U Italiji vole pahuljasti umak s umakom i raznovrsnim ispunima. U našoj zemlji klasična lasagna uživala je ne samo odrasle, već i djecu zahvaljujući veličanstvenoj kombinaciji sočnog mljevenog mesa, topljenja sira u ustima i posebnih limova za tijesto. Da bi jelo bilo nevjerojatno ukusno i mirisno, važno je znati tradicionalni recept za hranu.
Klasično kuhanje s umakom od kamenja i mljevenim mesom
Svi omiljeni klasik Lasagna recept uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- iskrivljeno meso (pola kilograma);
- jedan medijski luk;
- rajčica (80 g);
- rajčica (tri mala);
- Bugarski papar (jedan crveni);
- gusti sir (dvije stotine grama);
- sol, papar;
- lasagne listovi (devet komada);
- šećer (mali prstohvat).
Priprema koraka po korak:
- U vrućoj tavi prosijite sitno nasjeckani luk pet minuta na prozirnost i laganu zlatnu boju.
- Dodajte mljeveno meso i gulaš sve dok ne napola kuhate.
- Kako ne bi došlo do gruda, povremeno promiješajte.
- Dodajte tjesteninu iz rajčice i nastavite pržiti dvije minute.
- Zatim stavite sitno sjeckane rajčice.
- Pecivo je sve dok se tekućina isparila.
- Smanjite toplinu na minimum, dodajte sol i šećer.
- Pecite oko pet minuta ispod poklopca. Fino sjeckani papar. Uz pomoć velikog reznog nasjeckanog sira.
Kuhanje umak od mesa.
Da bismo to učinili, uzimamo određene proizvode:
- nisko masno mlijeko (jedna litra);
- brašno (tri žlice);
- ocijedite. ulje (70 g);
- muškatni oraščić (na vrhu noža);
- začin na okus.
Kako napraviti jelo:
- Na srednjoj temperaturi otopite maslac iz kreme.
- Stalno miješajući, dodajte brašno u malim obrocima i prolazite.
- Sastav će se pretvoriti u grudice.
- Zatim postupno sipati mlijeko i malo pobijediti. Ne bi trebalo biti gruda.
- Začinima i solima dodaje se okus.
- Ne prestaje, miješati, postižući konzistenciju masnoće vrhnja.
- Umak će biti spreman nakon potpunog hlađenja.
Prikupite jelo u fazama:
- Da ne bi imali problema s paljenjem posuđa i pranje lima za pečenje, stavite je na njega sjajnu stranu s folijom, a zatim pergamentom.
- Prelijte malo umaka od Bechamela.
- Prosijite tijesto.
- Stavite na vrh umaka, razmazite mljeveno meso i komadiće paprike.
- Zato ponovite sa svim slojevima.
- Konačni list bogato je namazan umakom, ostavljajući otvorene površine.
- Rezan sir je postavljen na vrh.Također se može dodati između slojeva.
- Pošaljite hranu peći 30-40 minuta. Temperatura kuhanja - 200 stupnjeva.
Ako lasagna s mljevenim mesom puze u obliku - to je normalno.
Uz piletinu i gljive
U sljedećem receptu Béchamel se ponovno koristi. Punjenje se sastoji od gljiva i piletine.
Potrebne komponente:
- perad (pola kilograma);
- tjestenina za lazanje (devet komada);
- šampinjoni (četiri stotine grama);
- slanoj rajčici (400 g);
- luk (dvije glave);
- biljno ulje (50 ml);
- sir (četvrt kilograma);
- začinke soli.
Priprema korak po korak:
- Luk se sruši i prođe uljem.
- Pileći se slomiti u komadiće i dodati luk. Pecite oko deset minuta.
- Gljive su oprane i odrezane. Stavite u lonac i gulaš sve dok se tekućina ne otvrdne. Stavite sol na okus.
- Peel rajčice i usitniti ih u miješalica.
- Sir se savijao.
- Kuhani umak od kremena prema prethodnom receptu.
