Vjerojatno su svi čuli o lijenim kotlovima ili okruglicama. Ali daleko, svaka ljubavnica zna da možete lako kuhati i lijeni pite. Najveći dio vremena kada pečenje običnih kolača utrošeno je na izradu tijesta. Kuhari su shvatili kako to učiniti bez ove napornog rada.
Lijeni kolači s lukom i jajima
Tehnologija kuhanja ove posude je slična palačinama za pečenje, ali rezultat je nešto drugačiji. Punjenje od zelenog luka i jaja čini ih izgledaju poput pravih pita.
sastojci:
- hrpa zelenog luka;
- vrećica za pecivo;
- 0,5 litara kefira ili jogurta;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 4 jaja;
- oko 0,5 kg brašna.
Kako kuhati:
- Kuhana i ohlađena jaja u kocke.
- Dobro nasjeckajte luk.
- Mijesiti tijesto od kuhano s vrhnjem i kefir jajima, prašak za pecivo, sol i brašno. Konzistencija bi trebala biti slična tijestu za izradu palačinki.
- Dodajte punjenje, pomiješajte temeljito.
- Pržite u biljnom ulju na obje strane do zlatno smeđe boje.
- Poslužite lijene pite s lukom i jajima, kao i fritters - s kiselim vrhnjem.
Pite od kupusa i jaja pripremaju se na sličan način.
Sa punjenjem kupusa
Za punjenje je bolje uzeti rano kupus.
sastojci:
- čaša kefira;
- jaja - 1 za tijesto i 3 za punjenje;
- 300 grama kupusa;
- hrpa zelenila;
- 2 žličice praška za pecivo;
- oko 2 čaše brašna.
Kako kuhati:
- Mladi kupus jednostavno nasjeckajte i lagano posipajte solom. Zimske sorte kupusa kuhaju oko 3 minute, slane vodom. Bacite je u cjedilo i ostavite da se ohladi.
- Tvrdo kuhana jaja su sitno raspucana. Također pripremamo i zelje.
- Mijesite tijesto od jaja, kefira, soli i brašna, pomiješano s praškom za pecivo. Najprije stavite kupus u tijesto, pomiješajte ga, a zatim dodajte jaja i zelje.
- Pecimo lijene pite s kupusom, kao i palačinke, poslužene s kiselim vrhnjem.
Kako peći s krumpirom
Za krumpiriće morate napraviti tijesto, ali ih nećete morati napraviti.
Trebat ćemo:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- čaša vode;
- krumpir - 700 g;
- luk - 1 kom .;
- h. žlica soli;
- brašno koliko uzima tijesto.
Kako kuhati:
- Kuhajte oguljene krumpire u slanoj vodi.
- Sjeckajte sitno sjeckani luk do zlatno smeđe boje.
- Baci krumpir, ostavljajući malo krumpira. Sada ga treba slomiti i pomiješati s lukom.Punjenje će biti ukusnije ako dodate komad maslaca.
- Zamijesite svježe tijesto od slane vode i brašna. Treba ostati elastična, ali ne držati ruke. Zaglavimo ga u filmu i pustimo da ostane oko pola sata u hladnoći.
- Nasjeckani tijesto izrezati se na 5 dijelova, od kojih se svaka mora kotrljati u tanku tortu.
- Podmazujemo ih punjenjem debljine 5 mm. Dobro izravnati i kotrljati. Rubovi smo prići. Rezane smo u komadiće debljine od 2 do 3 cm.
- Pržite dok zlatno smeđe na svakoj strani.
Dodavanje mesa daje zasićenost jela. Nije iznimka i lijen pite.
Vidi također: pite s kupusom u pećnici
Zdravi lijeni kolači
Ovo jelo ne zahtijeva tijesto, ona će zamijeniti plahte.
sastojci:
- 4 velika lista, od kojih su 2 za formiranje pita, a ostalo - za brušenje;
- luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 pileća prsa, težine oko 300 g;
- Čl. žlica majoneze;
- 80 g ribanog tvrdog sira;
- tri jaja, jedan će ići u mljeveno, a od 2 ćemo napraviti tijesto;
- 4 tbsp. žlice sjeckani peršin.
Nemojte zaboraviti da sol i papar za mljevenje i kuhate biljno ulje za prženje.
Kako kuhati:
- Pomičite mesni meso ili koristite hranu za preradu mesnih piletina, češnjak, luk uz dodatak jaja i majoneze.
- Unesite mljeveno sire, ljekovito bilje i sezoni s začinima. Dobro zamijesite.
