Takvi proizvodi od brašna kao palačinke poznati su svima. Međutim, različite nacije imaju takve ukusne kolače kao da imaju drugačija imena: engleski palačinka, jungerski palačinac iz etiopskih, Gambier iz Mongola. Bjeloruske također čine vrlo tanke palačinke sa zdravim i hranjivim punjenjem - saća s kravlji sir.
Klasični recept
Palačinke s kravljim sirom i šalicom aromatične kave lako je započeti za naporan dan.
Sastojci koji se koriste za kuhanje:
- 200 g brašna;
- ½ l mlijeka;
- 5 jaja;
- hrpa biljnog ulja;
- 100 g šećera;
- prstohvat soli;
- ½ kg svježeg sira
- komad maslaca.
Metoda priprave je izvršiti sljedeće manipulacije:
- U prisustvu mješalice, postupak pripreme tijesta je pojednostavljen: brašno, 4 jaja, mlijeko, sol i ½ šećer se spajaju u posudu, nakon čega se sve šiba u ravnomjernu konzistenciju.
- Ako nema električnog kuhinjskog aparata, tada se jaja najprije pomiješaju sa šećerom, a nakon dodavanja mlijeka, brašno je u porcijama.
- Tanke palačinke su pečene iz rezultirajuće brašna.
- Rezan je sir s jajima i šećerom kako bi se dobilo jednolično punjenje, koje je podmazano sa svakim palačinama.
- Slike su namotane u obliku role, koje se uklapaju u vatrostalnu formu. Svaka je namazana maslacem.
- Smeđi jelo 20 minuta u toploj peći na temperaturi od 180 ° C.
Posuda ukrajinske kuhinje s grožđicama
U ukrajinskoj tradiciji, paprika se nužno pripremaju s grožđicama, što daje proizvodima puni okus.
Za izvršenje receptu su potrebni:
- 9 jaja;
- 30 grama šećera;
- ½ kg svježeg sira;
- 1 l mlijeka;
- 30 ml biljnog ulja;
- 300 g brašna;
- 100 g smeđeg šećera;
- prstohvat soli;
- 50 g grožđica;
- komad maslaca.
Tijek rada je sljedeći:
- Sol i šećer ulijevaju se u duboko posuđe, šalju se s jajašcima.
- Nakon dodavanja toplog mlijeka, brašno postupno intervenira.
- Pečene tanke palačinke.
- Kako bi se stvorilo punjenje, žumanjke preostalih jajnih stanica jajeta su s kravljem sirom i smeđim šećerom.
- Grožđice su položene u homogenu masu.
- Proizvodi su pokriveni kitom od zdjela.
- Palačinke su ispunjene omotnicama koje se uklapaju u tavu za pečenje, gdje se na proizvodima postavlja komad maslaca.
- Palačinke su pečene 15 minuta na 200 ° C.
Na osnovi škroba
Nakon što isprobate liste škroba, gosti će sigurno zatražiti da dijele tajnu osjetljivih proizvoda.
Pripremite desert od:
- 6 jaja;
- 100 grama škroba;
- 15 ml suncokretovog ulja;
- 500 g svježeg sira;
- 100 ml kiselo vrhnje;
- 300 ml mlijeka;
- komad maslaca;
- sol i šećer.
Slijed djelovanja:
- Škrob se ulijeva u kontejner, gdje se lupa šećer od šećera, prstohvat soli i 4 jaja.
- Nakon dobivanja homogene strukture, mlijeko se ulijeva u tijesto.
- Iz mase brašna peče se tankoslojne liste, od kojih se formiraju omotnice s punjenjem krda, prethodno uzgojene preostalim jajašcima i šećerom.
- Omotnice su smještene u obliku gdje su bogato prekrivene kiselim vrhnjem, a zatim se šalju u vruću pećnicu 15 minuta.
- Trajanje može varirati, ovisno o željenoj boji proizvoda.
Palačinke s kuržom pečene u kiseloj vrhnja
Tendne slatkiše s kurdom i grožđicama, koje djeca toliko vole, pripremaju se od:
- 5 jaja;
- 150 grama šećera;
- 750 ml mlijeka;
- 450 g brašna;
- prstohvat soli;
- ½ snop biljnog ulja;
- ½ kg svježeg sira;
- vanilije šećer;
- šačice grožđica
- komad maslaca;
- 150 ml kiselo vrhnje.