- Podmazujte duboki oblik uljem. To bi trebalo biti kvadratno ili pravokutno.
- Bechamel je izlio i stavio tijesto na njega.
- Zatim stavite meso s gljivama, pospite umakom i pospite sirom.
- To je učinjeno sa svim slojevima.
- Ulijte umak od rajčice pokošen na lazanje i gustano pospite sirom.
- Oblik se čuva u zagrijanoj pećnici trideset pet minuta.
Na vrhu se treba pojaviti hrskava kora.
Kuhanje s umakom od Bolognese
Ovaj talijanski recept uključuje pripremu bosanjskog umaka.
Izradite je od sljedećih proizvoda:
- svinjetina i mljevena govedina (kilogram);
- umak od rajčice (30 g);
- žarulja (dva komada);
- češnjak (2-3 komada);
- ocijedite. maslac (velika žlica);
- biljno ulje (tri žlice);
- mljeveno čili;
- cilantro, kopar;
- sol.
Osim ovih devet komponenti potrebnih za pripremu tjestenine plahte i dvjesto grama tvrdog sira, kao i komponente za prethodnu bešamel umaku recept.
Faza priprema:
- Prosijati isjeckan luk u tavi.
- Oni bacaju pritisnuti češnjak na njega i držati ga na vatri za minutu.
- Spread mljeveno meso i promiješati pržiti dok ne učinite.
- Dodajte tijesto rajčice. Poboljšajte okus solom i paprom.
- Prosijite nasjeckane zelje. Umiješajte i uklonite iz topline.
- Pripremite umak od kamenja.
Sada sakupljajte lonac:
- Prosijite na dnu oblika listova tjestenine. Top - dio umaka Bolognese.Zatim prelijte bijeli umak.
- Stoga oblikujte svaki sloj.
- Prosijite konačni sloj s ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu 40-60 minuta.
- Pospite tanjur s zelenilom.
Posudu se izreže u dijelove i poslužuje se za stolom. Bolje je to učiniti kada bolognanska lasagna hladi malo.
Kako kuhati povrće lazanje
Ljubitelji talijanske kuhinje i zdrave hrane vole lasagna povrće.
Izrađen je od sljedećih proizvoda:
- tikvice (200 g);
- patlidzan (200 g);
- rajčica (350 g);
- Parmezana (100 g);
- maslinovo ulje (40 ml)
- maslac (50 g);
- poriluka (hrpa);
- paprika (dva komada);
- pšenično brašno (40 g);
- sol i papar;
- mlijeko (pola litre);
- listovi tijesta (8 komada).
Priprema korak po korak:
- Kljun s lukom izrezati se u debele prstene.
- Patlidžana je oguljena i izrezana u kocke.
- Tucukini su se srušili u trgove.
- Piper se oslobađa od nogu i sjemena. Razbiti u kocke.
- U dubokoj tavi s maslacem pržite povrće na 10 minuta. Začinite s paprom i solju.
- U tavi, stavite maslac u tekuće stanje, dodajte brašno i dobro promiješajte sastojke.
- Postupno sipati mlijeko i nastaviti miješati umak.
- Pripremite je u roku od 2-3 minute dok ne postane gust.
- Podmažite toplinski otporni kapacitet maslaca od vrhnja.
- Prosijite u njega tijesto za lazanje. Umak od umake.
- Dijeljen je dio prženog povrća, na vrhu se stavljaju sljedeći listovi, a umak s povrćem ponovno je.
- Takve manipulacije se ponavljaju sa svim slojevima.
- Vrhovi listova velikodušno zalijevaju umakom i pospite ribanim sirom.
Oblik je umotan u foliju i otpremljen u pećnicu trideset minuta. Temperatura - 180 stupnjeva. Deset minuta prije kraja kuhanja otvara se folija kako bi se dobila crvena sira.
Recept za lijen, od pita
Kombinacija talijanskih jela i armenske kuhinje daje vrlo ukusnu jelu koja se jednostavno i brzo pripremaju. Ne treba se gnjaviti s tijestom za lazanje, možete kupiti redovne pita kruh i koristiti ga kao sloj lonca.
