne previše teška krema, sol s bilo kojim začinima.
- U zdjelu "pametnog" tava za kuhanje, velikih komada bundeve kuhaju se u kipućoj vodi 20-25 minuta. Za to je prikladan način rada "Steamer" ili "Juha". Točno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća.
- Završena bundeva položi se na tanjur, a preostalo sjeckano povrće prženo je u čistu posudu s grijanim uljem.
- Kad se luk i mrkva postaju mekani i sočni, bundeva se vraća na njih.
- Komponente juhe su pire, slane, začinjene začinima i ulivene s vrhnjem.
Ostaje približiti kuhanje i odmah ga organizirati na pločama.
Recepti za drugu bundevu
Čak i kao drugo jelo za stolom, možete poslati bundu. Raspon opcija je vrlo velik - od kaše do mantija.
Pumpkin pečena cijela
Sastojci: velika bundeva, luk, 3-4 krumpir, 230 g svježih šampinjona, pola šalice vrhnja, 70 g polutvrdog sira, sol, aromatično bilje.
- Mali komadi luka i gljiva pržene su u dobro zagrijanom ulju dok se ne kuha.
- Kuhani krumpiri su kuhani sve dok mekano. Preostala voda u loncu ne prelijeva.
- Kod bundeve poklopac je odrezan. Žlica spaljena pulpa.
- U rezultirajućim "lonacima" slojevi su položili komade kuhanog krumpira i prženih gljiva s lukom.
- Top donosi 1 žlica. slanu juhu od krumpira i podijelio sve odjednom kiselog vrhnja sa začinima.
- Bundeva je prekrivena uklonjenim dijelom i poslana u pećnicu 90 minuta pri prosječnoj temperaturi.
- 10 minuta prije spremnosti, "poklopac" je ponovno uklonjen, a sadržaj "posude" velikodušno je posut s ribanim sirom.
Bundeva, pečena u pećnici, posve je služila stolu.
Kuhanje Recept s jabukama
Sastav proizvoda: 420 g bundeve, 3-4 velike jabuke (po mogućnosti kiselih slatkih sorti), granulirani šećer po okusu, pola čaša pročišćene vode.
- Bundeve pere, očistite, oslobodite se sjemena i izrezane u srednje dijelove.
- Jabuke bez ljuske i srca izrezane su na komade iste veličine.
- Sastojci iz prvog i drugog koraka izlijevani su u pripremljeni otporni na toplinu.
- Slatki sirup se pere od vode i šećera koji se ulijeva u sadržaj oblika.
Potrebno je oko pola sata kuhati delikatesu u pećnici.
Pečeno s mesom
Sastav proizvoda: 420 g svježeg mesa, 630 g bundeve celuloze, prstohvat korijena i slatka paprika, sol, 160 ml pročišćene vode.
- Prvo, bundeva se očisti, prati, izreže u srednje komade i prži dok se lagano prljavi u grijanom ulju. Dalje, povrće se ulijeva u zdjelu.
- Na preostalu masnoću do zlatno smeđe kore i prženih komada odabranog mesa. Zatim se prenosi u zdjelu bundeve. Sastojci se izmiješaju, slane i pospite začinima.
- Smjesa se šalje na vatrostalnu posudu i napuni vodom.
Vrh je pokriven folija i poslan u pećnicu, zagrijavan na srednju temperaturu oko sat vremena. Još 15-17 minuta pripremamo jelo bez premaza.
Ukusna zobena kaša
Sastojci: 1,3 litre punomasnog mlijeka, 820 g bundeve, 1 veliku žlicu tekućeg meda, 70 g maslaca, trbuh cimeta.
Bundeva kaša - Prije kuhanja zobene kaše, povrće se ljušti i izreže u minijaturne kriške. Izlijevaju se vrućim mlijekom i kuhaju do potpunog natječaja. To će trajati oko 40-45 minuta.
- Tekućina se ulijeva u zasebno jelo, a bundeva se obrisava kroz sitno sito.
- Posuda je odjevena maslacem, medom, cimetom.
Posluživanje se poslužuje u obrocima s čašom mlijeka koji se koristi u procesu kuhanja.
Manty s bundevom
Sastojci: 480 g visokokvalitetnog brašna, 720 g bundeve celuloze, prstohvat korijena i jeere, 240 ml filtrirane vode, soli i šećera po ukusu, 2-3 luka, biljno ulje.
- Za tijesto se kombinira hladna voda, sol i prethodno prosijan brašno.
- Smjesa je dobro izmiješana i ostavljena je da ostavi pod ručnikom 20-25 minuta.
