Charlotte je možda najjednostavnija opcija za desert, podložna čak i početniku kod kuhanja i pečenja. Kravlji sir i pita od jabuka nisu ništa manje jednostavni od klasičnog charlotte jabuka, ali prisutnost proizvoda od sirnih proizvoda čini pečenje delikatnije u okusu.
Klasična pita s sirenom i jabukama u pećnici
Jednostavni charlotte sa svježim sirom i punjenjem jabuka na pahuljastoj osnovi zahtijeva 15 minuta pripremiti i sastaviti kolač. Ostaje samo čekati dok se ne peče kako bi uživali u najneobičnijim okusom deserta.
- sir - 200 grama;
- jaja - 4;
- jabuke - 2 medija;
- šećer - 150 g;
- kiselo vrhnje - 3 stol. l;
- brašno - 200 gr;
- raspada. - 10 gr;
- ocijedite. maslac - 20 grama.
Beat jaja u zdjelu i dobro tuku s šećerom. Odvojite kombinirani sir s kiselim vrhnjem. Nakon miješanja obje mase. Dodajte u malim dijelovima prosijanog brašna. Podmažite kolačiće. Isprati jabuke, izvaditi sredinu, izrezati na kriške. Ulijte tijesto u kalup, stavite jabuke na vrh. Kuhanje u pećnici na 180 stupnjeva, u vremenu - 40 minuta.
Napomena. Prema klasicima, slatke i kiselkaste jabuke najbolje su za charlottes.
Charlotte u sporom štednjaku
Charlotte s sirkom može se kuhati u sporom štednjaku.
Recept je vrlo jednostavan:
- jaja - 5;
- šećer - 180 g;
- brašno - 4 stol. l;
- sir - 360 grama;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- udio vanillina - 2 vrećice;
- mršavo ulje - par žlica;
- jabuke - 2;
- kiselo vrhnje - 200 gr.
Za početak, pripremamo bazu: pomoću žlice, kombiniramo polovicu šećera s novčićima u homogenu masu, pogon maslacem i nekoliko jaja, ponovno izmiješajte, na kraju dodajte polovicu vanilije, prašak za pecivo i brašno. Ispada tekući mazni tijesto.
Sljedeći korak bit će priprema natječaja izlijevanja kiselog vrhnja, preostalog šećera i vanilija, kao i jaja. Pomoću korule mijenjamo masu u jedinstvenu kremu.
Posljednji korak je pranje jabuka i njihovo rezanje.
Zdjela za više posuda lagano je prekrivena uljem, širimo bazu, ravnomjerno raspodjeljujemo dijelove jabuka, koje se puni vrhnja na vrhu. Zatvorite poklopac, aktivirajte način rada "pečenje" sat vremena. Dopustite da se ohladi izravno u višenamjensku pećnicu kada je poklopac otvoren. Nakon ekstrakta.
Recepti tijesta za kolače
Kolač s kravljim sirom i jabukama zanimljiv je način posluživanja uobičajenog charlotte na nježnoj, tanki pijesak.Desert će izgledati čak i malo svečano ako pokazujete maštu i ukrašite njegov vrh.
baza:
- brašno - 1,5 stacks;
- ocijedite. maslac - 150 g;
- šećer - 100 g;
- jaje;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
punjenje:
- sir - 500 gr;
- masno kiselo vrhnje - 100 gr;
- jaja - 2 jedinice;
- šećer - 100 g;
- jabuke - 3 mala.
Prvo, pripremite bazu: ručno gumiran meki maslac, izrezati u kocke, s brašnom smjesu. Nakon što smo uveli šećer i jaje, mijesimo kako bismo napravili mekanu i istodobno gustu tijesto. Mi smo ga oblikovali u kuglu, zamotali ga filmom ili vrećicom, stavili ga na hladno pola sata.
Dok se tijesto hladi, pripremite punjenje. Kombiniramo u jednoj zdjeli sve sastojke punjenja, osim jabuka. Temeljito radite sa žlicom.
Pokrijte posudu za pečenje nauljenom pergamentom, postavite dvije trećine tijesta i podijelite ga ručno na dno i oblikujte male strane. Dalje, postavljamo punjenje krme, trljajte ga sve s jabukama, a na kraju i tri ostatka tijesta na velikom rešetku na vrhu jabuka. Pecimo na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta.
Napomena. Ako se punjenje krupnog soka vrši s miješalicom, njegova konzistencija će biti vrlo osjetljiva zbog svoje homogene, glatke strukture.Ako biste voljeli osjetiti sam sir u pečenju, jednostavno se dobro pomiješajte s žlicom - bit će puno kolutova.
