Glavni problem ljubitelja domaće pire od peciva je višestupanjski recept. Međutim, uz pomoć poluproizvoda, proces se može smanjiti na izgled punjenja i, zapravo, toplinsku obradu. Dobivena jela bit će ukusna kao i proizvodi iz talijanskog restorana.
Pasta od pasta od kvasca
Pustolovna pizza izgleda malo neobično, ali njegov okus nije gori od onog jela napravljenog od uobičajene baze kvasca, koju koriste ugostiteljski objekti. Da biste dobili ukusnu tortu, dovoljno je promatrati tehnologiju odmrzavanja i valjanja tijesta. Zatim morate odlučiti o sastavu punjenja i odabrati najprikladniji recept.
Jedna od najčešćih varijacija je pizza s salamom.
Za njegovu pripremu potrebno je:
- jedan list peciva (300 g);
- salama - 250 g;
- jedan luk;
- dvije češke češnjaka;
- slatki paprika - 1 kom .;
- ketchup ili paste od rajčice - 2-3 žlice;
- dvije srednje rajčice;
- sir (ponajprije meke sorte) - 150 g
Nakon pripremanja sastojaka možete početi kuhati domaću pizzu:
- Natrijsko tijesto se odvaja u tanak (5 mm) sloj. Istodobno je važno promatrati jednostavnu tehnologiju: trebate naizmjenično kotrljati tijesto u svakom smjeru. Ako zanemarite ovaj trik, možete oštetiti slojevitu strukturu i tijesto se ne podiže. Valjana podloga položena je na ploču za pečenje, podmazanu biljnim uljem ili omotana pergamentom. Pukotine su izrađene na površini radnog dijela tako da kolač ne nabubri.
- Pizersku podlogu gusta je zalijena ketchupom ili tijestom od rajčice, a na njenoj površini položi sitno sjeckani luk i češnjak. Ako u ovoj fazi nemojte koristiti ketchup, sok od povrća će potopiti tortu. Zbog toga pizza može biti teško pečena iznutra.
- Zatim stavite sjeckani papar, salame i sjeckani rajčice. Na vrhu radnog dijela posipane čipovima od sira.
- Ladica za pečenje stavljena u pećnicu, zagrijana do 220 stupnjeva. Toplinska obrada pizze iz tijesta od kvasca traje 10-12 minuta.
Na temelju beskvasnih
Oni koji su prisiljeni brojati kalorije, preporučuju se za upotrebu beskvasnih peciva za pizzu. Kuhanje sheme u ovom slučaju se ne razlikuju od sličnih recepata za kvasac bazu. Međutim, ako je izbor u korist tijesta bez kvasca diktira želja za pridržavanjem prehrambene prehrane, možete napraviti neobično ukusnu, ali niskokaloričnu, povrtnu pizzu.
Za to ćete trebati:
- lisnato tijesto - 300 g;
- ketchup ili paradajz paste - 4 žlice;
- jedna velika rajčica;
- dvije slatke paprike;
- Korejski mrkva - 200 g;
- sir - 200 g;
- Asafoetida začini, sušeni kopar, hop-suneli na okus (1-3 čajne žličice).
Podrobne upute za izradu vegetarijanske pizze od tijesta bez kvasca su sljedeće:
- Potpuno odmrznuto tijesto je postavljeno na tavu pečenom suncokretovim uljem. Na rubovima praznine formira se mala strana.
- Pasta od rajčice i zreli mirisi ravnomjerno se nanose na bazu bez kvasca.
- Sljedeća faza je polaganje punjenja. Trebali biste početi s korejskim mrkvama, zatim bugarskim paprom, rajčicama i čipsima od sira.
- Dijelovi se stavljaju u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Kuhanje u mikrovalnoj pećnici
Za kuhanje pizze iz kupljenih kolača u mikrovalnoj pećnici, koristite iste recepte kao i kuhanje u pećnici. Međutim, prosječno vrijeme toplinske obrade izratka u ovom slučaju će biti samo 5-10 minuta. To je mnogo brže nego u pećnici.
Osim toga, mikrovalna kuhanja imaju i druge prednosti:
- tijesto se ravnomjernije peče;
- proizvod se ne gori;
- nema rizika od opeklina;
- mogućnost programiranja toplinske obrade uporabom funkcionalnosti jedinice.
