Torta od meda je nevjerojatna poslastica koja može poslužiti kao desertni solo, ili biti osnova za najizloženije kolače, u kombinaciji s vrhnjem ili kremom. Osim toga, pečenje jednog bujnog kolača mnogo je brže od izrade kolača.

Klasična medena spužva

Pečenje ovog receptora je vrlo mekano s osjetljivom mirisom meda. S vremenom su ta svojstva sačuvana, a pečenje ne ostaje ustajalo dugo.

Popis proizvoda koji će biti potreban:

  • 8 jaja;
  • 250 grama šećera;
  • 180 g tekućeg meda;
  • 30 grama biljnog ulja;
  • 10 g sode;
  • 15 ml octa;
  • 450 g brašna.

Klasični recept u koracima:

  1. Jaja, ne dijeli se u bijelo i žumanjke, pomiješajte s medom i granuliranim šećerom. Udariti ovu smjesu na maksimalne okretaje mješalice približno 10 minuta prije pojašnjenja i povećanjem volumena.
  2. Nakon toga, prebacite mješalicu na srednju (ili čak nisku) brzinu, ulijte biljno ulje i natrij soka. Soda je neophodna komponenta medenog keksa. Kako bi se aktivirao reakciju neutralizacije, mora ga se zagrijavati medom, pomiješanim s kiselim proizvodom (vrhnja, kefir) ili jednostavno ugasiti, a bez toga med peciva neće raditi.
  3. Čim smjesa postane homogena, isključite mikser i ručno miješajte u brašnu. Pecite kolač od spužve na 175 stupnjeva oko pola sata.

U multicookeru


Kolač od meda u sporom štednjaku, kao i ostala kolač od tijesta, dobiva čak i novajlija domaćica. Uz minimalan napor, možete dobiti medeni kruh s visinom od 9 do 11 cm, ovisno o volumenu višeslojnosti.

Udjeli potrebnih sastojaka:

  • 180 g meda;
  • 5 odabranih kokošjih jaja (ako su jaja male, tada će im trebati 6);
  • 200 g šećera;
  • 8 g sode;
  • 400 g pšeničnog brašna.

Biscuit recept s medom korak po korak:

  1. Med sa soda grijana u vodenoj kupelji. Smjesa mora biti potpuno homogena i povećavati se nekoliko puta u volumenu.
  2. Ulovite jaja u veliku zdjelu ili tavu, dodajte šećer i pobijedite sve zajedno u pahuljastoj masi 7-10 minuta.
  3. Ulijte vrući med u pjenu jaja i šećer, pa lagano sipajte brašno u male komadiće i pomiješajte s žlicom.
  4. Pomaknite tijesto u posudu za podmazanu masu i kuhajte 80 minuta u načinu pečenja, ako je aparat 500 W. Ako spore kuhalo ima više snage, vrijeme pečenja može se smanjiti na 60 minuta.

Recept koji se uvijek ispostavlja


Medni kekse za ovaj recept uvijek su i na sve. Možete ga ispeći, kao u sporom štednjaku, iu konvencionalnoj pećnici, rezultat će biti odličan. Baking bilo što u procesu gnječenja tijesta nije potrebno, samo trebate topiti med i soda.

Za jedan visoki kolač će trebati:

  • 5 jaja;
  • 200 g šećera;
  • 180 g meda;
  • 5 g sode;
  • 320-400 g pšeničnog brašna.

pečenje:

  1. Pčelinji proizvod s natrijom zagrijava se na najnižoj toplini da se poveća volumen i ugodna boja karamele. Tako da med ne karamelizira i ne spali na dnu, masa će se morati nekoliko puta miješati.
  2. Beat jaja s šećerom do mekih, ali prilično stabilnih vrhova. Ulijte u vrući med i brzo promiješajte. Nježno, u malim obrocima, pomiješajte brašno u medeni tijesto. Morate raditi s žlicom kako bi zadržali sve mjehuriće zraka.
  3. Takav keks možete peći u laganom štednjaku (opcija "Pečenje") 60-65 minuta ili u pećnici na 180 stupnjeva od 20 do 40 minuta ovisno o promjeru kolača.

