Recept za lijene kravljeg knedle uvijek uključuje korištenje samo svježi sir za gnječenje tijesta. Pokušaj korištenja usporenog proizvoda rezultirat će gotovom posudom neugodnim mirisom i okusom.
Svaka domaćica može dodati omiljeni sastojak (gljive, luk, grožđice, itd.) Različitom tijestu u sastav klasičnih knedla.
Često je preporučena količina brašna napisana u receptima, ali u slučaju lijenih knedla, trebali biste voditi činjenica da gotovi tijesto ne drže ruke.
Kuhanje knedle u vremenu
Kukuruzni sir je produkt visokog proteina i njegova priprema traje malu količinu vremena. Dovoljno, svježe pripremljeni ili zamrznuti poluproizvodi ležali su jedan za drugim u kipućoj slanoj vodi, pričekajte njihovo uskrsavanje i kuhajte tri minute.
Povećanje vremena kuhanja rezultirat će da knedle postaju viskozne i da će doći do djelomičnog gubitka okusa.
Osim toga, lijene kuhane knedle povećavaju volumen za 20-30%. Prilikom pripreme jela za malu djecu potrebno je upamtiti ovu imovinu i izrezati proizvode manje manjeg.
Lazy klasične knedle za kravlje sir
- 400 grama sirnog sira 9% sadržaja masti se utrlja kroz sito u zdjelu, a zatim se doda 70 grama rastopljenog maslaca i masa se tlo podiže u ravnomjernu konzistenciju.
- Dodano 2 jaja, 2 tbsp. žlice granuliranog šećera i soli na vrhu noža. Dobro promiješajte.
- 160 grama prosijanog brašna dodaje se u masu krastavca i jaje i masirati tijesto na floured ploči.
- Gotovo tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Svaka se valjka u kobasicu s promjerom ne većim od 2 cm, lagano pritisne rukom i izrezati na komade širine 1,5 cm.
- U širokom tavanu, kuhana je slane vode, gdje se pripremaju poluproizvodi.
Recepti za kuhanje bez jaja
Gotovo je moguće kuhati lijene knedle s kravljim sirom bez jaja, jer brašno ima viskozni gluten, tako da će gotov proizvod dobro zadržati svoj oblik.
- Voda je izlivena u posudu i stavljena na peć za vrenje.
- 700 g suhog suhog sira pomiješano s čašom prosijanog brašna dok ne postane glatka.
- Iz gotovog masovnog kolača s promjerom 2,5 cm i lagano poravnajte ruku.
- Koristite oštar nož, sjeckajte do centimetara širine.
- Ulijte malo kipuću vodu, a zatim ga nježno spustite u jednu šipku i kuhajte dok ne budete spremni.
- Posuđe se poslužuje s maslacem, voćnim sirupom, vrhnjem ili medom.
Dječja poslastica s kravama
- 600 g sitnog zrelog sira, s masenim udjelom masti većim od 9%, kombinira se s parom svježih jaja i gnječi do homogene.
- Prstohvat finih soli izlijeva se u smjesu jajašca, 2 žlice. žlice šećera, h. Žlica šećera vanilije. Sve se dobro promiješa.
- Čašica pšeničnog brašna prosijana je, obogaćena kisikom, i dodana u gotovu masu.
- UmijeÅ¡ajte tijesto tijesto, koji je podijeljen na 4-6 dijelova. Svaki dio se izbaci iz prosječne debljine u obliku kobasica.
- Daljnji krugovi su izrezani na širinu od 1,5 cm. Kako bi se hranio malo izbirljiv, tijesto za knedle može se valjati u sloj širine 1,5 cm i pomoću plijesni stisnuti kovrčavi proizvodi.
- U tavi, čista voda se dovodi do kuhanja, koja je malo slana. Školjke se polažu u kipuću vodu jednu po jednu, izbjegavajući prianjanje. Kuhanje se odvija uz konstantno ali uredno miješanje, izbjegavajući raspad oblika proizvoda.
