Mliječni Fritters - 8 recepata, kako kuhati bujne i ukusne palačinke

Nemojte odmah bacati razmažene proizvode, kao što je kiselo mlijeko, što je izvrsno za pečenje. Najbolje što se može pripremiti su palačinke s kiselim mlijekom, gdje možete dodati i dodatne sastojke. Nudimo recepte za sve okuse.

Ukusna i pahuljasto palačinke s kiselim mlijekom

sastojci:

  • 0,5 litara kiselog mlijeka;
  • 0,5 kg bijelog brašna;
  • 2 jaja;
  • 50 grama šećera;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • prstohvat soli;
  • 0,5 tsp. prašak za pecivo.

Postupak izrade napećenih palačinki:

  1. U velikom kontejneru, razbiti jaja i šećer, pomiješati s šipkom ili vilicom, ali ne tuku dok ne postane pjenasta.
  2. Postupno sipati mlijeko, ostavite četvrtinu da se popuni kasnije. Dodajte sol i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
  3. Sifted brašno polako uliti i promiješati, tijesto bi trebao biti kao gusti kiselo vrhnje. Ostaci mlijeka, ulijte i pomiješajte tijesto.
  4. Pregrijte tavu s maslacem na maksimalnu temperaturu, pa se manje upija u palačinke. Brzo stavite tijesto u žlicu promjera 8-10 cm, nemojte napraviti debeli sloj. Sami palačinke se dobro podignu.
  5. Kuhajte na svakoj strani na srednjoj vatri oko jedne minute - dva. Poslužite s kiselim vrhnjem ili džemom.

Važno: za bujne palačinke ne možete dodati šećer više nego što je napisano u receptu. Ne miješajte tijesto dugo, tada će mjehurići ostati i dodati volumen.

Recept kuhanja kvasca


Što vam treba:

  • 2,5 šalice brašna;
  • 2 šalice kiselog mlijeka;
  • 2 jaja;
  • 3 velika žlica šećera;
  • 4 g suhog kvasca;
  • ulje za prženje.

Kako napraviti palačinke u kiselom mlijeku s kvasacom:

  1. Kvasac prelijte u šalicu, dodajte žličicu šećera. U smjesu ulijte malo tople vode. Umiješajte tekućinu i ostavite 10 minuta.
  2. U jaja s brašnom, vozite jaja, dodajte šećerne ostatke i dodajte kiselo mlijeko, pomiješajte sve dok ne postane glatka.
  3. Ulijte u kvasac smjesu, napraviti tijesto srednje debljine. Ostavite zdjelu prekrivenu 40 minuta. Tijekom tog vremena, tijesto će ustati.
  4. Pržite u vrućem ulju dok ne smeđe na obje strane. Poslužite odmah nakon kuhanja sa kondenziranim mlijekom ili sirupom.

Ne dodaje se jaja


komponente:

  • čašu kiselog mlijeka i brašna;
  • pola žličice soda;
  • neki ocat;
  • žlica šećera;
  • sol na vrhu noža;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Recept za palačinke bez jaja:

  1. Pripremite kiselo mlijeko unaprijed da se zagrije na sobnu temperaturu. Vrijedi raditi s bilo kojim receptom. Dodajte šećer i sol, dobro promiješajte.
  2. Umočite soda s ocem, u zasebnoj zdjeli, kombinirajte je s brašnom, temeljito promiješajte.
  3. Ulijte brašno u tekuću kompoziciju, pomiješajte s vilicom dok ne postignete konzistenciju guste kreme.
  4. Nanesite na vruću tavu s žličicom i pržite dok zlatno smeđe na obje strane. Proizvodi ne smiju biti u kontaktu jedni s drugima i zidovima posude.
  5. Poslužite vruću tijest s džemom ili vrhnjem.

Palačinke s kiselim mlijekom i svježim sirom

Priprema komponenti:

  • jedna funta brašna;
  • čašu svježeg sira;
  • 350 ml kiselog mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 100 g šećera;
  • 50 ml biljnog ulja za ispitivanje;
  • biljno ulje za posudu - po potrebi;
  • pola žličice soli, sode i prašak za pecivo.

Upute za kuhanje:

  1. Mliječno mlijeko malo, mljeveno svježi sir, kombinirajte ih s jajima, šećerom i maslacem. Dobro promiješajte.
  2. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol jedni s drugima u zasebnoj zdjeli.
  3. Ulijte tekuću masu u suhu, istodobno miješajući do jednolike konzistencije srednje gustoće.
  4. Zagrijte posudu za prženje i pržite palačinke dok ne objesite na obje strane. Poslužite odmah nakon kuhanja čajevima ili mlijekom.

