Recept za zaljubljene američke palačinke počeo je biti popularan među ruskim domaćicama prije samo nekoliko godina. Takve kolače su velike za doručak ili za zalogaje. Bolji recepti od palačinke se nadograđuju.
Palačinke - klasični recept
Komponente: čašu kravljeg mlijeka, pola šalice vrhunskog brašna, 4 desertne žlice maslinovog ulja i istu količinu granuliranog šećera, jaje, 1 žličicu praška za pecivo, prstohvat finih soli i vanilije.
- Sve tekuće komponente koje su označene u receptu šalju se u mješalicu ili posudu za miješanje. Proizvodi moraju biti na istoj temperaturi. Masa se tresla maksimalnom brzinom sve dok nije prekrivena bijelom pjenom i ne povećava se tri puta.
- Skupni sastojci se miješaju u drugom spremniku.
- Mase iz prvog i drugog koraka povezane su s jedinstvenim tijestom. Dopustite da se napuni kroz 7-8 minuta i možete početi pečenje palačinki.
Kolači su prženi na obje strane u ne-stick ne-stick tava.
Američki palačinke s kiselim mlijekom
Sastojci: jedan i pol šalice vrhunskog brašna, prstohvat soli soli, čaša kiselog mlijeka, 1/2 h.žlice soda za pečenje (mogu se zamijeniti praškom za pecivo), kokošje jaje, 2 žlice. žlice šećera i iste količine maslinovog ulja.
- Ako na ruku nije bilo kiselog mlijeka, a želim upotrijebiti ovaj recept, onda se neki dodatni ocat dodaje svježem proizvodu. Pijesak s jajima whipped do mase za osvjetljavanje.
- Nadalje, tekuće komponente navedene u receptu izlijevaju se u smjesu. Svi sastojci prekinuti su miješalicom.
- Ostaje ući u tijesto prethodno prosijan brašno s natrijem.
- Onda možete kuhati palačinke na mlijeku, u suhoj tavi. Nedostatak masnoća u njoj je važan uvjet za izradu pravih američkih palačinki.
Poslužuje se s bilo kojim pekmezom ili džemom.
Izvorni pahuljasti palačinke
Sastojci: čaša mlijeka s faseta, prstohvat soli soli, 2 žlice. žlice šećera, 3 kokošja jaja, 2 žlice. žlice rafiniranog ulja, 1/2 žličice praha za pecivo, 140-160 g brašna od vrhunske kvalitete, vrećicu od vanilina.
- Jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke se pomiješaju sa solju i mlijekom. Visokokvalitetni brašno i vanilin, prosijan praškom za pecivo, odmah se ulijeva u ovu masu. Svi proizvodi su pomiješani sve do uniforme.
- Proteini se šire odvojeno dok se ne pjeni. Dodaju šećer i vaniliju. Nakon miješanja, ovdje se upisuje masa u prvom koraku.
- Ostaje dodati rafinirano ulje, ponovo miješati sastojke i početi s pečenje američkih palačinki.
Bujne palačinke kuhaju se u tavi bez ulja. Oni se okreću nakon pojave mjehurića na vrhu kolača.
Na kefir
Sastojci: 2 kokošje jaja, 620 ml kefira niske masti, 55 g granuliranog šećera, 310-330 g brašna od visokog stupnja, 1 mali. žlicu soda, 60 g maslaca, 2 žličice praha za pecivo.
- Jaja se šibaju uz pjenušac. Za okus, možete dodati ekstrakt vanilije u smjesu u ovoj fazi.
- Nadalje, ne hladna kefir se ulijeva u slatku masu jaja.
- Brašno se pročišćava soda i prašak za pecivo. Izlivena u smjesu iz prethodnog koraka. Sastojci su malo pomiješani s šipkom.
- Ostaje nalijevati rastopljeni maslac. Proizvodi se ponovno miješaju. Glavna stvar je da to ne učinite previše intenzivno, inače pečenje neće biti bujno.
- Tijesto možete odmah sipati na zagrijanu posudu.
Palače su pečene na kefiru s obje strane.Ulje u procesu morate koristiti minimalni iznos.