Kraljevska pita s kravljim sirom i jabukama
Kraljevska pita s kravljim sirom i jabukama, bujna, nježna, s laganim zalihama, neće ostaviti nikome ravnodušnim gostu:
- brašno - 1 stog;
- krupica - 1 stog;
- šećer - 1 stog;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jabuke - 5 jedinica;
- sir - 300 grama;
- jaja - 2 jedinice;
- Ožujka prašak - 50 g;
- lješnjak - 100 g;
- ocijedite. maslac - 120 grama.
Najprije pomiješajte masovne proizvode, podijelite ih u tri dijela. U međuvremenu, mi koristimo šipku da se formira homogena masa šećera od jajašca.
Isprati jabuke, skinuti kožu, otprilike tri rešetke.
Nastavljamo na skupljanje kolača: u obliku je postavljena trećina suhe mase, sloj čipsova jabuka, drugi dio suhe mase, punjenje sirnjaka, zadnji dio smjese brašna. Iznad svega trljao je s maslacem. Pecimo 180 stupnjeva. za jedan sat.
Napomena. Kako bi se osiguralo da se ulje dobro protrlja, sat vremena prije uporabe, stavite ga u zamrzivač. I da bi cijeli kolač dobro natapanje, tijekom cijelog razdoblja pečenja, probijanje kolača s drvenim štapom na različitim mjestima.
Kako kuhati na kefiru?
Na kefir, baza torte podigne vrlo dobro, čineći pečenje delikatno, prozračno, porozno i mirisno.
- 200 ml kefira;
- 3 hrskave jabuke;
- 3 jaja;
- 200 grama šećera;
- 300 grama brašna
- ½ tsp soda;
- 1 tsp labavost.
- 250 grama svježeg sira;
- tlo vanilije;
- 100 ml post. ulje.
Soda razrijeđena kefirom i ostavljena deset minuta.
U međuvremenu pripremamo punjenje: utrljajte jaje s granuliranim krastavom, odmah dodajte šećer (3 žlice L.). Dodajte vanilije. Punjenje treba biti umjereno debelo, a ne tekućito.
Vraćamo se u kefir: vozimo preostala jaja, dodamo šećer, ulijte ulje. Svi su temeljito izmiješani. Na kraju, unesite ulje i prašak za pecivo, pomiješajte.
Oprujemo jabuke i izrezamo u kocke.
U obliku smo širili tijesto, kockice jabuka, masu krme. Pecimo, kao u prethodnim receptima.
Pecivo tijesto
- 300 grama debelog jabučnog jabuke;
- spreman tijesto za prženje kvasca (1 sloj);
- žumanjak jajeta;
- šačica grožđica;
- šećer u prahu.
Izglapite tijesto valjkom u tanki sloj. Obrađujemo polovicu pravokutnika s kratkim duguljastim rezovima, na drugom smo se širili džem, pospite grožđicama. Punjenje ne smije doći do ruba za 1 cm. Pokriti punjenje mrežastim tijestom, pribiti rubove.Žumanjak mast kolač. Pecimo na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Dajte hladan u pećnici. Pospite se u prahu prije posluživanja.
Pie od kravljeg sira
tijesto:
- 100 grama šljiva. ulje;
- 150 ml kiselog vrhnja;
- 3 tablice. l. šećer;
- ¼ tsp sol;
- 1 tsp prašak za pecivo;
- 220 grama brašna.
Punilo za kremu:
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 150 grama šećera;
- jaje;
- 1 tbsp. l. brašna
- 1 tbsp. l. škrob;
- vanilin;
- 500 grama jabuka.
Pound mekom maslac sa šećerom, kombinirati s kiselim vrhnjem i miješati. Postupno uvesti brašno s praškom za pecivo. Tijesto je vrlo mekano, ne mora biti previše za brašno, čak i ako se drži na rukama. Lagano ga zamijesite, ulijte u brašno i oblikujte kolač. Stavite na tanjur, pokrijte film i pošaljite da se ohladite.
U međuvremenu, popunjavamo, povezujući sve komponente. Jabuke izrezane na tanke kriške.
Širimo tijesto u pripremljenu formu, ravnomjerno se proteže uz dno i oblikujući strane. Izlijemo dijelove jabuka. Koristite žlicu, širite voće ravnomjerno punjenjem vrhnja. Pecimo 50-60 minuta na 180 stupnjeva. Ako je gornji plamenik, 5-7 minuta prije kraja pečenja, možete ga uključiti na minimum, tako da vrh torte dobro smeće.
Napomena.Ako jabuke kupuju slatke, malo ih pospite s limunovim sokom - to će dati laganu ugodnu kiselost.