- Gotova poslastica ulijeva se rastopljenim maslom ili pekmezom i poslužuje se na stolu.
Uz dodatak krupice
- 200 grama domaćeg svježeg sira pomiješanog s nekoliko Art. žlice šećera, prst soli i nekoliko Art. žlice od griz. Masa je prekrivena poklopcem i ostavljena najmanje 10 minuta kako bi nabubrila granule.
- Na kraju vremena, žumanjak jajeta dodaje se u čašu i temeljito se miješa. Za različite okuse i izgled gotovih knedlija u tijestu možete dodati 2 žličice sjemenki maka.
- Malo brašno se ulijeva na ploču za rezanje, s kojom je dovoljno lako da se gura snop mase.
- Poluproizvodi za kuhanje izrezani su oštrim nožem umočenim u hladnu vodu, a zatim možete izbjeći stavljanje tijesta na oštricu.
- Školjke se kuhaju u velikoj količini slane vode.
Kuhanje u multicookeru
- 400 grama svježeg sira je tlo kroz sito, ili slomljeno s mješalicom.
- Dodano pileće jaje, 3 žlice. žlice šećera, h. Žlica šećera vanilije, prstohvat soli, ½ žličice sode za pečenje. Svi sastojci su temeljito izmiješani.
- U masu sipati 3 tbsp. žlicom (s brežuljkom) prosijati pšenično brašno i gnječiti lagano tijesto, malo ljepljive konzistencije.
- Radna površina stola je napitana brašnom, na kojoj se ne previše debeli niti kotrljaju i izrezuju na komade.
- U zdjelu uređaja ulijeva se litra vode. Parna košarica za kuhanje obložena je komadićem omekšanog maslaca, gdje su poluproizvodi postavljeni.
- Spore štednjak je zatvoren i stavljen na "parni" način za četvrt sata.
- Nakon zvučnog signala, knedle se lagano uklanjaju u ploče za posluživanje.
Sretan, s jelima od kravljeg sira i krumpira
- Od pola kilograma krumpira napravljen je uobičajeni kvasac u kojem se dodaje žumanjak jaja velikog jaja (ako su jaja male, tada morate unijeti 2 žumanjka).
- 150 grama svježeg sira nanosi se kroz sito ili pomoću miješalice.
- 110 grama pšeničnog brašna prosijano.
- Bjelančevina je lagano kukena.
- Hladna pire krumpir pomiješana s svježim sirom, pincem šećera i soli sve dok ne postane glatka.
- Šlagom proteina ometa masu krumpira, a brašno se dodaje u malim obrocima, izbjegavajući pojavu grudica.
- Na radnoj površini, posipanu brašnom, zamijesite gusti tijesto koje ne drži ruke.
- Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova, role u flagella s promjerom do 2 cm.
- Pramenovi su izrezani u male sočice pod kutom od 45 °.
- U velikom tavanu, slanu vodu kuhamo da kuhamo knedle.
- Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem i biljem.
Vikendice s okusom od trešnje
- Za punjenje, trebate oko čašu svježeg trešnje, od kojih se kosti uklanjaju, a zatim se bobice uliju s dvije žlice. žlice šećera.
- U 600 grama pirejske cure dodaju se 3 kokošja jaja, sastojci su temeljito izmiješani.
- U misi uvedenoj Art. žlicom (s brdom) prosijati brašno i mijesiti mekano tijesto.
- Na radnu površinu se ulijeva dovoljna količina brašna za hranidbu, u kojoj se "žbuke" tijesta polažu s čajnom žlicom.
- "Lumps" kolaps u brašnu sa svih strana i uz pomoć ruku formiraju se u ravne kolače.
- Za svako soka položeno je 1-2 bobica (broj trešanja ovisi o veličini komada).
- Rubovi tanjura koji se raspravljaju kombiniraju se kako bi oblikovali kuglu s punjenjem trešnje.
- Cherry dumplings se kuhaju u slanoj vodi. Završeno jelo ulijeva se sirupom od trešanja ili maslacem i pospite šećerom.
