Školjke su stoga nazvane lijen, jer metoda njihova priprema nije tako dugotrajna u usporedbi s klasičnom verzijom. Posuda se ispostavlja ne manje ukusnim, vrlo voljenima od strane djece koja nastoje ukloniti listove kupusa iz običnih valjaka, preferirajući njihovo punjenje mesom. Postoji mnogo recepata za lijene kupusne valjke, ali kako ih ispravno kuhati?
Lazy roll kupus - klasični korak po korak recept
Poput redovitih peciva od kupusa, lijeni se sastoje od tri glavna sastojka: kupus, meso i riža. Veliki plus jela je prilika da se eksperimentiraju i neprestano mijenjaju oblik: služe u obliku okruglih "hedgehoga", ukusnih velikih mesnih okruglica s umakom, ovalnim ala-schnitzelima i tako dalje. U najjednostavnijoj inačici, osobito ako postoji katastrofalna nedostatka vremena za kuhanje, to možete učiniti u obliku tanjura, rezajući je u dijelove neposredno prije posluživanja. I može se kuhati bilo gdje: u tavi, u polaganom štednjaku, peći ili tavi. Dovoljno je savladati osnovni recept, a zatim napraviti manje prilagodbe.
Za klasični recept ćete trebati:
- mljeveno sirovo meso - 600 g;
- kupus - 300 g;
- riža - 100 g;
- jaja - 1 kom;
- rafinirano biljno ulje - 50-70 g;
- luk - 1 velika glava;
- mrkve - 1 kom .;
- paradajz paste (ketchup) - 2 žlice l.;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- kuhana voda (meso, juha od povrća) - 300 ml;
- krušne mrlje ili brašno - 200 g;
- sol, papar.
Prvo što je važno učiniti je kuhati rižu. Za lijene valjke, načelno, svaka vrsta - okrugla ili izdužena - je stvar ukusa. No, s dugom hranom od riže, kupus će izgledati više kao jež, jer, za razliku od okrugle, takva vrsta zadržava svoj oblik bolje. Dok je riža kuhana, tanki nasjeckajte kupus, isjeckajte luk u male kocke, tri mrkta na velikom reznom. Isključite rižu na pola pripravnosti: dolazi sa punjenim kupusom. Prekršene žitarice brzo će se pretvoriti u kašu i izgubiti žalbu. Sada nastavljamo na najvažniju stvar - "skup" kupusa.
Učinite sve korak po korak:
- Sipajte luk s mrkvom u biljnom ulju.
- Dodajte kupus povrće i pržite jednako brzo kao al dente (unutar njega treba ostati hrskav).
- Pomiješajte pečenje s rižom i mljevenim mesom.
- Dodajte punjenje zelenila, začina, soli po okusu.
- Udarite u mljeveno jaje.
- Sve dobro rukama.
- Izrađujemo male patitije.
- Zagrijavamo posudu.
- Roll kupus kupus u brašno ili krušne mrvice.
- Stavite patties na vruću posudu.
- Brzo pržite na obje strane dok ne hrskavate.
- Zamijenite punjeni kupus na limu za pečenje, u pećnici za pečenje ili ostavite na tavi.
- Pomiješajte smjesu rajčice, kiselo vrhnje, juhu ili vodu.
- Spremni umak prelijte listove kupusa.
- Smanjujemo vatru na minimum.
- Pecite 30-40 minuta dok ne kuhate.
Gotova punjena kupus vrlo dobro služio, preljev umak. Ukras može poslužiti pire krumpir ili jesti kao nezavisno jelo. Pazite da nudite kriške svježeg bijelog kruha.
Naš savjet! Meso na zdjelu odgovara bilo kojem, osim da je samo određeno janje. Osjetljiva i blaga jela bit će napravljena od piletina pomiješanu s prasadi. Vrlo ukusni pehari punjeni kupusom dobiveni su iz mješavine mljevene govedine s svinjetinom ili piletinom.