Postoji još nekoliko točaka na koje biste trebali obratiti pažnju na kućnu kućicu koja koristi mikrovalnu pećnicu kako bi napravila pizzu:
- radni komad treba staviti u grijanu pećnicu;
- za tijesto, bolje je koristiti duboki oblik, jer tijekom toplinske obrade puno masti i sok se oslobađa;
- ako kućanica sama napravi pogačje tijesto, trebala bi nešto učiniti tanjim;
- u ovom slučaju pizzerije su postavljene prema drugom principu. Sirastički čipovi ne stavljaju gornji sloj, jer to može spriječiti ujednačeno zagrijavanje obradaka.
Pecivo tijesto u obliku role
Osim standardnih opcija, mnoge domaćice probaju izvornije oblike za poznata jela. Na primjer, obična pizza se može pripremiti u obliku appetizing roll.
Da biste iznenadili goste i kućanske peciva s kobasicama, trebat će vam:
- jedan list gotovog tijesta;
- ketchup ili paste od rajčice - 3 žlice;
- majoneza - 2 žlice;
- tri kobasice;
- sir - 200 g
Zatim morate izvršiti sljedeće korake:
- Odmašite i izvucite tijesto.
- Pomiješajte ketchup i majoneze, dobiveni sastav za podmazivanje površine obratka.
- Rasporedite kobasice sjeckane u ringleta i ribani sir.
- Namjestite list tijesta, počevši od duge strane, i izrezati na komade široke 1-2 cm (obično se dobivaju 12-16 komada).
- Stavite valjke na podmazanu limu za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Kako napraviti tavu
Na žalost, svatko nema priliku koristiti mikrovalnu pećnicu ili pećnicu, ali za ljubitelje domaće pizze postoji izlaz. Talijansko jelo od gotovih pahuljica može se kuhati u konvencionalnoj tavi. U ovom slučaju, svaki pizza recept u pećnici se uzima kao osnova, glavna stvar je izvršiti neke dodatne manipulacije.
Izbušite tijesto trebao bi biti na ploči za rezanje, floured. Šupljinu treba odmah dati okrugli oblik, a promjer kolača treba biti 1-2 cm manji od posude.
Na površinu posude sipa se 1-2 žlice biljnog ulja i zagrije na umjerenu toplinu. Polovica se položi i peče 1-2 minuta. Njegova spremnost određuje mjehurići na gornjoj površini.Zatim je kolač okrenut i položio nadjev. Po tradiciji, započnite s umakom i završite s sirom.
Pokrijte tavu poklopcem i gurnite toplinu na medij. Vrijeme kuhanja - 4-5 minuta. Spremnost se određuje rastopljenim sirom.
Zatvorena pizza od peciva
Za one koji vole eksperimentirati s obrascem, možete pokušati ugoditi kućanstvu s izvornom zatvorenom pizdom.
Da biste napravili ukusnu zatvorenu pizzu s pršutom i sirom, trebat će vam:
- gotova peciva - 450 g;
- maslinovo ulje - 100 g;
- jedan rajčica u vlastitom soku;
- šunka - 300 g;
- mozzarela sir - 300 g;
- stisak oregana.
Zatvorena pizza bolje se dobiva od kvasca tijesta.
Da biste napravili zatvorenu pizzu sa sirom i pršutom, trebate:
- Podijelite prethodno odmrznuto tijesto u 2 jednaka dijela i izvucite.
- Suha posuda za pečenje lagano pospite s brašnom i stavite na nju jedan od praznina.
- Pomiješajte rajčicu u miješalici, dodajte oreganu do nastale mase, pomiješajte.
- Podmažite površinu kuhane umake od mesa, iscijedite pršut i sir.
- Pokrijte prazninu s drugom kolačem i pažljivo brtvite rubove.
- Mastite vrh pizze s maslinovim uljem i pecite na 210 stupnjeva 15-20 minuta. Pizza se može smatrati spremnom kada je tijesto zlatno.
Na licu značajne prednosti - kupnja tijesta omogućuje raznovrsnost jelovnika, maštovitost, pa čak i najmračnija kuharica može lako nositi se s kuhanjem.