Sastojci za jela odabrani su po volji. Načelo kuhanja je isto kao kod pilića i gljiva. Lavashovi listovi se izrezuju oko oboda oblika i šire se na vrhu svakog Bekamela i punjenja. Na kraju sipajte umak od rajčice i pospite sirom. Pecite hranu iz pite 40 minuta.
Klasična inačica jela u laganom štednjaku
Lazanje u loncu za lončarstvo izgleda kao ukusno kao u plinskoj ili elektronskoj pećnici.
Za klasičnu verziju potrebni su svi isti sastojci:
- Svinjetina i mljevena govedina (četiri stotine grama);
- luk (jedan komad);
- tijesto od rajčice (dvije žlice);
- rafinirano ulje za kuhanje;
- soli s soli;
- ambalaža od tjestenine;
- tvrdi sir (140 g);
- Umak od mesa.
Napredovanje kuhanja:
- Luk se sjecka u kocke, stavlja u oblik uređaja i uključuje funkciju "Prženje" ili "Pečenje" dodajući žlicu rafiniranog ulja.
- Nakon pet minuta dodajte nadjev, pomiješajte sve.
- Bacite papar i sol.
- Dodajte tijesto od rajčice i pirjati deset minuta.
- Pripremite umak od kamilice prema opće prihvaćenim standardima.
- Zatim skupite lazanje. Pergament se širi na dno i na stranu oprane zdjelice.
- Zatim, stavite tijesto, na vrhu s žlicom razini umak Bechamel. Onda okrenite nadjev.
- Nakon širenja sloja ribanog sira i ponavljanje postupka dok se tijesto ne završi.
- Posljednji sloj je umak i sir.
- Uključite "Pečenje" i postavite ga na pedeset minuta.
Spremni obrok se izvadi na posudu i izreže u kvadratne dijelove.
Dodajte rajčice sa sirom
Ovaj recept će zahtijevati određeni skup proizvoda:
- mljeveno meso (pola kilograma);
- žarulja (40 g);
- mrkva (50 g);
- celer (50 g);
- rajčica (140 g);
- suncokretovo ulje (tri žlice);
- voda (tri stotine mililitara);
- sastojci za bechamel;
- Parmezana (sto grama);
- slojevi posebnog tijesta (250 g).
Korak po korak recept:
- Povrće je oguljeno i izrezano u male kocke.
- Lagano skušeno mljeveno meso s povrćem u tavi.
- Rajčice izrezane u kocke. Pošaljite ostatak komponenti.
- Voda se ulije i zagrije 20 minuta preko umjerene topline.
- Pripremite umak od kamilice prema tradicionalnom receptu.
- Rub sira.
- U obliku bechamel distribuirati, a zatim imati slojeve tijesta i povrća s mesom, preljev sa umakom i sir.
- Posljednji sloj - Bechamel i nasjeckani sir.
Lasagne s sirom i rajčicama šalju se u pećnicu trideset minuta.
Kako napraviti lišće za lazanje to učiniti sami
Neke kućanice vole kupiti gotov proizvod u odjelu tjestenine, što ne zahtijeva blanširanje.
Drugi izrađuju vlastitu lasagna tjesteninu od sljedećih proizvoda:
- kokošja jaja (3 komada);
- neka sol;
- pšenično brašno (350 grama);
- suncokretovo ulje (40 ml).
Korak po korak:
- Prosijite brašno i ulijte je na stol u obliku klizača.
- Oblikujte usjek u sredini i vozite u jaje.
- Ulijte u ulje, sol.
- Sve se lagano izmiješalo.
- Trebao bi biti elastično tijesto.
- Ostavite ga pola sata, a zatim podijelite na šest dijelova.
- Svaki od njih je tanko valjani u rezervoar prema veličini spremnika za pečenje. Ostavite da se isušete.
Kuhani listovi korišteni u receptu, prethodno kuhajte jednu minutu.