Brza i jednostavna opcija


Kada nema vremena za grickanje s kompleksnim kolačima, pomoć za kolač s medom u žurbi će pomoći. Možete napraviti pravi kolač od tako gotovog kolača ili ga samo poslužiti čajem.

Popis proizvoda koji se koriste:

  • 2 jaja;
  • 130 g šećera;
  • 120 g meda;
  • 120 ml kefira;
  • 170 g brašna;
  • 7 g sode;
  • 150 grama kikirikija.

Slijed pečenja:

  1. Pomiješajte cijela jaja s mikserom temeljito s šećerom dok ne postane pjenasta.
  2. Pošaljite med i soda na tu pjenu, nastavljajući raditi kao mikser, kako bi se postigla potpuna homogenost smjese.
  3. Dalje ulijte kefir i ulijte u brašno. Mješavina tih proizvoda treba isti mikser.
  4. Pržite kikiriki u suhoj tavi s miješalicom u malim čipovima, praktički u brašnu. Ulijte matice u tijesto i izmiješajte.
  5. Ako namjeravate poslužiti tortu od meda bez izrade kolača, možete uliti samo 2/3 ukupne količine orašastih plodova u tijesto, a drugo ostaviti tijesto u tijesto.
  6. Trajanje pečenja na temperaturi od 160 do 190 stupnjeva varira od 35 do 45 minuta.

Kolač od pirjanog meda


Većina "Medovikov" je napravljena od čokolade, ali češće je potrebno gašiti u vodenoj kupelji i izvaljati valjak. Ovaj recept uništava stereotipe, jer ne morate izgraditi složenu strukturu posuda, a tijesto će se pretvoriti u izlijevanje, poput pravih keksa.

Koji proizvodi će biti potrebni za choux med pecivo:

  • 160 g šećera;
  • 90 g meda;
  • 50 g maslaca;
  • 30 ml vode;
  • 2 jaja;
  • 3 g soli;
  • 325 g brašna;
  • 7 g sode.

Prženje tijesta i pečenje:

  1. U velikom tavanu s debelim dnom, kombinirajte med i vodu sa šećerom. Stavite ovu smjesu na srednje topline i ponesite kuhati uz stalno miješanje.
  2. Zatim dodajte sol i natrij. Nakon toga, mase će se povećati u volumenu, ali ne biste ga uklonili iz vatre, morate nastaviti kuhati do svijetlo narančaste boje.
  3. Sad se lonac može ukloniti iz vrućine, dodati ulje i miješati dok se ne otopi potpuno, a nakon što se smjesa ohladi na 50 stupnjeva, dodajte joj jaja i brašno u nju.
  4. Ne biste trebali brinuti o tekućoj konzistenciji, nakon 60 minuta, koja će masa ostati i ohladiti, tijesto će postati gušće.
  5. Za pečenje na listi pergamenta nacrtajte krug s promjerom od 20 do 22 cm preko njega da biste podijelili nekoliko žličica tijesta i pekli dok zlatno smeđe u zagrijanoj peći. Od ove količine tijesta izlazite 5-6 pekarskih peciva.

Na kefir


Med keksi na kefiru u gotovom obliku malo se razlikuju od klasične inačice. Kolači su dobiveni elastičnim, opružujući se pod pritiskom.

Dvije kolače trebaju poduzeti:

  • 500 ml kefira;
  • 400 g šećera;
  • 2 jaja;
  • 60 g meda;
  • 14 g praha za pecivo;
  • 320 g brašna.

pečenje:

  1. Beat jaja s šećerom i tekućim medom.Ako ovaj pčelarski proizvod ima vremena za šećer, mora se otopiti na parnoj kupelji.
  2. U slatke jajne mase sipati kefir, a zatim pomiješati prosijani brašno s praškom za pecivo.
  3. Podijelite tijesto na dva dijela i ispeći dva kolača u podmazanom obliku. Nakon toga, za kolač, svaka gotova spužva može se rezati u još dva tanka kolača.

4 jaja s medom

Dodavajući malo meda klasičnim sastojcima keksa, možete ispeći mirisni kruh od meda, a zatim se možete pretvoriti u ukusnu tortu.

Što je potrebno za test:

  • 4 jaja;
  • 90 g meda;
  • 200 g šećera;
  • 240 grama brašna.

