Kolač od limuna je vrlo nježni i ukusan desert s izuzetnom aromom citrusa. Priprema se brzo i jednostavno, a ugodan okus od pečenja ostaje dugo.
Klasična limunska kolačica u pećnici
Pečenje s aromatičnim punjenjem limuna.
Za test ćete trebati:
- šećerni pijesak - 0.5 st .;
- margarin - 145 g;
- brašno - 190 g
Da biste napunili limun, morate poduzeti sljedeće:
- kvasac - 0,5 žličica;
- brašno - 3,5 tbsp. l;
- mali limun;
- šećer u prahu - 190 g;
- 2 jaja.
Faze pripreme ispitivanja:
- Za pečenje je bolje podijeliti oblik (poželjno s promjerom većim od 22 cm).
- Stavite sitno sjeckani maslac u zasebnu zdjelu i isjeckajte u mrvicu s tupom stranom noža, a zatim s tijelom oblikujte tijesto. Postupak nije kompliciran.
- Dodajte šećer i ponovno ga zamotajte.
- Smooth tijesto na deco i stavite u pećnicu tako da je malo browned (oko 25 minuta).
- Napravite punjenje citrusa. Da biste to učinili, kombinirajte šećer, kvasac, brašno i pomiješajte ovu suhu smjesu dobro.
- Ubijte jaja na nju i ponovno izmiješajte.
- Twist limun kroz meso brusilicu ili razbiti u miješalica s oguliti i dodati u smjesu jaja. Možete dodati nekoliko kriški naranče.Preporučljivo je ukloniti kamenje unaprijed.
- Nakon što je kolač crvenila, izvucite je i prelijte pripremljenu nadjev i kuhajte oko 25 minuta.
Pita se izaći iz forme tek nakon što se potpuno ohladi. Pospite prah na vrh.
Korak po korak recept Julie Vysotsky
Kako biste ispeći tortu od limuna iz Vysotskog, trebate pripremiti sljedeće komponente:
- 3 kokošja jaja;
- bademi - 120 g;
- oguliti od 2 citrusa;
- sok od 0,5 citrusa;
- šećerni pijesak - 200 g;
- ulje - 240 g;
- soda - 1 tsp;
- kukuruzno brašno - 110 g;
- 1/3 tsp sol.
Kako kuhati:
- Kako će se šećer i maslac kotrljati do krem boje, kako bi tukli jaja.
- Badem donijeti u stanje praha ili fine mrvice i zaspati u misi.
- Zamijesite tijesto, dodajte brašno, limunov sok i sok, sol i natrij.
- Homogena masa ležala je u obliku koji prije propušta uljem. Prosječno vrijeme pečenja je 40 minuta.
Takve kolače savršeni su dodatak vašoj jutarnjoj kavi.
Izvorni desert s kolačima
Za testiranje neobičnog kolača trebat će vam:
- ulje - 120 g;
- brašno - 190 g;
- hladna voda - 2 tbsp. l;
- 1/5 tsp sol.
Za krema od limuna:
- granulirani šećer - 280 g;
- 4 žumanjka;
- kukuruzni škrob - 125 g;
- voda - 340 ml;
- zest, sok od 1 limuna.
Sastojci da kuhaju meringue:
- šećer - 160 g;
- vanilin;
- vjeverice 4 jaja.
Korak kuhanja:
- Pomiješajte šećer, pšenično brašno, sol i komadići maslaca dok ne dobijete masnoće (morate dobro miješati sve).
- Mijesiti tijesto prije dodavanja malo vode. To treba učiniti odmah kako se tijesto ne bi ukrutilo. Nakon što je dobro gnječen, formirajte loptu i ostavite na hladnom mjestu 35 minuta.
- Nakon izvlačenja, nemojte ostaviti kolač ne više od 4 mm i staviti ga u oblik. Napravite strane i probušite tijesto iglom.
- Pokrijte tijesto koje je naneseno folijom, stavite teret na nju (može biti grašak ili grah, nešto metalik), ispeći 15 minuta na 170 °.
- Kako kuhati punjenje? Odvojeno, mljevenje limuna i žumanjke pjene. Stavite dobro izmiješanu mješavinu šećera, škroba, vode, zest i sok od limuna u posudu kipuće vode. Mora se stalno miješati sve do guste.
- Ulijte u vruću masu ½ žumanjaka i brzo promiješajte. Pokrijte limunovu masu, ponovno promiješajte i stavite na laganu vrućinu, stalno promiješajte dok ne kuhate.
- Dodajte maslac, protresite i stavite u pečenu peciva.
- Meringue se priprema na sljedeći način: dovodi mješavinu proteina i šećera u srednju gustoću. Proširenu gotovu masu stavite na punjenje limuna lijepim likovima. Mora nužno dodirivati strane obrasca.
- Pecite na 180 ° dok ne nastane lagana zlatna kora (obično ne više od 12 minuta).
Kolač od limuna s kolačima mora biti potpuno ohlađen prije konzumacije.
Kolač od limuna u sporom štednjaku
Za mirisnu nepretencioznu uzmu limun pite:
- 4 kokošja jaja;
- 110 g pijeska šećera;
- 110 g ulja;
- 1 limun;
- 1 tbsp. pšenično brašno;
- vanilin - štipaljka;
- prašak za pecivo.
Faze kuhanja:
- Dobro isperite s citrima, nasjeckajte rešetkane ribane. Trebalo bi postojati bijeli limun, pola od kojih je potrebno za stisak sok. Kosti se moraju ukloniti.
