Kefir tortillas - 8 recepata, kako kuhati bujne i ukusne tortile u tavi iu pećnici

U svakoj kuhinji na svijetu možete pronaći recepte prženih ili pečenih kolača. Mogu biti slane, bogate, slatke, ražene. Pripremljeni su različitim punilima ili jednostavno posluženi umjesto kruha. Flatbreads na kefir - stara i dokazana verzija jednostavnog domaćeg pečenja. U našem članku naći ćete nekoliko varijanti kefir kolača, od kojih svaki zaslužuje posebnu pažnju.

Bujne kolače na kefiru u tavi

Appetizing, fluffy i zlatne tortillas na kefir zasigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Za recept ćete trebati jednostavne sastojke, a ako u kući nema kruha, takvi će kolači biti vrijedna zamjena za njega.

sastojci:

  • pola litre kefira;
  • 750 g brašna;
  • jedno jaje;
  • 40 g ulja;
  • 1 tsp. soda i bijelog šećera.

Metoda pripreme:

  1. Fermentirani mliječni proizvod mora biti toplo. Ulijte zaslađivač, natrij i soli soli u piće. Zatim ga protresite maslacem i jajima, a u obrocima ulazi u brašno. Tijesto bi trebalo biti ljepljivo. Ostavite pola sata.
  2. Podijelite podlogu na jednake dijelove i poravnajte svaki kolač u šipku od pola centimetara.
  3. Pecite kolače s obje strane u vrućem ulju.Pripremite završni stalak radnih komada, svaki maslac promagte. Pokrijte ih ručnikom i dajte im vremena za odmor.

Kuhanje u pećnici


U pećnici možete ispeći ukusne kefir kolače. Dobri su i vrući i hladni. Flapjacks može biti začinjen maslacem, širenima medom ili omiljenim pekmezom.

sastojci:

  • 450 ml kefira;
  • 720 g brašna;
  • jedno jaje;
  • 8 g granuliranog šećera, soli i sode;
  • dvije žlice mršavog ulja.

Metoda pripreme:

  1. Ako imate kefir ustajao u frižideru, onda je ovo piće koje trebate. Kefir kiselo, bogatiji kolač.
  2. Stavite sodu u kefir i čim se pojave mjehurići, stavite sol, zaslađivač, jaje i prosijani brašno. Osnova se može odmah koristiti, ali bolje joj je dati malo vremena za opuštanje.
  3. Podijelite tijesto na deset komada, napravi ih loptice, a zatim ih uvaljati u kolače.
  4. Stavite listove na ploču za pečenje s pergamentom, četkicom od šlagog proteina i posipajte lanenim sjemenjem, ako želite, ispeći 35 minuta (temperatura - 200 ° C).

Uz šunku i sir


Kefir tortile pune šunke i sira su vrlo ukusne i hranjive. Za više okusa pršut može biti malo pržena.

sastojci:

  • 260 ml kefira;
  • 340 grama brašna;
  • do ½ tsp soda, slatki pijesak i sol;
  • dva tsp. ocat;
  • 230 g sira i šunke.

Metoda pripreme:

  1. Soda smrznuti ocat i poslati kefir. Također pomiješajte kiselo mlijeko s slatkim i ukusnim granulama, pola ribanim sirom i brašnom.
  2. Podijelite tijesto na tri - četiri dijela, od svakog dijela slijepe kolače. Stavite punjeni šunku i ribani sir, pričvrstite rubove na vrhu i ponovno poravnajte.
  3. Pržite tortile u grijanom ulju s obje strane.

Piće tortillama na kefiru


Torte od sira savršeno se kombiniraju sa umacima od povrća, rajčice i gorušice.

 

Možete ih pržiti u tavi, a ako se u procesu prženja, pokrijte ih s poklopcem, onda će kolači biti slični iz pećnice. Ako želite napraviti hrskav kolač, a zatim izvaljite tijesto na kefir što je moguće mršavije.

sastojci:

  • šalicu jogurta;
  • dvije čaše brašna;
  • 160 grama sira.

Metoda pripreme:

  1. Kefir se miješa s pola žličice sode i soli, pričekajte pet minuta.
  2. Zatim stavite ribani sir i brašno, dobro promiješajte.
  3. Podijelite tijesto na nekoliko komada, slomiti svaki dio u ravnu tortu i pržiti na obje strane.