- Bundeva je ljušteno i kockano, a luk je izrezan na tanke trake. Sastojci su slane, pospite šećerom i pržene u rešetku dok se ne omekša.
- Tijesto je valjano i izrezano na male kvadrate. Punjenje je postavljeno u središte svakog od njih. Rubovi prstiju. Dno svake šupljine je umočeno u biljno ulje, nakon čega su postavljeni na stup od mantyshnitsy.
Mantas se pripremaju s bundom na posebnom uređaju ili čak uobičajenom tavi za 20-25 minuta s konstantnom vrelom slanom vodom.
Pumpkin taverna s grizem
Sastojci: 420 g bundeve, 110 g semolina, 3-4 velike žlice šećera u prahu, veliki jaje.
- Mesna pulpa izrezana je u kocke, napunjena vodom i poslana kuhati dok se ne kuha.
- Bundeva se hladi, sirovo jaje ulijeva se u njega i dodaje se prah. Masa je šibala miješalicom.
- Dodatno se dodaje semolina.
- Nakon sljedećeg miješanja, tijesto se prenese 5-7 minuta, a zatim se ulije u uljni oblik.
Delikatesom se peče 35-45 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Pecen bundeva na bočnu posudu
Sastojci: bilo koja količina oguljene bundeve, mješavina paprike, soli.
- Povrće izrezati u srednje kriške.
- Šankovi od bundeva prenose se u posudu s dobro zagrijanim masnoćama.
- Priprema jela na srednje topline bez poklopca.
Na samom kraju, povrće je slano i peppered.
Čarobna piletina
Sastojci: funta piletina, 130 g parmezana i polutvrdog sira, prstohvat suhog bosiljka i mažurana, svježeg češnjaka, soli.
- Meso se ispire, osuši, izreže u sitnim komadima, slane i pospite začinima. Pripremljeni pile postavljen na dnu toplinski otpornih jela.
- Kuhinja bundeva, slana i pomiješana sa zgnječenim češnjaka, raspoređena su na vrhu.
- Ostaje uliti na proizvode male kocke sira od dvije vrste.
Kapacitet je prekriven folijom i poslan 50-60 minuta u pećnici na 200-210 stupnjeva.
Bundeva pileći povrćem
Sastojci: funta bundeve, 1 kom. mrkva, slatki bugarski papar, 2 rajčice, 2-3 gomolja krumpira, 240 g tikvice, luk, svježeg češnjaka po okusu, aromatično bilje, šećer šećera, 1 žlica. žlica soka od limuna.
- Prvo, sjeckani luk i mrkva su pržene u vrućoj masti s sol i štip od šećera.
- Nadalje, sve ostalo povrće, izrezano u kocke, naizmjence se stavlja u spremnik. Prvi je krumpir, posljednji je bundeva. Ukupno vrijeme kuhanja je oko 35-45 minuta.
- Završeno jelo je slano i posuto sokom od limuna. Dodan je češnjak prošao kroz tisak i aromatično bilje.
Poslužuje se sa svježim tortillama pšenice.
Bundeve tijesto
Čak i desert se može kuhati pomoću bundeve! To će se pokazati ne samo ukusna, ali i korisna.
Pumpkin fritters
Sastojci: 420 g bundeve, 2 tbsp. l. redovitog šećera i prstohvat od vanilije, ½ malog. l. prašak za pecivo, 5 tbsp. l. brašno od visokog stupnja, 2 velika jaja, prstohvat soli.
- Veliki rubi povrća. Čišćenje od sok nije neophodno.
- Prvo, sirovo jaja dodaju se bundevima, a zatim sve ostale komponente navedene u receptu. U posljednje vrijeme ulijeva se brašno s praškom za pecivo.
- Sastojci se dobro miješaju.
- Pancake od bundeve za žlicu postavljene su na rešetku s vrućim uljem.
Obrada je pržena na obje strane do zlatno smeđe.
Biskvit biskvita
Sastojci: 160 g biljne pulpe, pola šalice granuliranog šećera, 2 tsp. sa slojem prašak za pecivo, pola šalice rafiniranog ulja, prstohvat soli, 1,5 do 2 šalice vrhunskog brašna, prstohvat đumbirom i oraščićem.
- Povrće je izrezano na kriške i kuhano dok se ne omekša.
- Brašno se prosije začinima, solom i praškom za pecivo.
- Spremni viljušni vilica s šećerom i maslacem. Njemu je izlio masu brašna.
- Lješnjurno tijesto je umijeno, iz kojeg se kolačići formiraju s rukama podmazanim biljnim uljem.
