Punjenje za knedle - 15 recepata za ukusne ispune

Punjenje za knedle može se mijenjati. Dijelimo recepte za pripremu preljeva - od klasičnog prženog do rafiniranog rabarbara.

Klasično punjenje za knedle za sir

Ovaj stari recept za punjenje za knedle poznat je našim baka. Tek su tada počeli krvariti. Danas je radna hostesa lakše kupiti u trgovini.

Sastojci Sastojci:

  • sir (finog zrna) - pola funta;
  • maslac (50 g);
  • granulirani šećer - 100 g;
  • dva žumanjka (piletina);
  • grožđice - 30 g (na okus);
  • mlijeko ili vrhnje - dva čl. žlice;
  • bijeli proteini - 2;
  • vanilije.

Metoda pripreme:

  1. Mekana krpa protrlja kroz sito i širi se u zdjelu.
  2. Žumanjci su odvojeni od bjelančevina i najprije su prerađeni šećerom.
  3. Sve je pomiješano, dodajte vanilije i grožđice.
  4. Na kraju pripreme punjenja, ponovno se uvode i ponovno miješaju šišani proteini.
  5. Punjenje gusjenica za svježi sir je spremno!

Kuhanje od kiselog kupusa


Dumplings s kiselim kupusom - čisto rusko jelo za one koji vole kiselo.

Sastojci Sastojci:

  • pola kilograma kiselog kupusa;
  • dvije umjetnosti. žlice masti;
  • jedan luk;
  • voda;
  • sol, šećer.

Metoda pripreme:

  1. Kiseli kupus u cjedilo ispere toplom vodom i opekline bi se uklonio višak kiseline.
  2. U redu.
  3. Savijajte u tavi, ulijte, dodajte luk. Pecite dok tekućina isparava.
  4. Dodajte začini, sol po ukusu. Po želji, možete dodati malo šećera, sitno sjeckani povrće ili sjeckani tvrdo kuhano jaje.
  5. Dopusti da se punjenje ohladi.

Recept hrane za trešnja


Ovo je drugi najpopularniji recept za slatko punjenje za knedle. Punjenje trešanja može obaviti u bilo koje doba godine - zima, kupite smrznute bobice u dućanu (to je bolje odabrati bez sjemena!), A ljeti - da začinjena preljevima od svježih bobica. Nemojte zaboraviti ukloniti kosti. Da i bolje je uzeti samo zrelih trešanja.

Sastojci Sastojci:

  • trešnja (bobice bez kamena) - pola kilograma;
  • šećer - pola šalice;
  • mljeveni krekeri - 60 g;
  • Cimet - okus.

Metoda pripreme:

  1. Cherry razvrstan, ispran, bez jame.
  2. Stavite bobice u cjedilu kako bi stisnuli sok.
  3. Zaspati sa šećerom.
  4. Jednom položiti na tijesto, posipati s breadcrumbs.

Idealno punjenje za knedle s krumpirom


Gnojčice s krumpirom bit će hranjive i visoko kalorične.Prije posluživanja, sipajte kiselo vrhnje ili vrhnje na vrh.

Sastojci Sastojci:

  • krumpir - 500-600 g;
  • maslac (30 g);
  • sol, voda.

Metoda pripreme:

  1. Krumpir se peru, oguliti i staviti na ključanje.
  2. Tijekom kuhanja, sol.
  3. Kad je spreman, potpuno isušite vodu i napunite pire krumpir (može se šibati miješalicom).
  4. Dodajte komad maslaca, pomiješajte.
  5. Prosijite na tijesto žlicom.
  6. Punjenje za knedle s krumpirom spremno!

Kuhani krumpir za punjenje može se preskočiti za brušenje na rešetku.

Kako napraviti gljive


Dnevne gljive punjene gljivama - veliko rješenje u postu i za one koji slijede lik. Posebno mirisne, dobivaju se punjenjem divljih gljiva.

