Pollock u pećnici - 11 recepata za pečenje

Pollock je riba obitelji bakalara. U sovjetskim je vremenima nepravedno pripisano hrani za hranu, koristeći se kao stočna hrana, pa čak i kao gnojivo. Danas, pollock je vrlo popularan u mnogim zemljama, posebice u Kini, gdje se iz njega proizvodi mnogo svih vrsta jela. U Izraelu, usput, sve bakalare nazivaju se "zlatna riba", au Rusiji je, po ocjeni cijene, također prikladno prepoznati ga kao istu. Pollock u pećnici je način korištenja svih dobrih stvari u njemu i razina njezinih relativnih nedostataka - suhoće i nedostatka masti.

Pollock je pečen u pećnici

Pečeni pollock ne smije biti suh. Stoga nam je zadatak da ga okusimo s nečim mokrim, kao što su umak, zaliv, povrće, sir ili nešto drugo, ali uvijek sočno.

Bit će puno recepata naprijed, ali počnimo s najjednostavnijim i najjeftinijim - s prugama pollocka u mlaku. Jednostavno, ukusno i sočno.

Usput, na taj način možete kuhati svaku suhu ribu, kao što su bakalar, navaga, haddock, pa čak i plavi val.

Dakle, za kuhanje pollock, zaliha na sljedećim proizvodima:

  • izrezane pollock trupove - 3-4 komada, ovisno o veličini;
  • luk - 1 velika ili par srednje glave;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol, papar, zemlju;
  • brašna i vode.

napredak:

  1. Peeled peraje, unutrašnjosti i crni filmovi od pollocka izrezani na komade, sol i papar.
  2. Luk je izrezao na tanke polukrugove.
  3. Prosijite komade ribe, valjane u brašnu, na vrućem ulju i pržite u tavi s maslacem sve dok ne dobijete ugodnu koru.
  4. Na limu za pečenje ili istu tavu za pečenje stavite sve pržene komade i pospite sjeckanim lukom.
  5. U malom zdjelu, napraviti kaša, koja raspusti par žlice brašna s vodom na gustoću od kiselog vrhnja, sol i papar i dodajte još vode. Treba dobiti prilično tekuću smjesu, malo slanu.
  6. Ulijte ribu malom zdjelicom sa lukom i pošaljite u pećnicu zagrijanu do srednje temperature.
  7. Pogledajte vodu da isparava, a pollock je bio u ugodnom debelom umaku, poput žele. Nije zastrašujuće, ako je malo tanji - kad malo ohladi, višak se apsorbira.

Tako pripremljena riba će biti 100% mokra, aromatizirana od pečenih lukova i ukusna.

Pollack u bilo kojem umaku ili "krzneni kaput" ne može biti pretjeran u pećnici, inače će se isušiti.

Izbor riba je također važan - za pečenje, iznimno je važno da je svježa, odnosno ne zamrznuta nekoliko puta, a ne požutjela.

Pod marinadom luka i mrkve


Pollock fileti mogu biti izrađeni kao i kriške ove ribe. Pokušajte skuhati čašu s mrkvom i lukom.

To će zahtijevati:

  • Pollock - 4 fileta;
  • 2 luk;
  • 2 mrkve;
  • sol i papar;
  • 300 g kiselo vrhnje.

To je učinjeno ovako:

  1. Postavite sloj sjeckanog luka na mali lim za pečenje.
  2. Pollock filet stavljen je posve na vrh povrće narezane.
  3. U kiselo vrhnju, dodajte mrkve naribane na grubu gratet, sol i papar.
  4. Pokrijte ovu smjesu s filetom riba.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite ga u pladanj za pečenje s ribom četvrt sata.
  6. Ovo jelo poslužuje se s rižom, piregom krumpirom.

Ispada vrlo ukusno Pecen pollock s povrćem s kobasicama. Samo kobasica - daje neobičan pušeni okus i neobičnu hladovinu.

  1. Za ovaj recept, kriške srednje veličine trebale bi se rasporediti preko namazane ploče za pečenje.
  2. Na vrh svake stavite žlicu "kaputa" (mješavina previše kuhana luka s mrkvom, kao i ribani sir i majoneza).
  3. Pecite dok ne kuhate, ali ne pretjerujte. Ovaj recept je dobar za skuše.