- Mast napunite listom s mljevenim mesom, pokrijte drugi list i ostavite 20 minuta.
- U međuvremenu, okreću ostatak listova u mrvicu.
- Kuhanje tijesto od jaja.
- Rezati kolače u kvadrate ili trokuta. Umočite u jaje i kotrljajte u mrvicama.
- Pržite preko male toplote na 2 strane dok ne zlatno smeđe.
Na kefir
Izvana izgledaju kao hamburgeri, ali u sastavu oni su pravi pite.
sastojci:
- 2 šalice kefira i brašna;
- 0,5 žličice soli, sode i šećera;
- 2 luk;
- nekoliko češnjaka;
- 0,5 kg mljevenog mesa, možete ga napraviti sami.
Kako kuhati:
- Lagano zagrijte kefir, to bi trebalo biti toplo, ali ne i vruće.
- Ulazimo soda, šećer i sol, pomiješamo i ostavimo stajati 5 minuta.
- Dodajte brašno, neprestano miješajući tijesto. Ne smije biti previše gusta.
- Za mljeveno meso isjeckajte luk i češnjak, možete ih pomicati kroz meso za mljevenje. Ako želite, dodajte sjeckani zelje.
- Miješajte nadjev i tijesto.Proširimo buduće pite na posudu s biljnim uljem žlicom i pržimo s 2 strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Recept Lavash
Takve pite mogu biti kuhane s bilo kakvim nadjevom, kupus je odabran u ovom receptu.
sastojci:
- 400 g kupusa i pita;
- luk;
- 2 jaja.
Kako kuhati:
- Pržite lupkasti luk do pola kuhanog u biljnom ulju.
- Uništite kupus i dodajte luk. Pržite dok ne budete spremni. Za ovo jelo je bolje odabrati početak kupusa, nadjev će biti juicier i vjerojatnije će kuhati.
- Začinite solom i paprom.
- Izrežite pita kruh u trake. Na rubu svakog položiti nadjev i okrenuti trokut.
- Pobijte jaja, umočite kruh od pita i pecite s dvije strane sve dok ne postanu crvene.
Patties Lazy wife bez brašna
Ovo je jelo za kućanice koje se ne vole gnjaviti kuhanje. Istodobno podsjeća i pite i vruće sendviče.
sastojci:
- bilo koji filet, bolje od bijele ribe - 400 g, može se zamijeniti gljiva;
- jedna baguette;
- 2 šalice mlijeka;
- luk;
- 100 g ribanog tvrdog sira;
- 3 tbsp. žlice majoneze ili kiselo vrhnje;
- omiljene zelje;
- 0,5 žličice soli.
Kako kuhati:
- Finje odrezati ribu i luk, to mora biti još sjeckani.
- Također pripremamo i zelje.
- Sve je pomiješano, začinjeno solom, može biti mljeveni paprika ili drugi začini.
- Baguette je odrezan na komade debljine oko 5 cm.
- Pripremite list za pečenje, trebate ga podmazati maslacem.
- Ulijte mlijeko u zdjelu i upijte ih svakim komadom baguette.
- Proširili smo se na ploči za pečenje. Neka 5 minuta stajati. Tijekom tog vremena, krušne mrlje će se nabubriti i postati sočne.
- Žlica uzeti pulpa iz baguette, tako da smo dobili šalicu u kojoj smo stavili punjenje. Stavite na komad maslac, kaput s kiselim vrhnjem ili majonezom.
- Potopite u srednjoj peći oko 40 minuta. Pospite s ribanim sirom. Ponovno stavite u pećnicu i pričekajte da se pite Lazy žena redden.
Preporuke za kuhanje
Kuhani kolači nisu razočarali, trebali biste slijediti određene preporuke.
- Ovo je jelo s brzom hranom, pa za punjenje morate odabrati takve proizvode koji će biti pripremljeni uz minimalnu toplinsku obradu.
- Ako odlučite kuhati mesne listove, piletina je bolja.
- Bolje je odabrati ranu raznolikost kupusa.
- Za prženje morate upotrijebiti rafinirano biljno ulje.
- Crust na pite bi trebao biti rumen i hrskav.
- Ako se pite pripremaju od tijesta pomiješano s mljevenim mesom, ne smije biti previše gusta. U suprotnom, umiješajte tijesto i nadev neće dobro raditi.
- Nemojte se bojati eksperimentirati. Vaša mašta omogućit će vam kuhanje pravog remek-djela kulinarstva i vrlo brzo.