Sastojci Sastojci:

  • Pola kilograma gljiva (svježa) - može se zamijeniti konzerviranim;
  • maslac (dvije žlice);
  • brašno (w / c) - 60 g;
  • pola šalice gljive bujona;
  • pola šalice kiselog vrhnja (može se zamijeniti s vrhnjem);
  • sol, začini, svježe zelje.

Metoda pripreme:

  1. Svježe gljive su izrezane u kockice, raspršene na tavi i pirjane dok tekućina isparava.
  2. Brašno pomiješano s maslacem, dodajte malo gljiva i uzmite umak.
  3. Pomiješajte ga s gljivama, kiselim vrhnjem i malo grickalicom.
  4. Salt, sezoni, dodajte zelje.

Punjenje borovnica


Gnojčice s borovnicama osobito su važne za stanovnike sjevernih područja. Uostalom, tamo, ova bobica raste u izobilju. Osim toga, ovo punjenje je vrlo ukusno, također korisno za viziju.

Sastojci Sastojci:

  • Pola kilograma borovnica;
  • granulirani šećer (100 g);
  • krekeri (bebe);
  • cimet.

Metoda pripreme:

  1. Traveri su sortirani i isprani pod tekućom vodom, dopustite da se isprazni.
  2. Umiješajte u šećeru.
  3. Na vrhu dodajte cimetov prah i mljevene krekere, pomiješajte.

Neobična sjemenka maka

Ova inačica punjenja pomoći će u diversifikaciji izbornika i iznenađenja gostiju.

Sastojci Sastojci:

  • Poppy hrana (150 g);
  • 0,33 ml mlijeka s vodom;
  • granulirani šećer - 80 g;
  • maslac (tablica) - 20 g;
  • limuna, cimeta ili vanilije.

Metoda pripreme:

  1. Mačje maka je izliveno s vodom i mlijekom i zagaseno na mekoću.
  2. Dodajte šećer i, stalno miješajući, grickajte još nekoliko minuta.
  3. Punjenje je začinjeno s limunom, vanilije ili cimetom, pomiješano.

Da bi makom popunjavala pahuljasto, dodajte mu žutanjak ili šlagom.

Ukusno punjenje maka pomiješano s čokoladom, medom ili pekmezom.

Slatko punjenje za knedle s jagodama

Vjeruje se da jagode su kapriciozne i neprikladne za upotrebu kao punjenje. Međutim, ako je pravilno pripremljen, jelo će postati izvrsno i vrlo mirisno.

Sastojci Sastojci:

  • pola kilograma bobica;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • tlo bijeli krekeri - dva tbsp. žlica.

Metoda pripreme:

  • Bobice su razvrstane i odvojene od stabljike.
  • Isprati pod tekućom vodom i staviti u duboku zdjelu.
  • Pazite da ispustite vodu.
  • Top spavati sa šećerom, mrvicama i blago miješanim. Višak tekućine se ispušta.

Uz piletinu i grah

Izvrsna odluka za sočno punjenje. Okruglica s piletinom i grahom prikladni su za večeru.

Sastojci Sastojci:

  • grah konzerviranog (može se);
  • kuhano pileće meso (300-400 g);
  • jedan i pol Art. žlice maslaca;
  • brašno (1,5 žlica);
  • pola šalice juhe (piletina) ili vode;
  • dvije ili tri umjetnosti. žlice vrhnja;
  • sol, sok od limuna;
  • zelje (svježe), začini.

Metoda pripreme:

  1. Pileće meso kuhano, ohlađeno, izrezano na trake.
  2. U tavi, natopljen maslacem, kalciniranog brašna, miješajući cijelo vrijeme.
  3. Umiješajte u tekućini.
  4. Dodajte sjeckani pile, ulijte u kremu i gulaš.
  5. Kombinirajte s grahom, solom i sezom s limunovim sokom, pomiješanu s zelenilom.

Svježim kupusom i jajima

Punjenje kupusa - ljetna verzija. Gnojčice sa svježim kupusom i jaja vrlo su pogodne za snack, posebno u vrućem vremenu.

Sastojci Sastojci:

  • jedna mala glava kupusa (600-700 g);
  • dva ili tri jaja (tvrdo kuhano);
  • sol, začina;
  • luk - 1-2 kom .;
  • maslac (50 g).

