Od pollocka i povrća možete brzo kuhati vrlo ukusno jelo. Također se ispostavlja da je proračun budući da je riba koja se koristi uvijek niska. Pollockova gulaš s mrkvom i lukom, recept je objavljen u nastavku, idealna je opcija za obiteljsku večeru. Ispada da ne samo apetitno, nego i korisno.
Važno je zapamtiti da sam pollock meso ima neutralan, ne izražajan okus. Stoga, u procesu kuhanja potrebno je sigurno koristiti razne začine. Na primjer, bilo koje paprike, muškatni oraščić, klinčići, ružmarin savršeno se kombiniraju s pollockom. I možete značajno olakšati zadatak i kupiti gotove mješavine začina, dizajnirane posebno za ribu.
Osim toga, pollock prilično suhi proizvod. Stoga, kuhanje s povrćem izvrstan je način da jelo bude nježnije i mekše.
Pollack gulaš s lukom i mrkvom - klasični recept
Prema klasičnom receptu, posebno je lako kuhati jelo koje se raspravlja. Ne zahtijeva korištenje nekih rijetkih skupih proizvoda. Samo najjednostavnije komponente koje su uvijek u ruci u svakoj kućanici: par srednjih ribljih trupova, bijelog luka, 2-3 mrkve, soli, bilo kojeg odabranog začina.
- Prvi korak je očistiti pollock, naravno, bez korištenja tople vode i mikrovalne pećnice. Zatim se riba oslobađa iz peraja, temeljito oprati i izrezati na komade. Ne smiju biti pretijesne.
- Slicice pollocka s obje strane lagano su pržene u tavi s grijanim maslinovim uljem. Nakon nekoliko minuta, mrkva i sjeckani luk, rešetkani na velikom rešetku, šalju se ribi. Najbolje je da je izrežete na polu prstenove.
- Ribu i povrće izlijevaju se vodom tako da tekućina pokriva sve sastojke. Ostaje ih da ih solju i dodati svoje omiljene začine.
- Pecite jelo ne smije biti duže od 15 minuta. Po želji, u tom procesu možete lagano okrenuti riblje dijelove. Tada će postati još sočniji i nježniji. Glavna stvar je da se riba u tom procesu ne raspada i postane nered.
Crumbly bijela ili smeđa riža, kao i svi omiljeni pire krumpir su savršeni kao prilog. Prije posluživanja, pollock ukopan s povrćem može se posuti s puno sjeckanog zelenila.
Braised Pollock u rajčici s lukom i mrkvom
Ako se klasični recept činio da je kuharica previše jednostavna, onda ga možete malo razlikovati. Na primjer, dodavanjem soka od rajčice. U tom slučaju, jelo će izaći s ukusnim umacom od povrća. Osim 1 kg. pollock sladoled, morat ćete koristiti sljedeće proizvode: 2 kom. mrkve i luk, par češnjaka ili granulirani proizvod, 0,5 l. prirodni sok od rajčice, 1 tsp. šećer.
- Prva odmrznuta riba temeljito se čisti. Reza se iz pollocka, vage i repovi uklanjaju. Neki od njegovih dijelova mogu se ostaviti u budućnosti za upotrebu pri kuhanju juhe.
- Izrezan je trbuh trupla i pažljivo uklonjen crni film. Nakon pranja, riba je izrezana na komadiće, slana i ostavljena na stranu.
- Sjeckani na bilo koji prikladan način luk, češnjak i mrkva su pržena u maslacu dok mekana. Polovica povrća polaže se na stranu, a ostatak se izravnava s lopaticom u tavi.
- U zasebnoj posudi na dobro zagrijanom ulju na obje strane dok se pržene zlatne korice kriške ribljeg fileta.
- Pollock je postavljen na donji sloj povrća, a vrh je prekriven preostalom smjesom.
- Ostaje uliti sastojke sa slanim sokom od rajčice, prekriti posudu s poklopcem i pirjati najmanje 45 minuta.
Lagani umak savršeno nadopunjuje heljde ili tjesteninu.
Recept za kuhano kiselo kuhanje
Ako želite ribu i povrće učiniti još ugodnijim, onda ih trebate kuhati u umaku od vrhnja. Ovo jelo može se sigurno poslužiti čak i na svečanom stolu kao glavnom vrućem. To će zahtijevati sljedeće proizvode: 3 velike ribe, 7 tbsp. žlice pšeničnog brašna, 1 kom. mrkve i luk, 200 g masnoće, 50 g maslaca, 320 ml. mlijeka, muškatnog oraščića i ostalih začina.
- Kako biste olakšali zadatak i učinili bez rezanja ribe, odmah možete kupiti filet pollocka. Bez obzira na koji je proizvod odabran, morat ćete ga slati, trljati ga sa svih strana začina (osim muškatnog oraščića).
- Luk i mrkva su slomljeni na bilo koji način, a zatim kuhali i ostavili nekoliko minuta u vodi, tako da je povrće mekano.
- Za pripremu umaku od vrhnja 2 tbsp. l. Brašno prženo s maslacem u posudama ili drugim prikladnim posuđem.