Faze pripreme:
- Pomiješano je tekuće tijesto od proizvoda od 3 jaja, šećera, mlijeka, soli i brašna.
- Palače su pečene od maslina brašna, koje su podijeljene na četvrtine.
- Rezan sir i preostala jaja su tlo s istom količinom šećera koja je potrebna za tijesto, a zatim pomiješana s vanilije i grožđice.
- Punjenje se postavlja u središte četvrti kako bi se formirale role, koje se kasnije uklapaju u vatrostalnu formu.
- Proizvodi se izlije s šećerom, slomiti kremom i uliti kiselo vrhnje.
- Bogati desert se peče 15-20 minuta.
Kuhanje s cimetom
Da biste napravili papriku od cimeta, trebali biste pripremiti:
- ½ l mlijeka;
- 220 g brašna;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 50 ml biljnog ulja;
- 300 g svježeg sira;
- 3 puta manje šljive;
- 125 ml kiselog vrhnja;
- 10 g cimeta i maslaca.
Faze kuhanja:
- Da biste dobili prozračan punjenje, svježi sir s ½ šećera, cimeta i vrhnja vrši se miješanjem miješalicom.
- Meke su šljive pripremljene kocke koje ometaju punjenje.
- Kajgana jaja s preostalim šećerom pomiješanim s mlijekom i brašnom.
- Palače su pečene od tijesta, koje zajedno s kolačima za punjenje roll.
- Prije posluživanja, pecivo je prženo u maslacu.
Pečenje na mlijeku
Ako je završena Maslenitsa, to nije razlog da se uskratite užitku uživanja palačinki s curdom pripremljenim od:
- ½ l mlijeka;
- 4 jaja;
- 300 g brašna;
- 50 grama šećera;
- prstohvat soli;
- ½ kg svježeg sira.
Osnovni koraci izrade:
- Tijesto je napravljeno od 3 jaja, 20 g šećera, brašna, mlijeka i soli, nakon čega su natopljene nježne i vrlo tanke palačinke.
- Od preostalih žumanjaka se oslobađa, koji se pomiješuje s svježim sirom i preostalim šećerom dok ne postane homogen.
- Slike su prekrivene nadjevom i omotane u obliku omotnica, koje su pržene u maslacu tijekom 1 minute.
Poltava palačinke s kravlji sir u pećnici
Još jedan recept ukrajinskih palačinki, u izvedbi koje su palačinke pečene u peći i odjevene kiselim vrhnjem jednostavno su neusporedive.
Trebat će vam:
- 6 jaja;
- 100 grama škroba;
- ½ l mlijeka;
- 30 g povrća i maslaca;
- ½ kg svježeg sira;
- 50 g grožđica i šećera;
- 150 ml kiselo vrhnje.
U procesu kuhanja:
- Umjerena jaja, soli, škrob i mlijeko su umijeni.
- Palačinke koje su pečene u posudi podmazane s maslacem.
- Maske su natopljene 15 minuta, nakon čega se koristi za pripremu napunjenog kursa punjenog šećerom.
- Svaki palačinka podijeljen je u dvije polovice, od kojih nastaju kobasice s punilom.
- Proizvodi su položeni u slojevima u vatrostalnom obliku, dobro začinjena kiselim vrhnjem.
- Palače su pečene ispod poklopca pola sata na temperaturi od 180 ° C.
Recept iz Olga Matvey
Ukusna slastica od Olga Matvey, za koju morate izvesti:
- 4 jaja;
- 30 grama šećera;
- prstohvat soli;
- 350 ml mlijeka;
- 150 ml vode;
- 2 hrpa suncokretovog ulja;
- 170 g brašna;
- 300 g svježeg sira;
- 50 ml kiselo vrhnje.
napredak:
- Potapajte jajašcima, kojima se dodaju soli, ½ šećera.
- Nakon što se šećer otopi, mlijeko i voda izlijevaju se u posudu, dodaju se brašno, a nakon 15 minuta - suncokretovo ulje.
- Palače su izrađene od tijesta.
- Za pokrivanje paprike koristi se punjenje rezanog sira od svježeg sira, vrhnja i preostalog šećera.
- Palačinke s punjenjem su oblikovane omotnice.
- Prije posluživanja, oblikovani proizvodi su prženi u tavi s 2 strane.
Palačinke s novčićima - tanke palačinke s hranjivim punjenjem dobro su i za puni doručak i kao slatko iznenađenje za šalicu čaja nakon srdačnog ručka.