S krumpirom u tavi


Kefir kolači s krumpirom mogu biti hranjivi snack i ukusna dodatak za ručak ili večeru.

Da biste diverzificirali punjenje, krumpir možete dodati sir, bilje, gljive ili prženo povrće.

sastojci:

  • 420 g brašna;
  • 230 ml kefira;
  • h. l. soda i sol;
  • ½ kg krumpira;
  • 60 grama sira;
  • Tada se rastopi 35 g maslaca.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte krumpir i zgnječite ih, zatim pomiješajte s finim sirom, maslacem i dodajte malo mljevenog papra.
  2. Kefir se miješa sa svim suhim sastojcima, masirati tijesto, ostaviti toplo pola sata.
  3. Podijelite tijesto u nekoliko ravnih dijelova, stavite punjenje, pričvrstite rubove na vrhu i poravnajte ga ravnom kolaču.
  4. Pržite prozore s poklopcem zatvorenim dok zlatno.

Kako napraviti sa svježim sirom


Kefir kolači punjeni svježim sirom i zelje su ukusni i vrlo ukusni.

Također možete dodati sir, sir, češnjak i začine za ukusan okus.

sastojci:

  • 360 grama brašna;
  • 260 ml kefira;
  • 35 g maslaca;
  • 320 g svježeg sira;
  • hrpa od bilo kojeg zelenila.

Metoda pripreme:

  1. U kefiru rastopite prstohvat soda i iste količine soli, dodajte brašno, dodajte maslac i zamijesite tijesto. Dajte mu neko vrijeme da stoji.
  2. Curd se pržio kroz sito, pomiješajte s nasjeckanim zelenilom i bilo koji začin.
  3. Podijelite tijesto u jednake dijelove, izradite kolač od svakoga, stavite nadjev, stavite rubove i poravnajte ih.
  4. Pecite tortile u ulju na obje strane pod zatvorenim poklopcem.

Kruh od raži na kefiru

Kefir kolači od raženog brašna posebno su pogodni onima koji se brinu za svoje zdravlje, jer raž ima puno proteina, željeza, aminokiselina i drugih korisnih tvari. Za tijesto možete odabrati jela poput kumin i korijanskog sjemena.

sastojci:

  • 360 ml kefira;
  • 320 g raženog brašna;
  • korijansko sjeme (ako je željeno).

Metoda pripreme:

  1. U kefir ulijte malo biljno ulje, dodajte 1 žličicu. istu sol i sol.
  2. Zatim ulazite u brašno i po želji stavite korijenske zrnce. Pokrijte tijesto i ostavite pola sata.
  3. Napravite ga grudama, a zatim svaki pretvorite u kolač.
  4. Stavite ih na ploču za pečenje, zagrijavajte s vilicom tako da ne nabubre i pecite 20 minuta (temperatura - 190 ° C).

S punjenjem gljiva

Kefir kolači mogu se pripremiti s bilo kojim punjenjem - s mesom, povrćem, punjenim kuhanim jajašima i zelenilom.

 

Ali danas ih kuhamo s gljivama.Kolači su vrlo ukusni i mirisni, mogu se pržiti u tavi ili pečeni u pećnici.

sastojci:

  • 380 ml kefira;
  • 600 g brašna;
  • 1 tsp. sol, granulirani šećer i soda;
  • 230 g gljiva;
  • kopar.

Metoda pripreme:

  1. Prije svega, pripremi nadjev, za to, rezati gljive i, zajedno s nasjeckanim kopar, i gulaš ih u maslacu 15 minuta. Zatim se ohladi i isjeckajte nožem ili miješalicom.
  2. U kefiru dodajte sol i šećer, ako mjehurići idu, to znači da se reakcija dogodila i kefir je dovoljno kiselak da bi mučile tortile.
  3. Pomiješajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Zatim ga podijelite u deset kvržica i svako malo razmazite. Stavite gljiva u polovicu, zatvori drugu i zatvori rubove, kao da se kuha.
  5. Pržite tortile u zagrijanom ulju dok zlatno smeđe na jednoj i drugoj, a zatim stavite na ubrus, tako da se višak masti izlazi i možete ga poslužiti do stola.

Slatke kolače možete napraviti dodavanjem vanilije ili cimeta u tijesto, slanim s Provencalnim biljem, svježim zelenilom i češnjakom, kao i kolače punjenog mljevenim mesom, povrćem, svježim sirom i samo običnim kobasicama.


Kategorija