Recepti četkanje na kefir - bujni i mekani

Klasična četka na kefiru, čiji će recept biti opisan u nastavku, poznat je gotovo svima od djetinjstva. Ova mirisna delicija pripremljena je jednostavno i brzo. S vremenom je osnovni recept stekao mnoge izmjene. Da biste svladali različite načine izrade drva na kefir tijesto će pomoći ovaj materijal.

Četiri tajne delicije

Prije nego što naučite kuhati grančicu na kefiru, trebate se upoznati sa četiri tajne ove posude.

Prva tajna je kefir sama.

Prvo, mora biti svježa. U starom kefiru, procesi oksidacije masnih kiselina aktivno se odvijaju i počinje kušati gorak. Takav proizvod nepovoljno će utjecati na okus pečenja.

Drugo, masni kefir igra ulogu. Optimalna vrijednost je 2,5%. Manje masne vodene, tako da će zahtijevati više brašna, a tijesto neće biti tako nježno.

Druga je tajna dosljednost tijesta.

Ovdje je važno zadržati srednji tlo. Trebao bi biti dovoljno strm da ne bi držao ruke. I istodobno, dovoljno nježan da se prepusti valjanju.

Treća tajna - valjanje

Tijesto za drvo četke se izbaci vrlo tanko, kao na rezancima ili slojem debljine 5 mm.Kvaliteta krize ovisi o tome. Od debljih slojeva dobiva se mekši proizvod, od tankih - svjež.

Četvrto tajno - ulje za kuhanje

Najugodnije je četkanje s rastopljenim maslacem. Proizvodu daje lijepu koru i ugodnu mirisnu aromu. Ghee ima visoku točku dima (250⁰), što ga čini idealnim proizvodom za duboko prženje.

Također je pogodno rafinirano biljno ulje dobre kvalitete.

Klasični recept krumpira na kefiru

U klasičnom tijestu za četkanje na kefiru ne dodaje se prašak za pecivo. Umetanje jaja daje poroznost i lomljivost gotovog proizvoda. Proizvodi trebaju sljedeće:

Iz pripremljenih proizvoda tijesto za masiranje:

1. Jaja se intenzivno šalju u šalicu s miješalicom ili šipkom dok se pjena ne pojavi. U procesu premlaćivanja šećer se postupno izlijeva.
2. Kefir se ulijeva u smjesu šećer-jaje, doda se sol, šećer od vanilije. Dobro promiješajte smjesu.
3. Brašno za pripremu drvenog drveta trebalo bi dobro prosijati kroz sito.Nastavljajući rad s šipkom, brašno se treba postupno sipati u smjesu.
4. Kada se tijesto počne držati šipke, uklanja se i daljnje gnječenje obavlja rukom. Ako je kefir vodootporan, a smjesa drži ruke, trebate dodati više brašna. Umiješajte dok se tijesto ne počne odmaknuti od ruku.

Pripremljeno tijesto ostaviti pola sata ispod naslona. Zatim ga podijeliti na pola. Namjestite svaku polovicu. Debljina valjanja - 3 mm.

Tada se slojevi moraju izrezati u dijamante ili pruge. U svakoj od njih izrežite malu rupu. Provucite jedan rub praznine u rez i okrenite ga. Ovako se ispituje tradicionalno drvo.

U prikladnom spremniku zagrijte uljnu bušotinu i postavite prazne posude.

Ulje mora biti dovoljno, ali ne jako puno.

Četkica treba biti smeđa. Izvadite pripremljeni desert od vrućine, razmazite na salvete kako biste sakupili višak ulja. Zatim, prašak u prahu sa šećerom u prahu poslužite uz čaj.

Recept veličanstvenog drveta na kefiru

Da bi vam približio recept kefira veličanstvenim, morate upotrijebiti natrij. Soda, reagirajući s mliječnom kiselinom sadržanom u kefiru, oslobađa veliku količinu ugljikovog dioksida, što će uzrokovati povećanje tijesta. Nije ga potrebno ugasiti na bilo koji način.

Svi ostali sastojci su isti kao u klasičnom receptu. Na predloženi iznos je dovoljno za dodavanje 0,5 čajne žličice sode.

Tehnologija tijesta je:

1. Kefir i soda su pomiješani u zdjelici i lagano potreseni šipkom.
2. Odvojeno miješano jaje s šećerom, solom, vanilije. U ovom slučaju, premlaćivanje pjene je izborno.
3. Kefir koji bubri, ulijeva se u smjesu jaja i miješa do uniforme.
4. Dodano je lagano prosijano brašno.

Daljnji postupak kuhanja sličan je klasičnom receptu.

Prilikom prženja takvog drveta bitno se povećava jačina koja se mora uzeti u obzir prilikom postavljanja praznina u ulju.

Recept za meku četkicu na kefiru

Ovaj desert se razlikuje po tome što se ne krije i malo je poput krafne. Recept za mekano drvo na kefiru uključuje iste proizvode koji su uključeni u prethodni test, ali u neznatno različitim omjerima:

Tijesto se priprema pomoću iste tehnologije kao u prethodnom receptu.Ali morate ga gurnuti deblji - sloj bi trebao biti oko 5 mm.

Meko drvo može se dati drugačijim oblikom. Na primjer, izradite ovako cvijeće:

1. Izrežite krugove različitih promjera od valjanog tijesta uz pomoć stakla i stakla.
2. U svakom krugu napravite nekoliko rezova, latica (ne u središte).
3. Postavite manje šalice na veće, zbijanje središta štapom.