Metoda pripreme:

  1. Kupus je nasjeckan i pržen sa začinima u tavi dok mekana. Možete grickati u utyatnitsa.
  2. Sol, papar.
  3. Jaja se sitno sjeckani i kombiniraju s hladnim pirjanim kupusom.
  4. Mješoviti.

Punjenje za knedle s piletinskim srcima

Kukuruz s tim punjenjem kuha se jednostavno i leži dobro u zamrzavanju.

Sastojci Sastojci:

  • kilogram srca (piletina);
  • začini, ležaljka;
  • biljno ulje;
  • luk.

Metoda pripreme:

  1. Pileća srca se kuhaju u slanoj vodi s začinima, ohlađena.
  2. Preskočio je mesni mesar.
  3. Primljena mliječna sol, po želji, pomiješana s prženim lukom.
  4. Dopustite da se ohladi i upotrijebite kao punjenje.

Recept rabarbara

Izvrsni recept za nadjev od rabarbara neće ostaviti ravnodušnim najzahtjevnijeg kušanja. Također će se svidjeti i najmanjim slatkim zubima.

Sastojci Sastojci:

  • pet robarbarskih stabljika (oko pola kilograma);
  • šećer (50 g);
  • pola žličice cimeta;
  • oguliti limuna

Metoda pripreme:

  1. Stišcice rabarbara se isperu, uklanjaju se filmovi i višak vlakana.
  2. Uništite, pomiješajte sa šećerom i stavite u vatrostalnu posudu. Skuhajte uz lagano grijanje i pustite da se ohladi. Punjenje je spremno.
  3. Drugi način da se puni rabarbara je rezati stabljike u kocke, zaspati sa šećerom i ostaviti 24 sata. Dobiveni slatki rabarbari koriste se kao punjenje, a sok se koristi kao umak za knedle.

Punjenje jetre

Opcije punjenja su različite. Još jedna verzija punjenja mesa je hranjiva, ukusna i jednostavna.

Sastojci Sastojci:

  • Teleća jetra (pola kilograma);
  • jedan i pol Art. žlice pšeničnog brašna (a / c);
  • pola šalice juhe (meso);
  • dvije umjetnosti. žlice maslaca;
  • pola šalice kiselog vrhnja;
  • sol, papar.

Metoda pripreme:

  1. Mesna jetra se očisti od pruga i izreže u trake. Pržite u tavi s maslacem.
  2. Luk se slomiti i pomiješati s jetrom.
  3. Ulijte brašno, miješajući, zagrijati.
  4. Dodajte vruću tekućinu, gulaš nekoliko minuta.
  5. U kombinaciji s kiselim vrhnjem, solom i sezonom s klasičnim paprom.
  6. Hladna plijesan proširila se na tijesto.

Od sušenog voća

Slatki nadjev osobito su voljeli djeca.

Sastojci Sastojci:

  • suhe marelice i šljive (250 g);
  • grožđice - 150 g;
  • šećer (4 žlice šećera);
  • tri čaše vode.

Metoda pripreme:

  1. Osušeni plodovi se razvrstavaju, ispiru tri do četiri puta u toploj vodi, natopljeni su hladnom vodom jedan sat i kuhani dok se ne omekša.
  2. Ohladite, uklonite kosti, ako je potrebno, trljate kroz sito ili prođite kroz meso za mljevenje.
  3. Šećer se dodaje u voćnu kašu i kuha, ako je potrebno.

Svinjica s krumpirom

Sastojci Sastojci:

  • kuhana svinjetina (250 g);
  • jaje - 1 kom. (Pileći);
  • maslac;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva;
  • korijen peršina;
  • kuhani krumpir (250 g);
  • sol i papar.

Metoda pripreme:

  1. Meso je kuhano s mrkvom, lukom, peršinom u maloj količini vode.
  2. Svi se okreću mesnim mljevenjem zajedno s krumpirom i prženim lukom.
  3. Dodajte jaje, sol, papar i pomiješajte.


Kategorija