Činjenica da je kašica korisno i srdačno jelo, svi znaju. Međutim, nisu sve hostese koriste ječam u svom kulinarskom arsenalu. I to je uzalud, jer iz takvih žitarica možete pripremiti ukusnu i okusnu večeru. Ako dodate i druge sastojke, istinski kraljevsko jelo će izaći. Na primjer, biserno ječam s gljivama s pravom opskrbom ukrasit će i svečani stol.
Ječam s gljivama u pećnici
Nije ni čudo što kažu da je jednostavnije jelo, to je ukusniji. Dakle, biserno ječam, naizgled obična krupica, koja iz nekog razloga ne favoriziraju mnogi, može biti dobar izbor za pripremu ukusnog jela.
sastojci:
- čaša bisernog ječma;
- 160 g svježih šampinjona;
- začini, ulje.
Metoda pripreme:
- Zrna ječma isprana i isparena kipućom vodom.
- Gljive su izrezane na ploče i pržene u ulju sedam minuta. Za bogat okus možete dodati nasjeckani luk.
- Kombinirajte ječam s gljivama, začinite je začinima i stavite u lonac. Ulijte dvije čaše vode, pokrijte i stavite jelo da se ljušti u pećnici jedan sat (temperatura - 180 ° C).
Uz dodatak luka i mrkve
Mnogi gurmani ne smatraju da je ječam izuzetan ječam, pa jela iz nje ne nalaze mjesto u svom izborniku. Ali važno je zapamtiti da je takva kaša vrlo korisna, a ako znate ispravno kuhati, možete dobiti vrlo ukusan i hranjivi obrok. Nudimo kuhati biserni ječam s gljivama, lukom i mrkvom - ukusna jela koja će biti izvrsna bočna jela za sve meso, ribu, pa čak i nusproizvode.
sastojci:
- dvije čaše ječma;
- par srednjih žarulja i mrkve;
- 230 g gljiva;
- začini, ulje
Kuhajte ovako:
- Žitarice ječma ulijeva vodu i ostavljaju dvije trećine sata. Zatim ulijte četiri čaše vode u posudu, a čim tekućina kuhati, ulijemo žitarice i sol. Unesite žlicu maslaca, a nakon 20 minuta lopov će biti spreman. Kako bi malo okusili okus kikosti, stavite maslac u nju.
- Mi uzeti tavu, zagrijati maslac i početi skuhati povrće i gljive. Prvo stavimo luk na pola prstena, a zatim dodamo ribani mrkvu i nakon pet minuta dodajte ploče gljiva. Sol, papar i pirjati deset minuta.
- Nakon toga, uzmemo veliki lonac ili nekoliko malih, stavimo prženo povrće s gljivama u nju, zaspati kašu.Pokrijte sve poklopcem i kuhajte posudu u pećnici 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
S smrznutim gljivama
Ječam se može pripremiti ne samo sa svježim, već smrznutim gljivama. Posuda je ista istodobno sočna, srdačna i mirisna.
Za recept ne biste trebali koristiti veliki broj začina koji mogu ubiti gljive, samo dodati malo soli i malo crnog papra.
sastojci:
- čaša žitarica;
- tri pregršt smrznutih gljiva;
- dvije žlice maslaca;
- luk;
- 110 ml bijelog vina;
- 35 g "parmezan".
Metoda pripreme:
- Zrno ječam natopljen u vodi 40 minuta. Da bi zobena pahuljica, prije slanja žitarica u kipuću vodu, potrebno ih je pržiti u suhoj tavi.
- U lagano slanoj vodi, kuhajte zamrznute gljive 20 minuta. Ne biste trebali izlijevati bujon iz njih, može se upotrijebiti dalje u receptu umjesto vode.
- Prosijite kuglice od luka sve dok se ne otopite u rastopljenom maslacu, zatim ulijte žitarice i ulijte vino u pet minuta. Čim se alkohol isparava, ulijte u čašu bujona gljiva i pričekajte da se potpuno ispari.
- Nakon toga, položite rezane gljive, sol i papar za jelo na okus.Ulijte u juhu ili vodu u omjeru 1: 2. Tomim proizvodi nekoliko minuta, a zatim ukloniti iz topline, pomiješati s ribanom "parmezan". Prebacujemo rezultirajuću kompoziciju u oblik ili lonac i šaljemo je u pećnicu 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
Kada poslužite, jelo može biti ponovno posuto sirom.
