Kako su naše bake dobre palačinke! Te se riječi odmah pojavljuju u sjećanju kada je u pitanju ovaj proizvod tijesta. Sjećanja na djetinjstvo su toliko jaka da izgleda da je njihova aroma u zraku, a okus omiljenog tijesta gotovo se izrazio na jeziku. U mnogim domovima, vikendom, snažna je tradicija prepuštati domaćinstvu s pahuljastim palačinama s jabukama u kombinaciji s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, medom. Za one koji se ne mogu pohvaliti takvim stvarima i žele naučiti pripremiti jednostavnu i ukusnu poslasticu, ovaj članak daje preporuke o tome kako brzo i bez ikakvih posebnih poteškoća stvoriti jelo koje će voljeti cijela obitelj.
Fritters s jabukama na kefir
Kefir tijesto uvijek se ispostavlja pepeljastim i mekim. A što je bliža baza, to je mekša pečenje. Dodavanje jabuka čini više sočan i daje ugodnu kiselost.
Da biste napravili palačinke s jabukama, trebat će vam:
- 0,5 litara kefira;
- 3 jaja;
- ¾ čl. šećer;
- 1.5 Art. brašna
- 3 jabuke;
- 1 tsp soda;
- 1 satsol.
Postupak je sljedeći:
- Pomiješajte jaja s šećerom u prostranoj zdjeli.
- U masu jajeta stavite kefir.
- Prosijati brašno s natrijevom vodom u tekuću bazu, gnječiti tijesto.
- Uklonite jabuke iz kože i sjemenske kutije, rešetke.
- Izlijte tanki sloj ulja u posudu, zagrijte ga.
- Šalite žlicu tijesta u vruću tavu i pržite na obje strane.
Iskusni kuhari preporučuju kuhanje palačinki na kefiru starih 5-7 dana. Soda pomiješana s brašnom reagira s kiselinom u kefiru, emitira ugljični dioksid, stvarajući mjehuriće potrebne za dizanje tijesta. Što je veća kiselost proizvoda, to je jača reakcija.
Kuhanje u mlijeku
Ako želite kavu na mlijeku, tijesto od kvasca je najbolja opcija. Suhi kvasni kvasac odmah počinje raditi i brzo podići pivo.
Sastojci za pahuljasto palačinke s jabukama:
- mlijeko - 0,5 l;
- jaja - 3 kom .;
- kvasac - 2 žličice;
- jabuke - 3 kom .;
- brašno - 3 žlice;
- soda - 0,5 tsp.
Mnogi se boje uplašiti se s kvascem, vjerujući da to zahtijeva posebne vještine ili znanje. Ali, ništa je teško nositi s njima. Morate pripremiti duboko jelo i početi kuhati.
- Otopiti suhi kvasac u mlijeku - samo ga izlijte i promiješajte dok se ne otopite.
- Kombinirajte jaja, šećer i sol u zasebnoj zdjeli.
- Pomiješajte ovu smjesu s mlijekom.
- Prosijite brašno, dodajte soda, ulijte u tekućinu, pomiješajte kako biste otopili grudice.
- Ostavite na sat vremena. Moraju povremeno pristupaju i miješajte tijesto, tako da je ukus viška ugljičnog dioksida. 15 minuta prije prženja, prestanite miješati.
- Peel jabuke, ukloniti sredinu, izrezati na prstenje, blanch za 5 minuta.
- Pržite preko srednje topline, potapajući prstenove od jabuka u tijesto.
Dosljednost Test svaka žena možda stvoriti na svoju ruku - netko tko voli debele, netko tanji. Tijesto bi trebalo biti takvo da ne bi odvodilo,i polako puze iz žlice.
Recept za ryazhenku
Temelj ovog receptora je omiljeni mliječni proizvod. Prebacuje gotovom proizvodu jedinstveni ukus i miris pečenog mlijeka.
Sastav recepata za palačinke na ryazhenku:
- sirovine voća - 100 g;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 2 žlice;
- Ryazhenka - 3 tbsp .;
- jabuke - 2 kom .;
- granulirani šećer - 200 g;
- sol - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Algoritam akcija je sljedeći:
- Patka jaja s šećerom i solom sve dok se krutine ne otopi.
- Uvesti ryazhenka u smjesu jaja.
- Ulijte brašno, prethodno prosijanog soda.