Uz dodatak naranče


komponente:

  • 2 šalice kiselog mlijeka;
  • 340 grama brašna;
  • 2.5 Art. l. šećer;
  • prstohvat soli;
  • čajna žličica sode;
  • pola žlica octa;
  • narančasta;
  • ulje za prženje.

Palačinke s kiselim mlijekom i narančama:

  1. Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi u duboki spremnik i dodajte sol, šećer i soda. Prije gašenja s ocem.
  2. Beat s mikser, dodavanje malo brašna. Trebalo bi napraviti gusti tijesto, kako se ne bi širio.
  3. Peel naranče, uklonite sve unutarnje kože i izrezati na komadiće mesa. Dodajte tijesto i pomiješajte sa žlicom.
  4. Zagrijte posudu s maslacem na maksimalnu temperaturu i pržite palačinke na laganoj vatri dok ne kuhate.
  5. Poslužite vruće, možete staviti mali komad maslaca na vrh.

Kuhanje za djecu s bananom


sastojci:

  • čašu kiselog mlijeka;
  • 3 banane;
  • 2 jaja;
  • 120 g brašna;
  • pola žličice praha za pecivo;
  • maslac za prženje.

Palačinke na kiselom mlijeku s bananom:

  1. Temeljito zamijesite voće vilicom u šljunku.
  2. Ulijte u mlijeko, tukli jaja i pomiješajte dok glatka.
  3. Odvojite brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Polako prelijte u tekući pripravak i stalno promiješajte. Trebalo bi ispasti gustoću tijesta vrlo masno kiselo vrhnje.
  4. Temeljite maslac u tavi i zagrijte na maksimalnu temperaturu. Pecite dok ne hrskav, a onda se okrenite i pržite s druge strane.
  5. Vrući proizvodi za posluživanje s jogurtom.

Fritters na kiselom mlijeku

Što vam treba:

  • 250 ml kiselog mlijeka;
  • jednu i pol šalicu brašna;
  • 80 g šećera;
  • kokošje jaje;
  • 5 jabuka;
  • 2 g soli;
  • 5 g praha za pecivo;
  • 5 g cimetovog praha.

Fritters u kiselom mlijeku s jabukama:

  1. Mlijeko treba ostaviti na toplom mjestu unaprijed, tako da se kovrče i postaje gusta. Dodajte sol, prašak za pecivo i šećer. Beat jaje odvojeno i ulijte u smjesu.
  2. Postupno dodajte brašno, miješajući tijesto. Trebalo bi biti takve gustoće da je teško izlijevati iz žlice. Ovisno o tome, količina brašna može se promijeniti gore ili dolje.
  3. Apple ljuske, izrezati na male komadiće ili utrljati na velika gratet. Pomiješajte s cimetom.
  4. Voće se može dodati u tijesto i miješati, a zatim ispeći.Druga mogućnost je uliti malo tijesta u tavu, staviti komad jabuka u njoj, popuniti s malo tijesta i kuhati na obje strane do zlatne.
  5. Poslužite palačinke na čaj vruće, stavite komad maslaca na vrh.

Važno: ako dodate puno cimeta, palačinke će izaći tvrdu, tvrdu, "gumu".

Kako napraviti s kefirom

sastojci:

  • čaša kefira;
  • 320 g brašna;
  • 60 g šećera;
  • 1 kokošje jaje;
  • 40 ml vode;
  • pola žličice soli i sode;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Pepeljaste palačinke na bazi kefira:

  1. Kombinirajte vodu i kefir u šalicu, malo zagrijte.
  2. U drugu zdjelu, spojite sol i šećer, lomite jaje i pomiješajte. Dodajte kefir smjesu i udarite u pjenu.
  3. Podijelite brašno na 3 dijela i malo dodajte radi lakšeg miješanja.
  4. Tijesto bi se trebalo ispostaviti kao vrlo gusta vrhnja. Izlijte soda i ponovno promiješajte.
  5. Zagrijte tavu maslacem i kuhajte palačinke na umjerenoj vrućini. Poslužite odmah s medom ili maslacem.

Kad je mlijeko kiselo i želite nešto ukusno, palačinke će biti savršeni desert. Lako je kuhati, ne traje dugo.

Savjet: ako želite povećati broj sastojaka, pažljivo izračunajte razmjere.