Kuhanje ukusnog punjenog kupusa u sporom štednjaku
Multivarka može značajno pojednostaviti proces. Domaćica ne mora plijesni patiti, svi sastojci mogu biti položeni u slojeve, na način limenke mesa. Lijeni kupusni kotlovi u sporom štednjaku više su prehrambene: možete dodati čisto simboličnu količinu ulja (samo podmažite dno posude), a neće biti brašna i krekeri u kotlovima.Kalorijski sadržaj pripremljenog kupusa u multivarije iznosi 153 kcal na 100 grama.
Tako smo sve sastojke izrezali baš kao u prvom receptu (vidi klasični korak po korak), a zatim sve stavite na dno višedijelne ploče u slojevima u sljedećem redoslijedu:
- Prvi sloj je mljeven.
- Drugi je povrće.
- Treći je kupus.
- Četvrto - riža.
Napunite listove kupusa umakom, uključite sporo kuhalo na način "pečenja", ako želite da jelo nalikuje pečenom. Možete koristiti režim "riža", a zatim jelo prototsitsya i postati pirjan. Vrijeme kuhanja ovisi samo o mogućnostima uređaja. Za Polaris multicooker, primjerice, to će trajati oko 40 minuta, a za Sakura tlačni štednjak, samo 10-12 minuta.
Posuđe se poslužuje sa svježim biljem, a najbolje je u ovom slučaju peršin.
S mljevenim mesom u pećnici
Lazni kotlovi za kupus mogu dobro uzeti vrijedno mjesto na nedjeljnoj obiteljskoj večeri, ako ih ispečete u pećnici. Lazni kotlići u pećnici su lijepi ako ih ispečete u dijelovima, dajući oblik velikih mesnih okruglica.
Nema potrebe mudro u procesu kuhanja: slobodno se oslanjajte na klasični recept.No, za razliku od njega, punjene kupusne valjke ne smiju se kotrljati u brašnu i mrvicama kruha: lijevane su i uredno rasprostranjene na ploči za pečenje koje su masirane biljnim uljem. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, stavlja se kotla, peče do kraja, povremeno umakuje umak. Ako propustite ovaj trenutak - jelo može izgubiti sokove. Ukupno vrijeme kuhanja iznosi 45 minuta.
Savjeti za gurmane! Čak i ako ste slučajno peresushili kupus jela, nemojte očajavati. Poslužite ih umakom koji se može pripremiti na osnovi kečapa, majoneze, kisele vrhnja, pomiješane u jednakim udjelima. Ako dodate sitno sjeckani peršin, stisnite jedan češanj češnjaka, to će vam se pokazati začinjeno i ukusno.
Kako kuhati lijene zelje kupusa s umakom od rajčice?
U klasičnoj verziji, svici za kupus su pečeni pod kiselim umakom od rajčice. No inačica bez kiselog vrhnja ispada vrlo zanimljiva: rajčice daju jelo karakterističnu kiselost koja naglašava okus povrća i mljevenog mesa.
Tehnologija je vrlo jednostavna: činimo sve točno kao u osnovnom receptu, ali ne dodamo kiselo vrhnje. Za deblji i deblji dosljednost, možete umiješati umak od rajčice s brašnom - tako da će postati gusta.Pecite kupus od kupusa dok ne kuhate, poslužite sa svježim biljem. Svježi cilantro daju istočni dodir hrani: ovaj mirisni začin savršeno se uklapa u rajčicu. No, to je savjet amatera: sasvim je moguće jesti role za kupus s peršinom ili koparom.
Nijansa! Umjesto tjestenine, bolje je uzeti svježu rajčicu ili rajčicu u svoj sok. Kupaju se u kipućoj vodi, pažljivo uklanjaju kožu, protrljaju na rešetku ili buše s miješalicom. Bolje je odmah umrijeti umak, papar i malo pivo.
Brz i lagan recept u umaku od vrhnja
Jednostavno možete bez rajčice - kiselo vrhnje omekšati jelo, stvarati da se tekstura topi u ustima, tako da se jelo savršeno uklapa u prehranu djece od jedne godine. Od gotovog kupusa i mljevene govedine, namotajte male kolače, stavite ih u duboku posudu za pečenje i pokrijte umakom od vrhnja.
