Khachapuri - rumen i ukusna torta s punjenjem sira ili sir. Oni su gruzijska jela i vrlo su bogata i zdrava.Kako biste obiteljima uživali u brzim i ukusnim kolačima, možete slijediti predložene recepte, kuhati lijen khachapuri i nakon kratkog vremena uživajte u piću čaja u krugu rodbine i prijatelja.
Lijeni khachapuri s sirom u tavi
Sirasti kolači, prženi do zlatno smeđe, mogu biti savršeni doručak prije početka rada ili školskih dana. Pripremljeni su jednostavno i ne dugo, tako da čak i hrabreni kuhar može ispeći khachapuri u tavi.
Potrebni proizvodi:
- brašno - 50 grama;
- krem sir - 0,2 kg;
- prašak za pecivo - 2 grama;
- dva jaja;
- kiselo vrhnje - 0,25 kg;
- sol i začini - sami;
- peršin, pernati zeleni luk, kopar - 90 grama.
kuhanje:
- Prvo, trljajte sir na velikom rešetku s velikim rupama, a zatim dobro zalijepite zelje.
- Stavite sir u veliku zdjelu, prelijevajte jaja u nju, stavite kiselo vrhnje, sjeckani zelje i dobro promiješajte.
- Nakon toga bacajte sol, prašak za pecivo i prikladne začine. Zatim dodajte brašno i zamijesite polutekući tijesto.
- U prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem stavite prah od sira i lagano ga podijelite na unutarnju površinu posuđa.
- Trebate pržiti lijeni khachapuri sa sirom u tavi na obje strane pet minuta.
Preporučljivo ih je koristiti vrućim, s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Brzo pečenje u pećnici
Još jedan brzi recept za lijen je hranjiv i okusan khachapuri pečen u pećnici. Okus kruha će postati bogatiji i bogatiji ako stavite različite vrste sira u punjenje.
Potrebni proizvodi:
- kefir - 0,5 litara;
- šećer - 5 grama;
- jedno jaje;
- prstohvat soli;
- brašno - 680 grama;
- soda - 12 grama;
- Bijeli sir - 270 grama;
- mozzarella - 185 grama;
- Adygei sir - 95 grama.
kuhanje:
- Kombinirajte brašno s natrijem, šećerom i solom na velikom tanjuru. Zatim dodajte sirovo jaje i ulijte kefir.
- UmijeÅ¡ajte sve sastojke temeljito dok mekano. Onda je pokrijte plastičnom vrećicom i držite u hladnjaku sat vremena.
- Izrežite svaku vrstu sira u fino žetone, a zatim ih pomiješajte.
- Namjestite brašno u kolač srednje debljine. Stavite smjesu sira u sredinu, zatim ga pokrijte slobodnim rubovima tijesta i slijepe ih zajedno, ostavljajući malu rupu u sredini.
- Izbušite proizvod valjakom za namatanje i stavite na list za pečenje obrađenu biljnom masnoćom.
- Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok ne postane smeđa-narančasta.
Pečeni khachapuri trebaju biti natopljeni kremastim masnim tkivom, a zatim izrezati na trokutaste komade i poslužiti s mirisnim čajem ili crnom kavom. Spremite stvari na hladnom mjestu, omotane papirnatim ručnikom.
Pita za kuhanje s keksom
Appetizing i tender khachapuri s lavash sir će imati vremena za pržiti čak i vrlo zauzet hostese. Ova pečenja je idealna za ljude koji gledaju svoju težinu, jer se priprema iz zdravih proizvoda bez dodavanja ulja.
Potrebni proizvodi:
- srednji masni sir - 180 grama;
- sol - po vlastitom nahođenju;
- pita kruh;
- kopar - 40 grama;
- zeleni luk - 4 pera.
kuhanje:
- Curd ulijeva u zdjelu i malo soli.
- Luk izrezati na prstene, isjeckati kopar i pomiješati s svježim sirom.
- Spremni punjenje stavite u središte pite i uvucite ga u omotnicu.
- Stavite proizvod u vruću posudu bez ulja i kuhajte dobro na obje strane.
- Kada kolač postaje svijetlo smeđa, isključite vrućinu i stavite na tanjur.
Dijetetski khachapuri s kurdom spreman. Obrok dobro ide uz juhe, salate od povrća i pića s kiselim mlijekom.
Lazy Khachapuri od Amayak Akopyan
Da biste iznenadili goste koji su iznenada došli, možete peći neobično ukusni khachapuri prema receptu Amayak Akopyan! Flatbreads ispasti sočan, ukusan, savršeno prilagođen toplom jela i hladne zalogaje.
Potrebni proizvodi:
- mineralna voda (s plinovima) - 0,2 litre;
- tvrdi sir - 0,32 kg;
- dva jaja;
- brašno - 0,8 kg;
- šećer - 42 grama;
- kravlji sir - 220 grama.
kuhanje:
- Pobijte jaja u zdjelu, lagano ih saljite, sipajte šećer i dobro pobijedite.