- Kada je brašno dobro zagrijano, ali još nije imalo vremena za promjenu boje, trebate početi natočiti mlijeko. Budući umak je vrlo važno stalno promiješati, tako da ne formira nesvakidaće grudice.
- Kada se komponente počnu zgušnjavati, mogu poslati muškatni oraščić i kiselo vrhnje. Ako je potrebno, dosolit budući umak.
- Čim se masnica kuha, vrijeme je da postavite riblje dijelove i povrće.
- Ostaje staviti filet sa svim ostalim komponentama od 15-20 minuta.
Pollock, ukrašen kiselim vrhnjem, može se poslužiti sam za stol ili sa bočnim jelo. U drugom slučaju, morate se pobrinuti za svježe ili ukiseljeno povrće, koje će savršeno nadopuniti pripremljenu posudu na taj način.
Uz marinirano povrće
Ovaj će recept privući i najizbirljivije gurmane. Jedna od njegovih sastojaka bit će crveno stolno vino (50 ml). Ali alkohol se u potpunosti ne osjeća u gotovom jelu. Dodat će samo začin i originalnost. Uz vino i ribu (700-800 g.), Morate uzeti i sljedeće proizvode: 2 kom. mrkve i luk, 50 g tijesto od rajčice, češnjak i druge okusne aditive za okus.
- Sjeckano povrće prvo se prži preko srednje topline, a zatim ih šalje pasta od rajčice, a svi sastojci se zajedno pirše oko 5-7 minuta. Nakon toga, vino, sol, češnjak (mogu se granulirati) i odabrani začini se dodaju u pečenje.
- Mali tanki komadi pollock fileta pažljivo se spuštaju u biljnu masu i šalju se na vatrenu vatru. Ako želite, možete prethodno pržiti ribu sve do svježeg. Međutim, u ovom slučaju, jelo će biti više kalorija.
Da bi gotova riba s povrćem postala mirisnija i začinjena, prije posluživanja trebao bi biti posuto sjeckanim zelenilom. Svježe jelo možete upotpuniti sa svim začinjenim umacima.
S mrkvom i lukom u sporom štednjaku
Recepti za kuhanje pollocka, zakuhani povrćem u laganom štednjaku pravi je trag za svaku domaćicu. Omogućuje vam brzu pripremu ukusnog objednog ručka, uz malo napora. Žena čak ne mora paziti na pripremljenu hranu, smireno može učiniti i druge važne stvari. Za takvu poslasticu trebat će: 2-3 trupova riba, 2 kom. luk i mrkvu, 220 g masnoće vrhnja, začina, sol.
- Zdjelu multikookera ulje, nakon čega su mrvice i luk zgnječeni na bilo koji prikladan način, pripremljeni su u načinu pečenja 10 minuta. Važno je ne zaboraviti povremeno miješati te sastojke. Za dodavanje osjetljivog kremastog okusa na jelo, najbolje je pržiti povrće ne u biljnom ulju, već u maslacu.
- Riblji trupovi pažljivo su odrezani i isprani hladnom vodom, a zatim ne sitne komade. Svaka kriška mora biti slana i razmazana sa svim odabranim začinima ili aromatičnim biljem.
- Pollock je položio preko povrća u zdjelu uređaja i napunio mješavinom vode i kiselo vrhnja (tekućina će trebati oko 150 ml).
- Ostaje odabrati program "Stewing" i zaboraviti na pripremu ribe za 40 minuta.
Umjesto kiselog vrhnja s vodom u ovom receptu važno je koristiti masno vrhnje. Pogotovo ako su domaće. Vrh ribe može biti posuto ribanim tvrdim sirom. To će učiniti jelo još više zadovoljavajuće.
Recept za brašno od brašna bez ulja
Mintay začinjen povrćem može biti prehrambena niskokalorična posuda.
Ova je opcija hrabro dopuštena jesti čak i na strogoj prehrani.Naravno, tada će svi sastojci biti prženi bez maslaca. Za kuhanje ove posude, potrebno je uzeti: 500 g fileta od pollock, 1sh. mrkve, luk i crveni papar, sol, razni začin, voda.
- Prije svega, komadi ribljeg fileta su slane, paprike, razmazane sa svim začinima i pržene na obje strane u suhoj tavi.
- Povrće se može dodati sirovom pollocku ili ih prethodno omekšati s kipućom vodom.
- Zdrobljeni luk, mrkve i slatke paprike položili su u zdjelu s ribom, uliveni s malom količinom tople vode i kuhani 25 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Gotovo jelo može se poslužiti s umakom kisele masnoće ili nezaslađenim jogurtom bez aditiva, pomiješanih s češnjakom.
Za kuhanje pollock peciva sa povrćem prema bilo kojem od odabranih receptura, dopušteno je koristiti bilo koju prikladnu tavu ili kotao, posudu od lijevanog željeza ili čak stakleni kalup koji je dizajniran za pećnicu. Ako je odabrana posljednja opcija, temperatura prevrnutih riba u pećnici ne bi smjela prelaziti 150-160 stupnjeva.
