Najveći svjetski kulinarsko postignuće su medaljoni svinjetine. Ovi ukusni komadi mesa privući će sve ljubitelje svinjetine.
Medaljoni svinjetine - klasični recept
U ovom ćete receptu naučiti kako napraviti medaljon pomoću najjednostavnije i najčešće varijante.
sastojci:
- svinjetina - 620 g;
- sol;
- gljive - 260 g bijele;
- maslinovo ulje;
- Konjak - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- peršin - 5 grana;
- pimenta - 0,5 tsp;
- češnjak - 3 češnja;
- crni papar - 1 žličica graška;
- vrhnje - 130 ml.
Priprema:
- Izrežite medaljone u komad. Debljina od tri centimetra. Odbi. Crush grašak u mort. Odrezati češnjake.
- Pospite svinjetinom solom. Pepeo je. Pomoli sat.
- Sjeckajte luk. Izrežite gljive. Zagrijte posudu. Ulijte u ulje. Mjesto luk i gljive. Fry.
- Odvojite, pržite komadiće mesa. Dodaj pržiti. Pospite sjeckanim peršinom. Pokrijte, a zatim pet minuta.
- Prijeđi na jelo. Ulijte rakiju u tavu. Kuhati. Tri minute kasnije. Ulijte vrhnje. Zagrijte na minutu. Sol i pomiješaj. Ulijte meso.
Kako pržiti u tavi
Medaljoni svinjetina u tavi diverzificiraju prehranu i privlače cijelu obitelj.
sastojci:
- sol;
- svinjetina - 550 g;
- pšenično brašno - 7 g;
- sirovo slanina - 14 kriški;
- krema - 160 ml;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- paprika - 1 tsp;
- slatki paprika - 2 kom.
Priprema:
- Izrežite na sedam komada bodljika. Odbi. Odreskajte solom i paprom. Zamotajte u slaninu.
- Prosijite posudu za ulje. Stavite praznine. Fry.
- Nasjeckajte papar. Fry. Pospite s paprikom. Ulijte vrhnje. Zagrijati Podsolit. Ulijte brašno. Umiješajte i kuhajte. Ulijte preko obradaka.
Sočni medaljoni svinjetine u pećnici
Kako bi se sačuvao oblik medaljona, stavite komade mesa u foliju. Pripreme pripremljene na ovaj način će biti sočne i ukusne.
sastojci:
- sol;
- svinjetina - 550 g bjelančevina;
- Lavrushka - 3 lišća;
- narančasta - 1 kom .;
- ružmarin - 0,5 tsp;
- češnjak - 16 češnja;
- paprika;
- maslac - 25 g
Priprema:
- Dijeljeno odrežite natpis. Debljina kruga iznosi 2,5 centimetara. Izrežite trake folije. Zamotajte praznine od mesa.
- Stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata.
- Odrežite zest od agruma. Izrežite na trakama. Kuhajte vodu i postavite ga. Držite se pola minute i bacajte u hladnu vodu.
- U tavu iscijedi sok od naranče.Stavite komade češnjaka. Pospite sa začinima. Dodaj maslac. Tada četvrt sata. Dodaj zest i miješati.
- Uklonite medalje iz folije. Sipati sirup.
Recept gljiva za kuhanje
Recept s gljivama razlikuje se od ostalih mogućnosti u svojoj posebnoj aromi i bogatom ukusu.
sastojci:
- svinjetina - 350 g;
- kopar;
- maslinovo ulje;
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- sol;
- šampinjoni - 220 g;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom.
Priprema:
- Izrežite meso na dijelove preko zrna. Debljine jednog i pol centimetara.
- Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva). Prosijite foliju. Podignite posudu solom i paprom. Stavite foliju. Pospite uljem. Zamotajte u foliju. Pecite pola sata.
- Nasjeckajte gljive. Pržite u tavi u ulju. Odrezati luk i poslati gljive. Fry. Podsolit. Pospite koprom. Ulijte brašno. Promiješati. Pet minuta kasnije.
- Sipati kiselo vrhnje. Izvadite pet minuta.
- Dobijte medalje. Četka s umakom.
Medaljoni svinjetine u Baconu
Izvorno posluživanje jela ukrašava večeru i uživanje u ukusu.
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- svinjski filet - 2 kom .;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- sjeckani zelje - pregršt;
- 10 dimljena peciva;
- Pepper mix - 1 tsp.
Priprema:
- Izrežite meso na komadiće. Pospite mješavinom soli i papra. Ulijte majonezu. Pospite sa sjeckanim zelenilom. Promiješati. Inzistirati na tri sata.
- Ovo jelo je kuhano u slaninu. Da biste to učinili, zamotajte svaki komad u slaninu. Pošaljite hladnu posudu s uljem. Fry.