Suha juha od gljiva s bisernim ječmenom u sporom štednjaku
Jela s dodatkom suhih gljiva su mirisnija pa se preporučuje kuhati ukusnu juhu od suhih gljiva i bisernog ječma. Tako da proces kuhanja ne uzima puno energije, pripremamo jelo u laganom štednjaku.
sastojci:
- 160 g suhih gljiva;
- tri gomolja krumpira;
- mrkva i luk;
- tri žlice ječmenog zrna;
- ulje, začini.
Metoda pripreme:
- Prije kuhanja juhe od suhih gljiva, prvo ih se mora natopiti u vodi najmanje sat vremena. A onda samo sitno nasjeckajte. Bolje je napiti vodu u kojoj su gnijezdi natopljeni, ali ne i izlijevati - to će nam i dalje biti korisno.
- Uključite uređaj, odaberite način "prženja", ulijte ulje u zdjelu, zagrijte ga i prenosite kockice luka, ribani mrkvu i sjeckani gljive.
- Čim je povrće mekano, okrećemo krumpire s kockicama i zaspati žitarice.Stavite u vodu ispod gljiva i oko dvije litre kipuće vode, sol, papar.
- Kuhanje juhe u istom načinu rada, potrebno je sat vremena kuhati. No, bolje je odabrati način "Stewing", a zatim će se jelo pripremiti još sat vremena, ali rezultat to vrijedi. Zato će sastojci nestati, a gotova jela će se ispostaviti kao iz ruske peći.
Kuhanje s piletinom
Gljive i žitarice su naravno ukusne, ali mnogi gurmani ne mogu živjeti bez mesa. Posebno za njih nudimo sljedeći recept za izradu ječma s piletinom.
sastojci:
- 320 g ječma;
- 280 g filetića peradi;
- 245 g gljiva;
- luk i mrkva;
- dva češnjaka.
Metoda pripreme:
- Uljajemo žitarice ječma u običnu vodu i ostavljamo 40 minuta.
- Uključite uređaj u način "Prženje", ulijte ulje. Dok se zagrijava, isjeckajte filet ptica u kocke, a zatim pržite do zlatne boje.
- Nakon što stavimo sjeckani luk, češnjak i mrkve na meso, pirjati proizvode zajedno dok povrće nije spremno.
- Zaspati zrno, uliti u vodu u omjeru od 1: 2, idite na način "Quenching" i pripremite jelo na sat vremena.
Recept mesa
Za one koji ne vole puno jela, nudimo recept s govedinom. Također ćemo kuhati jelo u sporom štednjaku.
sastojci:
- 280 grama ječmenih zrna;
- 380 g govedine;
- 180 g šampinjona;
- veliki luk i mrkva;
- 110 grama zelenih grašaka.
Metoda pripreme:
- U načinu "Prženje" u grijanom ulju prekomjerno pržimo komadiće govedine sve do zlatnog. Onda solimo meso, papar, napunimo vodom i pecimo u načinu "brašna" oko 40 minuta.
- Gljive su izrezane na četiri dijela, mrkva odrezana u trake i luk - kockica.
- Čim je meso prošarano, stavite gljive na nju i dodajte povrće za deset minuta.
- Ako su postali mekani, zaspati ćemo grašak, a za dvije minute postaviti ječam natopljen preko noći. Umiješajte i nastavite kuhati u istom načinu rada sat vremena.
Crijeva od ječma s gljivama
Ne možete samo kuhati ječam, već iz njega izraditi i kolače. Takvi se proizvodi nazivaju vegetarijanski hamburger.
sastojci:
- čaša već zavarenog ječma;
- 265 g gljiva;
- jedan mrkva i luk;
- celer (korijen i stabljika);
- začini, ulje, kukuruzni sok.
Metoda pripreme:
- U zdjelu miješalice ulijemo već kuhanu žitaricu zajedno s gljivama i povrćem. Razbiti se do konzistencije mljevenog mesa.
- Dodajte začine. Ovdje možete koristiti ne samo sol, već i paprika, kao i masala (indijski) začin.
- Pomiješaj, oblikujte kolače. Ako se proizvodi razbije, dodajte malo pšeničnog brašna u šlag.
- Stavimo prahove u kukuruzni brašno i pržimo do zlatno smeđe boje, a zatim prenesemo u kalup i dovedemo posudu u pećnicu (temperatura - 180 ° C).
Sada znate da iz neprimjetnih i običnih sastojaka možete kušati razne ukusne i zdrave jela. Pokušajte i uvjerite se!