Desert je pečen u pećnici 20-25 minuta pri prosječnoj temperaturi.
Ukusna pita od bundeve
Sastav proizvoda: 1,5 tbsp. šećer, 3 velika jaja, 330 g bundeve pulpe. 1.5 Art. brašno od visokog stupnja, 8 tbsp. l. rafinirano ulje, prstohvat soli, 1 tsp. soda.
- Jaja se kuhaju do guste pjene.Pijesak se ulijeva u njih, što bi se trebalo potpuno otopiti u procesu bušenja.
- Sifted brašno se uvodi u dijelove u masu i dodaju se druge deklarirane komponente, osim bundeve. Soda je potrebno vratiti.
- Posljednja bundeva je fino usitnjena bundeva.
- Obrazac se ulje i pospite krušnim mrvicama. Rezultirajuća masa se ulijeva u nju.
Pripremite kolač od bundeve na suhu baklju u dobro zagrijanoj peći.
Slatka bundeva pečena u pećnici
Sastojci: funta zrelih bundeva, pola šalice soka limuna, 35-45 g smeđeg šećera, prstohvat cimetnog cimeta.
- Ljušteno povrće je izrezano na velike komade. Njihova debljina mora biti oko 1 cm.
- Bundu se položi na lim za pečenje, prekriven pergamentom, pospite sokom od citrusa i posute mješavinom preostalih suhih sastojaka.
Pecite slatku bundu u pećnici 25-27 minuta pri visokoj vrućini.
Biskupski kolač
Sastojci: 220 g bundeve, 230 g vrhunskog brašna, 190 g šećerne trske, 4 velike jaja, 170 ml kukuruznog ulja, 2 mala. žlicom prašak za pecivo, prstohvat cimetnog cimeta i istu količinu soli.
- Sirove jajne stanice šiške su šećerom.
- Jedan za drugim, preostale komponente se stavljaju u nastalu smjesu. Bund je prefinirao.
- Tijesto se izlije u pripremljeni odvojivi oblik.
Posudu se peći manje od sat vremena u pećnici.
Bundu s curdom pečenim u pećnici
Sastojci: 270 g bundeve, 90 g masnoće sir, 40 g krupice, 130 ml mlijeka, 2 jaja, kriška maslaca, 70 g šećera, 60 g kiselog vrhnja.
- Debeli kašu čine mlijeko i griz.
- U zasebnoj posudi u kipućoj vodi sve dok mekana komada bundeve kuhaju i nakon hlađenja pretvore se u kvasac.
- Sastojci prva dva koraka kombiniraju se.
- Oni dodaju druge sastojke iz receptu (ulje - u omekšanom obliku).
- Cjelokupni sadržaj tave šalite s miješalicom i prenesete u posudu za pečenje.
Kaseta se kuha u pećnici oko pola sata - sve do zlatnog.
Pumpkin piće
Razne bundeve pića savršeno nadopunjuju večeru s jelima iz ovog povrća. Osim toga, oni su izvrstan izvor vitamina tijekom cijele godine.
Domaći sok od bundeve
Sastojci: 1 bundeva (težine ne više od 5 kg).
- Povrće se čisti od svega što je suvišno, a tijelo je izrezano u kocke.
- Bundu se prolazi kroz sokovnik maksimalnom brzinom.
Ako želite, možete dodati med za kušanje pića, ali to je izvrsno, dolazi s kolačićima tijesta za kolače.
Pumpkin Compote s jabukama
Sastojci: 4 jabuke, 420 g bundeve, 120 g granuliranog šećera, ¼ tsp. "limun", 1 l. čistu vodu.
- Peeled jabuke i povrće izrezati u kocke i izlije u kontejner za kuhanje.
- Za navedene komponente šećer i limunska kiselina dobivaju dovoljno sna.
- Sadržaj posude napunjen je vodom.
Pivo začinjeno oko pola sata do prozirnosti kriške bundeve. Možete ga piti filtriran, ali sigurno će biti ljubavnici jesti ove komade dok je držite.
Korisni poljubac od bundeve i rabarbara
Sastav proizvoda: 5 tbsp. voda, 90 g šećera, 2 žlice. l. škroba, 280 g rabarbara i bundeve, kora od limuna na okus.
- Bundeva pulpa trlja veće. Rebarbar je dijagonalno izrezan u male komadiće.
- Sirup šećera sa dodatkom limuna.
- Rabljena rabarbara i bundeve dodaju se kipućoj tekućini.
- Odvojeno, škrob se razblažuje u maloj količini vode i ulijeva u lonac s čistom strujom.
Piće je pivo do guste.