- Kada se crvenkaste crvene boje pomiču u pećnicu, koja je do tog vremena imala temperaturu od 180 stupnjeva. Tada četvrt sata.
Kako kuhati s ananasom
Medaljoni svinjetina s ananasima su slatka, nježna jela koja svima osvaja od prvog ugriza.
sastojci:
- zelje - 3 g;
- svinjetina - 270 g bjelanjaka;
- biljno ulje - 35 ml;
- Trešnja - 15 g;
- paprika;
- sir - 120 g ribani;
- sol;
- majoneza - 2 tbsp. žlica.
Priprema:
- Izreži meso. Odbi. Pospite solju i paprom. Utrljajte. Četka s majonezom.
- Stavite na peć za pečenje, koji je već propustio maslacem. Pokrijte ananas prstenove.
- Pospite čipsima od sira i pošaljite peći. 180 stupnjeva. Vrijeme je četvrt sata. Ukrasite trešnjama i zelenilom.
Kuhanje u kremastom umaku
Nevjerojatno jednostavno jelo može ukrasiti bilo koji stol, oduševit će okus i miris.
sastojci:
- svinjetina - 950 g pelete;
- crni papar - 0,2 tsp;
- šampinjoni - 320 g;
- sol - 2 žličice;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 2 žličice;
- Krema - 420 ml.
Priprema:
- Izrežite badem. Treba napraviti medaljon. Debljina od najviše jednog i pol centimetara.
- Odrezati luk. Izrezane gljive.
- Pržite svinjetinu svake strane u tavi u ulju.
- Pržite kocke luka. Dodajte gljive. Fry. Pospite s brašnom. Tri minute kasnije. Ulijte vrhnje. Sezona sa soli. Pepeo je. Pet minuta kasnije.
- Ulijte gotove medaljon sa umakom.
Za medalje uvijek koristite samo rezanje. Ovaj dio se lako rezati na komade potrebnog oblika. Izrežite strogo preko vlakana.
Medaljoni svinjetine u posudi za lončarstvo
Nježna hrana ne ostavlja nikoga ravnodušnim.
sastojci:
- svinjetina - 750 g bjelančevina;
- biljno ulje - 55 ml;
- sok od rajčice - 210 ml;
- začin za meso - 2 žličice;
- sol - 1 tsp.
Priprema:
- Izrežite meso na komadiće. Izgrijati solom i začinom. Sipajte sok. Inzistirati na tri sata.
- Uključite uređaj. Odaberite način rada "Prženje". Ulijte ulje u zdjelu. Stisnite meso. Stavite u zdjelu. Fry.
Recept u umaku od đumbira
Osjetljiva aroma citrusa i ugodan okus đumbira pomoći će da jelo bude savršeno.
sastojci:
- narančasta - 0,5 kom .;
- sol;
- demi-glas - 5 g;
- đumbir - 25 g korijena;
- svinjetina - 550 g bjelančevina;
- biljno ulje - 5 ml;
- soja umak - 1 tsp;
- sok od naranče - 170 ml;
- češnjak - 5 g
Priprema:
- Upotrijebite najfinije rešetke, presijekajte korijen. Peel naranče. Slice i pržite par minuta.
- Prelijte sok i dodajte odrezane češnjake. Kuhati.
- Stavite đumbir. Izlijte umak. Stisnite sok od pola naranče. Podsolit. Dodajte demi-glas. Kuhati. Potrebno se neprestano miješati.
- Izreži meso. Sol i pržite. Završeni medaljoni prelijte umak.
Medaljoni svinjetina s rajčicama i sirom
Za pripremu će trebati skewers ili čačkalice.
sastojci:
- svinjetina - 370 g bjelanjaka;
- sol;
- slanina - 55 g;
- mješavina paprike;
- sir - 55 g;
- krumpir - 210 g;
- majoneza - 25 g;
- rajčica - 1 kom .;
- špinat - 65 g;
- balsamski ocat - 12 ml;
- maslinovo ulje.
Priprema:
- Izrežite medalje u meso.
- Zagrijte posudu. Ulijte u ulje i pržite šupljinu na lijepu zlatnu boju. Izrežite na dva dijela.
- Fry slanina, koja je izrezana na male trake. Nasjeckajte rajčicu.
- Smrskajte majonezom svaku polovicu medaljona.
- Stavite traku slanine i pokrijte rajčicom. Postavite drugi dio medaljona. Pokrijte s rajčicom. Pokrijte s tanke komade sira. Prođite kroz skuta.
- Stavite na pečenje. Pošaljite u pećnicu (200 stupnjeva). Pecite dok ne dođete do rumenog obojenog sira.