Kako kuhati? Vrlo jednostavno: Miješajte malo vode u čašu (i još bolje, juhu) s tri žlice svježeg kiselog vrhnja s 20% masnoće i žličicom brašna. Ulijte umak. Neka bude malo. Izlijte listove kupusa. Pecite jelo bolje u pećnici 30 minuta. Poslužite sa svježim ukusnim vrećicama.
Nijansa! Umjesto kiselog vrhnja, mlijeko ili vrhnja, koja se ne miješa s bujonom, prikladna je za čisti oblik.
Pileći u tavi
Pecite punjeni kupus u posudu s boljim slojevima, baš kao u sporom štednjaku. Povrće, mljeveno meso, riža, položeno u slojeve, a zatim izli umak. No, ovdje je važno osigurati da se jelo ne pobjegne i ne gori: za to, prebacite peć na najsporiju vatru čim kuhaju.
Ukusan, lagan, brz, punjeni kupus kuhani u tavi pod punjenjem mlijeka.
Priprema jela je vrlo jednostavna:
- Mesna govedina je postavljena na dno posude, lagano pržena u grilu s lukom.
- Odozgo je posloženo, rastrgano što je moguće manje.
- Posljednji sloj je sirova riža.
Pripremljeni kupus sipa se s mlijekom (dovoljno je da se pola litre), dovede do kuhanja, a potom zakuca na spremnost na najsporije vatre (oko 40 minuta). Bit ćete iznenađeni, ali mlijeko će se potpuno apsorbirati u slojeve, riža će ispariti, a ukusna crvena kora će se pojaviti na vrhu. Jelo je nježno, sočno, i to djeca i odrasli to vole.
U tavi
Cook lijen kupus može biti na istoj tavi, gdje su pržena.Da biste to učinili, odmah nakon pečenja, napunite ih gotovim umakom od rajčice, pokrijte poklopac i gulaš na niskoj vatri 30-40 minuta. Glavna stvar je da su posuđe bile dovoljno dubine, inače će umak početi "pobjeći".
Ovo je važno! Pobrinite se da umak u potpunosti pokriva kupusne kave u tavi jer inače neće biti natopljene s njim i bit će suhe. Ali uz pravu pripremu, one su sočne i vrlo ukusne.
Recept za lijene kotlovnice, kao u vrtiću
Neka jela koja se sjećamo dugi niz godina od vrtića. Lazy kupus rolls iz vrtića su u smislu legenda. Možda nema ni jedne osobe koja ih se nije sjećala još od djetinjstva. U međuvremenu, glavno načelo kuhanja u vrtiću je minimalna uporaba začina i potpuni odsutnost sastojaka koji mogu oštetiti dječje nježne želuce.
Koja je razlika između lijenih peciva kupusa iz vrtića?
- Meso je uvijek kuhano, a samo piletina i govedina (svinja se ne preporučuje djeci).
- Rajčice se ne dodaju u umak, samo mlijeko ili kiselo vrhnje.
- Začini, papar su isključeni, ostaje samo sol.
Posuda se ne priprema u obrocima, sve se komponente miješaju i kuhaju istodobno u velikom spremniku. Mora biti dobro protomitsya, a onda okus postaje izvrstan.Na kraju možete dodati komad maslaca.
Snažno kuhanje
Posuda je vrlo vrijedna jer je lako kuhati u postu, kao i na privremenu prehranu bez mesa. Riža pomiješana s pečenim povrćem, pirjanom u kupusu. Skuhano meso je oblikovano u duguljaste kriške, koje se kuhaju, napunjene umakom rajčice i rajčice (kiselo vrhnje, ako se sjećate, također se ne može konzumirati tijekom gladovanja). Posuda je vrlo zadovoljavajuća, osobito kada ga jedete dok pijete crni kruh.
Kao što možete vidjeti, takva jednostavna jela poput lijenih kotlova ima puno mogućnosti za kuhanje. Nema posebnih trikova, a ako ga kuhate nekoliko puta, "ispunite svoju ruku", tada će ukupno vrijeme jedva prekoračiti sat. Posudu se može kuhati dva ili tri dana unaprijed. Ne skida svojstva okusa tijekom skladištenja, već naprotiv postaje aromatičniji.
