Ispravno kuhani limun Kurd ispada vrlo ukusan. Savršeno se uklapa u gotovo bilo koje pečenje.
Limun Kurd - što je to?
Ova vrsta krema, pripremljena na osnovi limuna. Masa je gusta, nešto slično pudingu. Kurd je najčešći u Velikoj Britaniji i Sjevernoj Americi.
Prije toga se koristio kao širi za buns umjesto pekmez ili kao punjenje za pečenje, ali s vremenom se pojavljuju mnogi drugi recepti i počeli s njim kolači i pite.
Kako kuhati pravi limun Kurd?
Priprema limuna Kurda je jednostavna, najvažnija je točno slijediti upute.
Potrebni proizvodi:
- oko 75 grama šećera;
- kora jednog limuna;
- 60 grama maslaca;
- četiri žumanjka;
- 120 ml soka od limuna.
Proces kuhanja:
- Peel limun, i trljati svoje kora na finu gratet.
- U spremniku iscijedi sok od limuna, tako da se ispostavilo oko 120 mililitara.
- Pobijedite samo u žutim dijelovima jaja, stavite određenu količinu šećera i maslaca, dodajte zest.
- Stavite ovu smjesu na malu vatru i stalno se miješajte, dovedite do željenog stanja. Trebao bi biti prilično debeli.
- Ulijte vrhnje u staklenku, pokrijte ga s nečim, ohladite ga i stavite u hladnjak preko noći.
Gdje mogu nanijeti limun kremu?
Takav limun Kurd može se jesti s toasts, dobro ih širiti i dobiti slatki desert za doručak.
Ako ga napravite vrlo gustom, onda će ići kao punjenje za pecivo. Mogu nositi kolače i kolače. Ili čak stavite u posebnu torbu za tijesto i napravite ukrase.
Nudimo vam nekoliko recepata.
Limun kurd i kolač od krumpira
Poznati američki kolač vrlo je slatka i savršen je za čaj.
Potrebni proizvodi:
- četiri žumanjka;
- 100 grama kukuruznog škroba;
- vanilin po ukusu;
- žlica limunaste kore;
- maslac za pakiranje;
- 130 ml sok od limuna;
- 450 grama šećera;
- četiri vjeverica;
- 200 grama brašna;
- 320 ml vode.
Proces kuhanja:
- U miješalicu stavimo 130 grama maslaca, određenu količinu brašna, na šašicu šećera i soli, i razbijemo sve dok se ne ispostavi mrvica.
- Zatim brzo sipati dvije žlice hladne vode, ponovno miješati sve i staviti u stanje tijesta. Izrađujemo loptu i uklonimo je 40 minuta u hladnjaku.
- Materijal mijemo u tanak sloj i nježno ga premjestimo u okrugli oblik, tako da sloj pokriva dno i strane. Kuhajte oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj do 170 stupnjeva.
- U dubokom spremniku, kombinirajte ribani škrinjicu sa šećerom, škrobom, sokom limuna i određenom količinom vode.
- Dovemo kuhati masu, pričekajte da se zgušnjava i ukloni. Nalazimo se malo prevrnutim žumanjcima i ponovo ga zagrijavamo, nakon čega dodamo maslac i šire se sve na već hlađenoj pečeni kolač.
- U drugom spremniku, kombinirajte bjelančevine s šećerom, temeljito bižite i lijepo uresite ovu smjesu na punjenje limuna žlicom ili tijesto.
- Držite u pećnici oko 10 minuta na 170 stupnjeva dok ne postane rumen.
Limun kurdski pita
Kolač koji će zasigurno iznenaditi svoje voljene.
Osnovni proizvodi za tijesto:
- 6 grama praška za pecivo;
- jaja i žumance;
- 100 grama hladnog maslaca;
- oko 300 grama brašna;
- pravu količinu hladne vode;
- 130 grama šećera.
Za Kurd:
- 20 grama maslaca;
- kora od dva limuna;
- dva jaja;
- 120 ml soka od limuna;
- 100 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Počnimo s tijestom.To je učinjeno vrlo jednostavno: sve navedene sastojke za njega šalju se u procesor hrane i brzo se bore.
- Ono što imamo, omotali smo film, stavili smo u hladnjak oko 30 minuta.