Nakon prženja, lijepo je razgraditi kolače, preraditi sa šećerom u prahu i staviti ih u sredinu cvjetova uz bobičasto voće (trešnja ili borovnica).

Četkica na kefiru s votkom

Obično, votka se ulijeva u tijesto kada se koristi klasični recept za hrskavo drvo - bez kefira. Delicija koja se kuha u kefir tijestu, čak i uz votku će biti mekana. U ovom slučaju, funkcija alkohola u tijestu je drugačija - kako bi se postigla veća poroznost, a proizvod - prekrasna kora.

Recepti četke na kefiru s votkom uključuju takve proizvode:

Od tih proizvoda, tijesto je umijeno na uobičajeni način. Vodka se dodaje u fazi kuhanja kefira s natrijem u smjesu jaja. Tijesto se izvlači što je tanji - s plastičnom u 1-2 mm.

Šumska drva pripremljena prema ovom receptu ispostavlja se zanimljivima: unutrašnjost je mekana, a vanjska strana je hrskavica. Možete ga razvaliti na bilo koji način, ali jedan od najprofitabilnijih oblika je spirale tipa tatarskih urama. To se obavlja na ovaj način:

1. Valjani sloj tijesta izrezan je u vrpce širine 3 cm. To možete učiniti jednostavnim nožem, ali ako postoji figura, bolje je upotrijebiti.
2. Uzmite pomičnu šipku ili drvenu kosu i umetnite trake na nju.
3. Donje upletene zavojnice u vruće ulje za kuhanje. Obratite pažljivo, malo držite proizvod štapom tako da se ne odmotava.

Spremne spirale malo se osuše na salvama. Na njih možete sipati malo sirupa ili šećer u prahu.

Četkica na kefir i kvasac

Kako biste osvijetlili raskoš, možete koristiti suhi kvasac kvasca. Kvasac ove tijesto je priprema malo duže, ali dobiva neobičan okus. Pogotovo ako stavite med u tijesto umjesto šećera.

Za kuhanje se uzima:

Temeljite maslac, lagano zagrijte jogurt i prosijite brašno.

Pripremite tijesto pomoću sljedeće tehnologije:

1. U malo toplo kefir uliti kvasac, staviti med, promiješati i staviti na stranu za kratko vrijeme.
2. Tresti jaje vilicom dok ne postane glatka. Povežite se s kefirom.
3. Dodajte otopljeno, ali ohlađeno ulje, sol.
4. Postupno ulijevajući brašno, napravite tijesto.

Zatim, test treba dati vrijeme da stoji oko jedan i pol sati. Pokriva se s ubrusom ili filmom, tako da se ne olakša i ostavi na toplom mjestu. Tada biste trebali izravnati tijesto debljine 4-5 mm, izrezati dijamante i pržiti, kao i obično.

Četkica na kefir s kravlji sir

Ovo tijesto je jako mrvilo i ukusno. Kako biste to trebali poduzeti:

Rezan bi trebao biti dobro utrljan tako da u njemu nema grudica. Možete koristiti miješalicu ili samo sito. Daljnje mjere su sljedeće:

1. Soda je ugašena u kefir, i smjesa je dodana u kontejner s curd.
2. Tu također ulijeva jaja, slomljeni umutak sa soli i šećerom.Sve se dobro miješa.
3. Postupno ubrizgajte brašno i započnite tijesto.
4. Tijesto je prekriveno salvetom i ostavljeno pola sata.

Debljina tijesta za kotrljanje je oko 5 mm. Izrežite ga na bilo koji način, pržite i poslužite sa šećerom u prahu.

Sir pretvara recept

Sječa drveta nije slatko tijesto, već snack koji uspješno zamjenjuje čips ili krekere. Za izradu delicija potrebni su takvi proizvodi:

Tehnologija kuhanja izgleda ovako:

1. Soda vratiti kefir. Dodajte 4 pretučene jaja, sol, biljno ulje. Šećer se izlije po volji.
2. Ulijte prethodno dobro prosijan brašno u male dijelove. Dajte tijesto polusatni odmor.
3. Odvojeno, namazati sir. Dodajte 1 jaje, senf i 2 žlice brašna.
4. Podijelite tijesto na pola, izvodite valjkom debljine 2-3 mm.
5. Izrežite širinu trake od 4 cm, a od njih - pravokutnika.
6. Stavite čajnu žličicu sirne smjese na svaki pravokutnik, prekriti drugi sloj na vrhu, pritiskajući rubove vilicom.

Dobiveni prahovi su položeni na ploču za pečenje i stavljeni u pećnicu, prethodno zagrijani na + 180⁰ê, tijekom 15 minuta.

Sječa drveta može se poslužiti s zelenilom ili raznim umacima.

Je li štetan proizvod?

Brushwood - proizvod, naravno, visoko kaloričan. Sadrži više od 30% ugljikohidrata, što ga čini opasnim za lik. Abuse brushwood ne vrijedi. To je ispunjeno ne samo skupom dodatnih kilograma, već i razvojem bolesti endokrinog sustava, neravnoteže crijevne mikroflore.

Tablica s kalorijama svih recepata

Kalorična vrijednost recepata predloženih u članku je kako slijedi:

Za praktičnost izračuna kalorija jede, može se pretpostaviti da jedan zavoj od gotovog drška četke teži oko 20 grama.

Kalorijski sadržaj drva za četke lagano se smanjuje ako se šećer ne dodaje tijestu.

Neki kuhari vjeruju da je beskvasno tijesto za drvo četkice čak i bolje od slatke - proizvodi dolaze daleko više zrakom i lakšim.