- Peel voće, uklonite sjeme kutija, fino presjeći, dodajte tijesto.
- Pržite preko srednje topline dok ne dobijete lijepu koru.
Tijesto na palačinke ne voli hlađenje. Potrebno je započeti dio koji će biti kuhani u jednom pokretu. Od lisnatog tijesta koji je ostao u hladnjaku do sutra, više neće raditi.
Palačinke s jabukama
Dijetetno lagano jelo, koje je dopušteno jesti u postu.Fritters će biti vrijedan ukras stol za odmor na Apple Spasitelju.
Recept uključuje sljedeću hranu:
- jabuke - 5 kom .;
- brašno - 200 g;
- šećer - 100 g;
- kvasac - 10 g
- sol - 0,5 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
Voće čine osnovu tijesta za mršave proizvode.
Postupajte kako slijedi:
- Peel voće i sjemenke, izrezati na kriške.
- Stavite ih u cjedilo, uronite u kipuću vodu 5-7 minuta.
- Izvaditi, hlađenje na gnječiti.
- U kvasu od kvasca, kvasca, šećera, soli, maslaca i mješavine.
- Sat vremena kasnije, nastavite pržiti.
Potrebno je pržiti palačinke u maslacu. Čak iu prisutnosti teflonske posude bez njega, palačinke se neće peći, a umjesto zlatne smeđe kore formira se.
Uz dodatak banane
Za pripremu će trebati proizvodi:
- mlijeko - 1 l;
- krupica - 2 tbsp. l;
- šećer - 0.5 st .;
- 1 jabuka;
- 1 banana;
- jaja - 3 kom .;
- brašno - 0,5 tbsp;
- kvasac - 30 g;
- soda - 0,5 tsp.
Kuhanje palačinki s jabukama:
- Od mlijeka, krupice i šećera, kuhajte tekućem kašu, ohladite na sobnu temperaturu.
- Pare jaja u kašu, dodajte brašno, soda, dodajte sol.
- Jabuka i banana oguliti, izrezati u male kocke, pomiješati s tijestom.
- Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Ako je tijesto previše gusta, preporuča se pržiti s zatvorenim poklopcem. Ne trebate ih napraviti velikom - tijesto je dovoljno za upisivanje pola žlice.
Kako kuhati s cimetom
Dodavanje začina poboljšava okus jela. Ovdje je recept za izradu palačinki zobene pahuljice, čija je blagotvorna svojstva određena niskim sadržajem škroba, visokim sadržajem vlakana i masnim kiselinama bogatim vitaminima i mineralima.
Potrebne su sljedeće komponente:
- zobena kaša - 300 g;
- šećer - 3 tbsp. l;
- mlijeko - 500 ml;
- Apple - 1 kom;
- sol - 1 tsp;
- jaja - 3 kom .;
- vanilin - 1 str.
- mljeveni cimet - 2 žličice.
Slijed aktivnosti:
- Pomiješajte brašno, šećer, sol, soda i začini u zdjelici.
- U međuvremenu, tuku se dok ne otopi mlijeko i jaja.
- Podignuti oguljenu jabuku.
- Od svih sastojaka mijesiti tijesto.
- Pecite fritters.
Fritters mogu biti izrađeni od pahuljica, i na osnovi kaše iz ove žitarice. Dodatak receptu cimeta, vanilije, grožđica, sušenih marelica je dobrodošao.
Suštine kuhanja pahuljastih palačinki s jabukama:
- Svi sastojci moraju biti tople ili sobne temperature.
- Najkvalitetnije kolače izrađene su od vrhunskog pšeničnog brašna.
- Jaja, poželjno tukli u pjeni.
- Za miješanje sastojaka bolje je koristiti šipku ili mikser na maloj brzini.
- Blago mora biti prosijan za obogaćivanje kisika. Treba ga davati u malim obrocima, temeljito promiješati sve dok grinje ne nestanu.
- Nakon miješanja, ostavite tijesto da se podigne, a zatim će sazrijeti - postat će elastična, zasićena zračnim mjehurićima.
- Fry fritters bi trebao biti na srednje topline u tava s debelim dnom.
- Ulje za prženje je bolje uzimati rafinirano povrće.
Uvjereni smo da će receptima i preporukama navedene u članku pomoći pripremiti čudesno jelo.