- Dodaj omekšani maslac u šećer. Nakon što je mješavina dobro izmiješana, zaspati se tukli jaja, vanilija, sok od limuna, sjeckani zest.
- Pomiješajte i zatim pomiješajte s mješačem sve komponente sve dok ne postignete homogenu masu.
- Napunite prašak za pecivo, pšenično brašno i ponovno sve podignite sve dok se ne formira glatka masa.
- Kolač pecite u zdjelici za višečelje 50 minuta pritiskom na gumb "Pečenje".
Dvostruki sloj limuna
Potrebne komponente za pečenje:
- ulja - 190 g;
- mlijeko -140 ml;
- brašno - 0,4 kg;
- 1 jaje;
- suhi kvasac - 1 tsp;
- slomiti šećer - 2 žlice. l;
- vanilin, sol - na prstima.
Osnovni sastojci za kremu:
- šećer -280 g;
- krupica - 1 tbsp. l;
- 2 agruma.
Faze stvaranja kolača:
- Stavite 1/3 sata smjesu pijeska, šećera, kvasca i mlijeka u prahu. Pjena bi trebala nastati.
- Ruke izbaci smjesu pšeničnog brašna, vanilije šećera, soli i sitno sjeckani hlađeni maslac.
- Nakon što je smjesa tlo, dodajte jaje i masu iz kvasca. Zamijesite tijesto, pokrijte posuđe ručnikom i ostavite u hladnjaku 35 minuta.
- U međuvremenu kuhajte nadjev. Osušeni limun podijeljen na 4-6 dijelova i ukloniti kosti. Razbiti u miješalici s kožom.
- Za slomiti limun zaliti šećer i krupica. Sve su mješovite. Ispunjavanje je poželjno učiniti prije samog knjižne oznake, kako ne bi došlo do višak tekućine iz limuna.
- Rezultirajuće tijesto podijeljeno je u 3 komada. Poželjno je da je jedan bio veći, a druga dva - ekvivalentna, ali nešto manja od prvog.
- Najveći dio valjanja i oblikovanja, budite sigurni da oblikuju odbojnike. Postavite ½ punila.
- Stavite drugi dio tijesta na punjenje i stavite ostatak nadjeva na nju. Zatvorite tortu s trećim kolačem i zatvorite rubove. Prijeđite tijesto tijesto nekoliko puta.
Pećnica pola sata na 180 °.
Mogućnost kuhanja s kolačima
Sastojci za tijesto:
- 1 žumanjak;
- šećer - 1 tbsp. l;
- ulje - 45 g;
- brašno - 80 g
Za juhe:
- kukuruzni škrob - 1 tbsp. l;
- mlijeko - 65 ml;
- limun - 1 velika ili 2 mala;
- 1 jaje;
- kondenzirano mlijeko - 0,5 limenki.
Za meringe:
- šećer u prahu - 75 g;
- bjelanjka - 2 kom.
Faze kuhanja:
- Od komponenti kao što su: maslac (sjeckani u kocke), šećer, brašno i žumanjke kako bi se tijesto. Ako je jako čvrsto, onda ga razrijedite malom količinom hladne vode.
- Postavite valjano tijesto i oblikujte strane od oko 2 cm. Napravite probijanje i pošaljite obrazac četvrt sata u zamrzivaču.
- Nakon zamrzavanja istodobno ostavite u pećnici ispeći.
- Kako kuhati soufle? Pomiješajte limunaste kore s kondenziranim mlijekom, dodajte jaje (pretučeno), sok od citrusa, škrob i mlijeko. Udahnite cijelu smjesu u miješalici.
- Izvadite lagano pečeni kolač od tijesta i dodajte juhu, te ponovno pecite 12-15 minuta.
- Meringue bič u obliku jake pjene, miješanje šećera u prahu i proteina, staviti na souffle i peći oko četvrt sata.
Nabavite veličanstveni desert s neobičnom aromom.
Otvorite kolač od limuna
Za ukusne, zdrave i lijepe komponente otvorenog kolača su potrebne:
- ulje - 170 g;
- brašno - 320 g;
- srednji limun - 1 kom .;
- šećer u prahu - 240 g;
- prašak za pecivo - 9 g;
- jaja - 3 kom.
Priprema korak po korak:
- Pomiješajte prašak za pecivo, pola šećera i gluten.
- Izrežite 150 g maslaca, izrezati na male komadiće i miješati u suhu smjesu, samljeti se da se formira prah.
- Pobijedite 1 jaje i brzo zamijesite tijesto. Bit će nježna i plastična. Masa mora biti omotana u film i ostavljena u hladnjaku 30 minuta.
- Tijekom tog razdoblja, pomiješajte kremu. S limunom uklonite sok i naprezanje.
- Pomiješajte rastopljeni maslac i sok od citrusa. Prelijte ostatak šećera i 2 jaja. Sve izmiješajte i stavite u vodenu kupelj. Potrebno je stalno miješati kako bi se zgusnula krema. U prosjeku će trebati 4-5 minuta.
- Izvadite tijesto. Prosijite 2/3 oblika, obložene papirom za pečenje. Obavezno stvorite male odbojnike. Napunio se limun.
- Izvadite ostatak tijesta tanki kolač i izrezati na trake oko 1 cm širine i položiti mrežu na vrhnje.
- Pećnica treba oko 30 minuta na 180 ° C.Pita se poslužuje na stolu potpuno ohlađenom.