Uz rajčicu i sir u pećnici


Za pripremu fileta pollocka u pećnici unaprijed, kupite:

  • 4 ribe;
  • 4 žlice kiselog vrhnja;
  • par rajčica;
  • dva ili tri češnjaka;
  • jedan luk;
  • 50 grama ribanog sira.

Kuhajte ovako:

  1. Odrezati komadiće ribe, skuhati rajčice s tankim prstenovima preko sjemenske kutije, luk - pola prstena.
  2. Sjeckajte češnjak nožem.
  3. Stavite luk na ploču za pečenje napunjenu suncokretom ili drugim biljnim uljem.
  4. Proširite ribu iznad nje i posipajte češnjakom.
  5. Salt, papar, sipati kiselo vrhnje.
  6. Stavite rajčice na kiselo vrhnje i pokrijte sirom.
  7. Pecite i pospite ljekovitim biljem prilikom posluživanja.

Pollock filet pečen krumpirom

Snažan obrok za večeru - pollock s krumpirom. Za njega, za tri ribe, trebate uzeti pet ili šest krumpira, jedan veliki luk, tri žlice majoneze, malo senfa, sol, sok od limuna, malo mljevenog papra i nekoliko žlica maslaca.

Priprema:

  1. U maloj posudi, umiješajte majoneze i omekšani maslac, sipajte sok od limuna i stavite malo senfa.
  2. Na dnu posude, natopljen maslacem, postavite krumpir izrezan u tanke krugove.
  3. Stavite prstenove na vrh.
  4. Zatim raspodijelite ribu u komade.
  5. Dodajte sol, papar i stavite pripremljeni umak.
  6. Pecite malo više od pola sata.

Pollock u pećnici u foliji


Mirisni i ukusni kuhajte pollack u pećnici u foliji. Posve je pečena, što je nedvojbeno prikladno.

Za ovaj jelo potreban Vam je minimalni sastojak:

  • kilogram ribe bez glave;
  • neki sok od limuna i biljno ulje;
  • malo sjeckani zelje;
  • sol s paprom i druge začine za ribu, ako to želite.

Priprema ribe na najlakši način:

  1. Čistimo ribu.
  2. Trljamo je solom i paprom, nakon čega ulijemo sok od limuna, pomiješamo i malo marinirali.
  3. Stavite foliju na tavu, mastite uljem.
  4. Stavite cijelu polovicu trupla na nju.
  5. Odrezati zelje i posipati ribu velikodušno.
  6. S rubovima folije pokrivamo pollock i pričvrstimo ih na vrhu.
  7. Pecimo u pećnici pola sata, nakon čega se folija odvija i držite posudu u pećnici oko deset minuta.

Kuhanje u umaku od vrhnjem


Pollock s kiselim vrhnjem - win-win. Za kilogram riba bez glave, uzmite 200 grama repa, mrkve i tvrdo sira, 100 g mlijeka i vrhnja, te peršin, ribu, sol i malo paprike.Plus malo biljnog ulja.

  1. Slane dijelove ribe, sezoni sa začinima. Neka praznine leže četvrt sata, ali za sada morate trljati mrkvu i izrezati luk na prstenove.
  2. Mastite lim za pečenje s maslacem i stavite ribu. Na njemu rasporedite slojeve mrkve i luk, a zatim ulijte sve u mješavinu mlijeka, kiselo vrhnja i paprike.
  3. Ostaje samo peći posudu u pećnici oko 40 minuta tijekom srednje topline.

Recept kuhanja u češnjaku i umaku od luka

Jednostavan i istovremeno malo egzotičan recept za bilo koju ribu, osim lososa. Pollack je također dobar.

poduzeti:

  • 4 fileta;
  • svježi zeleni češnjak - oko hrpe;
  • poriluka stabljika;
  • čaša suhog bijelog vina;
  • neko biljno ulje za prženje;
  • čašu ribljeg juha ili razrijeđene kockaste ljuske u čaši vode.