Čokoladni palačinke
Komponente: čaša s punomasnim mlijekom, 2 kokošja jaja, 60 g tamne čokolade, 3 žlice. žlice od bijelog granuliranog šećera, punu šalicu brašna od visokog stupnja, 3 žlice. žlice maslaca i istu količinu kakaovog praha, 1 žličicu praha za pecivo.
- Prvo, otopite maslac i čokoladu u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici. Oba se ova proizvoda mogu prethodno sjeckati u male dijelove kako bi se ubrzao proces. Umjesto vodene kupelji, možete koristiti mikrovalnu pećnicu.
- Zatim, u zasebnoj dubokoj posudi, sve rasute komponente deklarirane u receptu su povezane.
- U dobivenim "pop" hammered jaja.
- Nakon temeljitog miješanja, nehladno mlijeko se dodaje sastojcima iz koraka 3.
- Ostaje dodati maslac-čokoladnu masu tijestu.
Aromatski čokoladni palačinke su pečeni s prosječnim zagrijavanjem ploče. Plump palačinke trebaju imati vremena da ispeče iznutra.
Desert od banane
Komponente: čaša svježeg mlijeka, čašica vrhunskog brašna, 2 velike jaja, 2 žlice. žlice granuliranog šećera, zrelog malo mekog banane, 1 h.žlicu praška za pecivo, 35 g maslaca visoke kvalitete, sol na stolu na vrhu žlice.
- Prije svega, pomiješajte sve suhe sastojke. Prašak i prašak za pecivo mogu se prethodno prosijati.
- Sve kombinirane komponente vrlo su dobro izmiješane da bi se dobila prilično homogena masa.
- U međuvremenu, mješalica otima jaja. Dodaju mlijeko, voće i maslac. Zadnja je prethodno otopljena. Sve komponente također obrađuju miješalice.
- U sljedećem koraku spojene su mješavine koraka 2 i 3.
- Preporučljivo je ostaviti tijesto 12-14 minuta toplo tako da prašak za pecivo ima vremena za početak interakcije s drugim proizvodima.
Palačinke od banane pržene su na apsolutno suhoj ploči s posebnom zaštitnom slojem.
Amerikanci od bundeve
Komponente: 340 g svježe ili zamrznute pulpe bundeve, puna čaša brašna od visokog stupnja, 55 g maslaca, 12 g praška za pecivo, čašu kravljeg mlijeka, 2 kokošja jaja, 4 žlice. žlice šećera, prstohvat kamene soli.
- Bundu se opere, očistiti od kože i sjemena, a zatim izrezati na male komadiće. Zatim stavite povrće u pećnicu dok mekano. Da biste to učinili, najprije ga stavite u foliju.Možete kuhati bundu u mikrovalnoj ili samo kuhati. Zatim se povrće pere.
- U zasebnom jelo rastopljeni maslac. Potrebno je jesti solju, jaje i pijesak.
- Visokorisni brašno s praškom za pecivo ovdje se provodi u malim obrocima. Mijesiti tijesto.
Palačinke od bundeve su pečene na obje strane u suhom tava dok se ne kuha. 2-3 minute po površini
Što s palačinama: krema, umak, sirup
Da bi jelo uistinu osvojilo cijeli dom svojim nevjerojatnim ukusom, ne samo da biste trebali pravilno pripremiti američke palačinke, već i znati što im poslužiti. Najjednostavniji način korištenja ove namjene već je pripremljen za konzerve, džemove i sirupe. S kondenziranim mlijekom, medom ili otopljenom čokoladom pogodno je za tu svrhu.
Možete napraviti svoj vlastiti krema tako što ćete staviti punu čašu vrlo teške kreme s 90 g šećera u prahu. Ovo je univerzalni dodatak za plump palačinke.
Umak je izrađen od svježeg kiselo vrhnja (staklo), 4 žlice. žlice šećera i 170 g svježih malina ili drugih slatkih plodova. Isprva, pijesak s bobicama je tlo u miješalica, a zatim dodano kiselo vrhnje.
Za pripremu sirupa koristi se čaša svježe iscijeđenog voća ili bobičastog soka, kao i 180 g šećera. Zajedno, sastojci se dovedu do kuhanja, a onda kuhaju do zadebljanog.