Kako peći:

  1. S pola ukupne količine šećera, pobijedite bijele pjene u hladnoj pjeni, sve dok ne postignete stabilne vrhove. Zgušnjava žumanjke medom i šećerom. Zatim u malim dijelovima naizmjenično s brašnom, ulazi u pjenu proteina. Mijesanje treba obaviti žlicom.
  2. Ispunite obrazac, obložen zauljenom pergamentom, tijesto i pošaljite je u pećnicu 40 minuta, čija radna temperatura je postavljena na 180 stupnjeva.

Na kiselo vrhnje

Kolač od kremastih meda vrlo je mekan i prozračan, a velika mrvica od mrvica savršeno nadopunjuje i naglašava okus meda.

Sastav med keksa na vrhnjem:

  • 200 g šećera;
  • 3 jaja;
  • 150 g meda;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 100 g oraha;
  • 5 g sode;
  • 320 g brašna.

Način pečenja:

  1. Nemojte udarati šipku ručnom šipkom, nego kružnim pokretima trljati jaja, soda i šećer.
  2. Kada masa postane homogena i uljepšana, dodajte kiselo vrhnje i med u tekućem stanju.
  3. Posljednja je mješavina prosijanog brašna i velikih orašastih čipsa.
  4. Stavite tijesto s tijesto u pripremljenu podijeljenu kalupe s promjerom od 26 cm. Ako je plijesan manji, bolje je podijeliti tijesto u dva koraka, koristeći pola tijesta.
  5. Keksa treba pripremiti na 220 stupnjeva na suhu čačkalicu.

Ako u pećnici kolač od meda počne previđati previše, tada, kako bi zaštitili pečenje od spaljivanja, zategnite na vrhu folije hrane.

Med Spužva: Recept

Evo gotove kolače od meda potpuno hlađenog, što će s njom sljedeće učiniti? Možete jednostavno rezati u dijelove i jesti s čajem. Još jedna mogućnost je moguća - kako bi je postala ukusna torta od meda.

Da biste to učinili, samo trebate pripremiti jednu od inačica krema i razmazati kolač izrezan u tanke kolače.Pecivo za med ima jedan mali nedostatak: takav pečenje često postaje malo gumena. Škripac to će pomoći krema koja može dobro natopiti kolače.

Ovi slojevi uključuju kiselo vrhnje i kremšu. Često se koriste u kolačima od meda.

Za kiselo vrhnje treba uzeti:

  • 1000 ml debele domaće kisele vrhnjače (može biti zamijenjeno istom količinom vaganja);
  • 250 g kristalnog šećera ili šećera u prahu.

Priprema:

  1. Pomiješajte dobro ohlađeno kiselo vrhnje s mikserom uz šećer ili šećer u prahu.
  2. Spremni kremasti zdjelice zasebno pečeni kolači ili jedan veliki, izrezati u slojeve. Ova vrhnja i keksa dobro pristaju sa šljiva, pa se mogu staviti između slojeva kolača, uvijena u mesnati brusilicu ili izrezati u male komadiće.

Slatki ljubitelji će cijeniti ukusnu tortu od meda, slojeviti s kremom i kuhanim kondenziranim mlijekom.

To će zahtijevati:

  • 500 ml mlijeka;
  • 120 g brašna;
  • 200 g šećera;
  • 20 g šećera vanilije;
  • 200 g maslaca;
  • 200 g kuhano kondenzirano mlijeko.

Kako napraviti kremu:

  1. Stavite mlijeko na vatru, odmah ulijte brašno i tresite ga na vatru s mikserom na minimalnoj brzini.Dakle, u vrhnja neće biti gruda.
  2. Kada se mlijeko zgusne, izvadite posudu od vrućine i ohladi sadržaj na 40-50 stupnjeva. Zatim promiješajte kremu, šibajući mješalicom, mekanim maslacem, obje vrste šećera i kuhano kondenzirano mlijeko.
  3. Spremni kremasti namaz od kremastih kolača meda. Nakon što je tijesto natopljeno, kolač od meda je spreman.

Keksa, pripremljena s dodatkom meda, dobro odrezana, gotovo bez mrvljenja, pa se može vrlo lako rezati u tanke slojeve. Optimalna debljina slojeva kolača za namakanje će biti 2-2.5 cm.


Kategorija