- U smjesi jaja dodajte mineralnu vodu i pomiješajte.
- Sada ulijte brašno u male dijelove i postupno rastopite u smjesi jaja.
- Mijesite tijesto, stavite ga u prikladan spremnik, prekriti ručnikom i pola sata u hladnoj sobi.
- Izrežite sir u male kocke i kombinirajte ga s kravlji sir. Dodajte prstohvat soli, malo mljevenog papra i pomiješajte.
- Od tijesta u obliku guste "kobasice" i izrezati ga u komade. Izbacite svaki komad u kolač debljine 2 cm.
- U sredini prašine stavite oko 40 grama sirne mješavine i zatvorite ga s rubovima tijesta. Zatim lagano poravnajte obradak s valjkom.
- Ulijte biljno ulje u vruću tavu i pržite proizvode od svake strane dok se ne osušite.
Gotovih khachapuri podijeljenih u četiri dijela i staviti na veliku ladicu. Preporučljivo je ponuditi im domaći adjika, biljni zalogaj ili umak od vrhnja.
Kako kuhati sa Sulugunom
Gruzijski tortillas od Suluguna imaju ugodan, kremasti okus, a zeleno vino daje deliciju sire svježine i novosti. Tijesto za takve proizvode je bolje napraviti od mlijeka, pa će pečenje biti prozračno i mekano.
Potrebni proizvodi:
- Suluguni sir 0,35 kg;
- brašno - 0,23 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- mlijeko (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 grama;
- kopar, peršin, bosiljak, cilantro - 120 grama.
kuhanje:
- U mlijeku, razbiti jaja, a zatim ih umutiti.
- Sada ulijte brašno i dobro izmiješajte sastav.
- Sir pretvoriti u fine čips, izrezati zelje u komade i kombinirati s tijesto, dodavanje soli i soda.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem i napunite ga s prahom sira.
- Pecite kolač na tri do četiri minute s jedne strane, zatim ga okrenite i pecite oko dvije minute.
Domaći khachapuri u mlijeku može postati punopravna večera i idealna je za dječji stol.Bolje je konzumirati flatbreads toplo, s umakom od češnjaka, kiselo kiselo kiselo vrhnje ili kefir.
Od lisnatog tijesta
Neće nikome teško teško ispeći kolač od kolača khachapuri pomoću baze brašna koja se prodaje u trgovini. Punjenje za takve kolače se preporučuje da se izrađuju od dvije ili tri sorte sira i pržite ih u veliku količinu maslaca.
Potrebni proizvodi:
- sir (sir, nizozemski, mozzarella) - 200 g svaki;
- lisnato tijesto (kvasac ili kvasac) - gotova ambalaža;
- dva jaja;
- maslac - 35 grama.
kuhanje:
- Sve vrste sira u malim čipovima i kombiniraju jedni s drugima. Dodajte jedno jaje, rastopljeni maslac i snažno promiješajte.
- Udariti drugo jaje, odvojiti bijelo od žumanjaka i pobijediti ih u zasebnim spremnicima.
- Odmrzni tijesto, izrezati na kvadrate i razmazati njihovu površinu sa šlagom proteina.
- U sredini praznina stavite punjenje sira. Zatim spojite uglove tijesta i dobro ih pričvrstite.
- Pecite pečenje s papirnatim papirom, iscijedite proizvode na njemu i prekrite ih žumanjcima.
- Pećnica khachapuri u pećnici zagrijana je na 185 stupnjeva, oko petnaest minuta.
- Kada su proizvodi prekriveni hrskavom korom, mogu se smatrati spremnima.
Apsurdne kolače će dodati raznolikost na vašu dnevnu prehranu i biti prikladne na odmoru.Poslužite poslastice od sira preporučene za jela od riba ili peradi s rezom rajčice i krastavca.
Lijeni khachapuri s kiselim vrhnjem
Pečene tortile s kiselim vrhnjem su mekane, lijepe i vrlo mirisne. Brzi recept za lijen će vam reći kako pecivo khachapuri ukusno, trošeći najmanje vremena.
Potrebni proizvodi:
- kiselo vrhnje - 0,2 kg;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 45 grama;
- Ruski sir - 240 grama;
- kopar - mala hrpa.
kuhanje:
- Grubo siriti sir, prati, osuši i nasjeckajte kopar.
- Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem na voluminoznoj ploči, zatim prelijte zelje, sjeckani sir i, ako je potrebno, dodajte malo soli. Zatim lagano miješajte.
- Dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne nastane viskozno tijesto.
- Ulijte biljno ulje u prethodno zagrijanu posudu i stavite u prah sira.
- Pecite khachapuri ispod poklopca oko četiri minute. Zatim okrenite proizvod i pržite s druge strane u otvorenoj posudi.
Vrući khachapuri na kiselo vrh je poželjno poslužen s kremastim ili začinjenim umakom. Bon appetit!
