Palačinke na kefiru - Američka alternativa ruskim palačinama. Oni su prilično debeli, ali vrlo nježni, sofi i prozračni. Mogu ih kuhati s bobicama, voćem ili kondenziranim mlijekom. Okus je nevjerojatan, svakako isprobajte!
Palačinke na kefiru - jednostavan i ukusan recept
Trebat će vam:
- pšenično brašno najviša ocjena - 0,3 kg;
- prstohvat soda
- dva kokošja jaja;
- šećer od vanilije - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- šećer - 50 gr.
Metoda pripreme:
- Ulijte kefir u posudu i stavite ga da se zagrije na malu vatru.
- Odmah uliti sodu u nju.
- Kada se mase zagrije, soda će ustati u velikim mjehurićima, ukloniti kefir iz vatre.
- Razbijamo sirova jaja u masu kefira.
- Izlijte šećer, vanilin.
- Polako dodajte brašno, miješajući smjesu vilicom.
- Sve stavimo u mješalicu i samljeti.
- Kada dobijete homogeno tijesto, dodajte biljno ulje.
- Za palačinke morate uzeti malu tavu. Palačinke bi trebale biti više poput palačinki. Ako imate veliku tavu, nemojte distribuirati tijesto na cijeloj površini.
- Zagrijavamo posuđe za prženje.
- Stavite na njeno punjenje.
- Napravite snagu vatre manje i pecite na svaku stranu,dok se mjehurići ne pojave na površini proizvoda.
- Gotov proizvod se može namazati maslacem.
Opcija bujne delicije
Da biste dobili lagani, natečen, zamagan desert, jednostavno dodajte prašak za pecivo ili škrob.
Sastav recepture:
- šećer - 60 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- maslac - 40 g;
- brašno - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Kako napraviti pahuljice palačinke na kefir:
- Sipati sirove jaja u duboke posude, sipati šećer nad njima. Pomičite mase pomoću šipke.
- Ulijte kefir i ponovo izmiješajte.
- Ulijte brašno u drugo jelo, dodajte prašak za pecivo. Sipati soda i razmuljite smjesu s sito u kefir masu.
- Temeljite komad maslaca i stavite ga u tijesto.
- Umiješajte cijelu masu šipkom. Ne pokušavajte intenzivno miješati homogeno tijesto. U tom slučaju, palačinke se podmiruju za vrijeme prženja. Neka bude bolje da ima nekih gruda.
- Kao rezultat toga, izašao je gusta poput tijesta za kiselog vrhnja.
- Pospite posudu s uljem i zagrijte ga.
- Za jedan palačinka, ulijte malo manje od pola čaše tijesta u tavu.
- Čim se na rubovima obroka stvori kora, okrenite palačinke na drugu stranu.
- Poslužite palačinke s različitim sirupima ili kondenziranim mlijekom.
Palačinke od banane na kefiru
Popis proizvoda:
- šećer - 25 grama;
- jedna banana;
- kefir - 0,2 l;
- cimet - 4 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- jedno jaje;
- sol - 5 grama;
- brašno od vrhunske kvalitete - 140 grama;
- komad maslaca - 60 g;
- mljeveni oraščić - 2 g;
- biljno ulje - 10 ml za prženje.
Upute za korak po korak:
- Ulijte mljeveni cimet, prašak za pecivo, granulirani šećer, sol i muškatni oraščić u prosijanu brašnu. Pomiješaj sve.
- Banana je izrezana na komade, stavila u slobodnu zdjelu i mne vilicu na konzistenciju pire krumpira.
- Fiksirao je komad maslaca u mikrovalnoj pećnici ili u tavi.
- Ulijte kefir u drugu zdjelu, prelijejte jaje u nju, dodajte bananu i rastopljeni maslac. Umiješajte s vilicom.
- Zagrijte posudu za pečenje na štednjaku, malo ulje s biljnim uljem.
- U središtu brašna produbljuju i ulijevaju kefir.
- Zamijesite tijesto nožem ili vilicom. Nije nužno dovesti do ujednačene dosljednosti.
- Sipati na dno posude jednu četvrtinu šalice tijesta.
- Osušite svaku stranu 2 minute.
- Na površini palačinke trebao bi se pojaviti mjehurići i smeđa kora na rubovima. Tako ćete shvatiti da je jelo spremno.
- Ulijte mede preko kolača i ukrižite s komadićima svježe banane.
Ne dodaje se jaja
Osnovni sastojci:
- prstohvat soli;
- šećer - 50 grama;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 g;
- biljno ulje - 17 g;
- pšenično brašno - 400 gr.
Kako kuhati palačinke na kefiru bez jaja:
- Ulijte kefir u duboku čašu, dodajte šećer, soda i sol. Umiješajte tekućinu šipkom. Stavite na stranu težinu 10 minuta.
- Za to vrijeme kefir će se ispuniti mjehurićima.
- Dodajte brašno i ulijte maslac. Sada temeljito pomiješajte.
- Nakon 10 minuta počnite ispeći američke palačinke.
- Zagrijati suhu tava na plin, izliti punu posudu za juhu u svoje središte.
- Kuhajte dok se svjetlosna kora i mjehurići ne okreću.
- Poslužite hrpu palačinki s čokoladom i sirupom. Ukusan!
Biskvit palačinke
Palačinke od bundeva su vrlo ukusne, meke s prekrasnim narančastim tonovima.
Trebat će vam:
- dva kokošja jaja;
- bundeva - 0,3 kg;
- sol - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- šećer - 75 g;
- soda - 5 g;
- integralni brašno - 90 g;
- Cimet - 4 oz.
Algoritam akcija:
- Sipati sirova jaja u zdjelu i umutiti rukom.
- Dodajte potrebnu količinu šećera, sode i soli.
- Ponovno namjestite smjesu pomoću šipke.
- Ulijte kefir u zasebna jela.
- Dodajte bijeli brašno kroz sito.
- Lagano mijesite tijesto vilicom.
- Uklonite oguliti od bundeve i nasjeckajte meso u komadiće. Stavite ih u miješalicu i samljeti u pire krumpir.
- Prijenos sadržaja miješalice na tijesto.
- Izlijte masu jaja i pomiješajte sve proizvode.
- Pospite cimetom i ostavite tijesto 15 minuta.
- Uzmite tavu neprozirnim premazom i toplinom.
- Izrežite punu posudu ili četvrt stakla na sredini svoje površine.
- Čim se pojave male rupe - hrabro se okreću s druge strane.
- Sipajte palačinke s pekmezom i uživajte u izvanrednom ukusu s šalicom čaja u ruci.
Američki palačinke s jabukama
Potrebni sastojci:
- brašno - 0,25 kg;
- dva kokošja jaja;
- granulirani šećer - 70 g;
- dvije jabuke;
- tijesto za prašak za pecivo - 10 gr;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilija - okus;
- kefir - 0,25 l;
- maslac - 45 grama.
Metoda pripreme:
- Kombinirajte sirova jaja, šećer, vaniliju i sol. Umiješajte smjesu šipkom.
- Dodajte otopljeni maslac i kefir. Lagano izmiješajte masu.
- Zalijemo brašno slomljeno u sito i prašak za pecivo.Napravite gustu smjesu tijesta kiselog vrhnja.
- Peeled jabuke tretiraju ribane.
- Smrskajte ih u tijesto.
- Zagrijte posudu dobro s malo biljnog ulja.
- Spread tijesto s ladles, nemojte razmazati posudu.
- Pecimo 2 minute od svake bačve.
- Sipati mirisne, parne palačinke sa sirupom, džemom ili džemom. Bon appetit!