To je učinjeno ovako:

  1. Napunite češanj fino usitnjen u maslacu.
  2. Dodano rezane prstenove.
  3. Sljedeća je filet i malo pržena, izrezana u dijelovima.
  4. Brod ulijeva, a zatim vino. Vino se ispari, nakon čega se riba ugasi još 10 minuta.

Ako želite zgušnjavati riblji umak, dodajte malo razrijeđeno u hladnom vodom kukuruza.

Pecite ribu u soja umaku

 

Možete uzeti bilo koju ribu bez glave, očistiti, izlizati i bez peraja. Tijelo treba biti uklonjeno ručnikom i staviti na komad folije. Zatim umočite soja umakom, pospite loncima bosiljka ili peršinom. Također možete uzeti suhe zelje. Ostavite pollock u foliju mariniranjem na sat, a zatim zatvorite folijom i pošaljite pola sata u dobro zagrijanoj peći. Uklonite foliju s vrha i još pet minuta da biste pržili u pećnici. Posuda je spremna!

Pollock ribe u pećnici

Ukusna jela od pollocka, pečena u pećnici, mogu se dati i odraslim osobama i djecom.

Na 0,6 kg ribljeg fileta uzima se luk, nešto manje od 100 g teškog vrhnja (za sokove), jedno jaje, 50 g slanog zrna i 50 g krupice - kombinira sve sastojke mljevenja i sprječava istjecanje sokova.

  1. Punjenje se vrši okretanjem ribe, lardo, luka, dodavanje papra, soli i vrhnja (možete koristiti mlijeko).
  2. Pomiješajte sve, dodajte grizu i malo sušeno koplje.
  3. Mince je pola sata stavio u frižider na krupicu od krupice.
  4. Zatim možete peći oblikovane kolače na limu za pečenje ili u silikonskim čašama, četkajući ih maslacem i širiti mljeveno meso.

Budite oprezni s solom ako se koristite slani zrno! Dodajte okus, ali ne mnogo.

Filet se kotrlja s rižom

Zanimljiva i neobična receptura pogodna je čak i za blagdanski stol kao vruće jelo.

Njemu se uzima:

  • 0.4 kg pollock fileta;
  • jedan luk;
  • par rajčica;
  • 200 grama sira;
  • neki češnjak;
  • jaje;
  • nekoliko umjetnosti. žlice vrhnja;
  • 300 grama riže;
  • začini - ribani muškatni oraščić, sol, papar;
  • Čl. žlica sok od limuna;
  • biljno ulje.

Proces kuhanja je prilično jednostavan, iako rezultat izgleda kao restoran jelo:

  1. U tavi, pržite lagano sjeckani luk, dodajte sjeckanu rajčicu bez kože.
  2. Nakon pranja benzinske postaje oko tri minute, izvadite je iz peći i ohladite. Nakon toga dodajte smjesu tri četvrtine sira, muškatnog oraščića i sjeckanog finog češnjaka.
  3. Osušite filete ručnikom i pospite limunovim sokom. Zatim stavite smjesu rajčice na nju i namotajte ga s valjcima. Tako da ne otvaraju, pomiču čačkalice.
  4. Namjestite oblik maslacem, postavite pecivo, vrh s mješavinom ostataka sira s jaja i vrhnja.
  5. Sada pošaljite obrazac u pećnicu s temperaturom od 190 stupnjeva.

U međuvremenu, jelo se peče, možete kuhati rižu i poslužiti ga kao pomoćno jelo.

Riba ispod kore sira

Najjednostavnija i ukusna jela pripremljena je od minimalnih proizvoda. Potrebno je uzeti limun za kilogram pollocka, 200 g ribanog sira, 4 jaja, omiljene začinske ribe i peršin, brašno.

  1. Pospite sa začinima i pospite sokom od limuna. Daj stajati pola sata, ali za sada možete rešetkati sir, tukli ga s jajima i solom.
  2. Roll fileti u brašno i dobro ih umočiti u smjesu sira i jaja. Na vrućem ulju, pržite pet minuta na svakoj strani. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.


Kategorija