Punjenje bundeve za pite nije osobito popularno, jer često hostesa kao punila za pečenje odabiru više poznatih proizvoda. I uzalud! Ako ispravno obradite povrće, to će se ispostaviti, dobro, vrlo ukusno.
Klasično punjenje bundeve za pite
Ako odlučite kuhati bučino punjenje po prvi put, najprije upotrijebite tradicionalni recept. Kada je klasičan ukus prikladan, možete eksperimentirati s raznim aditivima.
Potrebni sastojci:
- oko 400 grama bundeve;
- 2 - 3 žlice šećera;
- Cimet po vašoj želji.
Proces kuhanja:
- Bundu dobro oprati, osloboditi se kože i samljeti s velikim graterom.
- Šaljemo rezultirajuću masu u zdjelu, pospite samo jednim dijelom šećera i pustimo da stojimo oko 25 minuta da se sok ističe.
- Stisnite celulozu i ispustite tekućinu.
- Zamrzni preostali šećer i cimet na bundu, ako se odlučite za upotrebu. To je sve - punjenje je spremno.
Uz dodatak mesa
Još jedna mogućnost za ukusna i gustija punjenja - meso i bundeva.
Ova kombinacija je vrlo hranjiva i sočna. Patties se mogu koristiti kao puni obrok ili snack.
Potrebni sastojci:
- jedan mali luk;
- oko 250 grama bundeve;
- bilo koji začin na vašu naklonost;
- 300 grama mljevenog mesa.
Proces kuhanja:
- Stavite mljeveno meso u posudu, dobro ga zamijesite, dodajte luk, koji je unaprijed izrezan u male kocke.
- Oslobodite bundu od kože i nasjeckajte, na primjer, pomoću rešetke. Možete je i sitno izrezati ili preskočiti mesnim mesom.
- Kombinirajte bundeve i mljeveno meso, stavite začini po volji, dobro zamijesite i koristite masu za pečenje.
Kako kuhati s jabukama
Vrlo ukusno punjenje se dobiva ako kombinirate bundu s jabukama. Svakako isprobajte ovaj jesenski koktel s vitaminima!
Potrebni sastojci:
- pola limuna;
- oko 500 grama bundeve;
- čaša šećera ili po vašem ukusu;
- komad maslaca, oko 50 grama;
- 3 - 4 male jabuke.
Proces kuhanja:
- Peel jabuke, uklonite jezgru i izrezati u male kocke.
- Na isti način, mljevenje i bundeve, ne zaboravite li ga osloboditi od kora.
- Uklonite limunov lonac iz limuna, rešetkajte je na sitnoj rešetki i iscijedite sok od samog voća i ulijte mali dio jabuka tako da ne mijenjaju boju.Dosta 1-2 žličice.
- Temeljito ulja otopi u tekuće stanje i pomiješajte sa šećerom. Stavite bundevu i jabuke u slatku kompoziciju, stavite gulaš na malo vrućine i držite dok proizvodi nisu mekani. Spremnik za pečenje spreman.
Ukusno slatko punjenje bundeve
Punjenje slatkih kolača prema ovom receptu bit će napravljeno sa suhim plodovima. Idealni grožđice i suhe marelice.
Potrebni sastojci:
- oko 150 grama šećera;
- oko 350 grama zrelih slatkih sorti bundeve;
- 50 grama grožđica i sušenih marelica.
Proces kuhanja:
- Peel bundeva, izrezati na male komadiće i samljeti na grubo reznom.
- Stavite u tavu, uključite nisku razinu grijanja i započnite pušiti.
- Kad je bundeva gotovo spremna, dodajte suhe marelice i šećer na njega. Suho voće apsorbira sok od bundeve, a šećer će učiniti slatkim punjenjem.
- Prije punjenja patties, dodati u smjesu i grožđice, koje morate potaknuti za neko vrijeme unaprijed za mekoću.
Neobičan recept s repa
Potrebni sastojci:
- 500 grama bundeve i repa;
- dvije žlice maslaca i istu količinu šećera;
- jedan limun.
Proces kuhanja:
- Rupice, dobro isperite, odmaknite se i pretvorite u male kocke. Napunite ih vodom i kuhajte ih.
- Čim se voda prokuha, iscijedi, miješajte repa s određenom količinom maslaca i šećera tako da je sve ravnomjerno raspoređeno.
- Bundeve također, bez kože i izrezane u iste kocke poput repa.
- Pomiješajte povrće zajedno, pošaljite ih u tavu, dodajte limunov želudac na njih.
- Kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne budu mekani i upotrijebite kompoziciju kako je namijenjeno.
Za osetske pite
Potrebni sastojci:
- začina za okus (potrebna sol i crni papar);
- oko 200 grama osetskog sira (može se zamijeniti s Adyghe ili Suluguni);
- 100 grama maslaca.
Proces kuhanja:
- Maslac za punjenje, koristite samo neznatno zamrznutu kako bi vam olakšalo mljevenje.
- Isperite bundu, uklonite kožu od nje, rešetkom celuloze na grubo reznom. Učinite isto s odabranom vrstom sira i maslaca.
- Sva tri dijela međusobno su povezana u zajedničkom spremniku, dodaju ih začinima i dobro se miješaju.
Punjenje za mršave pite s bundom
Čak i ako postite, ne biste trebali odreći sebi ukusna jela. Uostalom, možete napraviti, na primjer, jednostavnu nagnutu punu za pečenje.
Potrebni sastojci:
- jedan luk;
- bilo koji začin na vašu naklonost;
- oko 600 grama bundeve.
Proces kuhanja:
- Dobro isperite bocu vodom, skinite kožu s nje. Imajte na umu da se voće treba koristiti zrelom i za ovaj recept je bolje ne slatke sorte.
- Izrežite povrće u male kocke ili rešetkajte na grubu ribu.
- Odrezati luk u malim komadima i staviti ga zajedno s bundeva u tavi. Uključite nisku razinu grijanja, dodajte malo vode, pomiješajte sadržaj posuđa i pirjite sve dok proizvodi nisu mekani i tekućina isparava.
- Kada je smjesa gotovo spremna, posipajte solom i crnim paprom. Također možete koristiti druge začine i bilje, na temelju njihovih preferencija. Napunite tijesto punjenjem.
Mnogi drugi sastojci mogu se dodati u punjenje za bundeve pite. Na primjer, svježi sir, kupus, mrkva, kandirano voće i voće, koji su dobro kombinirani s njom, pa čak i rižu s krumpirom.Najvažnije je ne bojati se eksperimenata i probati nove okuse. Ako pokušate, onda pečenje s bundom zasigurno će zadovoljiti i one koji to uopće nisu voljeli.