- Stisnite sok od dva limuna, rešetkom kora na finoj grater i kombinirajte ga s malo pre-whipped jaja, šećera i maslaca.
- Šaljemo masu na srednju toplinu, ne pustimo da kuhamo, neprestano miješajući i dovedu do željene gustoće.
- Podijelite tijesto na dva dijela, tako da je drugi bio manji. Izvadite tanke slojeve. Prvi se šalje u obliku, tako da pokriva dno i strane.
- Odozgo ispunjavamo pripremljen Kurd i pokrivamo s drugom pločom testa.
- Dovedimo do pune spremnosti u toploj peći 30 minuta, postavljajući grijanje na 170 stupnjeva.
Neki Lemon Kurdski Recepti
Kurd se može pripremiti ne samo na klasičan način, već i uz dodatak drugih komponenti.
Kuhanje s dodatkom naranče
Potrebni proizvodi:
- jedan limun;
- čaša šećera;
- 100 grama maslaca;
- tri jaja;
- dvije naranče.
Proces kuhanja:
- Peel limun i naranče. Srušiti zest, iscijediti sok.
- Pomiješajte šećer s jajašcima, namazajte, dodajte maslac i kombinirajte ovu masu s prešanim sokovima i zest.
- Postavili smo da kuhamo na niskoj vatri, ne dopuštajući kuhati i neprestano miješati sve dok smjesa ne postane gusta.
Limun limun kurd
Potrebni proizvodi:
- 3 jaja;
- dva limuna i jednako vapna;
- 50 grama maslaca;
- 200 grama šećera.
Proces kuhanja:
- Uklonite zest od limuna i vapna, mljeveno, kombinirajte sa šećerom.
- Iscijedite sok od njih, tako da oko 120 mililitara izađe i ulijte u šećer.
- Stavili smo masu u vodenu kupelj, počnemo se zagrijavati, uvodimo ulje, a zatim pre-tukli jaja.
- Čuvamo sve oko 15 minuta, sve dok se Kurd ne zgusne.
Kako kuhati bez jaja?
Potrebni proizvodi:
- maslac za pakiranje;
- čaša šećera;
- četiri limuna;
- 150 grama brašna.
Proces kuhanja:
- Probijte zest na finoj grater, iscijedite sok od limuna.
- Kombinirajte, dodajte šećer i stavite na peć. Kad se šećer gotovo sve otopi, počnite dodati brašno jednu žlicu.
- Nakon što vidite da se masa počela zgušnjavati, možete postaviti ulje i nastaviti držati sve na vatri oko 6 minuta, lagano premlaćivanje.
Limun i želatinozni Kurd
Potrebni proizvodi:
- 80 grama maslaca;
- 3 grama želatine;
- 120 grama šećera;
- tri jaja;
- 2 limuna;
- oko 100 ml vode.
Proces kuhanja:
- Želatina ulijeva vodu i ostavi neko vrijeme.
- Grinjite limunskom kora na gratet, pomiješajte s stisnutim sokom, malo šećera i malo zagrijte.
- Ublažite sadržaj jaja lagano, kombinirajte sa šećerom i ulijte u masu limuna.
- Držite na peći oko tri minute, ne kuhajte, dodajte maslac i želatinu.
- Stavite mješavinu u mješalicu, perebite dobro i cool.
Limun Kurd s kremom
Potrebni proizvodi:
- dva limuna;
- pola šalice šećera;
- oko 50 grama maslaca;
- 3 jaja;
- šećer za glazuru - 25 grama.
Proces kuhanja:
- Šećer, kombinira se sa sadržajem jaja, ubija. Dodajte sok od stisnutog limuna i zagrijte je u vodenoj kupelji.
- Nakon što ste postigli željenu debljinu, dodajte nasjeckani zest i maslac.
- Uklonite kremu s prahom i dodajte ih u hlađenu smjesu limuna.
Koliko je Kurd zadržao limun?
Možete spremiti gotov kurd za oko dva tjedna, ali samo pod određenim pravilima:
- treba da se ohladi na sobnoj temperaturi;
- držite krema u čistom, steriliziranom staklenku s poklopcem u hladnjaku. Temperatura ne smije biti niža od 6 stupnjeva.
